ปาลิตอว์ ฟิลิปปินส์ โฮมเมด
คุณรักอาหารพื้นเมืองหรือไม่? ชาวฟิลิปปินส์ชอบทานอาหารเหล่านี้มาก และมักจะนำเสนอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเฉลิมฉลอง
สูตร Palitaw เป็นหนึ่งในอาหารฟิลิปปินส์ที่เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในงานเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างอีกด้วย
ปางกาสินันเป็นแหล่งกำเนิดของปาลิตอว์ มาจากคำว่า “ลิตอว์” แปลว่า ลอยหรือลอย
เพราะมันเป็นวิธีที่คุณจะรู้ว่า palitaw ของคุณปรุงสุกแล้ว มันจะลอยอยู่บนน้ำ
อาหารอันโอชะพื้นเมืองนี้ค่อนข้างคล้ายกับมอคค่าเค้กของญี่ปุ่นและเค้กข้าวของเกาหลีใต้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับและการเตรียมสูตรอาหาร Palitaw
เดิมทีปาลิตอว์ทำมาจากข้าวเหนียวที่ล้างแล้วหรือคะกันนิง มาลากิจ ในภาษาตากาล็อก (เกือบจะเหมือนกับ สุมัง มาลากิจ).
หลังจากขึ้นรูปเป็นวงรีแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเดือด
แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้และอาจจะเป็นเพราะชีวิตที่เร่งรีบ พวกเขาจึงเริ่มใช้แป้งข้าวเหนียวเพราะจะไม่ใช้เวลามากในการบดและแช่ข้าวเหนียว
ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเตรียมและปรุงอาหาร เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มมะพร้าวอ่อนขูด น้ำตาลทรายขาว และถ้าคุณต้องการเมล็ดงาก็สามารถเพิ่มได้
คุณยังสามารถยัดมันด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น ถั่วหรือผลไม้ แม้ว่าจะทำอาหารยากสักหน่อยเพราะมีความเป็นไปได้ที่มันจะหักในขณะที่กำลังปรุง
เนื้อสัมผัสสามารถละเอียดอ่อนและชุ่มชื้นถึงเนื้อยางและเคี้ยวหนึบ ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้สูตร Palitaw ของคุณเป็นอย่างไร
สูตรปลิวตอว์ (โฮมเมด)
ส่วนผสม
- 2 ถ้วย มะพร้าวขูดสด
- 4 ช้อนโต๊ะ งาคั่ว (สีอะไรก็ได้แต่งาสีน้ำตาลจะหอมที่สุดและมีรสบ๊องที่สุด)
- 1 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
- 3 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว
- 2 หยิก เกลือ
คำแนะนำ
- ปาดมะพร้าวขูดในชามตื้นกว้าง
- ผสมงาเย็นและน้ำตาลในชามตื้นอีกใบ
- ในชามผสมแป้งข้าวเหนียวและเกลือ เทน้ำ 3/4 ถ้วยตวง นั่นคือน้ำที่อุณหภูมิห้อง ไม่ร้อน ไม่ร้อน. ไม่หนาว. ผสมจนได้แป้งนุ่มที่เข้ากัน แป้งไม่ควรร่วนและไม่ควรเปียก ระดับความสูงส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของแป้ง ดังนั้นคุณอาจต้องใช้น้ำน้อยลงหรือมากขึ้น
- หยิกแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ทำซ้ำจนได้แป้งชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน
- ในหม้อ ต้มน้ำให้ได้ระดับความลึกอย่างน้อยหกนิ้ว
- แผ่แป้งเป็นแผ่นหนาประมาณหนึ่งในสี่ของนิ้วแล้วหยดลงในน้ำเดือดเร็วทันที ปรุงเค้กข้าวครั้งละสามหรือสี่ชิ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน
- เค้กข้าวจะจมลงก้นหม้อเมื่อคุณวางมันลง ทันทีที่น้ำขึ้นสู่ด้านบน (ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งนาทีหากอุณหภูมิของน้ำถูกต้อง) ให้ตักออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วเลื่อนไปที่จาน
- แผ่และปรุงเค้กข้าวที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
- เคลือบเค้กข้าวทั้งสองด้านด้วยมะพร้าวขูด
- ให้บริการ ปาลิตา ด้วยส่วนผสมของเมล็ดงาน้ำตาลที่ด้านข้าง หรือทำให้เค้กข้าวเคลือบมะพร้าวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและขุดในส่วนผสมของน้ำตาล เสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเป็นของหวาน
วีดีโอ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ:
สามารถเสิร์ฟเป็นของหวาน ของว่าง หรือเป็นส่วนหนึ่งของเมนูเมื่อคุณมีเทศกาลต่างๆ คนส่วนใหญ่ชอบที่จะจับคู่สิ่งนี้กับกาแฟ แต่คุณสามารถลองกับสาคูหรือโซดาได้
ไม่ว่าคุณจะต้องการอะไร มันจะเป็นมากกว่าแค่อิ่มท้องและลิ้น
เด็ก ๆ และผู้ที่มีฟันหวานจะรักความหวานของอาหารอันโอชะพื้นเมืองนี้อย่างแน่นอนและอาจจะมาอีกเรื่อยๆ
นี่ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
มีซีลีเนียมแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ในปริมาณที่ดีและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเนื้อเยื่อและป้องกันเซลล์ของร่างกายจากอนุมูลอิสระที่อาจทำลายร่างกายของคุณ
ซีลีเนียมดีต่อต่อมไทรอยด์เพราะควบคุมฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งทำให้หลอดเลือดทำงานได้อย่างถูกต้อง
นอกจากนี้ยังมีเนื้อหาแมงกานีสที่สามารถช่วยในการเผาผลาญของร่างกาย
นอกจากนี้ยังสามารถช่วยสร้างโปรตีโอไกลแคนที่อยู่ในตระกูลโปรตีนที่จำเป็นต่อการมีกระดูกและกระดูกอ่อนที่แข็งแรง
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน B5 ซึ่งช่วยในการผลิตพลังงานและช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ยังช่วยในการสังเคราะห์ฮอร์โมนซึ่งรักษาสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย
ว้าว! คุณคงไม่คิดว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารอันโอชะง่ายๆ นี้ไม่สำคัญขนาดนั้นใช่ไหม?
นั่นไม่ใช่เหตุผลเพียงพอที่จะเริ่มทำสูตร Palitaw ให้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูครอบครัวของคุณหรือไม่?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร