1 ส่วนผสมที่จะทำให้คุณประจบประแจงเพื่อทำสูตรหมู Dinuguan นี้
สูตรหมู Dinuguan เป็นรสชาติที่ได้มา
อาหารจานนี้ประกอบด้วยหมู (PORK) และเลือดหมูซึ่งทำให้เป็นสีดำ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้ชอบเนื้อสัมผัสและความเผ็ดเปรี้ยวของสตูว์นี้
อย่างไรก็ตาม สำหรับบางคน ความคิดที่จะมีสิ่งสีดำติดฟันและความคิดเรื่องการกินเลือดทำให้คนเลิกรากันไป
ที่ไม่ได้หยุดคนรักจากความรักจานแม้ว่า
ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของสูตร Dinuguan คือเลือดหมู (หมู)
เลือดหมูถูกนำมาใช้ในอาหารเอเชียอื่นๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นเลือดที่จับตัวเป็นก้อนซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวขยายเนื้อหรือเป็นส่วนผสมสำหรับน้ำซุปเอง หมู Dinuguan เป็นอย่างหลัง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับสูตรและการเตรียมหมู Dinuguan (วิธีที่ 1)
- ในการปรุงอาหารจานที่น่าตื่นเต้นนี้ เราต้องการเนื้อหมู เลือดหมู และไส้หมู คุณสามารถซื้อได้ในตลาดสด ส่วนลำไส้ ให้คนขายเนื้อทำความสะอาดลำไส้ก่อนเสมอก่อนจะให้คุณ เมื่อมาถึงก็ยังสามารถเลือกล้างลำไส้และต้มในหม้อพร้อมกับเกลือและ ขิง เพื่อขจัดกลิ่นแรง
- เมื่อคุณพร้อมแล้ว ให้ผัดหัวหอม กระเทียม และขิง จากนั้นใส่หมู คุณสามารถเพิ่มส่วนใดก็ได้ของหมูในสูตร dinuguan นี้ ที่สำคัญคือเลือดและลำไส้ เติมน้ำเพื่อเพิ่มความสม่ำเสมอมากขึ้นเมื่อเติมเลือดแล้วปล่อยให้ส่วนผสมนี้เคี่ยวประมาณ 5 - 8 นาที จากนั้นคุณเติมเลือด คนให้เข้ากันเพื่อหยุดเลือดจากการแข็งตัวของเลือด ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบเกี่ยวกับ dinuguan เพิ่มน้ำส้มสายชูมากขึ้นตามความชอบของคุณ
- ปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที เสร็จแล้วก็ใส่ชามเซรามิกใบใหญ่ โรยพริกเขียวยาว เสิร์ฟคู่กับพูโต
- อย่างที่คุณเห็น นอกจากการล้างลำไส้แล้ว สูตรอาหาร dinuguan นี้ยังทำได้ง่ายอีกด้วย ลองเพิ่มลงในรายการทำอาหารและระเบิดตัวเองด้วยจานที่น่าสนใจนี้
อ่านเพิ่มเติม: ลิมโปหมูหมักสูตรอร่อยที่คุณต้องลอง!
สูตรหมูตุ๋น
ส่วนผสม
- ½ kg หมู ( ลิมโป หรือ หมูสามชั้น)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
- 2 กานพลู กระเทียม สับ
- 1 กลาง หัวหอม ซอยบาง
- 2 ถ้วย ตับหมู หั่นเป็นลูกเต๋า
- ½ ถ้วย น้ำส้มสายชู
- 2 ช้อนโต๊ะ ปาตี้ (น้ำปลา)
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- ¼ ช้อนโต๊ะ ผงชูรส
- ฮิต½ ถ้วย สต็อกเนื้อหมู
- 1 ถ้วย เลือดหมู
- 2 ช้อนชา น้ำตาล
- 3 ชิ้น พริกเขียว
- ¼ ช้อนชา ออริกาโน
คำแนะนำ
- ต้มหมูในน้ำประมาณ 3 ถ้วยเป็นเวลา 30 นาที
- พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นหมูเป็นลูกเต๋า พักน้ำสต๊อกเนื้อไว้
- ในกระทะหรือ kawali ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นใส่หมู ตับ แป้ง ผงชูรส และเกลือ
- จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มโดยไม่ต้องคน
- จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่เลือดหมูและน้ำตาลลงไป คนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมข้นขึ้น
- ใส่ออริกาโนและพริกเขียวแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
โภชนาการ
สนับสนุนเว็บไซต์ของเราด้วยการแชร์โพสต์นี้ให้เพื่อน ขอให้เป็นวันที่ดี! มีความสุขในการทำอาหาร!
สิ่งที่ต้องทำเพิ่มเติมกับตับหมู? เช็คเอาท์ สูตร La Paz Batchoy นี้: ซุปตับหมูและหัวใจของฟิลิปปินส์
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร