สูตรไก่ Afritada: อยู่ในอารมณ์สำหรับซอสมะเขือเทศใคร?

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตมิถุนายน 4, 2021

สูตรไก่อาฟริตาดาเป็นหนึ่งในสูตรของชาวฟิลิปปินส์ที่ราดด้วยซอสมะเขือเทศ

พร้อมด้วย เมชาโดเนื้อ, หมูย่าง, เมนู และสูตรอื่น ๆ ที่ใช้มะเขือเทศฟิลิปปินส์ ไก่ afritada เป็นอาหารยอดนิยมอีกจานหนึ่งจากชาวฟิลิปปินส์

ด้วยความชอบของชาวฟิลิปปินส์ในเรื่องที่อร่อย เนื้อแต่ยังดีต่อสุขภาพ Chicken Afritada จึงเป็นที่ชื่นชอบตลอดกาล

แม้ว่าจะเห็นได้ทั่วไปในอาหารฟิลิปปินส์ทุกวัน แต่ Chicken Afritada ยังสามารถปรุงเพื่อให้บริการผู้คนมากขึ้นในงานเฉลิมฉลองและงานปาร์ตี้

ทำจากซอสมะเขือเทศ ถั่วลันเตา ฮอทด็อก แครอท มันฝรั่ง และพริกหยวก เป็นไวน์ที่อร่อยกว่าในงานเฉลิมฉลองที่ผู้คนมักจะเข้าแถวเสมอ

เช็คเอาท์ สูตรอฟริตาด้าหมูของเราด้วย

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

สูตรไก่อาฟริตาดา สูตรทางเลือก

• เราเริ่มต้นด้วยการทำตามสูตรไก่ afritada โดยผัดหัวหอมและกระเทียม ต่อไปเป็นไก่และปล่อยให้มันปรุงในกระทะเป็นเวลาห้านาที
• ใส่ซอสมะเขือเทศและใบกระวาน ในนี้คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศได้ตามใจชอบ
• นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกที่จะเติมน้ำกับไก่ก้อนหรือน้ำสต๊อกไก่ ปล่อยให้เคี่ยวจนไก่นุ่ม
• จากนั้นใส่ผักลงไป เช่น มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท และถั่ว แล้วเคี่ยวจนผักนิ่ม
• เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• สุดท้าย ใส่พริกหยวกลงในส่วนผสมก่อนปิดเตาและปล่อยให้ความร้อนที่เหลืออยู่ของเตาปรุงพริกหยวก

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีที่คุณปรุงสูตรไก่จินิลลิ่งน่าอร่อย

สูตรอฟริตาดาไก่

จูสต์ นุสเซลเดอร์

สูตรไก่อาฟริตาดาเป็นหนึ่งในสูตรของชาวฟิลิปปินส์ที่ราดด้วยซอสมะเขือเทศ พร้อมด้วย Beef Mechado, Pork Giniling, Menudo และสูตรมะเขือเทศอื่นๆ ของฟิลิปปินส์

ยังไม่มีการให้คะแนน

พิมพ์สูตร สูตรขา

เวลาเตรียม 40 นาที นาที

เวลาทำอาหาร 45 นาที นาที

รวมเวลาที่ 1 ชั่วโมง hr 25 นาที นาที

คอร์ส อาหารจานหลัก

อาหาร ภาษาตากาล็อก

เสิร์ฟ 6 คน

แคลอรี่ 111 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

  

1x2x3x

• 2 ปอนด์ และ ไก่เนื้อนุ่ม ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 2 กานพลู กระเทียม สับ
• 1 กลาง หัวหอม สับ
• 1 กลาง มะเขือเทศ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ
• 1 ถ้วย น้ำ
• 1 ใหญ่ มันฝรั่ง cubed
• 1 แครอท cubed
• 1 พริกหยวกแดง cubed

คำแนะนำ

 

• หมักชิ้นไก่ในซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระบายไก่จากน้ำดอง
• ในกระทะหนัก ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ผัดกระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนหัวหอมนิ่ม
• เพิ่มชิ้นไก่และผัดสักครู่จนเนื้อมีสีน้ำตาลสวยและไม่มีสีชมพูอีกต่อไป
• ใส่น้ำปลา คนให้เข้ากัน แล้วเติมซอสมะเขือเทศและน้ำเปล่า ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
• ใส่แครอท พริกไทย และมันฝรั่ง ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนมันฝรั่งนุ่ม
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย สนุก!

โภชนาการ

แคลอรี่: 111กิโลแคลอรี

คำหลัก ไก่

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ไก่อาฟริทาดาเนื่องจากซอสมะเขือเทศที่อร่อยและเสื่อมโทรม เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับข้าวสวยเพื่อให้รสชาติสมดุล

หากคุณยังไม่มั่นใจว่าอาหารฟิลิปปินส์ที่ทำจากมะเขือเทศอร่อยแค่ไหน ให้ลองสูตร Chicken Afritada แล้วตัดสินใจอย่างอื่น

อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำมะละกอ Ginatang สูตรไก่ มะพร้าว และมะละกอ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร