สูตรเนย Hibachi: ซอสครีมรสเผ็ด

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

อยากกินอะไรเผ็ดๆ ไหม? ไม่ต้องมองหาที่ไหนไกลไปกว่าสูตรเนยฮิบาชินี้!

ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถมีอาหารอร่อยที่จะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณในเวลาไม่นาน 

เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหาร! ใช้เป็นสเปรด จิ้ม หรือโรยหน้าสำหรับผัก เนื้อสัตว์ และอื่นๆ

นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลา

สูตรเนย Hibachi- ซอสครีมรสเผ็ด

สูตรเนยฮิบาชินี้จะทำให้ต่อมรับรสของคุณร้อนระอุ! ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็จะได้เครื่องปรุงแสนอร่อยที่ทำให้น้ำลายสอ 

ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ? มาทำอาหารกันเถอะ!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ทำเนยฮิบาชิที่บ้าน

การทำเนยฮิบาจิด้วยตัวคุณเองนั้นยอดเยี่ยมเพราะช่วยให้คุณควบคุมส่วนผสมได้ ทำให้มั่นใจได้ว่าเนยนั้นทำจากวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดและรสชาติที่คุณชื่นชอบ

คุณยังสามารถปรับแต่งสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณ เช่น เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ทำเนยฮิบาชิที่บ้าน

เนยฮิบาจิ

จูสต์ นุสเซลเดอร์
คุณกำลังมองหาวิธีที่อร่อยและง่ายในการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารฮิบาจิมื้อต่อไปของคุณหรือไม่? ไม่ต้องมองหาที่ไหนไกลไปกว่าสูตรเนยฮิบาชิที่น่าทึ่งนี้! เครื่องปรุงโฮมเมดนี้ผสมผสานรสชาติคลาสสิกทั้งหมดของฮิบาชิเข้ากับครีมซอสเนยที่จะพามื้อค่ำของคุณก้าวไปอีกขั้น ทำจากกระเทียมคั่ว ขิง ซอสถั่วเหลือง และพริกไทยเล็กน้อย เนยฮิบาจินี้จะต้องถูกใจครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาทำอาหาร 40 นาที
หลักสูตร กับข้าว
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 4 เสิร์ฟ

อุปกรณ์ใช้สอย

  • ขัน
  • ไม้พาย
  • ภาชนะ

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 2 แท่ง เนยจืด
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
  • 2 ช้อนโต๊ะ mirin
  • 2 หลอดกระเทียมทั้งหมด
  • 1 ช้อนชา ผงขิง
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

คำแนะนำ
 

  • เปิดเตาอบที่ 375 องศา
  • ตัดปลายหัวกระเทียมออกแล้ววางบนถาดรองอบ
  • หยดน้ำมันมะกอกทั้งสองหลอดแล้วปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แยกกัน
  • ย่างหัวกระเทียมเป็นเวลา 30 นาที
  • ในขณะเดียวกันตีเนยและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ
  • หลังจากหัวกระเทียมเย็นลงแล้ว ให้บดจนมีลักษณะข้นคล้ายแป้งเปียก แล้วจึงใส่ลงในส่วนผสม
  • ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อย
  • เสิร์ฟในแบบที่คุณชอบ!
คำหลัก ฮิบาจิ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

เคล็ดลับการทำอาหาร

เนยฮิบาจิเป็นซอสรสชาติอร่อยที่มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารสไตล์ฮิบาจิ

เป็นซอสง่ายๆ ที่ทำได้โดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง และเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหาร

เคล็ดลับในการทำเนยฮิบาจิมีดังนี้

ใช้เนยจืดเสมอ

คำแนะนำแรกของฉันเมื่อทำสูตรนี้? ห้ามใช้เนยเค็มเป็นอันขาด!

เนื่องจากเนยฮิบาจิมีมิรินและซอสถั่วเหลืองอยู่ด้วย เนยเค็มจึงสามารถทำให้สูตรนี้เค็มกว่าที่คุณต้องการได้เล็กน้อย

ถ้าคุณมีเนยเค็มด้วยเหตุผลบางประการ ให้ใช้มิรินและซีอิ๊วน้อยลงหนึ่งในสี่ของปริมาณที่แนะนำในสูตรดั้งเดิม

แม้ว่าสูตรของคุณจะไม่คงความเป็นของแท้ แต่รสชาติจะไม่เค็มจนเกินไป แถมยังมีโซเดียมไม่สูงมากอีกด้วย

ใช้เครื่องผสม

การใช้ตะกร้อมือธรรมดาก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แต่นี่คือประเด็น ไม่ว่าผลลัพธ์จะออกมาดีแค่ไหน ก็ยังสู้มิกเซอร์ไฟฟ้าไม่ได้

นอกจากนี้ จะเสียเวลาไปทำไมในเมื่ออุปกรณ์ไฟฟ้าสามารถทำได้เร็วกว่าและดีกว่า เรากำลังพูดถึงของคุณภาพระดับภัตตาคาร

หา บทสรุปของเครื่องผสมมือที่ดีที่สุดที่ตรวจสอบที่นี่

ใช้แทนเนยฮิบาชิ

เนยฮิบาจิเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและหลากหลายซึ่งมักเสิร์ฟในอาหารญี่ปุ่น โดยปกติจะทำด้วยเนย ซอสถั่วเหลือง กระเทียม และขิง

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการทำเครื่องปรุงรสนี้ในเวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น มีตัวเลือกหลายอย่างที่คุณสามารถทำได้

ซอสทามาริ

คุณสามารถทดแทนซอสถั่วเหลืองเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

Tamari ซอสถั่วเหลืองแบบปราศจากกลูเตนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับอะมิโนมะพร้าว

ซอสทั้งสองชนิดนี้มีโซเดียมต่ำกว่าซีอิ๊วแบบดั้งเดิมและจะใช้แทนในอัตราส่วน 1:1 ได้

ฉันได้ลงรายการ ทางเลือกซอสถั่วเหลืองที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่นี่ซึ่งใช้ได้ดีกับสูตรของคุณ

น้ำมันอะโวคาโด

ไม่มีน้ำมันงาอยู่ในมือหรือแพ้? ไม่มีปัญหา; คุณมีเสมอ ตัวเลือกในการใช้น้ำมันอะโวคาโดแทน.

แม้ว่าน้ำมันงาจะมีกลิ่นคล้ายถั่ว แต่น้ำมันอะโวคาโดมีรสชาติเหมือนอะโวคาโด คุณเดาถูกแล้ว

อย่างไรก็ตามสัมผัสที่เบาบางของคุณค่าทางโภชนาการและความเป็นหญ้าทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ใช้ในอัตราส่วน 1:1 เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ผงกระเทียม

มีหนังสือที่สามารถเขียนเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมได้

แต่ที่นี่เป็นเพียงเพื่อรสชาติ หากคุณกำลังดูแคลอรีของคุณหรือลดความเข้มของกลิ่นกระเทียมลง คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่นแทนได้

ผงกระเทียมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากมีรสชาติคล้ายกับกระเทียมสด แต่ใช้ง่ายกว่ามาก (ไม่ต้องคั่ว) คุณสามารถเพิ่มผงกระเทียม 1/4 ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติในสูตรนี้

คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกผสมกระเทียมซึ่งมีรสอ่อนกว่าผงกระเทียม มันให้สูตรด้วยการเตะที่จำเป็นมากโดยไม่ทำให้กระเทียมขาดลอย

ขิงสด

คุณสามารถทดแทนขิงผงเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ขิงสดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะมีรสชาติเข้มข้นและเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ากลิ่นหอมและรสชาติของขิงขูดสดๆ ที่นำมาสู่สูตรอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขูดมันอย่างประณีตเพื่อให้มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ

โอ้และใช้น้อยกว่าผงขิงถึงหนึ่งในสี่เนื่องจากค่อนข้างฉุน

วิธีเสิร์ฟและรับประทานเนยฮิบาจิ

คุณรู้หรือไม่ว่าเนยฮิบาชินั้นยอดเยี่ยมมาก? ไม่ใช่แค่เครื่องปรุงที่เคียงคู่กับอาหารมื้อโปรดของคุณเท่านั้น

ใช่ มันเป็นสูตรที่รวมทุกอย่างไว้ในหนึ่งเดียวที่สามารถใช้ผัดผักจานโปรดของคุณ ราดบนสเต็กของคุณ และแม้แต่ทาสเปรด

และเช่นเดียวกับอาหารฮิบาจิอื่น ๆ นั้นไม่มีวิธีการกินแบบดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใคร เพียงใช้ตามที่เห็นสมควร! 

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดดีๆ ที่คุณสามารถลองใช้เนยฮิบาชิได้: 

เป็นท็อปปิ้ง

อุ่นเนยในกระทะบนเตาตั้งไฟปานกลางจนเนยละลาย เมื่อละลายแล้ว ให้เทลงบนอาหารที่คุณเสิร์ฟ

นี่อาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่สเต็กไปจนถึงผัก เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศหรือสมุนไพรลงในเนยก่อนเทลงบนอาหาร

เป็นเครื่องเคียง

เมื่อถึงเวลารับประทานอาหารควรจัดจานหรือชามสำหรับแต่ละคน

จากนั้นตักเนยฮิบาจิลงบนจานหรือชามแต่ละใบ คุณสามารถใช้ช้อนหรือทัพพีในการทำเช่นนี้

เมื่อเนยอยู่ในจานแล้ว ก็เริ่มรับประทานได้เลย ใช้ส้อมหรือช้อนตักเนยและอาหารเข้าด้วยกันแล้วเพลิดเพลิน

เป็นเครื่องปรุงรส

เนย Hibachi เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ ฉันชอบที่จะโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด เช่น พริกชี้ฟ้าหรือผักชีฝรั่งเพื่อให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น

แม้ว่าเครื่องปรุงจะค่อนข้างเพลิดเพลินด้วยตัวมันเอง แต่ลูกเล่นพิเศษจากสมุนไพรสดที่สับเปลี่ยนเครื่องปรุงให้กลายเป็นเครื่องปรุงรสสุดคลาสสิกที่มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยว!

วิธีเก็บเนยฮิบาชิ

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บคือในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เสียและยังป้องกันกลิ่นไม่ให้เล็ดลอดออกไปด้วย

หากคุณไม่มีภาชนะที่กันอากาศเข้าได้ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกหรือห่อด้วยพลาสติกก็ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บีบอากาศออกให้มากที่สุดก่อนที่จะปิดผนึก

คุณควรเก็บเนยไว้ในตู้เย็นด้วย วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดและป้องกันไม่ให้เน่าเสียเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์

หากคุณจะไม่ใช้ของเหลือภายในสองสามวัน คุณควรแช่แข็งไว้ สิ่งนี้จะช่วยให้ใช้งานได้นานขึ้นและป้องกันไม่ให้เสีย

เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ของเหลือ ให้ละลายในตู้เย็น

โปรดอย่าวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ เพราะอาจทำให้แบคทีเรียเติบโตได้ เมื่อละลายแล้ว คุณสามารถใช้มันได้ตามปกติ

คุณควรติดฉลากภาชนะหรือถุงด้วยวันที่ที่คุณเก็บไว้ การดำเนินการนี้จะช่วยให้คุณติดตามเวลาที่คุณต้องการใช้

อาหารที่คล้ายกันกับเนยฮิบาชิ

เนยฮิบาจิเป็นซอสเนยรสเผ็ดที่มักเสิร์ฟกับเนื้อย่างและผัก

มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทั้งหวานและเค็มพร้อมกลิ่นกระเทียมและขิง 

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีส่วนผสมหรือต้องการสำรวจรสชาติอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ กับอาหารจานโปรดของคุณ คุณสามารถใช้ซอสเทอริยากิหรือซอสยากิโทริได้เสมอ 

ทั้งซอสเทอริยากิและซอสยากิโทริ เป็นซอสญี่ปุ่นที่มีส่วนผสมของโชยุ มิริน และน้ำตาล

ทั้งสองมีรสหวานและเค็มและมักใช้หมักหรือเคลือบเนื้อสัตว์และผัก 

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองซอสคือซอสเทอริยากิจะข้นกว่าและหวานกว่า ซอสยากิโทริจะบางกว่าและเผ็ดกว่า

อย่างไรก็ตาม ความเป็นเนยเป็นสิ่งที่ไม่สามารถแทนที่ได้ด้วยสิ่งใด ดังนั้นคุณไม่ควรคาดหวังความครีมมี่ที่เข้มข้น

อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งอร่อยและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

สรุป

โดยรวมแล้วสูตรเนยฮิบาจินี้เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติที่อร่อยและเผ็ดร้อนให้กับมื้ออาหารของคุณ ทำง่าย นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู

นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการสร้างสรรค์ในครัว

ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาเครื่องปรุงที่มีประโยชน์หลากหลายรสชาติ ลองชิมเนยฮิบาจินี้ดูสิ คุณจะไม่เสียใจ!

เนยก็เช่นกัน อะไรที่ทำให้ Satsumaimo (มันเทศญี่ปุ่น) มีรสชาติครีมอร่อย

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร