6 สูตรเด็ดกับมะเขือยาวฟิลิปปินส์
คุณมี talong และตอนนี้สงสัยว่าคุณจะทำอะไรกับมันได้อีก?
ตาลอง เป็นผักที่ดีในการเพิ่มอาหารของคุณเพราะมีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลากหลาย ด้วยรูปทรงที่ยาว จึงเหมาะสำหรับการดื่มด่ำกับรสชาติจากเครื่องปรุงหรืออะโดโบะ
ตรวจสอบสูตรอาหารเหล่านี้ด้านล่างเพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหารกับตาลอง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สุดยอด 6 สูตรกับตะลอง
มะเขือยาว adobo (adobong talong)
ในอาหารฟิลิปปินส์ Adobo เป็นรูปแบบของการเตรียมการที่เหมาะสมกับน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว
สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวฟิลิปปินส์ อะโดโบหมูและไก่อาโดโบมักใช้ทำอะโดโบ ในขณะที่แกงกง กระเจี๊ยบ ปูโซงเซงก์ และมะเขือม่วงเป็นอาหารจานโปรดของชาวมังสวิรัติ สิ่งเหล่านี้ถือเป็นอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม
เอนศาลาแดง ตะลอง
ทำจากส่วนผสมสามอย่าง: มะเขือยาว หัวหอม และมะเขือเทศ นี่เป็นขวดที่สมบูรณ์แบบที่จะทำเมื่อคุณต้องรีบทำอะไรซักอย่าง
แม้ว่าปกติจะถือว่าเป็นเครื่องเคียงกับของทอด เช่น พอร์คชอปหรือปลาทอด แต่ก็ไม่เป็นอันตรายที่จะเสิร์ฟคู่กับข้าวอุ่นแบบสแตนด์อโลน
ตอตัง ตะลอง
หากคุณกำลังมองหาอาหารที่อร่อยแต่ราคาไม่แพง นี่คือสิ่งที่คุณควรลองและมันจะทำให้คุณพึงพอใจมากกว่า
มะเขือยาวเป็นผักที่ชื่นชอบมากชนิดหนึ่งในฟิลิปปินส์ และเป็นส่วนประกอบทั่วไปในเกือบทุกจาน
แกงกะหรี่เนื้อฟิลิปปินส์ Ka
คุณชอบกินแกง? ถ้าอย่างนั้นคุณก็ต้องชอบ kare-kare หรือแกงกะหรี่เนื้อฟิลิปปินส์อย่างแน่นอน!
Kare-kare เป็นอาหารที่รู้จักกันดีจาก Pampanga ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของฟิลิปปินส์ ชื่อของมันมาจากคำว่า "kari" หมายถึง "แกง"
อย่างไรก็ตาม kare-kare มีภูมิหลังที่แตกต่างจากแกงอินเดียมาก มีรสชาติคล้ายกับสะเต๊ะเพราะใช้ถั่วลิสงในซอส
ปิ่นปักษี
Pinakbet (เรียกอีกอย่างว่า “pakbet”) เป็นอาหารประเภทผักยอดนิยม นี่คือส่วนผสมของผักที่ปลูกในท้องถิ่นในสวนหลังบ้านของชาวฟิลิปปินส์
ปรุงโดยผัดผักแล้วปรุงรสด้วยบากุงอะลามังหรือกะปิหมักกับน้ำปลาหรือ แพททิส.
บางครั้งก็โรยหน้าด้วยหมูกรอบ (หรือ ชิชารอน), bagnet และแม้แต่ปลาทอด!
มีบางอย่างที่น่าพึงพอใจเมื่อได้กินพินักเบทอุ่น ๆ กับข้าวสวยร้อนๆ การผสมผสานของพื้นผิวและรสชาติที่แตกต่างกันในทุกคำที่กัดเป็นสวรรค์!
ซินิกัง นา บาบอย
ด้วยความยืดหยุ่นของ sinigang ในเรื่องส่วนผสม ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับรสนิยมที่แตกต่างกันของชาวฟิลิปปินส์ มันเป็นอาหารที่สะดวกสบายในช่วงฤดูฝน น้ำซุปและรสชาติอร่อยแบบบ้านๆ คุณจะปฏิเสธไม่ได้ว่ากรณีของ sinigang นั้นแรงเกินไป
ด้วยสูตร sinigang na baboy ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารจานนี้อันเป็นที่รักของคุณ!
6 สูตรเด็ดกับมะเขือยาวฟิลิปปินส์
ส่วนผสม
- 1 พวง มะเขือยาว ตามพันธุ์เอเชีย ตัดตามขวางที่ความยาว 1 1/2 “
- ½ หัว กระเทียม ปอก, บด, สับ
- 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
- 3 ชิ้น อ่าวใบ
- ⅓ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
- ¼ ถ้วย น้ำส้มสายชู
- น้ำมันปรุงอาหาร
คำแนะนำ
- ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนพอประมาณ จากนั้นใส่กระเทียม พริกไทยป่น และใบกระวานลงไป คนให้เข้ากันสักครู่
- ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดประมาณ 2 นาที
- เติมน้ำ 2/3 ถึง 1 ถ้วย น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว เคี่ยวเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีโดยใช้ไฟต่ำถึงปานกลางโดยไม่ต้องคน
- ตอนนี้ให้คนอย่างรวดเร็วและปิดฝากระทะหรือกระทะแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะเปลี่ยนเป็นซอสที่มีน้ำมันและคนเป็นครั้งคราว
- ทานกับข้าวเยอะๆ
วีดีโอ
โภชนาการ
สรุป
ตาลองมีสุขภาพดีและอร่อยและเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีมากสำหรับสูตรอาหารมังสวิรัติ แม้แต่คนฟิลิปปินส์!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร