สูตร Tortang Giniling ไข่เจียวเนื้อฟิลิปปินส์
Tortang Giniling เป็นสูตรที่ใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ
Tortang giniling หรือ ginisang giniling เนื่องจากชาวฟิลิปปินส์บางคนเรียกจานนี้ด้วยความรักว่าเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากสเปน
ในนิทานพื้นบ้านบางเรื่อง ว่ากันว่าทำจากเนื้อหมูที่เหลือทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วสับละเอียดในเครื่องบดเนื้อ แต่เราจะทำหมูชิ้นดีๆ ในแบบสมัยใหม่ของเราให้ได้ .
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
การเตรียมสูตร Tortang Giniling
Red Tortang Giniling ไข่เจียวเนื้อฟิลิปปินส์กับไข่และมะเขือเทศ
ส่วนผสม
- 1 lb หมูบด
- 5 ไข่ ตี
- 2 เล็ก พริกหวานสีแดง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี (วันซอย) สับ
- 2 เล็ก หอมแดง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 5 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
- 2 กลาง มะเขือเทศ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 3 กลาง มันฝรั่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ซอสมะเขือเทศสำหรับจิ้ม
คำแนะนำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ไม่ติดไฟบนไฟแรง
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใส่กระเทียมและหัวหอม ผัดต่อจนหัวหอมสุก
- เพิ่มเกลือและพริกไทย
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที
- เพิ่มผักชีสับ (wansoy) และผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
- โอนส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วลงในชามที่มีไข่ที่ตีไว้
- รวมเนื้อสุกและไข่ที่ตีให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมของเนื้อและไข่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยน้ำมันปริมาณมาก
- คุณสามารถปรุง tortas ได้ 3 ชิ้นในเวลาเดียวกัน (ขึ้นอยู่กับว่ากระทะของคุณใหญ่แค่ไหน)
- ทอดแต่ละด้านของ torta จนเป็นสีเหลืองทอง
- ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะใช้ส่วนผสมทั้งหมดของคุณจนหมด
- เสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศและเพิ่มข้าวผัดกระเทียมเพื่อทำเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม
วีดีโอ
โภชนาการ
ขั้นตอนการทำสูตร Tortang Giniling นี้ง่ายมาก ขั้นตอนแรกคือการซื้อเนื้อไม่ติดมันที่สดที่สุดโดยมีไขมันเพียงเล็กน้อย
หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารหรือ เครื่องบดเนื้อ ให้แกดเจ็ตเหล่านี้ทำงานแทนคุณที่บ้าน ถ้าไม่ก็ให้คนขายเนื้อบดเนื้อ
ยังเช็คเอาท์ สูตร mechado เนื้ออร่อยของเราสำหรับแรงบันดาลใจมากขึ้น
คุณสามารถเพิ่มผักหลากสีสันลงในจานนี้ได้ Tortang giniling หรือเพียงแค่ torta สามารถรวมแครอทและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง นอกจากนี้ยังสามารถรวมถั่วเขียว
คุณสามารถใช้ถั่วเขียวกระป๋องหรือแช่แข็งก็ได้ สูตร Tortang Giniling บางสูตรใส่พริกหยวกสีเขียวถัดจากสีแดงเพื่อให้ได้สี แต่ฉันชอบทำ torta สีแดงนี้มากที่สุด
สูตรนี้ยังมีมะเขือเทศที่ให้รสมะนาวและสีส้มแดง
นอกจากนี้ยังมีเชฟบางคนที่ใส่ลูกเกดแคลิฟอร์เนียและไข่นกกระทาต้มลงในสูตร Tortang Giniling
ขั้นตอนต่อไปคือการผัดหรือผัดกระเทียมสับและหัวหอมสับในน้ำมันพืชแล้วตามด้วยเนื้อดิน
ต้มเนื้อให้สุกเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง เนื้อบดเป็นสาเหตุของโรคที่เกิดจากอาหาร หากปรุงไม่สุกอย่างเหมาะสม
ตอร์ต้าที่เหลือสามารถทำเป็น ไข่เจียวมะเขือม่วง หรือไข่เจียวมะเขือม่วงหรือที่เรียกว่า Tortang Talong
ชาวฟิลิปปินส์บางคนใช้ Tortang Giniling เป็นอาหารสำหรับเติม Pandesal ซึ่งเป็นขนมปัง Pinoy ในท้องถิ่นซึ่งส่วนใหญ่เสิร์ฟในมื้อเช้า
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ เช็คเอาต์ด้วย my Pinoy ham & ไข่เจียวชีสสำหรับแรงบันดาลใจมากขึ้น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร