5 สูตรที่ดีที่สุดกับอุด้งสำหรับอาหารค่ำแบบญี่ปุ่น
เส้นอุด้งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีญี่ปุ่นประเภทหนึ่งที่หนา เคี้ยวหนึบ และอร่อย สามารถใช้กับอาหารได้หลากหลาย
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่จะลองทำเส้นอุด้งไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว! เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดบางส่วนจากห้องนิรภัยของเราเพื่อให้คุณทำอาหารได้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สุดยอด 5 สูตร กับ อุด้ง
มิโซะ นิโคมิ อุด้ง
หากคุณกำลังมองหาสูตรน้ำซุปแสนอร่อยที่อุ่นจากภายในสู่ภายนอก miso nikomi อุด้ง เป็นวิธีที่จะไป
Miso nikomi udon เป็นซุปก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากไก่เคี่ยว เค้กปลา และอุด้งในน้ำซุปมิโซะดาชิ
เป็นอาหารจานอร่อยที่เปิดรับการตีความและสูตรที่หลากหลาย
มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคนาโกย่าของญี่ปุ่นซึ่ง Hatcho miso ค่อนข้างเป็นที่นิยม
หากคุณต้องการใส่ miso nikomi udon ในการหมุนเวียนรายสัปดาห์ของคุณ บทความนี้จะให้แนวคิดที่ดีในการเตรียมตัว
อุด้งหมูสามชั้น
แม้ว่าจะดูคล้ายกับราเม็ง แต่อุด้งเป็นอาหารประเภทเส้นที่แตกต่างกันมาก บะหมี่มักจะหนากว่าและใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันในการทำ
หนึ่งในไม่กี่วิธีที่ทั้งสองจานมีความคล้ายคลึงกันคือทั้งคู่ใช้ดาชิเป็นน้ำซุป
ท้ายที่สุด เนื่องจากดาชิทำงานได้ดีในราเมนและซุปมิโซะ มันจึงสมเหตุสมผลที่จะเข้ากันได้ดีกับอุด้งในชาม
หากคุณใช้เส้นอุด้งแช่แข็ง ให้ละลายก่อนปรุงอาหาร ของแห้งในแพ็คเก็ตทำงานได้ดีที่สุดที่นี่ อย่าลืมซื้อแบรนด์ที่มีคุณภาพเพราะนั่นสร้างความแตกต่าง
เส้นอุด้งมีความหนามากจนคุณจะลิ้มรสได้มากในขณะกิน ดังนั้นบะหมี่ที่ตราไว้ด้านล่างหนึ่งคำจะทำลายจาน
ยากิอุด้งเนื้อบด
สูตรนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการทำ และคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และผักชนิดใดก็ได้ที่คุณมี ฉันจะเลือกรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบ “โบโลเนส” ดังนั้นฉันจึงเลือกเนื้อบดและเห็ดเป็นส่วนผสมหลัก
เพื่อให้ได้รับแรงบันดาลใจจากชาวเอเชียอย่างแท้จริง ฉันได้เพิ่มบกฉ่อย (ผักกาดขาว) ต้นหอม มิริน และซีอิ๊วดำ
คิทสึเนะอุด้ง
คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับอุด้งอุด้ง แต่คุณเคยลองอุด้งคิทสึเนะแสนอร่อยมาก่อนหรือไม่? เป็นหนึ่งในซุปก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นยอดนิยม!
ซุปก๋วยเตี๋ยว Kitsune ทำจากเส้นอุด้งที่เหนียวหนึบในน้ำซุปดาชิรสเผ็ด ราดด้วยเต้าหู้ทอดปรุงรส เค้กปลานารุโทมากิ และหัวหอม
เป็นหนึ่งในซุปญี่ปุ่นที่อร่อยและอร่อยที่สุด เสิร์ฟแบบร้อนจัดในช่วงเดือนที่อากาศหนาว แต่เสิร์ฟแบบเย็นกับซอสดาชิในช่วงฤดูร้อน
อุด้งแกงเนื้อ
คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงแกงกะหรี่กับข้าว แต่คุณได้ลองจับคู่ระหว่างแกงกะหรี่กับบะหมี่อุด้งที่เหนียวหนึบแล้วหรือยัง?
ในจานนี้ อุด้งแกงกะหรี่จะถูกราดด้วยน้ำซุปข้นที่ทำจากแกงรูซ์ น้ำซุปดาชิ มิริน และซีอิ๊ว
มันไม่ใช่ซุป แต่ก็ไม่ใช่สตูว์ด้วย แกงกะหรี่ที่มีเนื้อเส้นบางๆ และแกงกะหรี่ที่เข้มข้นนั้นอร่อยเกินกว่าจะพลาด
5 สูตรเด็ดกับอุด้ง
ส่วนผสม
- 2 เสิร์ฟเส้นอุด้ง ประมาณ 6.3 ออนซ์
คำแนะนำ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นอุด้ง คลายด้วยตะเกียบ เมื่อคลายออก (ประมาณ 30 วินาที) ให้สะเด็ดน้ำลงในกระชอนแล้วพักไว้ (ถ้าใช้บะหมี่แห้งให้เตรียมตามทิศทางของแพ็คเกจ)
- ใส่เส้นอุด้งอุ่น ๆ ลงในชามของคุณในนาทีสุดท้ายหรือใส่อุด้งที่ปรุงแล้วเย็นลงในชามของคุณเมื่อใช้น้ำซุปร้อน
วีดีโอ
เตรียมร้านที่ซื้ออุด้งอย่างไร?
ก่อนอื่น หากคุณใช้เส้นอุด้งกึ่งแห้งหรือแห้ง คุณจะต้องต้มให้เดือดก่อนปรุงอาหาร อูด้งกึ่งแห้งต้องต้มเพียง 6-7 นาที ส่วนอูด้งแห้งควรต้มประมาณ 9-10 นาที
คุณทำน้ำเกลือสำหรับอุด้งหรือไม่?
ไม่ต้องใส่เกลือเพราะเส้นอุด้งปรุงรสแล้ว พวกมันมีรสเค็มมากในตัวเอง
อะไรจะเข้ากันได้ดีกับบะหมี่อุด้ง?
-น้ำซุปอร่อย
-ผักสด
-ไก่ กุ้ง หรือโปรตีนอื่นๆ
- โรยต้นหอม
- เสิร์ฟเทมปุระหรือเต้าหู้ทอด (ไม่จำเป็น)
คนญี่ปุ่นกินอุด้งอย่างไร?
ด้วยตะเกียบ แน่นอน! และด้วยการตบ การเคี้ยวบะหมี่ของคุณไม่เพียงแต่ถือว่าสุภาพในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยให้บะหมี่ร้อนเย็นลงเมื่อเข้าปาก ไปข้างหน้าและทำเสียงเมื่อคุณเพลิดเพลินกับชามอูด้ง!
อุด้งเย็นกินอะไรดี?
วิธีรับประทานอุด้งเย็นแบบดั้งเดิมคือการทำให้บะหมี่ที่ปรุงแล้วเย็นด้วยน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นลงและเติมน้ำจิ้มลงไป คุณยังสามารถทำอุด้งเย็นกับหัวหอมสีเขียวและฟุริคาเกะเป็นอาหารมื้ออร่อยได้อีกด้วย
กินเส้นอุด้งดิบได้ไหม
ไม่ คุณไม่สามารถกินเส้นอุด้งดิบได้ พวกเขาจะต้องปรุงเพื่อที่จะกิน บะหมี่อุด้งที่บรรจุไว้ล่วงหน้ามักจะปรุงสุกแล้ว ดังนั้นในขณะที่คุณสามารถกินได้โดยตรงจากซองนั้น ก็ยังไม่สามารถกินมันดิบได้
กินอุด้งแบบไม่ใส่น้ำซุปได้ไหม
ใช่ คุณสามารถกินอุด้งโดยไม่ต้องน้ำซุป อุด้งเย็นมักจะเสิร์ฟโดยไม่มีน้ำซุปและมากับน้ำจิ้มแทน นอกจากนี้คุณยังสามารถหาซารุอุด้งซึ่งเป็นบะหมี่ที่เสิร์ฟบนถาดไม้ไผ่และมาพร้อมกับน้ำจิ้มซีอิ๊ว
คุณแพ็คอุด้งสำหรับมื้อกลางวันได้ไหม
อย่างแน่นอน! บะหมี่อุด้งทำเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าคุณจะบรรจุเย็นหรือร้อน อย่าลืมใส่น้ำจิ้มหรือเครื่องปรุงรสบางชนิด เช่น ฟุริคาเกะ หากคุณไม่มีน้ำซุป
สรุป
อุด้งเป็นบะหมี่ที่ยอดเยี่ยมที่จะสนองความหิวไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร