เรียนรู้วิธีทำสูตร Turon แสนอร่อยให้สมบูรณ์แบบ (Banana Lumpia)
สูตร Turon นี้ (Banana Lumpia) เป็นอาหารว่างหรือของหวานที่สมบูรณ์แบบ
ขนมชนิดนี้เหมือนปอเปี๊ยะทอดของชาวจีนแต่ใช้กล้วยกล้าหวานหรือที่รู้จักกันในท้องถิ่นว่า “เสกหน้าสะบ้า”
โดยพื้นฐานแล้ว สูตรนี้เป็นห่อข้าวที่เต็มไปด้วยกล้วยฝานแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะที่ม้วนให้แน่น
แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อสัมผัสของมันช่างน่าอัศจรรย์ นี่คือวิธีการทำ
เลือกกล้วยที่ไม่สุกเกินไป เพราะเมื่อนำไปทอดจะนิ่มมาก
สูตรนี้บางประเภทใส่ขนุนหวานหนึ่งชิ้นหรือเรียกอีกอย่างว่าลังกา ลังกาหรือขนุนเป็นไม้ยืนต้น
ผลของมันมีกลิ่นหอมมากซึ่งเมื่อเติมลงในกล้วยแล้วจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
สูตรนี้สามารถทำขั้นสูงได้เหมือนก่อนปรุงหนึ่งวัน เก็บ Turon ที่ยังไม่สุกไว้ในเครื่องทำความเย็นแล้วนำออกมาก่อนนำไปทอด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทอด Turon ในน้ำมันที่ร้อนจัด นี่คือเคล็ดลับในการทำขนมให้กรอบ ทางที่ดีควรทานอาหารนี้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่
เมื่อปล่อย Turon ทิ้งไว้โดยไม่ได้รับประทานหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เนื้อสัมผัสจะนุ่มและมีลักษณะเหมือนยาง หากเป็นเช่นนี้ คุณสามารถอุ่นอาหารนี้ได้ภายใน เครื่องปิ้งขนมปัง.
ห้ามใช้ไมโครเวฟ เพราะจะทำให้นิ่มขึ้นหากคุณทำเช่นนี้
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สูตร Turon (กล้วย lumpia)
ส่วนผสม
- 10 ชิ้น กล้วยซาบะ / กล้วยคาราบา
- ½ ถ้วย ขนุนฝาน
- 15 ชิ้น เครื่องห่อปอเปี๊ยะ
- น้ำตาลทรายแดง พอที่จะครอบคลุมกล้วย
- น้ำมันพืช เติมกระทะ
คำแนะนำ
- หั่นกล้วยปอกเปลือกตามยาวเป็น 3 ชิ้น
- ม้วนกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้วพักไว้
- วางแผ่นห่อปอเปี๊ยะลงแล้ววางกล้วย 1 แผ่น ขนุน 3 แผ่น แล้วกล้วยอีกแผ่นหนึ่งด้านบน เริ่มม้วนกระดาษห่อหุ้มไว้ครึ่งทาง พับขอบด้านซ้ายและขวา ม้วนต่อไป จากนั้นยึดปลายอีกด้านหนึ่งโดยการชุบน้ำหมาด ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนพอ ให้นำทูรอนลงทอดจนเหลืองกรอบ
- นำออกจากกระทะ เอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ แล้วเสิร์ฟ
โภชนาการ
ร้านอาหารฟิลิปปินส์สุดหรูบางแห่งให้บริการ Turon ala Mode พวกเขาเพิ่มไอศครีมวานิลลาหนึ่งช้อนแล้วราดด้วยช็อคโกแลตหรือซอสคาราเมล
ไปคว้าผ้ากันเปื้อนของคุณแล้วทำสูตร Turon นี้ อย่าลืมกดไลค์และแชร์สูตรนี้กับเพื่อนและญาติของคุณ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร