สูตรพายไข่ (เวอร์ชั่นฟิลิปปินส์) ที่จะทำให้คุณสมหวัง
ก่อนที่จะมีคุกกี้ร้อยกรัมและของหวานที่เพิ่มระดับ ก็มีพายไข่ธรรมดาๆ จากร้านเบเกอรี่ในละแวกนั้น
ร้านเบเกอรี่ชื่อดังแห่งหนึ่งที่มีสาขาทั่วประเทศจำหน่ายพายรุ่นนี้ ในอดีต พายไข่ชิ้นหนึ่งมีราคาเพียง 10 เปโซเท่านั้น
มันมาไกลตั้งแต่ แต่ถ้ามีบางครั้งที่คุณไม่สามารถออกไปไหนได้และอยากทานไข่หวานและไข่อุ่น ๆ ล่ะ?
นี่คือเวลาที่คุณสามารถนำอุปกรณ์ทำขนมออกมาได้ สูตรพายไข่เป็นเรื่องง่าย
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีประวัติพายไข่ฟิลิปปินส์
ประวัติเล็กน้อย. พายไข่เป็นขนมฟิลิปปินส์อย่างแท้จริง มันเกือบจะเหมือนกับ คัสทาร์ตไข่ แต่ในเวอร์ชั่นพาย
มันแน่นมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่จะทานคู่กับเครื่องดื่มอุ่นๆ เช่น กาแฟหรือช็อคโกแลตร้อน คุณยังสามารถทำสูตรพายไข่นี้ในขนาดใดก็ได้ที่คุณต้องการ
มีพายไข่ไซส์มินิแต่อันนี้เป็นแบบปกติกลมมนทานได้ 6 คนขึ้นไปค่ะ Pinoys ยังคงรักขนมนี้แม้ว่าจะมีทางเลือกมากมายในปัจจุบัน
ถือว่าเป็นหนึ่งในขนมหวานยอดนิยมของท้องถิ่น นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายเนื่องจากคุณต้องการเฉพาะส่วนผสมที่คุณอาจมีอยู่แล้วในตู้กับข้าวของคุณ
คุณต้องใช้แป้งอเนกประสงค์ เนย เกลือ น้ำตาลทรายขาว และน้ำเปล่าสำหรับเปลือกของพายไข่ ไส้ต้องการนมระเหย ไข่แดง ไข่ รสวานิลลาและน้ำตาลทรายขาวอีก
เคล็ดลับการเตรียมสูตรพายไข่
คุณต้องมีเตาอบเพื่ออบพายไข่ อุณหภูมิทั่วไปที่จะใช้คือ 180 องศาเซลเซียส แต่โปรดทราบว่าเตาอบทั้งหมดไม่เหมือนกัน
เวลาในการปรุงอาหารด้วยเตาอบไฟฟ้าอาจแตกต่างไปจากไม้หรือเชื้อเพลิงที่ใช้แก๊ส ที่กล่าวว่าสิ่งสำคัญคือต้องดูพายไข่ของคุณในเตาอบอย่างใกล้ชิดเมื่ออบเป็นครั้งแรก
คุณจะรู้ว่าพายของคุณพร้อมแล้วเมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาล ซึ่งจะใช้เวลาระหว่าง 30 ถึง 40 นาที คุณสามารถอบเปลือกโลกของคุณก่อนได้หากต้องการให้กรอบกว่านี้
เจาะเบา ๆ บนฐานของแป้งช่วยให้อากาศไหล เจาะแป้งในจุดที่สุ่มโดยใช้ส้อม คุณสามารถลองวางกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบลงบนแป้งถ้าอบแบบตาบอด
ใส่ข้าวที่ยังไม่สุก น้ำหนักพาย หรือแม้แต่ถั่วแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศเมื่ออบแบบตาบอด
อบที่ 180 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที หรือนานจนเห็นเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหลังจากทำให้เตาอบเย็นลง
* ตอนนี้คุณพร้อมที่จะอบสูตรพายไข่นี้หลังจากที่คุณทำแป้งที่เตรียมไว้แล้ว
อ่านเพิ่มเติม: ขนมกล้วยแช่เย็นอร่อย Saba Con Yelo
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร