สูตรหมูผัดเปรี้ยวหวานฟิลิปปินส์กับสับปะรดและขิง
สูตรหวานและเปรี้ยวเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นหนึ่งในอาหารจีนที่มีชื่อเสียง เป็นเมนูหมูทอดสับปะรดพริกหยวก
การผสมผสานของความหวานและรสเปรี้ยวของจานทำให้อาหารน่าทานมาก
แต่ถึงแม้จะเกี่ยวข้องกับชาวจีนมาโดยตลอด แต่สูตรหมูเปรี้ยวหวานก็เป็นหนึ่งในอาหารฟิลิปปินส์ที่ชื่นชอบ
ชาวฟิลิปปินส์ได้นำสิ่งนี้มาเป็นอาหารของตัวเอง และคุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ในเกือบทุกการชุมนุมในครัวเรือน
เป็นอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัวและเป็นหนึ่งในอาหารประจำที่คุณจะเห็นบนโต๊ะอาหารในโอกาสพิเศษ
พื้นที่ ขิง (luya ในฟิลิปปินส์) เตะได้ดีมาก
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
หมูผัดเปรี้ยวหวานฟิลิปปินส์
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ½ ปอนด์ สันในหมู
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
- น้ำมันสำหรับทอด
- ½ ถ้วย ชิ้นสับปะรด
- 1 พริกหยวกสีเขียว หั่นบาง ๆ & deseed
ซอสหมัก:
- 1 ช้อนชา ผงพริกไทยขาว
- 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- 1 นิ้ว รากขิง
- ½ ช้อนชา เกลือ
- 1 ไข่ขาว
ซอสเคลือบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
ซอสผัด:
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูสำหรับสี)
- 1 ช้อนชา งาคั่ว
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
คำแนะนำ
- สันในหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ใส่ในชามใบเล็ก ใส่เกลือ ผงพริกไทยขาว ซอสขิง และผสมให้เข้ากัน
- นำไปหมักไว้ประมาณ 10 นาที
- ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสผัด
- ใส่ไข่ขาวก่อนแล้วจึงใส่แป้งข้าวโพด
- จับด้วยมือจนชิ้นเล็กชิ้นน้อยเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
- ในชามขนาดเล็ก เติมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนไปในทิศทางเดียวเพื่อให้สารเคลือบ เคลือบหมูแต่ละอันก่อนทอด
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนเห็นคลื่นที่ผิวน้ำ ใส่หมูชุบแป้งทอดลงไปผัดให้เนื้อแน่น
- นำหมูออกแล้วสะเด็ดน้ำ
- จากนั้นจึงนำหมูไปทอดอีกครั้งอย่างรวดเร็วประมาณ 30 วินาที นำหมูออกแล้วสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนชา แล้วใส่ซอสผัดลงไปผัดประมาณ 2 นาที
- จากนั้นนำหมูทอดกลับลงไปผัดประมาณ 1~2 นาที ใส่สับปะรด พริกหยวก และงาดำลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหมูถูกเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
- โอนไปยังจานเสิร์ฟ
- เสิร์ฟกับข้าวร้อนๆ
เคล็ดลับและการเตรียมสูตรหมูเปรี้ยวหวาน
สูตรหมูเปรี้ยวหวานใช้สัปปะรดสด หาอะไรอร่อยๆ กันดีกว่า ซอสเปรี้ยวหวาน.
ควรผสมผสานกับน้ำส้มสายชูได้ดีเพื่อสร้างรสชาติที่น่ารับประทานที่ทุกคนจะจำได้หลังจากที่ได้ลองแล้ว
หมูต้องไม่ฉ่ำแต่ไม่อ้วนมาก ควรทอดให้เหลืองกรอบ หรือจะลองอย่างอื่นดูก็ได้ หมักหมูในส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงให้เข้ากัน
การทำอาหารตามสูตรนี้ค่อนข้างง่ายเพราะไม่มีส่วนผสมมากมายที่คุณต้องเตรียม จริงๆ แล้วมันเป็นสูตรง่ายๆ แต่จะตอบสนองความอยากของคุณได้อย่างแน่นอน
คุณต้องใช้แป้งข้าวโพดเพื่อทำให้ซอสข้น การเติมน้ำตาลลงในซอสจะทำให้ได้สีน้ำตาลเป็นประกาย
คุณสามารถเพิ่มสับปะรดสดเมื่อคุณกำลังจะปิดไฟ อย่าลืมใส่พริกหยวกบนจาน
พริกหยวกจะอร่อยกว่าเสมอเมื่อไม่สุกเกินไป และคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับความกรอบของมันได้ รสชาติจะกลมกลืนกับส่วนผสมอื่นๆ และจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำซาลาเปาฟิลิปปินส์กับเนยและน้ำตาล
เสร็จแล้วก็เตรียมข้าวสวยร้อนๆ ให้อร่อยกับเมนูใหม่ได้อย่างเต็มที่ ทุกคนจะต้องชอบสูตรหมูเปรี้ยวหวานของคุณอย่างแน่นอน
เตรียมตัวให้พร้อมกับโซดาเย็นๆ สักแก้วเพื่อความสดชื่น คงจะดีไม่น้อยถ้าได้ทานของหวานหลังจากทานอาหารมื้อหลักไปแล้ว
อาหารพื้นเมืองบางอย่างจะดี การรับประทานอาหารมื้ออร่อยเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความผูกพันกับครอบครัวและเพื่อนฝูง
การรับประทานอาหารร่วมกันเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่อบอุ่นหัวใจเพียงไม่กี่ครั้งที่คุณสามารถวางแผนได้ในช่วงเวลาว่าง
เป็นวิธีที่ดีในการใช้เวลาร่วมกันและพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในชีวิตของแต่ละคนในขณะที่ลิ้มรสอาหารเลิศรสเช่นนี้
เคล็ดลับการให้บริการ:
ลองรับประทานอาหารกับครอบครัวบนเฉลียงในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อเปลี่ยน
เนื่องจากเวลาทานอาหารเป็นช่วงเวลาแห่งความสุข คุณจึงควรทำให้เป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กๆ พวกเขาจะนำความทรงจำที่สวยงามเหล่านั้นติดตัวไปด้วยเมื่อโตขึ้นและมีลูกเป็นของตัวเอง
พวกเขาสามารถมีเรื่องราวที่จะบอกลูก ๆ ของพวกเขาได้เช่นกันในขณะที่เพลิดเพลินกับหมูเปรี้ยวหวานจากสูตรที่พวกเขาได้เรียนรู้จากคุณ เป็นความทรงจำที่ดีที่คุณฝากไว้ได้
ต้องการให้รสชาติเข้าสู่เนื้อจริงๆหรือ? อ่านเกี่ยวกับ สูตร Tocino หมูโฮมเมดนี้หมัก 48 ชั่วโมง!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
