สูตร Adobo ไก่สับปะรดฟิลิปปินส์
อีกจานที่ได้รับความนิยมในฟิลิปปินส์และอีกครึ่งหนึ่งของการโต้เถียงว่าอาหารประจำชาติของประเทศใดเป็นอาหารประจำชาติ สูตรอาหารอะโดโบไก่สับปะรดนี้เป็นอีกหนึ่งข้อพิสูจน์ถึงความยืดหยุ่นของอาหารจานนี้ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของชาวฟิลิปปินส์อย่างแท้จริง
เริ่มต้นด้วยน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ใบกระวานและพริกไทย สูตรไก่อะโดโบสับปะรดนี้หมุนจานดั้งเดิมด้วยสับปะรดและน้ำเชื่อมสับปะรด ไม่เพียงแต่จะให้ความหวาน แต่ยังเพิ่มรสชาติที่เหมือนสวรรค์อยู่แล้ว
ร่วมกับข้าวเพื่อรักษาสมดุลของความหวานและความเปรี้ยว อาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และเป็นอาหารที่เป็นมิตรสำหรับผู้เริ่มต้น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
การเตรียม Adobo ไก่สับปะรด
ในการเริ่มต้น ให้เตรียมน้ำดองที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ใบกระวาน และพริกไทย
ปรับปริมาณน้ำดองตามจำนวนไก่ที่คุณวางแผนจะปรุงและแช่ในน้ำหมัก
แช่เย็นไก่และน้ำดองเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้ไก่มีเวลามากพอที่จะแช่น้ำดองและทำให้อร่อยขึ้น
เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงอาหารแล้ว ให้นำไก่ออกจากน้ำดองแล้วปล่อยให้หมักทิ้งไว้
ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงไก่อย่างไร คุณสามารถทอดไก่ก่อนหรือใส่ไก่และส่วนผสมน้ำดองลงในหม้อที่คุณปล่อยให้มันเดือด
จากนั้นคุณเพิ่มชิ้นสับปะรดที่ซื้อจากร้านและส่วนผสมน้ำสับปะรดหรือเพิ่มสับปะรดหั่นที่คุณซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต
ปล่อยให้สูตรอะโดโบไก่สับปะรดนี้เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีก็เสร็จแล้ว
ไก่สับปะรดฟิลิปปินส์ Adobo
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ทั้งหมด ไก่ หั่นเป็นส่วนเสิร์ฟ
- 3 มันฝรั่งหวาน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 สามารถ สับปะรดฝาน (225ก.)
- น้ำเชื่อมสัปปะรด
- 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอ้อย
- พริกไทยดำป่น
- 2 กลาง หัวหอม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 5 กานพลู กระเทียม บดและสับ
- น้ำดื่ม
- น้ำมันพืช
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดกระเทียมและหัวหอมจนหอม
- ใส่ไก่ลงไปผัดจนเกือบเป็นสีน้ำตาล
- ใส่มันเทศ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ น้ำเชื่อมสับปะรด น้ำตาล และน้ำให้พอท่วมไก่ หรือขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้อะโดโบแห้งหรือทะลึ่งแค่ไหน ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวจนไก่และมันเทศเกือบสุก
- ใส่สับปะรดลงไป เคี่ยวต่ออีกนาที
กินกับข้าวเช่นเคยสูตร adobo ไก่สับปะรดนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน
จานนี้ยังเหมาะสำหรับนำไปปิกนิกและเดินทางไกลเนื่องจากน้ำส้มสายชูที่รวมอยู่ในส่วนผสมของการรักษาธรรมชาติ ทำให้ดีสำหรับการบริโภคนานหลังจากที่ปรุงสุก
นอกจากนี้ยังเรียนรู้ วิธีทำ พินินยาหัง มะนอก ไก่นุ่มๆ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
