ป๊อปคอร์นเทปันยากิ – เลือกหนึ่งใน 7 รสชาติสูตรอร่อยเหล่านี้
แม้ว่าคำว่า เทปันยากิ อาจทำให้คุณคิดว่ามันเป็นอะไรที่สับสนมาก
ผู้คนมักคิดว่าเทปันยากิเป็นคำศัพท์ในการทำอาหารที่เป็นมืออาชีพมาก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง
คำว่าเทปันยากิก็แปลว่าเครื่องครัวญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ทำให้อาหารอร่อย ในโลกสมัยใหม่ การมีอยู่ของเทปันยากิเป็นสิ่งที่โดดเด่น
เทปันยากิเป็นสไตล์การทำอาหารญี่ปุ่นที่เกี่ยวข้องกับการใช้แผ่นเหล็กในการเตรียมอาหาร
เมื่อเราแยกคำว่า เทปันยากิ ในญี่ปุ่น สิ่งต่างๆ จะน่าสนใจขึ้นเล็กน้อย: "เทปัน" หมายถึงแผ่นเหล็ก ในขณะที่ 'ยากิ' หมายถึงอาหารที่ปรุงสุกแล้ว
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
มาเริ่มกันเลย
คุณต้องสงสัยว่านี่เป็นอาหารง่ายๆ แต่คุณจะคิดผิด
เทปันยากิเป็นหนึ่งในรูปแบบอาหารที่ซับซ้อนที่สุด และต้องใช้ทักษะระดับสูงในการปรุงอาหารรูปแบบนี้
วิธีทำป๊อปคอร์นเทปันยากิ
คู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับภาพยนตร์ (โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นโสด) เทปันยากิทำบนพื้นผิวย่างแบบเรียบ และคุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุณ เช่น น้ำตาลคาราเมล รสชาติอื่นๆ เพิ่มเติมด้านล่างโพสต์
อุปกรณ์ใช้สอย
- เทปันปิ้งย่าง
- ฝาครอบชามเหล็ก
- เครื่องขูดย่าง
ส่วนผสม
- 1 ถุง เมล็ดข้าวโพด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน เพิ่มรสชาติและปริมาณข้าวโพดคั่วที่คุณจะทำ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนล่า หรือน้ำมันพืชอื่นๆ
คำแนะนำ
- อุ่นแผ่นเหล็กและให้แน่ใจว่ามันร้อนจริงๆ
- เทน้ำมันลงบนตะแกรง อย่าใช้มากเกินไป
- เพิ่มรสชาติเหมือนน้ำตาลธรรมดาสำหรับคาราเมลลงในน้ำมัน
- ใส่เมล็ดข้าวโพดทั้งหมดพร้อมกัน
- ให้เมล็ดเคลื่อนไหวโดยใช้ที่ขูดตะแกรง ผสมข้าวโพดและปรุงรสให้เข้ากัน
- ปิดส่วนผสมด้วยชามเหล็กที่มีรูสำหรับอากาศ
- รอจนป๊อปปี้ตาย
อ่านขั้นตอนที่แน่นอนและสูตรอาหารมากมายที่คุณอาจไม่เคยนึกถึง...
ป๊อปคอร์นเทปันยากิคืออะไร?
คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับเนื้อวัวและสูตรอาหารอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับเทปันยากิ ซึ่งเป็นที่นิยมมาก
อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงป๊อปคอร์นและเทปันยากิ หลายคนคงสับสน!
ก่อนที่ฉันจะลงรายละเอียดว่าป๊อปคอร์นเทปันยากิคืออะไร – ฉันอยากจะชี้แจงบางประเด็นเกี่ยวกับข้าวโพดคั่วปกติของเรา
ป๊อปคอร์นเป็นชื่อเรียกของมันว่า: ข้าวโพดแห้งกำลังถูกตอก
ต้องการทำข้าวโพดคั่วบนตะแกรงหรือไม่? เช็คเอาท์ เครื่องมือและเตาย่างที่จำเป็นเหล่านี้ในคู่มือการซื้อของเรา เพื่อช่วยคุณ
ฟังดูง่ายและทำได้ง่ายมาก
เราสามารถเอาข้าวโพดที่เตรียมไว้ใส่ในเตาอบและทำเป็นข้าวโพดคั่วที่ทำสดใหม่ได้อย่างง่ายดาย แต่ก็ยังมีคนอีกเยอะที่เลือกทำเองหมด!
ป๊อปคอร์นธรรมดาๆ ที่มีอยู่จริง ๆ แล้วไม่มีรสชาติและจุดประสงค์เดียวของมันคือเพื่อให้ปากของเราเคลื่อนไหวในระหว่างภาพยนตร์
เราได้ปรับเปลี่ยนข้าวโพดคั่วประจำวันนี้ในหลาย ๆ ด้าน ตัวอย่างเช่น โดยการเพิ่มเนยหรือคาราเมลมากเกินไปเพื่อให้แตกต่างออกไป
รสป๊อปคอร์นแบบดั้งเดิมหรือจะแปลกใหม่กว่านี้สักหน่อย
ทั้งเนยและคาราเมลในข้าวโพดคั่วมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย และส่วนผสมแต่ละอย่างเหล่านี้จะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับข้าวโพดคั่ว
เราได้พูดคุยกันแล้วว่าเทปันยากินั้นเป็นแผ่นเหล็ก - และตอนนี้คุณก็ทราบดีแล้วว่าป๊อปคอร์นเทปันยากิคือข้าวโพดคั่วที่ทำบนแผ่นเหล็ก
นั่นคือสิ่งที่มันเป็น - แต่อย่าหลงกลเพราะมันค่อนข้างซับซ้อนเมื่อเทียบกับข้าวโพดคั่วทุกวันและต้องใช้ทักษะมากขึ้น!
เมื่อคุณเลิกทำป๊อปคอร์นแบบดั้งเดิม (เพียงแค่นำเข้าไมโครเวฟหรือป๊อปคอร์นกระป๋องบนเตา) คุณก็จะได้ลิ้มลองรสชาติแปลกใหม่และแปลกใหม่ด้วยเช่นกัน
ฉันจะกลับมาที่ส่วนส่วนผสมของโพสต์นี้ในไม่กี่นาที
ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญมีดในกรณีนี้ แต่คุณต้องเชี่ยวชาญในการจัดการสักสองสามอย่าง เครื่องมือห้องครัว คือเครื่องขูดแผ่นเหล็ก
คุณต้องใช้ที่ขูดตะแกรงเหล็กอย่างมืออาชีพได้ เนื่องจากขั้นตอนนี้ต้องใช้งานอย่างหนัก และบ่อยครั้งที่มือของคุณจะอยู่ใกล้เตาย่างที่กำลังไหม้อยู่ ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง!
ฉันเดาว่าตอนนี้คุณมีความคิดแล้วว่าป๊อปคอร์นเทปันยากิคืออะไร - แต่คุณอาจสงสัยว่าจะทำอย่างไรให้เสร็จ!
มีความอดทนเร็ว ๆ นี้ฉันจะเปิดเผยสูตรอาหารที่ดีที่สุดทั้งหมดให้คุณและคุณจะทำข้าวโพดคั่วเทปันยากิอย่างมืออาชีพในเวลาไม่นาน
ส่วนผสม
แม้ว่าขั้นตอนโดยรวมของการทำป๊อปคอร์นเทปันยากิจะค่อนข้างซับซ้อน แต่ส่วนผสมที่จำเป็นนั้นง่ายมาก
คุณสามารถหาได้จากชั้นวางในครัวของคุณเกือบตลอดเวลา!
สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการทำป๊อปคอร์นธรรมดา ที่มันไม่มีอะไรแพงหรือศักดิ์สิทธิ์
ฉันพนันได้เลยว่าคุณกำลังสงสัยว่าคุณต้องปีนภูเขาศักดิ์สิทธิ์ของญี่ปุ่นเพื่อให้ได้ส่วนผสมลับในการทำป๊อปคอร์นเทปันยากิขั้นสุดยอด - รับรองว่าไม่เป็นเช่นนั้นอย่างแน่นอน
พวกคุณคงรู้จักส่วนผสมของข้าวโพดคั่ว- และนั่นคือข้าวโพดคั่วดิบเท่านั้น! สามารถเลือกใส่ส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น เนย คาราเมล เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม เมื่อทำเทปันยากิป๊อปคอร์น ขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังเล็กน้อยในการเลือกเมล็ดข้าวโพดคั่ว
คุณสามารถสร้างรสชาติอะไรได้บ้าง?
- คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลของคุณเพื่อให้ได้ป๊อปคอร์นคาราเมลแบบดั้งเดิมเพียงแค่เคลือบบนเมล็ดข้าวโพดคั่ว
- ทำไมไม่เพิ่มพาเมซานชีสแทนเกลือเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- ลองน้ำมะนาวและพริกไทยดำบดในครั้งต่อไปที่คุณทำป๊อปคอร์นเพื่อรสชาติที่สดใสและสดชื่น
- หรือจะใส่น้ำมันงาและโนริสะเก็ดลงไปก็ได้ เพื่อให้ได้ป๊อปคอร์นรสอูมาญี่ปุ่น
- ใส่ผงปาปริก้าและเกลือคื่นฉ่ายเพื่อให้ได้รสปูทะเลที่เราทุกคนชื่นชอบ
- เช่นเดียวกับพาเมซานแทนเกลือ คุณสามารถเพิ่มเบคอนบางชิ้นลงในตะแกรงเพื่อให้ได้รสเค็มแบบสโมคกี้
- ไปอินเดียด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและน้ำมันมะพร้าวที่เติมลงในส่วนผสม เมล็ดมัสตาร์ดจะแตกเหมือนข้าวโพดคั่ว จะใส่พริกป่นก็ได้ถ้าชอบเผ็ด
ตอนนี้คุณรู้อยู่แล้วว่าเตาเทปันยากิมักจะมีอุณหภูมิสูง ซึ่งหมายความว่าเมล็ดทั้งหมดของคุณจะต้อง 'ดิบเท่ากัน' เพื่อให้ได้ข้าวโพดคั่วเทปันยากิที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ
ฟังดูค่อนข้างสับสนใช่ไหม
ให้ฉันทำลายมันลง: แผ่นเหล็กเทปันยากิมีอุณหภูมิสูงสม่ำเสมอที่พื้นผิว เมล็ดข้าวโพดคั่วแต่ละเมล็ดจะถูกปรุงหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง และหากเก็บไว้นานกว่านี้เล็กน้อยก็จะถูกเผา
ดังนั้น คุณต้องแน่ใจว่าเมล็ดทั้งหมดอยู่พร้อม ๆ กัน และเกือบจะพร้อม ๆ กัน
ขั้นตอนการทำป๊อปคอร์นเทปันยากิที่ดีที่สุด
จากคำแนะนำทั้งหมดที่ฉันได้ให้ไว้ในบทความนี้ ไม่มีนัยสำคัญใดเทียบได้กับสิ่งที่ฉันกำลังจะให้
ขั้นตอนการทำป๊อปคอร์นเทปันยากิที่ดีที่สุดนั้นค่อนข้างซับซ้อนและหากต้องการฝึกฝนให้เชี่ยวชาญ ก็จะต้องมีการฝึกฝนที่เข้มข้นอย่างแน่นอน
รสชาติที่อร่อยของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะทำให้คุ้มค่าอย่างแน่นอน
คุณสามารถชมวิดีโอให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำข้าวโพดคั่วคาราเมลและอ่านเพื่อทำตามขั้นตอนเฉพาะ:
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ส่วนผสมหลักนั้นเรียบง่ายและเป็นเครื่องมือที่จำเป็น ขั้นตอนแรกของคุณคือการทำความสะอาดเตาย่างเทปันยากิ
คุณอาจคิดว่าไม่จำเป็น แต่คุณจะคิดผิดมาก
ข้าวโพดคั่วใช้รสชาติที่คุณเพิ่มเข้าไป
ข้าวโพดคั่วโดยธรรมชาติมีความไวต่อรสชาติภายนอกอย่างมาก
สมมติว่าคุณใช้เตาย่างเทปันยากิเพื่อทำสเต็กเนื้อ แล้วไม่ต้องทำความสะอาด คุณก็ทำป๊อปคอร์นเทปันยากิ
แม้ว่าคุณจะทำกระบวนการที่เหลือได้อย่างดี คุณก็จะได้ป๊อปคอร์นที่มีรสชาติเหมือนเนื้อวัว!
บางคนอาจคิดว่าไม่เลว แต่เชื่อฉันเมื่อฉันพูดแบบนี้: มันน่าขยะแขยงอย่างยิ่ง
ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำความสะอาดด้วยน้ำอุ่นก่อนเริ่ม
เทน้ำมันบนเตาเทปันยากิ
ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำมัน ผมขอเตือนคุณว่าคุณกำลังเทน้ำมันเพื่อให้คุณสามารถผัดเมล็ดข้าวโพดคั่วในตะแกรงได้ ไม่ใช่เพราะคุณต้องการทอด
นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ เนื่องจากน้ำมันที่มากเกินไปอาจกลายเป็นหายนะได้ ปริมาณเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเมล็ดข้าวโพดคั่วของคุณจะใช้ได้!
อย่าลืมใส่น้ำมันก่อนแล้วปล่อยให้อุ่น จากนั้นดำเนินการเพิ่มเคอร์เนลป๊อปคอร์นของคุณ
ใส่เมล็ดข้าวโพด
เมื่อเพิ่มเมล็ดข้าวโพดคั่ว - ระวังให้มาก อย่างแรกเลย คุณไม่ต้องการโรยน้ำมันร้อน ๆ และอย่างที่สอง คุณต้องใส่เมล็ดทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้แน่ใจว่าสุกสม่ำเสมอ!
ฉันแนะนำให้คุณสวมถุงมือย่างตอนนี้ เพราะตั้งแต่ขั้นตอนนี้ คุณจะเข้าใกล้การเผาไหม้มาก เทปันยากิย่าง.
ทำให้เมล็ดพืชเคลื่อนไหว
เมล็ดข้าวโพดคั่วทั่วไปส่วนใหญ่ไม่ต้องการความสนใจเมื่อปรุงสุก และจุดสิ้นสุดสามารถตัดสินได้โดยง่ายจากความถี่ของเสียงป๊อปคอร์น
อย่างไรก็ตาม สำหรับป๊อปคอร์นเทปันยากิ คุณต้องใช้ที่ขูดสองอันในการกวนเมล็ดอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถ ค้นหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องมือเทปันยากิในคู่มือการซื้อของฉัน.
การทำเช่นนี้เป็นหลักเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดทั้งหมดได้รับความร้อนเท่ากันและเพื่อหลีกเลี่ยงการผลิตข้าวโพดคั่วที่ถูกเผา
หากคุณจะใส่เนยหรือคาราเมล ควรใช้ที่ขูดตะแกรงเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดจะถูกอาบอยู่ตลอดเวลาในขณะที่ปรุงบนตะแกรง
คุณปรุงข้าวโพดคั่วเทปันยากินานแค่ไหน?
คุณอาจสงสัยว่าขั้นตอน 'กวนใจ' นี้ควรดำเนินต่อไปนานแค่ไหน คำตอบสำหรับคำถามนั้นก็คือมันขึ้นอยู่กับทั้งหมด
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น อุณหภูมิในการย่าง ขนาดของเมล็ดพืช คุณภาพของน้ำมัน เป็นต้น
ต้องสังเกตว่าการกวนจะต้องหยุดเมื่อเมล็ดข้าวเกือบพร้อมที่จะแตก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่แตกในขณะที่คุณกวน - แม้ว่าจะไม่ค่อยเกิดขึ้นก็ตาม
หลังจากกวนเสร็จแล้ว คุณต้องจัดเรียงเมล็ดร้อนในลักษณะที่คุณสามารถปิดด้วยชามเหล็กที่มีรูอยู่
สิ่งนี้จะทำหน้าที่เป็นป๊อปคอร์นป๊อปคอร์นทั่วไปโดยเพิ่มแรงกดดันที่จำเป็น
ที่จริงฉันไม่ได้เพิ่มสิ่งนี้ในคู่มือการซื้อของฉันเพราะมันเป็นสูตรเฉพาะสำหรับข้าวโพดคั่ว แต่คุณสามารถรับได้ ชุดชามแบบนี้.
ที่เหลือนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือตัดสินจุดสิ้นสุดด้วยความถี่ของเสียงแตกของเมล็ดพืช แล้วคุณจะจบลงด้วยป๊อปคอร์นเทปันยากิแสนอร่อยของคุณเอง
ความคิดสุดท้าย
สูตรสำหรับทำปกติและเทปันยากิไม่เหมือนกัน- ไม่ต้องสงสัยเลย แต่ความพยายามเพิ่มเติมที่จำเป็นสำหรับป๊อปคอร์นเทปันยากินั้นได้รับการชดเชยอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่เลียนิ้ว
โลกของอาหารเทปันยากินั้นยิ่งใหญ่และอร่อย ป๊อปคอร์นเทปันยากิเป็นเพียงเมล็ดพืช (ปุนตั้งใจ) ข้างจานอื่นๆ.
สำหรับคำแนะนำด้านการทำอาหารเพิ่มเติม โปรดดูที่
ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ และคุณสามารถทำป๊อปคอร์นเทปันยากิของคุณเองได้โดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ
ฉันขอเตือนคุณว่าในบทความนี้ ฉันได้รวบรวมคำแนะนำที่จำเป็น สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คาถาหรือเวทมนตร์
คุณต้องฝึกฝนอย่างหนักหากต้องการเชี่ยวชาญสูตรนี้
และขั้นตอนของการเรียนรู้นี้จะต้องใช้ป๊อปคอร์นเทปันยากิที่เผาแล้วหลายชาม ตุ่มเล็กๆ สองสามฟอง และความผิดหวังจำนวนมหาศาล
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญ เช่นเดียวกับหลายๆ อย่างในชีวิตคือการไม่ยอมแพ้และเดินหน้าต่อไป
ใช่! ผลักดันขีดจำกัดของคุณต่อไปจนกว่าป๊อปคอร์นเทปันยากิของคุณจะส่องแสงสีทองบนใบหน้าของคุณ!
กรุณาตรวจสอบ คู่มือการซื้อของเรา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องมือที่คุณต้องใช้ในการย่างเทปันยากิ!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร