นี่คือวิธีการปรุงกับมิริน: 11 สุดยอดสูตรอาหาร

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

มิรินเป็นไวน์ข้าวประจำชาติของญี่ปุ่นและถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ

ทำมาจากข้าวที่หมักด้วยแอลกอฮอล์ โคจิ และน้ำตาล มีรสหวานคล้ายน้ำเชื่อมและมีสีเกือบเป็นสีเหลืองอำพัน

มิรินเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด รวมถึงเทอริยากิ และสามารถใช้เพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหารคาวได้

นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมยอดนิยมในน้ำหมักและเคลือบ

สุดยอดคู่มือเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารด้วยมิริน - สูตรอาหารที่ดีที่สุด 11 อันดับแรก

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่มีมิริน เราช่วยคุณได้! นี่คือบทสรุปของ 11 สูตรมิรินที่ดีที่สุดของเรา!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

11 สูตรที่ดีที่สุดกับมิริน

อาหารญี่ปุ่นหลายชนิดใช้มิรินซึ่งเป็นไวน์ข้าวชนิดพิเศษ

มิรินใช้เพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติที่ลึกล้ำให้กับอาหาร นี่คือ 11 สูตรที่ดีที่สุดกับมิริน

สูตรไข่ Dashimaki Tamago (Dashi Tamagoyaki) ง่าย ๆ

Dashi Tamagoyaki (ดาชิมากิ ทามาโกะ) สูตร
สูตร Dashi Tamagoyaki นี้เป็นอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยสำหรับอาหารจานหลักหรือกับข้าว สูตรนี้ต้องใช้ไข่ XNUMX ฟองซึ่งตีพร้อมกับดาชิและมิริน จากนั้นส่วนผสมจะถูกเทลงในกระทะทามาโกะยากิและปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ปิดท้ายด้วยหัวไชเท้าขูดสำหรับโรยหน้า
สูตรไข่ Dashi Tamagoyaki ง่าย ๆ - ม้วนสูตรไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบ

ไข่เจียวห่อของญี่ปุ่นเรียกว่า dashimaki tamago หรือ dashi tamagoyaki

ทำแบบดั้งเดิมโดยการม้วนส่วนผสมของไข่และดาชิซึ่งเป็นน้ำสต็อกของญี่ปุ่นลงในไข่เจียวแผ่นบาง จากนั้นจะม้วนและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

จานนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากรสชาติที่เข้มข้น เผ็ดร้อน และเหนียวนุ่ม สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือรวมเข้ากับสูตรอื่นๆ เช่น ซูชิโรล

ง่ายมากที่จะทำ Dashimaki Tamago (Dashi Tamagoyaki) สูตรไข่ของเรา น้ำสต๊อกดาชิรวมกับมิริน โชยุ และน้ำตาลเพื่อสร้างรสชาติพื้นฐาน

เพียงตีไข่กับเกลือและพริกไทย จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงบนน้ำซุปดาชิ

ทอดด้วยไฟอ่อนจนไข่เจียวจับตัวเป็นก้อน จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

สูตร Oyakodon (ชามไก่ & ไข่)

Oyakodon สูตรต้นตำรับและดีต่อสุขภาพ
สำหรับสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องการในแง่ของเครื่องใช้คือกระทะหรือกระทะโอยาโกะด้งพิเศษและหม้อหุงข้าว สูตรทำง่ายและใช้เวลาประมาณ 30 นาที คุณอาจมีส่วนผสมทั้งหมดในช่องแช่แข็ง ตู้เย็น หรือตู้กับข้าวแล้ว
ดูสูตรนี้
สูตร Oyakodon (ชามไก่ & ไข่) พร้อมเคล็ดลับสูตรข้าวที่สมบูรณ์แบบ

ข้าวหน้าไก่และไข่ Oyakodon เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น

อาหารจานนี้ทำโดยการเคี่ยวไก่และหัวหอมในน้ำซุปที่ทำจากถั่วเหลือง จากนั้นใส่ไข่ที่ปรุงสุกแล้วลงบนข้าว

หัวใจสำคัญของการทำโอยาโกะด้งแสนอร่อยคือการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง คุณจะต้องเริ่มต้นด้วยไก่เนื้อนุ่มรสชาติดีและไข่สดที่ปรุงสุกเล็กน้อย และฐานที่อร่อย

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีน้ำซุปดาชิ มิริน สาเกปรุงอาหาร ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล ส่วนผสมนี้ทำให้ไก่และไข่มีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดซึ่งช่วยเติมเต็มข้าวที่นุ่มและหัวหอม

หากคุณต้องการประสบการณ์การทำโอยาโกะด้งที่แท้จริง คุณสามารถใช้เมนูพิเศษได้ กระทะโอยาโกะด้ง.

แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้สิ่งนี้ในการเริ่มทำโอยาโกะด้ง แต่การใช้กระทะนี้เพื่อเตรียมและเสิร์ฟอาหารจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์แบบญี่ปุ่นอย่างแท้จริง

แน่นอน คุณอาจเตรียมอาหารในครัวของคุณด้วยหม้อหรือกระทะเล็กน้อย

เค้กปลาราเมนญี่ปุ่น: Narutomaki

สูตรเค้กปลาญี่ปุ่น Narutomaki
Narutomaki เป็นเค้กปลาญี่ปุ่นที่มีรูปร่างเหมือนท่อนซุงขนาดเล็กที่มีเนื้อยางและหนึบ เค้กมีวงกลมสีชมพูอยู่ตรงกลางซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเค้ก มีรสชาติเหมือนปลาและทำจากปลาบด (ซูริมิ) สูตรง่าย ๆ นี้ใช้เวลาทำเพียง 30 นาทีเท่านั้น
ดูสูตรนี้
โชยุราเมนกับนารุโตะมากิ

Narutomaki เป็นหนึ่งในประเภทของทอดมันปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สูตรราเมนญี่ปุ่น.

ทอดมันปลารูปทรงกระบอกเหล่านี้มักทำจากปลาแปรรูป เช่น ปลาแมคเคอเรลหรือปลาพอลลอค และปรุงรสด้วยมิริน เกลือ และน้ำตาล

ลักษณะเด่นที่สุดของนารุโทมากิคือเกลียวสีชมพูที่ไหลผ่านตรงกลาง

สีชมพูนี้ได้มาจากสีผสมอาหาร แต่ทำให้ทอดมันปลาดูสนุกสนานและขี้เล่น เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แม้ว่าจะดูยุ่งยาก แต่ก็ค่อนข้างง่ายที่จะทำเค้กปลาเหล่านี้ด้วยตัวคุณเอง

Narutomaki เสิร์ฟพร้อมกับอาหารราเม็งแบบดั้งเดิม

พวกเขามักจะใส่ชามก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุปนึ่งซึ่งรสชาติที่เข้มข้นเข้ากันได้ดีกับรสเผ็ดและเค็ม

สูตรอุด้งมิโซะนิโคมิ

สูตรอุด้งมิโซะนิโคมิ
เริ่มต้นด้วยสูตรพื้นฐานสำหรับซุป
ดูสูตรนี้
มิโซะ นิโคมิ อุด้ง

สูตรนี้ทำซุปบะหมี่ญี่ปุ่นแสนอร่อยที่เรียกว่ามิโซะนิโคมิอุด้ง

ในการทำอาหารจานนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปที่ทำจากไก่ น้ำสต็อกดาชิ มิริน มิโซะ และเห็ด จากนั้นใส่เส้นอุด้ง Aburaageและทอดมันปลากราย

กุญแจสำคัญในการทำอาหารจานนี้คือการปรุงน้ำซุปให้มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

คุณต้องการให้เส้นหนาพอที่เส้นจะดูดซับรสชาติได้ แต่อย่าหนาจนเคลือบเส้นและทำให้แฉะ

จานนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อราดด้วยต้นหอมและน้ำมันงาเล็กน้อย

หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้พิเศษยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มหรือสาหร่ายฝอยเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสเล็กน้อย

คัตสึด้งไม่มีดาชิ (กับข้าว)

คัตสึด้งไม่มีข้าวสูตรดาชิ
ส่วนผสมของมิริน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทำให้เกิดซอสรสหวานและเผ็ดที่ลงตัวสำหรับคัตสึด้ง ข้าวหน้าหมูชุบเกล็ดขนมปัง Panko เป็นมื้อที่อร่อยและอิ่มท้อง!
ดูสูตรนี้
สูตรคัตสึด้งไม่มีดาชิ (กับข้าว) | อาหารจานเดียวที่อร่อยและอร่อย

จนถึงตอนนี้ สูตรอาหารส่วนใหญ่ในรายการนี้มีดาชิอยู่ด้วย หากคุณไม่ชอบดาชิ คุณสามารถทำข้าวหน้าหมูคัตสึด้งแสนอร่อยนี้แทนได้

คัตสึด้งเป็นหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดกับไข่และหัวหอมผัดบนข้าวสวย

คือนิยามของคอมฟอร์ทฟู้ดที่รวมมาไว้ในชามเดียว! อาหารประเภทนี้เรียกว่า ดงบุริ หรือข้าวหน้าต่างๆ

ข่าวดีก็คือคัตสึด้งสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของคุณ

แม้ว่าน้ำซุปดาชิจะไม่มีรสอูมามิ แต่คุณก็สามารถดัดแปลงซอสเพื่อให้มีรสชาติดีได้เช่นเดียวกันหากคุณไม่ชอบน้ำซุปดาชิ

การใส่มิรินจะทำให้ซอสมีรสหวานและช่วยให้ติดเนื้อหมู

ชามไก่โยชิโนยะเทอริยากิ 

สูตรเลียนแบบชามไก่เทอริยากิสไตล์โยชิโนยะ
ข่าวดีก็คือคุณสามารถคัดลอกไก่ Yoshinoya teriyaki และทำแบบของคุณเองได้ที่บ้าน คุณสามารถทำซอสเทอริยากิแบบโฮมเมดหรือใช้ซอสแบบขวดก็ได้ และคุณจะได้รสชาติที่ใกล้เคียงกัน แต่เคล็ดลับของสูตรเลียนแบบนี้คือการปรุงไก่อย่างถูกวิธี เพื่อให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ให้อุ่นเตาย่างของคุณ (แก๊ส ถ่าน ไฟฟ้า เม็ดล้วนเหมาะสำหรับการปรุงไก่) เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับข้าวสวยนึ่ง ผักนึ่ง ไก่ย่างราดซอสเทอริยากิหวาน โรยหน้าด้วยงาและต้นหอม สิ่งที่ทำให้อาหารจานพิเศษคือเนื้อไก่ยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำแต่ภายนอกมีสีน้ำตาลสวย ซอสเทอริยากิก็อร่อยมากเพราะมันมีรสหวาน เผ็ด และเปรี้ยวเล็กน้อย นั่นเป็นผลมาจากการผสมผสานที่อร่อยของซีอิ๊ว มิริน และน้ำตาล
ดูสูตรนี้

คุณชอบรสชาติของไก่เทอริยากิหรือไม่? แล้วคุณจะหลงรักรสชาติของชามไก่เทอริยากิของ Yoshinoya

เครือร้านฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารจานเด็ดที่รวมไก่และผักรสเผ็ดเข้ากับน้ำหมักเทอริยากิแสนอร่อย

จานนี้เสิร์ฟบนข้าวขาวนึ่ง และมีรสอูมามิที่สมบูรณ์แบบที่ไม่หวานและไม่เผ็ดเกินไป

ในการทำสูตรนี้ คุณจะทำซอสเทอริยากิในแบบของคุณเองโดยใช้ซีอิ๊วขาว มิริน น้ำตาล และน้ำขิง

จากนั้นคุณจะผสมซอสนี้กับน่องไก่และปรุงจนไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เติมชามของคุณด้วยบรอกโคลีนึ่งหรือผัดผักกวางตุ้งสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์!

TenDon สูตร “เทมปุระดงบุริ”

เท็มปุระดงดงบุริใส่กุ้ง มะเขือ และเร็นคอน
นี่เป็นหนึ่งในสิบดอนสูตรที่ง่ายที่สุดที่มีกุ้งเทมปุระสีน้ำตาลทองกรอบและมะเขือยาว อร่อย! ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมด เพราะคุณสามารถเปลี่ยนผักบางชนิดกับอย่างอื่นได้หากต้องการ
ดูสูตรนี้
สูตรเทมปุระกุ้งกรอบ

คุณไม่สามารถพูดได้ว่าคุณเคยลองอาหารญี่ปุ่นมาก่อนจนกว่าคุณจะได้ลิ้มลองข้าวหน้าดงบุริ

เท็นด้งสูตรนี้มีกุ้งทอดเทมปุระ ผัก และซอสมิริน ถั่วเหลือง และดาชิแสนอร่อยเสิร์ฟบนข้าวสวย

เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภททอด ในกรณีนี้ กุ้งและดงบุริคือชามข้าวแบบคลาสสิก

สิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้พิเศษคือการเพิ่มซอสเผ็ดร้อนและหวานที่ราดบนข้าวและกุ้ง

ในการทำสูตรนี้ คุณต้องทอดกุ้งในแป้งเทมปุระแล้ววางบนข้าวสวย

ต่อไป ทำซอสเคี่ยวกับมิริน โชยุ ดาชิ และน้ำตาลเล็กน้อย รวมส่วนผสมและเสิร์ฟขณะร้อน!

เสิร์ฟ Ten Don ของคุณในภาชนะดินเผาที่เหมาะสม ด้วยชามดงบุริที่สวยงามและแท้จริงเหล่านี้

อุด้งหมูสามชั้น

อุด้งหมูสามชั้น
หมูสามชั้นละลายในปากของคุณ และน้ำผลไม้ก็ละลายในน้ำซุปดาชิ อร่อย!
ดูสูตรนี้
สูตรอุด้งหมูสามชั้น

สูตรซุปอุด้งแสนอร่อยนี้มีหมูสามชั้นนุ่ม อุด้งและผักนานาชนิด

หัวใจสำคัญของการทำอาหารจานนี้คือการเคี่ยวหมูสามชั้นในน้ำจนสุก สิ่งนี้ทำให้ไขมันและทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ

จากนั้นนำหมูสามชั้นที่ปรุงสุกแล้วไปเคี่ยวในเหล้าสาเก มิริน โชยุ และน้ำซุปดาชิ

ทำให้ซุปมีรสอูมามิที่อร่อยซึ่งสมดุลกันดีกับความหวานของมิรินและความเค็มของโชยุ

จากนั้นนำเส้นอุด้งและเนื้อหมูมารวมกับผักรสอร่อย เช่น ผักกาดกวางตุ้งและถั่วงอก ซุปนี้เป็นเมนูอาหารกลางวันยอดนิยมในญี่ปุ่น และเข้าใจได้ไม่ยากว่าทำไม!

Yakitori

สูตรยากิโทริแสนอร่อย
ยากิโทริมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก แต่ก็สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้เช่นกัน ไม้เสียบสามารถปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เกลือ พริกไทย และงา และสามารถนำไปจุ่มในซอสถั่วเหลืองและสาเกที่เรียกว่าภาชนะ ภาชนะประกอบด้วยซีอิ๊ว น้ำ สาเก และมิริน ซึ่งทั้งหมดรวมกันและต้มจนน้ำตาลละลาย เมื่อเสียบไม้สุกแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมโรยต้นหอมและงา
ดูสูตรนี้
ทำยากิโทริที่บ้าน-2

ถ้าคุณชอบไก่บาร์บีคิว คุณต้องลองไก่เสียบไม้สูตรอร่อยนี้ ย่างบนเตาย่างแบบตั้งโต๊ะ

แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เตาย่างไฟฟ้าหรือบาร์บีคิวกลางแจ้งได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือซอสที่ทำให้ยากิโทริมีรสชาติแบบญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใคร!

เพื่อทำซอสยากิโทริคุณจะต้องผสมโชยุ มิริน น้ำตาล และสาเกเข้าด้วยกัน

ซอสรสหวานและเผ็ดนี้ทำขึ้นโดยการเคี่ยวส่วนผสมที่เป็นของเหลวจนข้น จากนั้นทาบนไก่ขณะย่าง

ซอสยากิโทริทำให้ไก่มีรสชาติที่อร่อย และย่างเพิ่มกลิ่นหอมของสโมกกี้

คุณยังสามารถจุ่มไก่เสียบไม้ลงในซอสได้หากต้องการ โดยปกติแล้วยากิโทริจะเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์และของว่างเช่น ยากิโอนิกิริ.

ต้องการทำยากิโทริที่บ้านหรือไม่? ลองดูเครื่องมือบางอย่างที่ฉันแนะนำเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

เต้าหู้เทอริยากิ

สูตรเต้าหู้กรุบกรอบ
หากคุณกำลังมองหาสูตรเต้าหู้ที่อร่อยและง่าย ไม่ต้องมองหาที่อื่นนอกจากเต้าหู้เทอริยากินี้ เต้าหู้หมักในซอสรสหวานและเผ็ด จากนั้นนำไปอบจนสุก จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารในคืนวันธรรมดาที่ง่ายและรวดเร็ว
ดูสูตรนี้
เต้าหู้เทอริยากิ

ชาวมังสวิรัติปลื้มใจ! เรามีสูตรเทอริยากิแสนอร่อยที่ใช้เต้าหู้แทนไก่หรือเนื้อวัว

เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม และดูดซับรสชาติได้เหมือนฟองน้ำ

ทำให้เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเทอริยากิแสนอร่อยพร้อมซอสรสหวานและเค็มที่มีส่วนผสมของมิริน

เต้าหู้เนื้อแน่นนำไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ

จากนั้นคุณทำซอสด้วยส่วนผสมเช่น ซอสถั่วเหลือง มิริน น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำตาลทรายแดง จากนั้นใส่เต้าหู้อบของคุณ

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารมังสวิรัติแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือก๋วยเตี๋ยวและโรยหน้าด้วยต้นหอมและงาดำเพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์

ผู้คนมักชอบสูตรนี้เพราะดีต่อสุขภาพและทำง่าย คุณสามารถใช้ ซอสเทอริยากิบรรจุขวด ถ้าคุณต้องการทางลัด

เรียน ทั้งหมดเกี่ยวกับต้นกำเนิดของเทอริยากิที่นี่ (คุณจะต้องประหลาดใจกับความเกี่ยวพันกับฮาวาย!)

โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่าพร้อมบะหมี่

โอโคโนมิยากิกับบะหมี่สูตรฮิโรชิม่า
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่านี้มีขึ้นเพื่อพลิกกลับด้าน ทำให้เกิดเป็นชั้นแพนเค้กแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยท็อปปิ้งกรุบกรอบ และกินง่ายกว่าโอโคโนมิยากิอื่นๆ เล็กน้อย
ดูสูตรนี้
สูตรโอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่า (ชั้นโอโคโนมิยากิ)

โอโคโนมิยากิเป็น แพนเค้กญี่ปุ่น ที่เป็นที่นิยมในภูมิภาคฮิโรชิมา แต่ในภูมิภาคนั้นจะมีชั้นซึ่งแตกต่างจากโอโคโนมิยากิทั่วไป

ในฮิโรชิมะ พวกเขามักจะใส่เส้นบะหมี่ลงไประหว่างชั้นของแพนเค้ก ซึ่งทำให้ได้ไส้ที่อร่อยยิ่งขึ้น!

สูตรที่ง่ายและอร่อยของเราประกอบด้วยเบคอน กุ้ง ไข่ กะหล่ำปลี เส้นยากิโซบะ แป้ง มิริน ปลาโอป่น น้ำมัน และต้นหอม

จากนั้นนำไปย่างทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ

โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะราดด้วยซอสพิเศษที่เรียกว่า ซอสโอโคโนมิยากิ และอาโอโนริบางส่วน

แพนเค้กนี้เสิร์ฟเป็นอาหารจานด่วนในฮิโรชิมา และเข้าใจได้ง่ายว่าทำไม! อิ่มอร่อย อิ่มท้อง อิ่มใจ

มิรินหมด? สั่งซื้อออนไลน์ (นี่คือแบรนด์โปรดของฉัน), หรือ ใช้หนึ่งในสารทดแทน 12 ชนิดที่ใช้งานได้ดีเพียงหยิบมือ

สูตรไข่ Dashi Tamagoyaki ง่าย ๆ - ม้วนสูตรไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบ

11 สูตรที่ดีที่สุดกับมิริน

จูสต์ นุสเซลเดอร์
อาหารญี่ปุ่นหลายชนิดใช้มิรินซึ่งเป็นไวน์ข้าวชนิดพิเศษ มิรินใช้เพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติที่ลึกล้ำให้กับอาหาร นี่คือ 11 สูตรที่ดีที่สุดกับมิริน
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 5 นาที
เวลาทำอาหาร 20 นาที
หลักสูตร อาหารจานหลัก, เครื่องเคียง
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ

อุปกรณ์ใช้สอย

  • ทะมะโกยากิ (สี่เหลี่ยม) 1 แผ่น
  • ตะเกียบยาว 2 อัน
  • 1 เสื่อกลิ้งไม้ไผ่

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 4 ไข่
  • 60 ml Dashi
  • 20 ml mirin
  • 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล
  • 1/4 ช้อนชา เกลือ
  • หัวไชเท้า Daikon ขูด สำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำ
 

  • ควรตอกไข่สี่ฟองลงในชามแล้วใช้ตะเกียบตีไปมาเบาๆ อย่าปัดเป็นวงกลมเพื่อแยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่เบาๆ.
  • ทำสต็อก dashi ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
  • ในชามแยก เพิ่มดาชิ มิริน ซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
  • ตั้งกระทะทามาโกยากิด้วยความร้อนสูงปานกลาง ใส่น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
  • คุณสามารถใช้กระดาษชำระหรือแปรงทาน้ำมันทาน้ำมันในกระทะ
  • เทส่วนผสมไข่ประมาณหนึ่งในสี่ให้เป็นชั้นบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างของกระทะเคลือบจนสุดและทำให้เกิดฟองอากาศที่ก่อตัวขึ้น
  • เมื่อดูเหมือนว่าไข่เจียวจะสุกครึ่งทาง ให้เริ่มกลิ้งชั้นไข่จากด้านหลังเข้าหาตัวคุณ
  • กลิ้งต่อไปจนไข่เจียวกลิ้งไปที่ขอบกระทะ
  • เสร็จแล้วโอนไข่เจียวไปที่เสื่อซูชิ กดและม้วนไข่เพื่อให้ได้รูปทรงไข่เจียวญี่ปุ่นแบบคลาสสิก
  • ถัดไป หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว แล้วขูดหัวไชเท้าไว้ด้านบนเป็นเครื่องปรุง

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

dashi tamagoyaki เป็นไข่เจียวสี่เหลี่ยม ทำโดยใช้กระทะสี่เหลี่ยมทามาโกะยากิแล้วม้วน ไข่ผสมกับมิริน ดาชิ โชยุ น้ำตาล และเกลือ ทำให้ได้รสอูมามิที่แสนอร่อย! เสิร์ฟพร้อมกับหัวไชเท้าขูด และมันเป็นไข่เจียวอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ!
คำหลัก ไข่, ออมเล็ต
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

คำถามที่พบบ่อย

วิธีการใช้มิรินในข้าว?

หากต้องการใช้มิรินในข้าว เพียงเติมลงในน้ำก่อนหุง สิ่งนี้จะทำให้ข้าวมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี

หากคุณต้องการใช้ในข้าวหน้าดงบุริหรือข้าวผัด ให้ใส่ลงไปตอนผัดส่วนผสม หรือราดบนข้าวเมื่อคุณทำกับข้าว เพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจานของคุณ!

มิรินก็ หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในข้าวซูชิ (นอกจากข้าวแน่นอน).

วิธีทำข้าวซูชิแบบดั้งเดิมมีดังนี้

วิธีการใช้มิรินในซุป?

หากคุณต้องการใช้มิรินในซุป ให้เพิ่มเมื่อคุณทำซุปเกือบเสร็จแล้ว สิ่งนี้จะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี

หรือราดบนซุปเมื่อคุณทำอาหาร เพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจานของคุณ!

วิธีการใช้มิรินในการผัด?

ถ้าคุณต้องการใช้มิรินในการผัด ให้ใส่เมื่อคุณใกล้จะทำอาหารเสร็จ สิ่งนี้จะทำให้ผัดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี

อีกวิธีหนึ่งคือ ฝนตกปรอยๆ เมื่อผัดกับมัน คุณยังสามารถหมักเนื้อในมิรินก่อนปรุงอาหารได้อีกด้วย

ความคิดสุดท้าย

มิรินเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ในอาหารต่างๆ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติและความลึกให้กับการทำอาหารของคุณ!

ไม่ต้องสงสัยเลย ส่วนผสมนี้เป็นที่นิยมมากในอาหารญี่ปุ่น. จับคู่และผสมเข้ากับเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงอื่นๆ

อาหารญี่ปุ่นจะไม่เหมือนเดิมหากไม่มีมิริน! ลองใช้มิรินในการทำอาหารของคุณ แล้วคุณจะเห็นว่าเราหมายถึงอะไร

ก่อนที่คุณจะออกไปตุนมิริน เรียนรู้ว่าทำไมความแตกต่างระหว่าง อาจิ มิริน และ ฮอน มิริน จึงมีความสำคัญ เพื่อให้คุณสามารถเลือกได้ถูกต้องที่ร้าน

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร