สูตรอาหารฟิลิปปินส์พอร์คชอปเทอริยากิ
ถ้าคุณชอบทำอาหารและทำอาหารต่าง ๆ คุณจะต้องชอบลองหมูชิ้นนี้มากที่สุด เทอริยากิ สูตรอาหาร.
แต่ก่อนอื่น คุณไม่อยากจะรู้ว่าเทอริยากิมีที่มาจากอะไรและอย่างไร? ว่ากันว่าเริ่มที่ฮาวายโดยผู้อพยพชาวญี่ปุ่นที่มาตั้งรกรากที่นั่น
นอกจากนี้ยังมีการอ้างว่าได้เริ่มขึ้นในญี่ปุ่นเมื่อนานมาแล้ว
แต่อันไหนจริงมีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจนและนั่นคือความจริงที่ว่าไม่สามารถลองสิ่งนี้จะทำให้คุณพลาดมาก เทอริยากิเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบญี่ปุ่นจริงๆ
ชาวญี่ปุ่นทำเทอริยากิเป็นอาหารประจำและเกือบจะเป็นเมนูประจำวันของพวกเขา
จริงๆ แล้วเทอริยากิมาจากคำว่า "เทริ" ซึ่งหมายถึงความแวววาว ความเงางามที่ได้รับจากน้ำตาลในน้ำดองและ “ยากิ” ซึ่งเป็นวิธีการปรุงที่ใช้ และนั่นคือส่วนการย่างหรือย่าง
ซอสเทอริยากิเป็นซอสหมักยอดนิยมสำหรับปลา เนื้อวัว และไก่ แต่คุณสามารถลองหมูสำหรับสูตรนี้และมันจะเผ็ดมากเท่าที่คุณจะจินตนาการได้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับการเตรียมสูตรหมูเทอริยากิ
สูตรหมูเทอริยากินั้นทำได้ไม่ยากนัก มันง่ายมากจริงๆ ควรใช้ Tender เนื้อหมู ส่วนที่มีไขมันส่วนที่จะย่างก่อนเพื่อรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น
ใช้เวลาในการหมักเพียงสามสิบนาที แต่สำหรับรสชาติที่เข้มข้นกว่า คุณสามารถทำได้นานกว่านั้นเล็กน้อย ส่วนผสมตามปกติที่คุณต้องการคือน้ำตาลและซีอิ๊วขาว
บางคนชอบที่มีส่วนผสมมากขึ้นเช่นกระเทียม mirinและสาเก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดได้เนื่องจากเป็นแป้งที่ทำให้ซอสข้นและเนียน
หากต้องการน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำสับปะรด
เพื่อให้มีรสหวานที่ใครๆ ก็ติดใจแน่นอน เพราะความหวานของซอสเทอริยากิคือสิ่งที่คนส่วนใหญ่ชอบในสูตรนี้
ไม่ใช่แค่คนญี่ปุ่นที่ชื่นชอบอาหารจานนี้เท่านั้น ผู้คนมากมายทั่วโลกทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวฟิลิปปินส์ที่รักอาหารญี่ปุ่น
คุณสามารถพูดได้ว่าการลองสูตรนี้ไม่เพียงแต่น่าดึงดูดใจเท่านั้น แต่ยังสร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสอีกด้วย
หมูสับเทอริยากิ
ส่วนผสม
- ½ kg พอร์คชอป (ขนาดกัด)
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเทริยากิ
- 1 กลาง หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำคาลามันซี
- 2 มะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 3 กานพลู กระเทียม
- ½ ถ้วย น้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาคั่ว (ถ้ามี)
คำแนะนำ
- หมักหมูด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ผัดกระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศ จากนั้นใส่พอร์คชอปที่หมักไว้
- ผัดจนหมูนานถึง 5 นาทีหรือมากกว่าหรือจนเนื้อแช่ซีอิ๊ว
- เติมน้ำและนำไปต้มและเคี่ยวจนหมูนุ่ม
- ใส่ซอสเทอริยากิอีก 5 นาทีขึ้นไปหรือจนสุก
- โรยงาเมื่อเสร็จแล้ว
- บริการ
วีดีโอ
โภชนาการ
อ่านเพิ่มเติม: เทอริยากิมาจากไหน?
สูตรหมูเทอริยากิแบบฟิลิปปินส์นี้เสิร์ฟพร้อมผักที่ด้านข้างได้ดีที่สุด เข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยว Calamansi น้ำผลไม้.
การชอบกะหล่ำปลี แครอท และถั่วงอกสองสามอย่างจะทำให้จานนี้ลืมไม่ลงจริงๆ และอย่าลืมโรยหน้าด้วยต้นหอมสดหรือ ขิง เพื่อรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น
แน่นอนว่าจานนี้จะขาดไม่ได้หากไม่มีของโปรดของทุกคน ข้าวสวยร้อนๆ
สักแก้วจะอิ่มท้องหิวแน่นอน ไวน์แดงเป็นคู่หูที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ที่ใครๆ ก็หลงรัก
ครอบครัวหรือแขกของคุณจะตกหลุมรักกับอาหารของคุณและรับประกันว่า
แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบสิ่งนี้อย่างไม่ต้องสงสัย และพวกเขาจะตั้งตารอที่จะเสิร์ฟอาหารนี้ในช่วงมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
จานนี้จะทำให้คุณเป็นดาวเด่นของครัว ทำให้คุณรู้จักว่าเป็นหนึ่งในพ่อครัวที่ดีที่สุดในเมือง
มาบูเฮย์!!
อ่านเพิ่มเติม: เทอริยากิเหมือนกับยากิโทริหรือไม่?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร