สูตรสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์: สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยนสไตล์ปินอยหวาน

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

สปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์ สูตรเป็นดาวเด่นในงานวันเกิดหรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ ในฟิลิปปินส์ แขกจะตื่นเต้นเสมอหากเห็นสปาเก็ตตี้นี้เสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร!

สปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์คืออะไร? เป็นสปาเก็ตตี้สไตล์อิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่หวานกว่า แต่เคล็ดลับคือซอสสปาเก็ตตี้สไตล์ฟิลิปปินส์ที่มีนมระเหย

นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่นๆ อีกมาก เช่น ฮอทดอกชิ้น (ซึ่งเด็กๆ ชาวฟิลิปปินส์ชอบมาก) หมูบดหรือเนื้อบด (รุ่นอื่นก็ใช้เนื้อข้าวโพดด้วย) แครอทขูดละเอียด เครื่องปรุงรสต่างๆ ซอสมะเขือเทศสไตล์ฟิลิปปินส์ (ซึ่ง มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำในเอเชียทั้งหมด) และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ซอสมะเขือเทศ.

ใช่ คุณอ่านถูกต้องแล้ว: สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศเวอร์ชั่นฟิลิปปินส์จะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว!

ปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับซอสก็น่าแปลกใจเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ไม่ใช่ชาวฟิลิปปินส์ พวกเขามักคิดว่าทำขนมเพราะความหวานของซอสในสปาเก็ตตี้ปินอยนี้

ตอนนี้ให้ฉันแสดงวิธีทำสปาเก็ตตี้สไตล์ฟิลิปปินส์ให้คุณดู!

สูตรสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:

ตำรับ

ก่อนที่คุณจะทำสูตรนี้ คุณต้องลงมือทำ:

เหล่านี้เป็นส่วนผสมของฟิลิปปินส์ที่ไม่เหมือนใคร แต่ส่วนที่เหลือคุณจะพบได้ที่ร้านขายของชำทุกประเภท

สูตรสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์

สปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์ฮอทด็อก

จูสต์ นุสเซลเดอร์
สูตรสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์นี้เป็นดาวเด่นในงานเลี้ยงวันเกิดหรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ ในฟิลิปปินส์ แขกมักจะตื่นเต้นเสมอหากเห็นสปาเก็ตตี้นี้เสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร!
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 15 นาที
เวลาทำอาหาร 30 นาที
รวมเวลาที่ 45 นาที
คอร์ส อาหารจานหลัก
อาหาร ภาษาตากาล็อก
เสิร์ฟ 10 คน
แคลอรี่ 410 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม
  

  • 1 lb เส้นสปาเก็ตตี้
  • 1 lb ซอสมะเขือเทศอิตาเลี่ยน ชนิดที่ใช้เรียก “อิตาเลี่ยน” แต่มีรสหวานและเนื้อเนียนมาก
  • 8 ออนซ์ วางมะเขือเทศ
  • 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมใหญ่หั่นฝอย
  • 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
  • 1 lb หมูบด
  • ½ ถ้วย แครอทสับและพริกแดง
  • 2 ถ้วย ฮอทดอกหั่นเต๋าหรือหั่นบางๆ
  • 1 ถ้วย น้ำ
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  • 1 ช้อนชา ปรุงรสผสม
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล
  • 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
  • 7 ออนซ์ นมระเหย
  • ชีสขูดสำหรับโรยหน้า ใช้ชีสแปรรูปที่คล้ายกับ Velveeta

คำแนะนำ
 

  • ปรุงบะหมี่ตามทิศทางของแพ็คเกจ พักไว้
  • ใส่กระเทียม หัวหอม และน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ผัดประมาณ 3-4 นาทีหรือจนนุ่มและหอม ใส่หมูสับลงไปผัดกับเนื้อจนสุก
  • ใส่ผักสับและฮอทดอก แล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
  • ใส่ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์ แล้วเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10-15 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) น้ำตาล นมข้นจืด และเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
  • รวมบะหมี่และซอสในหม้อขนาดใหญ่หรือชามผสม โรยหน้าด้วยชีสขูด คุณสามารถขูดชีสแปรรูปที่คล้ายกับ Velveeta แล้วปล่อยให้มันละลายในชั้นบนสุดของสปาเก็ตตี้

โภชนาการ

แคลอรี่: 410กิโลแคลอรี
คำหลัก ปาเก็ตตี้
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

หากคุณต้องการเห็นสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์สไตล์ Jolibee ปรุง ลองดูวิดีโอของผู้ใช้ YouTube Get Cookin:

เคล็ดลับการทำอาหาร

  • บางครั้งครีมเอนกประสงค์ก็ถูกผสมเข้าด้วยกันเพื่อให้ซอสเนื้อมีรสเปรี้ยวและกลมกล่อมมากขึ้น
  • ในช่วงวันหยุดพิเศษ เช่น คริสต์มาสและปีใหม่ พวกเขายังใช้ queso de bola ที่เหลือซึ่งเป็นชีสสีแดงปกคลุมและกลม
  • บางครอบครัวชอบซอสที่เข้มข้นกว่า ในขณะที่บางครอบครัวชอบซอสที่นุ่มนวลและกลมกล่อม ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณต้องการซอสของคุณเป็นอย่างไร โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบของฉันกับชิ้นแครอทและพริกแดงเพราะมันเพิ่มสีสันให้กับซอสและกรุบกรอบด้วย
  • คุณยังสามารถใช้เนื้อบดแทนหมู หรือจะใช้ทั้งสองอย่างรวมกันก็ได้ ฉันเคยเห็นสูตรบางอย่างที่ต้องใช้เนื้อ corned caned เพื่อเพิ่มซอส
  • หากคุณต้องการให้สปาเก็ตตี้มีความร้อนเล็กน้อย ให้ใส่พริกชี้ฟ้าแดงหรือพริกขี้หนูสับลงในซอส
  • หากคุณต้องการทำสิ่งต่าง ๆ ให้ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถใช้ซอสสปาเก็ตตี้สำเร็จรูปหนึ่งขวด เพียงให้แน่ใจว่าได้เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลความเป็นกรดของซอสมะเขือเทศ
คนใส่เสื้อลายตารางทำสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์บนเตา

การทดแทนและการเปลี่ยนแปลง

คุณสามารถลองเล่นกับสูตรสปาเก็ตตี้ของฟิลิปปินส์และใช้ส่วนผสมทดแทนได้โดยขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีที่บ้าน

เนื้อ

สูตรสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์นี้เรียกหมูบดและฮอทดอก แต่คุณสามารถใช้เนื้อบดหรือไก่บดและฮอทดอกได้ ขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการด้านอาหารของคุณ

คุณยังสามารถใช้ไส้กรอกอิตาเลียน โชริโซ หรือ ลองกานิสา แทนที่จะเป็นสุนัขร้อน

ฮอทด็อกที่พวกเขาใช้ในฟิลิปปินส์มีสีแดง และมักเรียกกันว่า “ฮ็อตด็อกสีแดง” ซึ่งหายากในประเทศอื่น ๆ แต่คุณยังสามารถใช้ไส้กรอกเวียนนาหรือฮอทดอกเนื้อซึ่งมีสีแดงได้

บางคนก็ข้ามฮอทดอกไปและใช้แค่เนื้อกระป๋องที่เป็นสแปมซึ่งมีขายทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ต

มังสวิรัติ

หากคุณต้องการทำให้เป็นอาหารมังสวิรัติ ให้ละเว้นเนื้อสัตว์และใส่ผักเพิ่ม เช่น เห็ด บวบ และมะเขือยาว

คุณไม่สามารถทำอาหารจานนี้แบบวีแกนได้จริงๆ โดยไม่เปลี่ยนจานเลย ฮอทดอกและเนื้อบดทำให้สูตรนี้พิเศษ

พาสต้า

สปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์ใช้เส้นสปาเก็ตตี้เส้นยาวและเส้นบาง แต่ถ้าคุณไม่มีสปาเก็ตตี้ คุณสามารถใช้พาสต้าประเภทใดก็ได้ เช่น มักกะโรนี ฟูซิลลี่ ริกาโตนี หรือแม้แต่เพนเน่

ฉันแนะนำพาสต้าเส้นยาวบาง ๆ เช่น ลิงกวินีหรือเฟตตูชินีสำหรับสูตรนี้ เพราะมันง่ายต่อการหมุนรอบส้อมของคุณและมีรูปร่างที่คล้ายกับสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุก คุณจึงยังคงได้รสชาติและเนื้อสัมผัสของสปาเก็ตตี้สไตล์ฟิลิปปินส์

ซอสมะเขือเทศกล้วยและซอสพาสต้า

ซอสยังสามารถทำโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศกล้วยโดยใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดา แต่เหตุผลที่คนชอบซอสมะเขือเทศกล้วยก็คือทำให้ซอสมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หวาน และเปรี้ยว

หากคุณต้องการทำซอสสปาเก็ตตี้ที่มีมะเขือเทศเป็นหลัก คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้

นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ชอบใส่พริกหยวกสีเขียวหรือมะกอกลงในซอสปาเก็ตตี้ของฟิลิปปินส์

แต่ซอสสปาเก็ตตี้สไตล์ฟิลิปปินส์ดั้งเดิมนั้นใช้ซอสมะเขือเทศกล้วยและแครอท คุณจึงได้ซอสสไตล์หวาน

หากต้องการให้ซอสมีน้ำมากขึ้น คุณสามารถเพิ่ม น้ำซุปเนื้อและซอสจะไม่ข้นเท่า

ภาพระยะใกล้ของจานปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์ที่มีใบโหระพาอยู่ด้านบน

เครื่องปรุงรส

สำหรับเครื่องปรุงรส คุณสามารถทำให้ง่ายด้วยเกลือและพริกไทย แต่มีเครื่องเทศฟิลิปปินส์แบบพิเศษที่เรียกว่า เมจิก สารภีและแม่ครัวหลายๆ คนก็ใช้วิธีนี้ในการทำซอสสปาเก็ตตี้

ชาวฟิลิปปินส์ยังเสิร์ฟสปาเก็ตตี้ด้วยเชดดาร์ชีสขูดจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีรูปแบบอื่นๆ ที่เพิ่มเชดดาร์ชีสขูดลงในซอสโดยตรงและปรุงสุก

ชีสประเภท Velveeta เป็นที่ชื่นชอบของชาวฟิลิปปินส์ นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ใช้ชีสรูปแบบอื่น เช่น ชีส Parmesan ซึ่งมักใช้สำหรับสปาเก็ตตี้อิตาเลียน

วิธีการเสิร์ฟและรับประทาน

สูตรสปาเก็ตตี้สไตล์ฟิลิปปินส์นี้มักเสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมปิ้งหรือขนมปังธรรมดา สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารเมเรียนด้า รวมทั้งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

โดยทั่วไปจะเสิร์ฟในงานปาร์ตี้สำหรับเด็กในฟิลิปปินส์ แต่อย่าแปลกใจที่พบว่าอาหารจานนี้เรียบง่ายแต่อร่อยในงานปาร์ตี้ของชาวฟิลิปปินส์จำนวนมากเป็นอาหารจานหลัก

ในร้านอาหารบางแห่งในฟิลิปปินส์ ทางร้านจะเสิร์ฟสปาเก็ตตี้พร้อมซุปหรือสลัดให้เลือก

วิธีการจัดเก็บ

สปาเก็ตตี้รุ่นนี้เป็นอาหารที่เน่าเสียง่าย วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บอาหารที่เหลือคือเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งและบริโภคให้หมดภายใน 2 วัน

เมื่อเก็บสปาเก็ตตี้ ให้ใส่ในภาชนะที่ปิดมิดชิด

อาหารที่คล้ายกัน

สปาเก็ตตี้สไตล์ฟิลิปปินส์ค่อนข้างคล้ายกับสปาเก็ตตี้ประเภทอื่นเมื่อพูดถึงพาสต้าและเนื้อดินหรือหมู อย่างไรก็ตาม ซอสหวานและฮอทดอกก็เป็นส่วนเสริมที่ไม่เหมือนใคร

มีอาหารที่คล้ายกันที่คุณสามารถลองได้ เช่น:

  • สปาเก็ตตี้โบโลเนสอิตาเลี่ยน: จานนี้ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศและเนื้อบด
  • สปาเก็ตตี้อเมริกัน: จานนี้ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ เนื้อบด และหัวหอม
  • สปาเก็ตตี้ญี่ปุ่น: จานนี้ปรุงด้วยซีอิ๊วหวานและเนื้อบด
  • สปาเก็ตตี้จีน: จานนี้ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศและถั่ว หมูบด และผัก

คำถามที่พบบ่อย

ความแตกต่างระหว่างสปาเก็ตตี้อิตาลีกับสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์คืออะไร?

การผสมผสานของรสชาติหวานและเผ็ดใน 1 จานทำให้สปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความหวานของซอสมะเขือเทศกล้วย ความเค็มของชีส และความเอร็ดอร่อยของเนื้อบดหรือหมูล้วนมารวมกันเป็นเมนูสปาเก็ตตี้ที่อร่อยและมีเอกลักษณ์

การเพิ่มฮอทด็อกเป็นสัมผัสพิเศษที่คุณจะไม่พบในจานสปาเก็ตตี้อื่นๆ

แม้ว่าจานนี้จะค่อนข้างคล้ายกับสปาเก็ตตี้ประเภทอื่น แต่ความหวานของซอสและการเติมฮอทดอกทำให้เป็นอาหารฟิลิปปินส์แท้ๆ

สปาเก็ตตี้อิตาเลียน (เช่น โบโลเนส) ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศและเนื้อบด แต่มันไม่หวานและไม่มีซอสกล้วยในซอส

ปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์จานใบโหระพาด้านบนและผ้าเช็ดปากด้านล่าง

คุณสามารถใช้สแปมเพื่อทำสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์ได้หรือไม่?

ได้ คุณสามารถใช้สแปมเพื่อทำสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์ได้

สแปมเป็นเนื้อสัตว์กระป๋องประเภทหนึ่งที่ทำจากหมูและแฮม เป็นที่นิยมมากในฟิลิปปินส์ และสามารถใช้แทนเนื้อบดหรือหมูในจานนี้ได้

หากคุณกำลังใช้สแปม คุณสามารถเพิ่มลงในซอสและปรุงจนร้อนได้ ไม่จำเป็นต้องปรุงสแปมก่อนที่จะเพิ่มเข้าไป

คุณสามารถใช้ชีสประเภทอื่นได้หรือไม่?

ใช่ คุณสามารถใช้ชีสชนิดอื่นในจานนี้ได้

เชดดาร์ชีสเป็นชีสที่ใช้กันทั่วไปในสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์ แต่คุณยังสามารถใช้มอสซาเรลล่า พาร์เมซาน หรือชีสชนิดอื่นๆ ที่คุณชอบก็ได้

หากคุณใช้ชีสชนิดอื่น คุณสามารถเพิ่มลงในซอสแล้วปรุงจนละลายได้

ทำไมสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์ถึงมีฮอทดอก?

การเพิ่มฮอทด็อกเป็นสัมผัสพิเศษที่คุณจะไม่พบในจานสปาเก็ตตี้อื่นๆ

ฮอทดอกเป็นอาหารยอดนิยมในฟิลิปปินส์ และมักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารฟิลิปปินส์หลายจาน พวกมันกลายเป็นที่นิยมในช่วงการล่าอาณานิคมของอเมริกา และพวกมันก็กลายเป็นอาหารหลักในอาหารฟิลิปปินส์ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ฮอทดอกเพิ่มความหวานและความเค็มเล็กน้อยให้กับจาน และเป็นเมนูเสริมที่อร่อยสำหรับสปาเก็ตตี้ พวกเขายังมีสีแดงที่น่าสนใจซึ่งทำให้ดูโดดเด่น

เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์สำหรับปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณ

ปาเก็ตตี้หวานฟิลิปปินส์ยังคงเป็นอาหารดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบของชาวฟิลิปปินส์ทั่วโลก ไม่ว่าจะรับประทานที่ไหนและเมื่อไหร่

เป็นอาหารที่เกิดจากการขาดแคลนส่วนผสมและแสดงให้เห็นว่าอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงเพื่อตอบสนองความต้องการของประชากรในสภาพแวดล้อมใหม่และหลากหลายได้อย่างไร

นอกจากนี้ หากคุณยังไม่เคยทานสปาเก็ตตี้แบบฟิลิปปินส์ คุณต้องลองทานพาสต้าแสนหวานนี้ดู เป็นอาหารฟิลิปปินส์แบบที่คุณต้องลอง!

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสปาเก็ตตี้ฟิลิปปินส์ ให้ตรวจสอบ บทความนี้.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร