สูตร Humba หมู: หมูสามชั้นผัดเปรี้ยวหวานแบบฟิลิปปินส์
Do you love อโดโบหมู? ถ้าใช่ สูตร Pork Humba ก็คงจะนึกถึงใช่มั้ย? ไม่แพงมาก แต่ทุกคนจะเพลิดเพลินกับสิ่งนี้บนโต๊ะอาหารอย่างแท้จริง
อาหารฟิลิปปินส์นี้มีต้นกำเนิดในตอนเหนือของฟิลิปปินส์ซึ่งค่อนข้างจะเริ่มต้นจากอาหารจีนที่มีชื่อเสียง พาต้า ทิม.
ชาวฟิลิปปินส์ชอบอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น และนี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับและการเตรียมสูตรหมู Humba
ไม่ว่าคุณจะเป็นภรรยาหรือแม่ที่เคยทำอาหารให้ครอบครัวอยู่แล้วหรือเป็นแม่บ้านใหม่ที่ต้องการเอาใจสามีและผู้มาเยี่ยมในช่วงวันหยุดหรือแม้กระทั่งในโอกาสพิเศษอื่น ๆ สูตร Humba หมูนี้คุ้มค่าที่จะลองเพราะมันค่อนข้างง่าย เตรียมตัว.
ใช้เวลาเตรียมการประมาณ 15 นาที และเวลาทำอาหารหนึ่งชั่วโมง เพียงแค่เห็นว่าคุณเลือกหมูสามชั้นสดพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ
ถ้าคุณชอบดอกกล้วยตากแห้งๆ ก็คงจะดีไม่น้อย ก็จะกลมกลืนไปกับสีของจาน
หากคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวมากเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้วัดปริมาณน้ำส้มสายชูที่แน่นอนแล้ว และคงจะดีถ้าคุณจะใช้ซีอิ๊วดำเพื่อทำให้สีดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือความลับสู่ความสมบูรณ์แบบ hamonadong pata
ประวัติความเป็นมา:
ประวัติของอาหารจานนี้ค่อนข้างดีอกดีใจ มันถูกเรียกว่า "จานฝัง" โดยเฉพาะในช่วงสงคราม เป็นอย่างไรบ้างคุณอาจจะคิด
อย่างที่ทุกคนรู้ มันยากที่จะเคลื่อนที่ไปมาระหว่างสงครามและก็ขาดแคลนอาหารเช่นกัน
ดังนั้นสิ่งที่ผู้คนทำคือปรุงเนื้อด้วยส่วนผสมและรสชาติทั้งหมด พอสุกก็พักไว้ให้เย็นแล้วปิดฝาหม้อด้วยพลาสติก
จากนั้นพวกเขาจะขุดรูเล็กๆ บนพื้น และนี่คือที่ที่พวกเขาจะซ่อนจาน
พวกเขากล่าวว่าแม้หลังจากถูกฝังอยู่ในดินไม่กี่เดือน รสชาติก็ยอดเยี่ยมจริงๆ เมื่อพวกเขาขุดมันขึ้นมา
ประวัติหากอาหารจานนี้ชวนให้หลงใหลเหมือนนิทานพื้นบ้านที่คุณอาจต้องการแบ่งปันกับลูก ๆ ของคุณในขณะที่พวกเขากำลังลิ้มรสสิ่งที่คุณเตรียมไว้สำหรับพวกเขา
เด็กๆ จะต้องตื่นเต้นอย่างแน่นอนเมื่อรู้ว่า Humba เริ่มต้นอย่างไร และจะตื่นเต้นที่จะบอกเพื่อนและเพื่อนร่วมชั้นเกี่ยวกับเรื่องนี้
แน่นอนว่ามันไม่ได้ทำในช่วงเวลาปัจจุบันอีกต่อไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะคนมักจะรีบร้อนที่จะทำอะไรก็ได้
หลังจากปรุงอาหารใด ๆ ก็สำหรับการบริโภคแล้ว พวกเขารอไม่ได้นานขนาดนั้น
สูตรฮัมบาหมูฟิลิปปินส์
ส่วนผสม
- 1 กิโล หมูสามชั้นหรือสนับมือ การทำความสะอาด
- ¾ ถ้วย น้ำส้มสายชู
- ¼ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
- 20 ทั้งหมด พริกไทย
- 1 หัว กระเทียม แตกระแหง
- ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
- ฮิต½ ถ้วย น้ำ
- 2 แพ็คขนาดเล็ก ของเห็ดพื้นเมืองหรือ tenga ng daga
- 2 แพ็คขนาดเล็ก ดอกกล้วย
- ½ ช้อนชา เกลือ
- ¼ ถ้วย น้ำมันคาโนล่า
คำแนะนำ
- ในชามใบใหญ่ หมักหมูสามชั้นในน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว พริกไทยและกระเทียมเล็กน้อย เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในจาน เมื่อหมูสามชั้นหมักครบแล้ว จุ่มแต่ละชิ้นในน้ำตาลทรายแดงแล้วนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางถึงเหลืองทอง นำออกมาพักไว้จนหมดทุกชิ้น
- ใส่เนื้อทั้งหมดลงในกระทะเดียวกัน แล้วเทน้ำดองทั้งหมดลงไปรวมกับน้ำ ตั้งไฟให้เดือดแล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลางทันที แล้วเคี่ยวให้เนื้อนุ่ม หลังจากเคี่ยวประมาณ 45 นาที ซอสจะเริ่มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
- เพิ่มเกลือและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 ถึง 15 นาที
- ในชามแยก แช่เห็ดพื้นเมืองและดอกกล้วยในน้ำเป็นเวลา 15 นาที พอนิ่มก็ใส่หม้อเคี่ยวเนื้อ ปรุงจนเนื้อนุ่มและซอสข้น
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
โภชนาการ
ที่ให้บริการ:
ทุกอย่างที่เตรียมไว้ตอนนี้ต้องกินตอนนี้ นั่นเป็นวิธีที่ได้รับการฝึกฝนในขณะนี้
เรียกได้ว่าสูตร Humba หมูของคนรุ่นปัจจุบันค่อนข้างจะต่างจากบรรพบุรุษของเราแต่ก็ยังแซ่บเหมือนเดิม
สลามัต.
ต้องการเครื่องเทศที่แตกต่างกันเล็กน้อยหรือไม่? ลอง สูตรอาซาโดหมูนี้ (Asadong Baboy) กับโป๊ยกั๊กและห้าเครื่องเทศ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร