อบไอน้ำแบบปรมาจารย์สู่สุมาน มาลากิจที่สมบูรณ์แบบ
สุมานเป็นขนมยอดนิยมของชาวฟิลิปปินส์และใครๆ ก็ชอบทานขนมชิ้นนี้ในตอนบ่าย
มองแวบแรกอาจดูซับซ้อน อย่างไรก็ตาม การดูส่วนผสมจะบอกคุณเป็นอย่างอื่น
สิ่งที่ยากในการปรุงอาหารสุมานคือความยาวของการเตรียม เนื่องจากคุณจะต้องนึ่งสองครั้งเพื่อให้เหมือนซูมานมาสเตอร์
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับสูตร Suman Malagkit
สูตรสุมาน มาลากิจ
ส่วนผสม
- 2 ถ้วย ข้าวเหนียวขาว
- ฮิต½ กระป๋อง กะทิ (13.5 ออนซ์)
- ½ ถ้วย น้ำตาล
- 1 ช้อนชา เกลือ
- ใบตองสำหรับห่อ
คำแนะนำ
- ล้างข้าวจนน้ำใสแล้วสะเด็ดน้ำ
- ในกระทะหรือหม้อหนัก ผสมข้าว กะทิ น้ำตาลและเกลือ
- นำไปต้ม. เคี่ยวไฟกลางประมาณ 30 นาที คนตลอดเวลา แล้วลดไฟอ่อน
- ผสมเสร็จเมื่อข้าวเหนียวมากและเกือบแห้ง
- ปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลงก่อนห่อ
- เตรียมใบตองโดยการเช็ดคราบขาวออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
- ถอดสันและตัดแต่งออก (ขนาดที่ต้องการ)
- ตักส่วนผสมข้าวแล้ววางลงบนใบตองที่เตรียมไว้
- เริ่มกลิ้งเพื่อยึดส่วนผสมข้าวและพับด้านข้าง
- ทำซ้ำจนส่วนผสมข้าวเสร็จ ตั้งค่าเครื่องนึ่ง
- จัดเรียงส่วนผสมที่ห่อไว้ในหวด ชั้นเดียวหรือทับซ้อนกัน
- นึ่งบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 45 นาที
- นำออกจากหวด เสิร์ฟพร้อมน้ำตาล สนุก!
วีดีโอ
โภชนาการ
ดังนั้นคุณต้องอบไอน้ำสองครั้ง
ครั้งหนึ่งในขณะที่ปรุงส่วนผสมสุมานซึ่งเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสม เช่น ข้าวเหนียว กะทิ และน้ำตาล และอย่างที่สองคือหลังจากที่คุณห่อส่วนผสมของคุณลงในห่อใบตองแล้ว
ขั้นตอนในการคลุมสุมานด้วยใบตองก็ใช้เวลานานเช่นกัน เนื่องจากคุณจะต้องทาน้ำมันบนใบตองเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สุมานเกาะติดกับใบตองมาก
นอกจากจะเป็นของทานเล่นแล้ว ยังถือได้ว่าเป็น “พสาลุบง” ให้เด็กๆ หรือเป็นของฝาก โดยเฉพาะถ้ามาจากจังหวัดที่ขึ้นชื่อในเรื่องรุ่นซูมาน
ซูมานมีหลายชนิด เช่น ลิฮิยา อิบัส และมาลากกิต เป็นต้น อย่างไรก็ตาม สูตรพื้นฐานของสุมานคือข้าวหรือมันสำปะหลัง
สามารถซื้อ Suman ได้จาก Markets, Supermarkets และ Specialty Stores และแม้กระทั่งจากผู้ขายรถพยาบาลที่ออกรอบในละแวกใกล้เคียงต่างๆ
อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำขนม Kewk-Kwek อร่อยๆ กับน้ำส้มสายชูคะน้า
วิธีการเสิร์ฟสุมาน มาลากิจ
สุมานเมื่อเสิร์ฟแล้วจะรับประทานเองหรือจะต้องจุ่มก็ได้ ทางเลือกอาจมีตั้งแต่น้ำตาลทรายขาวธรรมดา น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายแดง ช็อกโกแลตละลาย (สำหรับบางคน) และน้ำตาลทรายแดงคาราเมล
น้ำจิ้มเหล่านี้สามารถเสิร์ฟที่ด้านข้างหรือในกรณีของน้ำตาลทรายแดงคาราเมลที่ราดบนตัวซูมานเอง
แม้ว่าซูมันจะเป็นสูตรอาหารขบเคี้ยว แต่ซูมานยังสามารถรับประทานในมื้อเช้าและทานคู่กับกาแฟหรือช็อคโกแลตร้อน
อ่านเพิ่มเติม: ขนมปังกล้วยฟิลิปปินส์แสนอร่อยที่คุณต้องลอง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร