12 สูตรมิโซะที่ดีที่สุด: วิธีใช้มิโซะในการทำอาหารของคุณ

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

คุณมีมิโซะเหลือจากมิโซะแซลมอนที่คุณเคยลองแต่ไม่รู้จะทำเมนูอื่นด้วยหรือไม่

เกิดขึ้นแต่ไม่ต้องเสียเปล่า สูตรอาหารญี่ปุ่นจำนวนมากมีส่วนประกอบของขนมที่น่าสนใจนี้ เพราะไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย! รสชาติของมิโซะวางคือรสเค็ม อูมามิเข้มข้น และหวานเล็กน้อย และเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารที่ออกแบบมาอย่างลงตัวในคู่มือนี้

ฉันได้รวบรวมสูตรมิโซะที่เราชื่นชอบเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับส่วนผสมที่มีรสชาตินี้ได้อย่างง่ายดาย

11 สุดยอดสูตรมิโซะ | วิธีใช้มิโซะในการทำอาหารของคุณ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

มิโซะ: สูตรที่ดีที่สุด 12 อันดับแรก

มิโซะดอง

สูตรหมักมิโซะที่ง่ายและหลากหลาย
มิโซะหมักเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและรวมอยู่ในหนึ่งเดียวเพื่อปรุงแต่งและปรับปรุงสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ทำง่าย ใช้ส่วนผสมน้อยลง และมีรสชาติที่ชวนน้ำลายสอ ใช้หมักเนื้อสัตว์หรือปลา น้ำสลัด หรือซอสจิ้มสำหรับอาหารประเภทผักได้ดีเยี่ยม
ดูสูตรนี้
สูตรสำหรับหมักมิโซะ

มิโซะดองเป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่น่ารื่นรมย์สามารถใช้เพื่อปรุงแต่งและปรับปรุงอาหารจานโปรดของคุณ

มันต้องใช้ส่วนผสมน้อย เตรียมง่าย และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ไวน์ข้าวญี่ปุ่น มิริน เต้าเจี้ยวมิโซะ และน้ำตาลทรายแดงเป็นส่วนผสมหลักในน้ำหมักมิโซะ

ในการทำให้โปรตีนนุ่มก่อนที่จะนำไปย่างหรืออบ ส่วนผสมต่างๆ จะถูกผสมเพื่อสร้างซอสเนื้อครีมแต่บางเบาที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเครื่องจิ้มได้

น้ำดองมีรสชาติที่สดใสและโดดเด่นซึ่งมีอิทธิพลเหนือ "อูมามิ" และมีสัมผัสของความหวานและความเปรี้ยว

เราชอบใช้สีขาว วางมิโซะ สำหรับสูตรนี้เพราะมีรสชาติค่อนข้างกลมกล่อม หวานน้อย มีโซเดียมน้อยกว่าแบบเข้ม ซึ่งเค็มกว่า จึงมีความแรงและฉุนกว่า

แต่ท้ายที่สุด คุณสามารถใช้มิโซะเพสต์ชนิดใดก็ได้ตราบเท่าที่คุณปรับปริมาณเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำหมักของคุณไม่มีรสฉุนเกินไป

ใช้น้ำหมักมิโซะเป็นน้ำสลัด น้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา เบสสำหรับซุป หรือแม้แต่เป็นส่วนผสมในของหวาน

น้ำสลัดมิโสะขิง

น้ำสลัดมิโซะขิงสำหรับสูตรสลัด
ปริมาณต่อไปนี้สามารถใช้แทนกันได้ตามความต้องการส่วนบุคคลของคุณ หากคุณต้องการให้น้ำสลัดของคุณหวานขึ้น ก็แค่เติมน้ำผึ้งลงไป หากคุณต้องการให้ส้มมากกว่า ให้เพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
ดูสูตรนี้
สูตรน้ำสลัดมิโสะขิง

เรามาเริ่มกันที่ส่วนประกอบของน้ำสลัดรสเลิศนี้กันก่อน เพื่อจะได้ดื่มด่ำกับทุกรสชาติของน้ำสลัดอย่างเต็มที่

เครื่องเทศญี่ปุ่นที่เรียกว่ามิโซะทำมาจากถั่วเหลืองหมัก เกิดขึ้นในหลายรูปแบบและสามารถลิ้มรสได้ทั้งรสหวานและรสเค็มหรือรสเค็มและรสอูมามิ

หนึ่งในมิโซะรสยอดนิยมคือสีขาว โดยปกติจะหมักในระยะเวลาที่สั้นกว่า ซึ่งให้รสชาติที่นุ่มนวลกว่าและหวานกว่าซึ่งเหมาะสำหรับน้ำสลัด

ในจานนี้ ขิงให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ซิตริก และกลิ่นดิน เมล็ดงาเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษเพราะมันช่วยดึงรสชาติหวานและถั่วของน้ำสลัดออกมา

รสชาติซับซ้อนยิ่งขึ้นจากความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด น้ำผึ้งเพิ่มความหวานให้กับส่วนผสมที่อร่อยอยู่แล้ว

สูตรขิงมิโซะนั้นเข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเล สลัดผักกาดโรเมน กะหล่ำปลี และผักนึ่ง

ยากิโทริกุ้งมิโซะ

มิโซะกุ้งเสียบไม้ (ยากิโทริ)
สูตรยากิโทริกุ้งมีชีวิตชีวาด้วยรสชาติของสาเก มิโซะ และมิริน ทำให้ได้น้ำดองแสนอร่อยที่เพิ่มความสมบูรณ์ให้กับกุ้ง
ดูสูตรนี้
มิโซะกุ้งยากิโทริ (ย่างเสียบไม้) สูตร

กุ้งเสียบไม้เคลือบมิโซะเป็นอาหารยอดนิยมที่ร้านอิซากายะและยากินิกุของญี่ปุ่น

มิโซะเคลือบแบบพิเศษที่ใช้โรยบนอาหารเสียบไม้ย่างรสเลิศเหล่านี้ให้ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสหวานและรสเค็ม

กุ้งนี้เหมาะที่จะเป็นอาหารมื้อค่ำง่ายๆ และรวดเร็ว หรือสำหรับการสังสรรค์แบบสบายๆ

สาเก มิโซะวาง และมิรินรสชาติทำให้สูตรยากิโทริกุ้งมีชีวิตชีวา สิ่งนี้ทำให้ได้น้ำดองที่อร่อยซึ่งทำให้กุ้งมีความลึกมากขึ้น

A konro grill หรือ ย่าง yakiniku จำเป็นสำหรับการทำยากิโทริแบบดั้งเดิม

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถย่างกุ้งบนตะแกรงใดก็ได้ที่คุณมี ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้จริงๆ เตาปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นแม้ว่าจะให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจ

เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้เกรียม ให้แช่ไม้เสียบไม้ไผ่ในน้ำ 30 นาทีก่อนย่าง

จากนั้นควรผสมส่วนประกอบของเคลือบแล้วต้มด้วยไฟปานกลาง เพื่อให้เคลือบข้นขึ้น ให้เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนๆ

ควรหมักกุ้งในเคลือบเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเสียบไม้เกลียว ปรุงกุ้งด้านละสองสามนาทีแล้วเคลือบเพิ่ม

ซุปมิโซะมังสวิรัติ

ซุปมิโซะมังสวิรัติพร้อมบะหมี่
ซุปมิโซะที่ง่ายและอร่อยมากกับมังสวิรัติดาชิ เพิ่มก๋วยเตี๋ยวเพื่อให้เป็นมื้อเที่ยงเต็มรูปแบบ
ดูสูตรนี้
ซุปมิโซะมังสวิรัติ

ถ้าคุณชอบซุปมิโซะและอยากทำเป็นมังสวิรัติ เรามีสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสุดๆ สำหรับคุณ!

อันดับแรก เริ่มต้นด้วย ทำน้ำซุปดาชิมังสวิรัติ โดยการผสมคอมบุ เห็ดหอมแห้ง และน้ำเข้าด้วยกัน

หลังจากแช่ประมาณ 12 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ดาชิสำหรับซุปราเมนได้ ต้มเส้นราเมน ใส่เห็ดและมิโซะ

มิโซะวางเป็นส่วนประกอบสำคัญของซุปราเมนมังสวิรัติเพราะมันเพิ่มรสอูมามิที่เผ็ดและเค็ม

ดังนั้นซุปราเม็งจะไม่จืดชืดแม้ว่าจะใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างก็ตาม

เพื่อให้ซุปมิโซะมังสวิรัติสมบูรณ์ ให้ใส่เต้าหู้ก้อนและโรยหน้าด้วยต้นหอม ซุปเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

สูตรอุด้งมิโซะนิโคมิ

สูตรอุด้งมิโซะนิโคมิ
เริ่มต้นด้วยสูตรพื้นฐานสำหรับซุป
ดูสูตรนี้
มิโซะ นิโคมิ อุด้ง

มิโซะ นิโคมิ อุด้งคือทางเลือกของคุณหากคุณกำลังมองหาซุปสูตรอร่อยที่จะทำให้คุณอบอุ่นจากภายในสู่ภายนอก

ส่วนผสมของมิโซะนิโคมิอุด้ง ได้แก่ ไก่ ทอดมันปลา และเส้นอุด้งที่เคี่ยวในน้ำซุปมิโซะดาชิ

โดยทั่วไปแล้ว Mame Miso ซึ่งเป็นมิโซะถั่วเหลือง 100% จะใช้ในการทำซุป

มิโซะที่ดีที่สุดที่จะใช้ในซุปคือมิโซะชนิดนี้เพราะมันจะไม่สูญเสียรสชาติไปมากเมื่อเคี่ยว

มิโซะ นิโคมิ อุด้งเป็นอาหารจานเนื้อที่มีรสชาติอร่อยซึ่งผ่านการทำซ้ำและดัดแปลงสูตรอาหารหลายครั้ง

เป็นพืชพื้นเมืองของเมืองนาโกย่า ประเทศญี่ปุ่น ซึ่ง Hatcho miso เป็นที่นิยมมากเป็นพิเศษ

หากคุณตรวจสอบสูตร คุณจะพบซุปมิโซะอุด้งทางเลือกมังสวิรัติที่นั่นด้วย ดังนั้นจึงมีบางอย่างสำหรับทุกคน

ซุปมิโซะนิโคมิชนิดนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันร้อนๆ หรือทานคู่กับแซนด์วิชไข่ญี่ปุ่นเพื่อมื้ออิ่มท้อง

อาหารเช้าซุปมิโซะกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ พร้อมข้าวขาวและฟุริคาเกะ

อาหารเช้าซุปมิโซะปรุงสำเร็จง่าย ๆ
อร่อยและง่ายพร้อมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันอย่างรวดเร็ว
ดูสูตรนี้

เมื่อคุณมีเวลาน้อย คุณสามารถทำซุปมิโซะง่าย ๆ เพื่อสบายท้องของคุณโดยใช้ซุปมิโซะสำเร็จรูปแบบซองและส่วนผสมพิเศษบางอย่าง เช่น ข้าว

พื้นฐานของซุปมิโซะหรือที่เรียกว่า "ดาชิ" คือน้ำสต๊อกที่รวมกับมิโซะบดที่นิ่มแล้ว

มีการเพิ่มส่วนผสมหลายอย่างขึ้นอยู่กับอาหารประจำภูมิภาคและตามฤดูกาลรวมถึงความชอบส่วนบุคคล

และง่ายกว่ามากถ้าคุณใช้ซุปมิโซะสำเร็จรูปหนึ่งห่อกับข้าว ฉันเติมฟุริคาเคะลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติอีกเล็กน้อย

พื้นที่ ซองซุปมิโซะสำเร็จรูป ให้ซุปที่มีรสชาติอูมามิแบบคลาสสิกเพราะทำจากมิโซะสีแดงและสีขาว

จากนั้นคุณสามารถเลือกข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวและบางอย่างได้ เครื่องเทศฟุริคาเคะ และต้นหอม

สูตรแซลมอนเคลือบมิโซะ

ปลาแซลมอนเคลือบมิโซะย่างกับข้าวซูชิและผัก
อาหารจานนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบเบาๆ ในคืนสัปดาห์ และเข้ากันได้ดีกับข้าวหอมมะลิหรือผักย่าง
ดูสูตรนี้
ข้าวหน้าแซลมอนเคลือบมิโซะ

ปลาแซลมอนที่ผ่านการย่างในเตาอบหลังจากหมักในส่วนผสมของมิโซะ ถั่วเหลือง และสาเกแสนอร่อย ฟังดูเอร็ดอร่อยใช่ไหม

มื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็วนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณชื่นชอบรสชาติแบบญี่ปุ่น ในการทำสูตรนี้ คุณแค่ต้องการส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่างและเนื้อปลาแซลมอนสดๆ

เหมาะสำหรับมื้อด่วนในคืนวันธรรมดาและเข้ากันได้ดีกับข้าวหอมมะลิหรือผักย่าง

เครื่องปรุงที่สำคัญในสูตรนี้คือน้ำหมักมิโซะ คุณควรหมักปลาแซลมอนประมาณ 30 ถึง 60 นาทีจนกว่ามันจะดูดซับรสชาติที่เผ็ดร้อน

ในการทำน้ำดอง ให้เริ่มจากผสมมิโซะขาว สาเก มิริน ซอสถั่วเหลือง เนยถั่ว และน้ำมันงา

จากนั้นย่างปลาแซลมอนในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 12 นาทีจนมีผิวสีน้ำตาลกรอบ

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (ซุปปลามิโซะ)

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (ซุปปลามิโซะ)
จานยืดหยุ่นที่จะเสิร์ฟในทุกฤดูกาล สูตร Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso นี้จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่กำลังมองหาบางสิ่งที่กระตุ้นต่อมรับรสและความสะดวกสบายในเวลาเดียวกัน
ดูสูตรนี้
Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso สูตร

ไม่ใช่แค่ชาวญี่ปุ่นเท่านั้นที่มีสูตรมิโซะที่อร่อย ซุปปลามิโซะของฟิลิปปินส์นี้มีรสชาติและเต็มไปด้วยอูมามิ

Sinigang na Lapu-Lapu เป็นอาหารซุปของชาวฟิลิปปินส์ที่มักจะปรุงด้วยมะขามและมิโซะเพื่อให้มีรสเปรี้ยวและอูมามิ

ปลาที่ใช้ในซุปมักจะเป็น Lapu-Lapu ซึ่งเป็นปลาเก๋าชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากในฟิลิปปินส์

สูตร Sinigang na Lapu-Lapu-Lapu sa Miso นี้ใช้ Lapu-Lapu เป็นส่วนผสมหลัก มิโซะเป็นน้ำซุป น้ำ และเกลือเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ในการเริ่มต้นให้นำหม้อตั้งน้ำให้เดือดก่อนใส่มะขามเปียก

มะขามสามารถต้มเป็นเวลา XNUMX นาทีเพื่อให้นิ่มก่อนที่จะบดและคั้นน้ำ หรืออาจเริ่มบดในตะแกรงหรือชามขนาดเล็กในขณะที่บดด้วยน้ำจากหม้อ

จากนั้นใส่ปลาและผักลงไปต้ม

ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับปาตี (น้ำปลา) ได้ดีที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตร Okonomiyaki มังสวิรัติปราศจากกลูเตน

สูตรโอโคโนมิยากิมังสวิรัติ (ไม่มีไข่และปราศจากกลูเตน)
โอโคโนมิยากิมังสวิรัติเป็นอาหารที่ทำจากพืชเป็นหลักตามท้องถนนของญี่ปุ่น ทำง่ายมาก มีส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่าย และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแบบที่คุณคาดหวัง ทานตอนไหนก็ได้ อิ่มท้อง!
ดูสูตรนี้

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของโอโคโนมิยากิแพนเค้กญี่ปุ่นรสเผ็ดอยู่แล้ว คุณจะเพลิดเพลินไปกับเวอร์ชันวีแก้นที่ปราศจากความรู้สึกผิดนี้

สูตรโอโคโนมิยากิมังสวิรัติปราศจากกลูเตนนี้ทำจากแป้งมันสำปะหลัง มิโซะแปะ และกะหล่ำปลี

จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เมล็ดเชีย เมล็ดแฟลกซ์ และเต้าหู้รมควันเพื่อเพิ่มรสชาติ

โอโคโนมิยากิมังสวิรัตินี้ทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการทำขนมหรืออาหารเพื่อสุขภาพ

ในการทำโอโคโนมิยากิมังสวิรัติ เพียงคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดแป้งในกระทะ เพิ่มเต้าหู้รมควันและท็อปปิ้งที่คุณเลือก

อาหารว่างนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสโอโคโนมิยากิมังสวิรัติแบบไม่มีกลูเตนและต้นหอมสด สนุก!

สำหรับเมนูโอโคโนมิยากิที่อร่อยยิ่งขึ้น ตรวจสอบสูตรโอโคโนมิยากิที่ดีที่สุดของฉัน

สูตร Yaki onigiri: ข้าวปั้นย่างแบบญี่ปุ่นที่สมบูรณ์แบบ

สูตรยากิโอนิกิริ
ยากิโอนิกิริเหมาะที่สุดกับข้าวเหนียวที่เหมาะสม คุณไม่สามารถใช้ข้าวเก่าที่คุณมีในตู้กับข้าวได้ มิฉะนั้นโอนิกิริยากิจะไม่คงรูปร่างและเนื้อสัมผัส และอาจแตกเป็นชิ้นๆ ในขณะที่คุณย่างหรือทอด .
ดูสูตรนี้
สูตรยากิโอนิกิริทำเองที่บ้าน

Yaki Onigiri ทำจากข้าวเหนียวได้ดีที่สุด หากคุณใช้ข้าวเก่าจากตู้ ข้าวจะไม่คงรูปและเนื้อสัมผัส และอาจแตกได้ขณะย่างหรือทอด

ผสมมิโซะ ซอสถั่วเหลือง และน้ำ XNUMX ช้อนชาในชามใบเล็ก

จากนั้นตักข้าวเหนียวสุกใส่มือ XNUMX กำมือ ใช้มือเปียกเพื่อไม่ให้ข้าวติดมือ

ปั้นข้าวเป็นก้อนกลมหรือรี. ลูกบอลเป็นรูปทรงที่ง่ายที่สุดในการสร้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างรูปร่างอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ รวมถึงรูปสามเหลี่ยมด้วย

ข้าวปั้นแต่ละก้อนควรทาซอสถั่วเหลืองและมิโซะ โอนิกิริควรทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างทั่วถึงและสุกหลังจากย่างด้านหนึ่งประมาณ 7 นาที

ซอสมิโซะที่เจือจางทำให้ข้าวเปลี่ยนจากจืดเป็นอร่อย

บะหมี่ราเม็งมังสวิรัติ

สูตรราเมนมังสวิรัติกับเต้าหู้ทอด
สิ่งที่ทำให้สูตรนี้แตกต่างจากอาหารราเม็งอื่นๆ คือเครื่องปรุงรสราเม็งโฮมเมดแสนอร่อยและเต้าหู้ทอด ซึ่งรวมกับผักต่างๆ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมอย่างแท้จริง
ดูสูตรนี้

มีซุปราเมนหลายรุ่นในเอเชีย มันยากมากที่จะเลือก แต่ถ้าคุณเป็นวีแกน ซุปราเมนมังสวิรัติแสนอร่อยนี้เป็นสูตรที่น่าลอง

สูตรซุปบะหมี่ราเมนมังสวิรัตินี้ทำด้วยน้ำซุปผักและปรุงรสด้วยมิโซะ

บะหมี่ปรุงแบบอัลเดนเต้ สามารถเพิ่มผักต่างๆ เช่น เห็ดหอมและผักโขมได้ จากนั้นเต้าหู้จะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ดีให้กับซุป

มิโซะและซอสถั่วเหลืองถูกนำมาใช้เพื่อให้ซุปมีรสชาติมากมาย

แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ซุปนี้อิ่มท้องมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น บกฉ่อย กะหล่ำปลี ถั่วลันเตา หรือแม้แต่คะน้า

เสิร์ฟซุปด้วยการโรยพริกป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือโรยงาและต้นหอมเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส

ไอศกรีมมิโซะ

ไอศกรีมมิโซะญี่ปุ่น
ไอศกรีมมิโซะสีขาวมีรสอูมามิที่ยากที่จะทำซ้ำ มีความหวานจากน้ำตาล ความมันของครีมจากนมและครีม และความเค็มจากมิโซะหมัก สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม เครื่องทำไอศกรีม Cuisinart จะเตรียมไอศกรีมให้คุณภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง แต่คุณสามารถใช้เครื่องทำไอศกรีมที่คุณมีอยู่ได้!
ดูสูตรนี้
ไอศกรีมมิโซะญี่ปุ่น

ไอศกรีมมิโซะญี่ปุ่นเป็นรสชาติที่โดดเด่นและน่ารับประทานซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น มีรสชาติไม่เหมือนไอศกรีมอื่น ๆ ทั้งหวาน เค็ม และมัน

ไอศกรีมรสนี้ตามที่ผู้ได้ลิ้มลองมีรสชาติที่อธิบายว่าเป็นลูกผสมระหว่างคาราเมล ซุปมิโซะ และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

ความอร่อยของมิโซะนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเป็นท็อปปิ้งของของหวานได้ ซึ่งแตกต่างจากไอศกรีมหวาน

นอกจากนี้ยังสามารถใส่เครื่องปรุงทั้งแบบหวานและเค็มไว้ด้านบน แต่คุณสามารถเสิร์ฟในกรวยเหมือนไอศกรีมหวานหรือเจลาโต้ทั่วไป

ความจริงแล้ว คนญี่ปุ่นชอบกินไอศกรีมมิโซะแบบกรวย

หากร้านไอศกรีมโปรดของคุณไม่มีรสชาตินี้ คุณก็ทำเองที่บ้านได้! คุณต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม มิโซะเพสต์ วิปปิ้งครีม น้ำตาล นม น้ำผึ้ง และเกลือ

สูตรสำหรับหมักมิโซะ

11 สูตรมิโซะที่ดีที่สุดที่จะลอง

จูสต์ นุสเซลเดอร์
มิโซะหมักเป็นซอสอูมามิที่ให้เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักทั้งหมดของคุณมีรสชาติที่อร่อย เต้าเจี้ยวมิโซะ มิริน ไวน์ข้าวญี่ปุ่น และน้ำตาลทรายแดง ผสมผสานกันเพื่อสร้างน้ำดองที่เบาแต่อร่อย มันจะยกระดับอาหารประเภทยากินิคุและทำให้รสชาติของบาร์บีคิวเป็นแบบญี่ปุ่นแท้ๆ
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 5 นาที
เวลาทำอาหาร 10 นาที
คอร์ส ซอส
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 8 เสิร์ฟ

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 2 ถ้วย วางมิโซะชิโระ (วางมิโซะสีขาว)
  • 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน
  • 1/2 ถ้วย ประโยชน์
  • 1/2 ถ้วย mirin

คำแนะนำ
 

  • รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด
  • นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ แล้วตีประมาณ 5-10 นาที หรือจนน้ำตาลละลายหมด
  • นำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้
  • เพลิดเพลินด้วยการเคลือบมันบนเนื้อชิ้นโปรดของคุณ เคียงกับผักที่คุณโปรดปราน และเป็นน้ำหมักสำหรับอาหารจานโปรดที่มีโปรตีน
คำหลัก มิโซะ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ทำไมต้องปรุงอาหารด้วยมิโซะ

มิโซะวางเป็นเต้าเจี้ยวหมักที่มีรสอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ มันคือ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารญี่ปุ่น และเต็มไปด้วยสารอาหาร

เนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพจึงสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย

ตั้งแต่เนื้อย่างหมักมิโซะไปจนถึงซุปมิโซะและแม้แต่ซอส มิโซะวางเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเกือบทุกชนิด

มันเพิ่มความเค็มและรสฉุนเล็กน้อยที่เป็นเอกลักษณ์ของมิโซะวาง รสอูมามิเป็นสิ่งที่ชาวตะวันตกหลายคนโหยหา

LuLuckilyckiyl มิโซะเพสต์หาซื้อได้ง่ายในตลาดเอเชียส่วนใหญ่ และมีให้เลือก XNUMX แบบ ได้แก่ สีขาว สีแดง และสีเหลือง

เลือกมิโซะวางที่หลากหลายเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจานที่คุณทำ

สีขาวเป็นมิโซะชนิดที่อ่อนที่สุด ในขณะที่พันธุ์สีแดงและสีเหลืองจะมีรสเข้มข้นและฉุนกว่า

อ่านเพิ่มเติม: ฉันสามารถใช้สีแดงหรือสีน้ำตาลแทนมิโซะสีขาวได้ไหม

สรุป

มิโซะแปะเป็นส่วนผสมที่หลากหลายอย่างเหลือเชื่อที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารที่มีเอกลักษณ์และอร่อยได้

ตั้งแต่ซุปมิโซะแบบคลาสสิกไปจนถึงน้ำหมัก บาร์บีคิวญี่ปุ่น และคุณยังสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์และผู้ที่รับประทานมังสวิรัติต่างก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เผ็ดร้อนของเต้าเจี้ยวหมักนี้

ไม่ว่าคุณจะต้องการทำอาหารมื้อค่ำอย่างรวดเร็วในคืนวันธรรมดา หรืออาหารที่น่าประทับใจสำหรับการสังสรรค์ครั้งต่อไป มิโซะเพสต์เป็นส่วนผสมลับในการยกระดับมื้ออาหาร

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการสรุปสูตรของเราด้วยสูตรมิโซะที่ดีที่สุดที่เรามีบนเว็บไซต์

กำลังมองหามิโซะคุณภาพ? ค้นหาแบรนด์ Miso Paste ที่ดีที่สุดที่นี่

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร