11 สูตรอาหารที่ดีที่สุดด้วย Calamansi

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

คุณมี Calamansi แต่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร?

Calamansi มีรสเปรี้ยวและอัมพิลที่แตกต่างกันและใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารต่างๆ อาหารบางประเภทใช้มันเพื่อให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ฉันมีสูตรบางอย่างที่จะแบ่งปันกับคุณว่าสูตรไหนโดดเด่นจริงๆ เพื่อให้คุณใช้ประโยชน์จากรสชาติของมันได้ดีที่สุด

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารแสนอร่อยที่ใช้ calamansi ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว ฉันได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อให้คุณสามารถลองใช้ที่บ้านได้

สูตรที่ดีที่สุดกับ calamansi

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

11 สูตรยอดนิยมกับ Calamansi

บังกัสซิก

สูตร Bangus sisig
สูตร Bangus Sisig นี้ทำง่ายและน่ารับประทานมาก โดยปกติปลานมจะนำมานึ่งหรือทอด จากนั้นจึงหมักกระดูกและสะเก็ดหมักด้วยซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและพริกไทย และสามารถเตรียมและเสิร์ฟในจานอุ่นได้หากไม่มีจานร้อน
ดูสูตรนี้
สูตร Bangus Sisig

Sisig เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของ Pinoy หรือส่วนใหญ่กินเป็น “Pulutan” สำหรับดื่มสังสรรค์และในโอกาสต่างๆ

เรามีพันธุ์ Sisig มากมายและที่พบมากที่สุดคือร้อน "หมูซิซิก” แต่พวกเราบางคนพยายามหลีกเลี่ยงการกิน sisig ประเภทนี้ให้มากที่สุดเพราะส่วนผสมหลักคือเนื้อหมูซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูง

โชคดีที่เรายังคงเพลิดเพลินกับ sisig ของเราได้โดยไม่ต้องใช้สารคล้ายไขมันมากนักโดยใช้ Bangus สูตร Bangus Sisig นี้ทำง่ายและน่ารับประทานมาก

พาต้า ฮาโมนาโด

สูตรพาต้าฮาโมนาโด
เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนและกองข้าวขาวนึ่ง ระวังการกินมากเกินไปแม้ว่า
ดูสูตรนี้
สูตร Pata Hamonado

ในงานเฉลิมฉลองของชาวฟิลิปปินส์หลายครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดต่างๆ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นสัตว์ปีกและวัวถูกฆ่าเพื่อเอาเนื้อของมัน

และเนื่องจากเราเป็นชาวฟิลิปปินส์ที่ไม่สูญเปล่า เราต้องแน่ใจว่าเราสามารถใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของสัตว์เป็นอาหารได้

และโดยทุกอย่าง เราหมายถึงทุกอย่างตั้งแต่หัวจรดเท้า

Bistek ภาษาตากาล็อก

สูตร Bistek ตากาล็อก (สเต็กเนื้อฟิลิปปินส์)
Bistek Tagalog Recipe หรือเรียกง่ายๆ ว่า "Bistek" ไม่ใช่สเต็กเนื้อจานตะวันตกที่เป็นที่นิยม มันถูกเตรียมและปรุงต่างกัน
ดูสูตรนี้
สูตร Bistek ภาษาตากาล็อก

ใช้ส่วนผสมง่ายๆ XNUMX อย่าง ได้แก่ หมูหรือเนื้อวัว หัวหอมใหญ่ น้ำคาลามันซี และซีอิ๊ว

ความเปรี้ยวของน้ำ calamansi และความเค็มของซีอิ๊วทำให้รสชาติของ bistek ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ทุบเนื้อด้วยค้อนหมูหรือหลังมีด

การโขลกจะช่วยให้เนื้อหมูหรือเนื้อนุ่มขึ้น และยังช่วยในการดูดซึมรสชาติและช่วยในการปรุงเนื้อให้สุกเร็วขึ้น

หนึ่งในองค์ประกอบหลักของจานนี้คือหัวหอมหั่นบาง ๆ ใช้หัวหอมใหญ่สีขาวไม่ใช่หอมแดง

คามารอน เรโบซาโด

สูตร Camaron rebosado (กุ้งล้น)
สูตร Camaron Rebosado เป็นหนึ่งในอาหารฟิลิปปินส์ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันว่าเป็นอาหารฟิวชั่นที่แตกต่างกัน: สเปนเพราะชื่อ อาหารญี่ปุ่นเพราะรูปลักษณ์และอาหารจีนเนื่องจากการจุ่ม
ดูสูตรนี้
สูตร Camaron Rebosado (กุ้งชุบแป้งส้ม)

แม้ว่าในตอนแรก คุณจะคิดว่าเราได้รับแรงบันดาลใจสำหรับสูตร Camaron Rebosado นี้จากชาวญี่ปุ่น แรงบันดาลใจที่เป็นไปได้สำหรับอาหารจานนี้คือ Gambas Rebozadas ของชาวสเปน

อย่างไรก็ตาม อย่างหลังใช้ผงหญ้าฝรั่นแทนแป้งที่เราใช้สำหรับ Camaron Rebosado ของเรา

นอกจากนี้เรายังหลอมรวมจานที่เราหมักกุ้งด้วยมะนาวฟิลิปปินส์หรือมะนาวก่อนทอด

สำหรับน้ำจิ้มที่ได้รับอิทธิพลจากชาวจีน ขอแนะนำให้ใช้น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน แม้ว่ามายองเนสกับกระเทียมสับกองใหญ่ ซีอิ๊วขาวกับหัวหอมสับ หรือซอสมะเขือเทศก็สามารถใช้เป็นดิปได้

บาร์บีคิวหมูหมักฟิลิปปินส์

สูตรบาร์บีคิวหมูหมักฟิลิปปินส์
สูตรบาร์บีคิวไก่หมักแบบฟิลิปปินส์ (Pork BBQ) เป็นหนึ่งในสูตรบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในโลก และยังขึ้นชื่อเรื่องส่วนผสมในการหมักอีกด้วย ตรวจสอบด้านล่างสำหรับสูตรบาร์บีคิวหมูที่ดีที่สุด
ดูสูตรนี้
วิธีการหมักบาร์บีคิวหมู

บาร์บีคิวหมูเป็นวัตถุดิบหลักในหมู่ผู้ขายอาหารริมทาง โดยปกติคุณจะเห็นทุกมุมถนนและมุมขายอาหารบาร์บีคิวในทุกรูปแบบและขนาด

เคล็ดลับในการทำบาร์บีคิวหมูให้นุ่มและชุ่มฉ่ำคือการหมักชิ้นหมูลงในส่วนผสมน้ำดองกับ calamansi เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือค้างคืนในเครื่องทำความเย็น

คินิลอ ณ อิศดา

สูตร Kinilaw na isda (ปลาเซวิเช่)
สูตร kinilaw na isda (ปลาเซวิเช่) เป็นอาหารอันโอชะของฟิลิปปินส์อีกชนิดหนึ่งและมักใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือปูลูตัน
ดูสูตรนี้
สูตร Kinilaw na Isda (ปลา Ceviche)

การเตรียมอาหารฟิลิปปินส์นี้เป็นเรื่องง่ายที่แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ เคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้อยู่ที่การหั่นปลาที่สดที่สุดเป็นลูกเต๋า

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าใครเป็นคนทำอาหารประเภทนี้ได้ดีที่สุด? ไม่ใช่พ่อครัวในร้านอาหารชั้นเลิศหรือแม้แต่คนในท้องถิ่น คุณพ่อชาวฟิลิปปินส์ที่กำลังจะเมาในโอกาสพิเศษต่างๆ!

สูตรนี้พิเศษจริงๆ บางคนถึงกับเรียกคินิลอว์ว่า "คำตอบของฟิลิปปินส์ต่อซูชิของญี่ปุ่น" อย่างที่ฉันพูดไป การทำอาหารนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารโดยใช้ไฟ

แต่เป็นน้ำส้มสายชูที่จะ "ปรุง" เนื้อปลาโดยการแช่นานกว่า 10 นาที ปริมาณกรดของน้ำส้มสายชูจะทำให้เนื้อปลาไม่โปร่งใส ทำให้ดูและเนื้อสัมผัสของปลาที่ปรุงสุกแล้ว

เมชาโดเนื้อฟิลิปปินส์

สูตรเมชาโดเนื้อฟิลิปปินส์
เนื้อ mechado ร่วมกับ Afritada, Pochero และ Menudo เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ใช้มะเขือเทศ ความมันของเนื้อ ความหวานและความเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศ
ดูสูตรนี้
สูตรเนื้อ Mechado

ความมันของเนื้อ ความหวานและความเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศ การต่อเติมที่มันฝรั่งและแครอทเพิ่มด้วยรสชาติที่ตัดกันของพริกหยวกสีแดงและสีเขียวกับน้ำคาลามันซีเปรี้ยว ทำให้สูตรเมชาโดเนื้อนี้กลายเป็นขวดที่แสนอร่อย อาหารกลางวันและอาหารเย็น

เปี๊ยะฟิลิปปินส์กรุบกรอบ

บากุงอลามังซอสมะเขือเทศอบกรอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการกินเหล่านี้คือการกินถุงตาข่ายและเครื่องเคียงกับมะเขือเทศหัวหอมด้วยมือเปล่าของคุณ
ดูสูตรนี้
สูตร Bagnet ฟิลิปปินส์กรอบ

คุณสามารถหาหมูสามชั้นคุณภาพได้ที่ร้านขายเนื้อ คุณภาพจะช่วยคุณได้มากในสูตรนี้เพื่อให้ได้บักเก็ตที่อร่อยมาก

อีกอย่างคือน้ำจิ้มที่คุณเสิร์ฟพร้อมกับมัน

Bagnet ที่กินตามประเพณีใน Ilocos เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน แต่ที่อร่อยกว่าข้าวสวยร้อนๆ ก็คือ มะเขือเทศสุก หอมแดงสับ และบากุงอะลามัง (หรือกะปิ) Calamansi.

ซิซิกหมูตับไก่

สูตรซีซิกหมูกับตับไก่ (ซิซิกหมูร้อน)
Pork sisig เป็นสูตรอาหารจานหมูอันรุ่งโรจน์ที่เป็น “ปูลูตัน” หลักในหมู่ชาวฟิลิปปินส์ เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดปัมปังกา
ดูสูตรนี้
สูตร Sisig หมู (Sisig หมูร้อน)

Pork sisig เป็นสูตรอาหารจานหมูอันรุ่งโรจน์ที่เป็น “ปูลูตัน” หลักในหมู่ชาวฟิลิปปินส์

“ปูลูตัน” เป็นศัพท์ภาษาฟิลิปปินส์ที่หมายถึงอาหารใดๆ ที่รับประทานเมื่อดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หมูซิซิกเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดปัมปังกา

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่พบบ่อยที่สุดที่เป็นพันธมิตรกับ sisig คือเบียร์เย็นฉ่ำ รสชาติที่กลมกล่อมของเบียร์มักจะทำให้ความสมบูรณ์ของอาหารจานนี้สมดุล

เป็นการยากที่จะอธิบายว่าอาหารจานนี้มีรสชาติอย่างไรจนกว่าคุณจะลอง ส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อหมูและเครื่องในไก่นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นจะทำให้คุณคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ได้มากขึ้น

ถ้าคุณชอบอาหารสบาย ๆ หมูที่มีไขมัน คุณจะเพลิดเพลินกับคาลามันซีที่สดและเปรี้ยว

ไก่ย่าง

สูตรจมูกไก่ (ดั้งเดิม)
ด้วยการเติบโตของการสูดดมไก่อย่างกะทันหันในเมโทรมะนิลา ดังที่เริ่มต้นโดยกลุ่มจมูกไก่นั้น ๆ ใครบ้างที่ไม่คุ้นเคยกับการสูดดมไก่? รวมไก่และข้าวไม่อั้นในราคาที่เอื้อมถึง!
ดูสูตรนี้

ด้วยความรุ่งโรจน์ของบ้านเกิดของ Visayas สูตรไก่ inasal ของไก่และเครื่องเทศพิเศษและ calamansi ทำให้จิตใจและรสชาติของชาวฟิลิปปินส์ทุกคนหลงใหล

เลงกัว เอสโตฟาโด

สูตร Lengua estofado (ลิ้นวัวในซอสมะเขือเทศ)
Lengua Estofada (เรียกอีกอย่างว่า Lengua Estofado) เป็นอาหารที่น่ารับประทานที่ทำจากลิ้นวัวและส่วนผสมต่างๆ เช่น เห็ด แครอท และมันฝรั่ง
ดูสูตรนี้
สูตร Lengua Estofado (ลิ้นวัวในซอสมะเขือเทศ)

การใช้ซอสมะเขือเทศและ calamansi เป็นสิ่งที่ทำให้สูตร Lengua Estofado มีรสชาติอร่อย เนื่องจากเป็นส่วนผสมหลักของส่วนผสมอื่นๆ

เข้ากันได้ดีกับลิ้นวัวเพราะดูซึมซับซอสได้ดี

สำหรับส่วนผสมอื่น ๆ มันฝรั่งและเห็ด (คุณสามารถเลือกเห็ดชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ) ทำหน้าที่เป็นตัวขยายในขณะที่แครอทให้ความกรุบกรอบและทำหน้าที่ตรงกันข้ามกับความนุ่มของลิ้น มันฝรั่ง และ เห็ด.

สูตรเด็ดกับ calamansi

สูตรที่ดีที่สุดกับ Calamansi

จูสต์ นุสเซลเดอร์
Calamansi นั้นยอดเยี่ยมในการหมักในสตูว์หรือกินทั้งตัว นี่คือวิธีที่คุณใช้ในสูตรอาหารที่ดีที่สุด!
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 20 นาที
รวมเวลาที่ 20 นาที
หลักสูตร อาหารจานหลัก
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 5 คน

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 1 เล็ก สับปะรด ล้าง ปอกเปลือก และหั่นตามขวางอย่างเหมาะสม
  • 1 ลิตร น้ำเชื่อมสับปะรด สกัดจากการต้มเปลือก
  • ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
  • ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง หรือเพื่อลิ้มรส
  • 2 กลาง “calamansi” หรือมะนาว 1 ลูกหรือน้ำมะนาว ½ ลูก
  • 5 กานพลู กระเทียม บด

คำแนะนำ
 

Calamansi ในน้ำดอง

  • คุณสามารถใช้ calamansi เป็นน้ำดองสำหรับพาต้าหมูที่มีส่วนผสมของน้ำ “calamansi” และซีอิ๊วขาว 1/6 ถ้วยหรือ ½ ถ้วยตวง
  • พลิกเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้น้ำดองที่สม่ำเสมอ จากนั้นปรุงหมู

เพิ่ม calamansi ลงในน้ำซุปสตูว์

  • คุณสามารถเพิ่ม calamansi ลงในน้ำซุปสตูว์ของคุณเพื่อให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เพียงแค่ใส่ calamansi ในตอนเริ่มต้นของขั้นตอนการทำอาหารเพื่อให้รสชาติสามารถหลอมรวมเข้ากับเนื้อหรือปลาและผักในสตูว์ได้

หยิกของ calamansi

  • คุณสามารถเติมน้ำคาลามันซีเล็กน้อยลงบนจานเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย ใช้สำหรับ pancit มากหรือเพิ่มเล็กน้อยบนปลาของคุณ

Calamansi กินทั้งตัว

  • คุณสามารถกินคาลามันซีได้ทั้งตัว มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ไม่แรงจนเกินไปและคุณสามารถกินได้ทุกอย่างตั้งแต่เปลือกไปจนถึงเมล็ด

วีดีโอ

คำหลัก Calamansi
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

สรุป

มีอาหารมากมายที่ปรุงได้ดียิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มคาลามันซี ไม่ว่าจะเป็นแบบชิ้นที่เสิร์ฟด้านข้างหรือเป็นน้ำเปรี้ยวหวานสำหรับหมักหรือน้ำซุป

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร