สูตรซูริมิโอนิกิริ: ขนมคาวราคาถูก
หากคุณเป็นแฟนของซูชิ คุณจะต้องชอบโอนิกิริ ซึ่งเป็นข้าวปั้นที่ใส่ส่วนผสมแสนอร่อย เช่น ปลาแซลมอนหรือทูน่า
แต่ถ้าคุณพบว่าราคาแพงเกินไป ก็มีซูริมิเสมอ
เป็นที่ชื่นชอบสำหรับซูชิและก็ยอดเยี่ยมสำหรับโอนิกิริเช่นกัน!
และส่วนที่ดีที่สุดคือทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือข้าวหุงสุก ซูริมิ (เนื้อปูเทียม) และเครื่องปรุงง่ายๆ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
วิธีทำซูริมิโอนิกิริ
สูตรซูริมิโอนิกิริ
ส่วนผสม
- 2 ถ้วย ข้าวเมล็ดสั้นญี่ปุ่น ดิบๆ
- ฮิต½ ถ้วย น้ำ
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- 4 แผ่น nori
- 4 แท่ง ซูริมิ (เหล่านี้เรียกว่ากานิกามะจริงๆ)
- 2 ช้อนโต๊ะ คิวพี มายองเนสญี่ปุ่น
- 2 ช้อนชา งาดำคั่ว
คำแนะนำ
เตรียมข้าวสวย
- ใส่ข้าวของคุณในชามข้าวขนาดใหญ่ ค่อยๆ ล้างข้าวเป็นวงกลม แล้วทิ้งน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 3 - 4 ครั้ง
- ปล่อยให้ข้าวแช่ในน้ำประมาณ 30 นาที ย้ายข้าวลงในตะแกรงข้าวและปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด การดำเนินการนี้ควรใช้เวลาประมาณ 15 นาที
- ตอนนี้ผสมข้าวกับน้ำในหม้อที่มีก้นหนาแล้วปิดฝา นำข้าวไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
- เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุด จากนั้นปรุงอาหารต่อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 12 – 13 นาที หรือจนกว่าน้ำจะดูดซึมได้เต็มที่ หลังจากผ่านไป 12 นาที ให้เปิดหม้อเพื่อดูว่ามีน้ำอยู่หรือไม่ ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีกนาทีหนึ่ง
- นำหม้อออกจากเตาโดยปิดฝาไว้ จากนั้นปล่อยให้ข้าวนั่งต่ออีก 10 นาที ถัดไป นำข้าวไปใส่จานขนาดใหญ่แล้วคลุกด้วยที่ตักข้าว ปล่อยให้เย็นสักครู่หรือจนกว่าคุณจะถือไว้ในมือได้อย่างสบายโดยไม่ทำให้ไหม้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปล่อยให้ข้าวเย็นสนิท
เตรียมไส้ซูริมิ
- ฉีกซูริมิแท่งจนได้ชิ้นเล็กมาก คุณต้องสามารถกัดได้และอย่าดึงซูริมิเส้นยาวออกจากโอนิกิริของคุณในขณะที่คุณดึงออก
- ผสมซูริมิให้ละเอียดกับ คิวพีมาโย เพื่อให้เป็นหยดหนาของซอสและเนื้อปู
เตรียมโอนิกิริ
- ตัดแผ่นโนริออกเป็นสามส่วน
- ล้างมือด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดมือ
- ใส่เกลือลงในมือแล้วถูให้ทั่วฝ่ามือ หากคุณกำลังใช้เกลือแกง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เกลือครึ่งหนึ่งเนื่องจากเกลือนั้นมีความเค็มมากกว่าเกลือโคเชอร์
- ตอนนี้ตักข้าวอุ่น (ประมาณ 1/3 ถ้วย) ลงในมือข้างหนึ่งแล้วตักส่วนผสมไส้บางส่วนเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ข้าวลงไปอีกเล็กน้อย แล้วใช้มือปั้นข้าวให้เป็นสามเหลี่ยม คุณสามารถใช้ 3 นิ้ว (นิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลาง) เพื่อสร้างมุมสามเหลี่ยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามือของคุณมั่นคงเพื่อป้องกันไม่ให้โอนิกิริกระจุย อย่าบีบข้าวแน่นเกินไป
- ใช้โนริปิดโอนิกิริในแต่ละด้าน ฉันชอบมันที่สุดเมื่อโนริเป็นห่อเล็ก ๆ แต่ก็ยังมีข้าวปรากฏอยู่ด้านบน
- โรยงาบางส่วนลงบนข้าวปั้นแต่ละลูก
วีดีโอ
เคล็ดลับการทำอาหาร
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวหุงอย่างเหมาะสม ข้าวควรจะเหนียวและชื้น แต่ไม่เละ หากแห้งเกินไป โอนิกิริจะร่วน
- ใช้สัมผัสเบา ๆ เมื่อทำโอนิกิริ แรงกดดันมากเกินไปจะทำให้พวกเขาแข็งแกร่ง
- หากคุณกำลังใช้แรปพลาสติกทำโอนิกิริ ให้แน่ใจว่าได้ทำให้ข้าวเปียกก่อนเพื่อไม่ให้ข้าวติด
อ่านเพิ่มเติม: โอะกะคะเป็นไส้โอนิกิริแสนอร่อยที่คุณสามารถทำได้ง่าย ๆ
วัตถุดิบที่ชอบ
โอนิกิริทำได้ง่ายที่สุดถ้าคุณมีข้าวที่มีความเหนียวและปั้นเป็นรูปร่างได้ง่าย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใช้ ข้าวเมล็ดสั้นโนโซมิ this เพื่อให้พวกเขา:
คิวพี มาโย เป็นมายองเนสญี่ปุ่นที่คุณเลือกแน่นอน ดังนั้นคุณต้องมีมันเพื่อสร้างสูตรทูน่ามาโยโอนิกิริที่สมบูรณ์แบบ:
คุณสามารถใช้มายองเนสปกติสำหรับสูตรได้เสมอ ปกติฉันจะบอกว่าให้ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในมายองเนสเพื่อให้เหมือนมายองเนสญี่ปุ่นมากขึ้น แต่ซูริมิก็หวานพออย่างที่ฉันคิด
วิธีเก็บของเหลือใช้
หากคุณมีเศษอาหารเหลืออยู่ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บางๆ แล้วใส่ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บไว้ได้สามวันถ้าคุณทำเช่นนั้น
ซูริมิปรุงสุกอย่างทั่วถึงแล้วจึงไม่เป็นปัญหาเลย ต่างจากไส้ปลาดิบบางชนิด
สรุป
มาแล้ว เมนูโอนิกิริง่ายๆ ที่ทั้งคาว อร่อย และราคาไม่แพง!
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือไส้โอนิกิริที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และอีก 6 สูตร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร