ข้าวทาคิโคมิโกฮังดาชิ: 1 อย่างที่คุณไม่ควรพลาด

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

หากคุณต้องการลองข้าวสูตรใหม่ ทำไมไม่ลองทานผัก ไก่ และข้าวตามฤดูกาลดูล่ะ

แนวคิดเบื้องหลัง ทาคิโคมิ โกฮัง เป็นเพียงการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อสร้างเมนูข้าวที่สะดวกและรวดเร็ว สิ่งหนึ่งที่คุณไม่ควรเข้าใจผิดคือการปรุงส่วนผสมเข้าด้วยกันเป็นชั้นๆ ซึ่งจะดึงเอารสชาติอ่อนๆ ของผักและเครื่องปรุงรสที่เป็นของเหลวออกมา

ฉันจะแสดงวิธีทำในสูตรนี้ ดังนั้นอ่านต่อ!

ทาคิโคมิ โกฮัง ไก่ง่ายๆ

การทำทากิโคมิโกฮังนั้นง่ายมาก ฉันเลยมาแบ่งปันสูตรอาหารแสนสะดวกที่คุณสามารถทำเองได้อย่างแน่นอน!

โอ้ และถ้าคุณเป็นวีแก้น ฉันจะแบ่งปันรูปแบบง่ายๆ สองสามแบบให้คุณฟังด้วย

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

วิธีทำทาคิโคมิโกฮัง

สูตรไก่ทากิโคมิโกฮัง

ทาคิโคมิ โกฮัง ข้าวญี่ปุ่นดาชิ

จูสต์ นุสเซลเดอร์
สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้ไก่และเต้าหู้อะบูราเกะ กับโกโบะ (รากหญ้าเจ้าชู้) ถ้าคุณหารากหญ้าเจ้าชู้ไม่ได้ ให้ใช้รากผักเช่นพาร์สนิป รากหญ้าเจ้าชู้มีรสคล้ายดินแต่มีรสหวานอมขมกลืน แต่คุณสามารถข้ามไปและใช้ผักอื่น ๆ ที่คุณชอบได้
5 จาก 1 โหวต
เวลาเตรียม 5 นาที
เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง
รวมเวลาที่ 1 ชั่วโมง 5 นาที
คอร์ส กับข้าว
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 4
แคลอรี่ 532 กิโลแคลอรี

อุปกรณ์ใช้สอย

  • หม้อหุงข้าว

เครื่องปรุงและส่วนผสม
 
 

  • 2 ถ้วย ข้าวเมล็ดสั้น
  • ฮิต½ ถ้วย โบนิโตดาชิสต็อก
  • ½ ถ้วย น้ำ
  • 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
  • ½ ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ mirin
  • 1 ช้อนโต๊ะ ประโยชน์ ไม่จำเป็น
  • ออนซ์ อกไก่ (หรือต้นขา) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • 1 ชิ้น Aburaage เต้าหู้ทอดพ็อกเก็ต
  • ฮิต½ ออนซ์ แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • 2 ออนซ์ Gobo รากหญ้าเจ้าชู้หรือใช้พาร์สนิป
  • ออนซ์ เห็ดหอม
  • ฮิต½ ออนซ์ เห็ดไมตาเกะ
  • 2 ใบไม้ ผักชีฝรั่ง

คำแนะนำ
 

  • ล้างและล้างข้าว แช่ไว้ประมาณ 30 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
  • ใส่ในหม้อหุงข้าว จากนั้นเติมน้ำซุปดาชิและน้ำ
    ใส่โบนิโตดาชิลงในทาคิโคมิโกฮัง
  • ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม
  • ตอนนี้ใส่เกลือ มิริน สาเก และซีอิ๊วขาวลงไป ผสมไก่กับเครื่องปรุงรส ปล่อยให้หมักสักสองสามนาที
  • หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ หากคุณใช้พาร์สนิป ให้ทำเช่นเดียวกัน
  • หากคุณใช้โกโบ้ ให้ใช้มีดปอกชั้นบนสุดของรากหญ้าเจ้าชู้ออก แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ โดยกรีดรอบรากให้ตื้นหลายๆ ครั้ง วิธีนี้จะช่วยแยกชิ้นส่วนต่างๆ เพื่อให้คุณสามารถตัดเป็นชิ้นๆ ได้
  • ล้างโกโบ้และล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ ให้วางโกโบ้ในกระชอนขนาดเล็กแล้วล้างออกด้วยก๊อก
  • เพิ่มแครอทและโกโบ้ลงในไก่แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซอส
  • หั่นเห็ดทั้งหมดเป็นเส้นเล็กๆ โยนปลายก้านทิ้งไป
  • วางเต้าหู้บนกระดาษทิชชู่เอาน้ำมันออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
    เต้าหู้อะบูราเกะ
  • นำผักที่ผสมจากชามใส่ลงในหม้อหุงข้าวที่ด้านบนของข้าว แล้วใส่ไก่ เต้าหู้ และเห็ดลงไป
    วางผักและเห็ดไว้บนข้าว
  • อย่าลืมกระจายทุกอย่างเท่า ๆ กัน แต่อย่าผสมส่วนผสม
  • หุงข้าว. ตรวจสอบหม้อหุงข้าวสำหรับการตั้งค่าข้าวผสมถ้าคุณมี ปรุงด้วยการตั้งค่าปกติถ้าไม่
  • เมื่อสุกแล้วให้ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายพร้อมเสิร์ฟ ประดับด้วยผักชีฝรั่ง
    ทาคิโคมิ โกฮัง ประดับประดา

วีดีโอ

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

เป็นเรื่องปกติที่ข้าวจะไหม้เล็กน้อย และนี่เป็นส่วนโปรดของใครหลายๆ คนเพราะมันจะเพิ่มความกรุบกรอบเล็กน้อย ในภาษาญี่ปุ่น ข้าวที่เผาจะเรียกว่า "โอโคเกะ" แต่จะเกิดขึ้นเมื่อหุงข้าวโดยใช้ข้าวผสมเท่านั้น

โภชนาการ

แคลอรี่: 532กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 84gโปรตีน: 27gอ้วน: 9gไขมันอิ่มตัว: 1gไขมันทรานส์: 1gคอเลสเตอรอล: 24mgโซเดียม: 845mgโพแทสเซียม: 620mgเส้นใย: 5gน้ำตาล: 3gวิตามิน A: 1836IUวิตามินซี: 4mgแคลเซียม: 194mgเหล็ก: 4mg
คำหลัก ข้าว
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ทากิโคมิโกฮังที่พบมากที่สุดคือข้าวเมล็ดสั้น รากหญ้าเจ้าชู้ แครอท เห็ด และไก่ ทั้งหมดปรุงด้วยกันในหม้อหุงข้าวและ ปรุงรสด้วยมิริน, Dashiและซอสถั่วเหลือง

หากคุณต้องการให้อาหารของคุณออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง คุณควรพิจารณาเคล็ดลับบางประการก่อนเริ่มทำอาหาร

ทาคิโคมิ โกฮัง สูตร
การ์ดสูตรทาคิโคมิ โกฮัง

อย่างแรก จานนี้เกี่ยวกับข้าวจำนวนมากและส่วนผสมเล็กน้อยของกันและกัน ดังนั้น เป้าหมายของคุณคือ ข้าว 80% และส่วนผสมอื่นๆ 20%

ทากิโคมิโกฮังต้นตำรับต้องการเนื้อสัตว์และผักในปริมาณเล็กน้อยและปรุงรสให้น้อยที่สุด

เนื่องจากข้าวหุงพร้อมๆ กับทุกอย่าง คุณจึงต้องใส่เนื้อสัตว์และผักให้น้อยลง มิฉะนั้น ข้าวจะหุงได้ไม่เต็มที่เนื่องจากของเหลวมีไม่เพียงพอ

ล้างและแช่ข้าวก่อนหุง จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ 10-20 นาที เพราะขั้นตอนนี้จะทำให้ข้าวดูดซับรสชาติได้มากขึ้นขณะหุงข้าว

อย่าผสมข้าวกับส่วนผสมอื่นๆ ก่อนใส่ลงไป หม้อหุงข้าว. คุณต้องเลเยอร์ โดยเริ่มจากส่วนผสมที่แข็งที่สุดที่อยู่ด้านล่างและด้านบนที่นุ่มที่สุด

เคล็ดลับคือให้ข้าวเป็นชั้นที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ผักราก ไก่ จากนั้นชั้นของส่วนผสมที่อ่อนนุ่ม เช่น เต้าหู้ และผักอื่นๆ เช่น เห็ด

เมื่อเป็นชั้นแล้ว ห้ามผสมเลยจนกว่าจะสุก เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ให้คุณผสมส่วนผสมกับพายข้าวและเสิร์ฟในชาม

วิธีการเสิร์ฟทาคิโคมิโกฮัง

Takikomi gohan เสิร์ฟร้อนและสดได้ดีที่สุด ฉันไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็นเพราะข้าวจะแข็ง คุณสามารถแช่แข็งอาหารที่เหลือได้ประมาณหนึ่งเดือนแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ

อาหารจานนี้มักรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารของครอบครัวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เป็นอาหารตามฤดูกาลยอดนิยม คนส่วนใหญ่จึงนิยมรับประทานหลังการเก็บเกี่ยวข้าว

ส่วนใหญ่จะเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักอื่นๆ เหมือนปลาย่าง. เนื่องจากปลาเป็นอาหารมื้อเบา ข้าวจึงเข้ากันได้ดี เติมเครื่องเคียงด้วยผักที่อร่อย

สำหรับแรงบันดาลใจจานข้าวเพิ่มเติมอ่าน: รีวิวชามดงบุริของแท้ 15 ชิ้นและวิธีใช้

สรุป

เมื่อคุณได้เห็นวิธีทำอาหารจานนี้และรายการส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้ได้แล้ว ให้ตรวจตลาดเพื่อหาผักตามฤดูกาลและเริ่มทำทากิโคมิโกฮัง!

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถผสมอะไรก็ได้ที่คุณชอบ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสมากเพื่อให้ได้ข้าวที่มีรสชาติดี

อร่อยแบบนี้ต้องลอง ของว่างที่จะทำให้คุณอิ่มเอม: โซซุย ซุปข้าวญี่ปุ่น

เหมาะสำหรับวันที่คุณรู้สึกไม่สบายและต้องการอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณลุกขึ้นยืนได้

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร