สูตร Betute (ยัดไส้กบทอด)

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ August 18, 2020

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

Betute หรือ "Stuffed Frog" ในภาษาอังกฤษถือเป็นหนึ่งในอาหารแปลกใหม่ของ Kapampangan ในฟิลิปปินส์

ก่อนที่เราจะไปต่อกันที่ Betute Recipe นั้น มาสนุกกับประวัติศาสตร์และภูมิหลังของอาหารแปลกใหม่นี้เสียก่อน

คนในปัมปังกาเรียกสิ่งนี้ว่า “ตุ๊ก” ซึ่งแปลว่ากบอย่างแท้จริง รสชาติของมันเกือบจะเหมือนกับไก่ และมันดีมากจริงๆ

ชาวนาจำนวนมากในปัมปังกาเคยต้องกักเก็บน้ำฝนเพื่อทดน้ำในไร่นาของตน

เด็กๆ จะจับกบที่ออกมาในฤดูฝน ส่วนผู้ใหญ่ก็ปลูกดินหรือปลูกข้าว

การเอาชนะกบเป็นนิสัย "ความผูกพันในครอบครัว" สำหรับบางคน

คำว่า Betute มาจากการเล่นคำในภาษา Butete ซึ่งแปลว่า "ลูกอ๊อด" ในภาษาท้องถิ่น เบตูตเป็นกบที่ยังไม่บุบสลายเต็มไปด้วยหมูโขลก ดังนั้นจึงดูเหมือนกบตัวอ้วนๆ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:

1 ประวัติสูตร Betute
2 สูตร Betute (ยัดไส้กบทอด)

ประวัติสูตร Betute

เบตูเตมีถิ่นกำเนิดในปัมปังกา และเป็นอาหารจานพิเศษที่เกี่ยวกับกบนาทอดสอดไส้หมูสับ

ชาวฝรั่งเศสอาจเตรียมขาของกบให้เป็นอาหารอันโอชะ แต่ชาวฟิลิปปินส์ก็ก้าวขึ้นไปอีกระดับ

พวกมันจับกบ ยัดไส้หมูและเครื่องปรุงอื่นๆ แล้วนำไปทอด Kapampangans ภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ Betute ดั้งเดิมของพวกเขามีเฉพาะสำหรับพวกเขาเท่านั้น

จะเห็นได้ว่ากบที่ใช้เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารจานนี้คือกบทุ่งซึ่งเป็นสัตว์กินพืชและกินแมลงขนาดเล็ก

เหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่ากบปกติที่ขายเป็นอาหารในตลาดสดที่ไกลออกไป แม้ว่ากบขนาดเล็กก็ยังดีพอที่จะทำเบตูตได้

กบกินได้หรือที่เราเรียกกันว่า “ปาลกังบูคิด” และหมูบดเป็นส่วนผสมหลักของสูตรเบตูเต รวมกับหมูบด กระเทียม หัวหอม เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการเพิ่มสำหรับ การบรรจุ.

สูตร Betute นั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างแน่นอน ทำตามสูตรของเราด้านล่างและเพลิดเพลินกับกบแสนอร่อยของคุณ!