สูตร Betute (ยัดไส้กบทอด)

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

Betute หรือ "Stuffed Frog" ในภาษาอังกฤษถือเป็นหนึ่งในอาหารแปลกใหม่ของ Kapampangan ในฟิลิปปินส์

ก่อนที่เราจะไปต่อกันที่ Betute Recipe นั้น มาสนุกกับประวัติศาสตร์และภูมิหลังของอาหารแปลกใหม่นี้เสียก่อน

สูตร Betute (ยัดไส้กบ)

คนในปัมปังกาเรียกสิ่งนี้ว่า “ตุ๊ก” ซึ่งแปลว่ากบอย่างแท้จริง รสชาติของมันเกือบจะเหมือนกับไก่ และมันดีมากจริงๆ

ชาวนาจำนวนมากในปัมปังกาเคยต้องกักเก็บน้ำฝนเพื่อทดน้ำในไร่นาของตน

เด็กๆ จะจับกบที่ออกมาในฤดูฝน ส่วนผู้ใหญ่ก็ปลูกดินหรือปลูกข้าว

การเอาชนะกบเป็นนิสัย "ความผูกพันในครอบครัว" สำหรับบางคน

คำว่า Betute มาจากการเล่นคำในภาษา Butete ซึ่งแปลว่า "ลูกอ๊อด" ในภาษาท้องถิ่น เบตูตเป็นกบที่ยังไม่บุบสลายเต็มไปด้วยหมูโขลก ดังนั้นจึงดูเหมือนกบตัวอ้วนๆ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ประวัติสูตร Betute

เบตูเตมีถิ่นกำเนิดในปัมปังกา และเป็นอาหารจานพิเศษที่เกี่ยวกับกบนาทอดสอดไส้หมูสับ

ชาวฝรั่งเศสอาจเตรียมขาของกบให้เป็นอาหารอันโอชะ แต่ชาวฟิลิปปินส์ก็ก้าวขึ้นไปอีกระดับ

พวกมันจับกบ ยัดไส้หมูและเครื่องปรุงอื่นๆ แล้วนำไปทอด Kapampangans ภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ Betute ดั้งเดิมของพวกเขามีเฉพาะสำหรับพวกเขาเท่านั้น

จะเห็นได้ว่ากบที่ใช้เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารจานนี้คือกบทุ่งซึ่งเป็นสัตว์กินพืชและกินแมลงขนาดเล็ก

เหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่ากบปกติที่ขายเป็นอาหารในตลาดสดที่ไกลออกไป แม้ว่ากบขนาดเล็กก็ยังดีพอที่จะทำเบตูตได้

Betute-สูตร

กบกินได้หรือที่เราเรียกกันว่า “ปาลกังบูคิด” และหมูบดเป็นส่วนผสมหลักของสูตรเบตูเต รวมกับหมูบด กระเทียม หัวหอม เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการเพิ่มสำหรับ การบรรจุ.

สูตร Betute นั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างแน่นอน ทำตามสูตรของเราด้านล่างและเพลิดเพลินกับกบแสนอร่อยของคุณ!

Betute-สูตร

สูตร Betute (ยัดไส้กบทอด)

จูสต์ นุสเซลเดอร์
Betute หรือ "Stuffed Frog" ในภาษาอังกฤษถือเป็นหนึ่งในอาหารแปลกใหม่ของ Kapampangan ในฟิลิปปินส์
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร 15 นาที
รวมเวลาที่ 1 ชั่วโมง 15 นาที
หลักสูตร อาหารจานหลัก
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 8 คน
แคลอรี่ 135 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 8 ใหญ่ กบกินได้ (ปาลกังบูกิด)
  • ¼ กิโล หมูบด
  • 3 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
  • ½ ช้อนชา เกลือ (สำหรับไส้หมู)
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (สำหรับไส้หมู)
  • ½ ช้อนชา พริกไทยป่น (สำหรับไส้หมู)
  • 1 ช้อนชา เกลือ (สำหรับหมัก)
  • 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (สำหรับหมัก)
  • 1 ช้อนชา พริกไทยป่น (สำหรับหมัก)
  • ฮิต½ ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง (สำหรับหมัก)

คำแนะนำ
 

  • ในชาม ผสมหมูบด กระเทียมสับ เกลือ น้ำส้มสายชู และพริกไทยป่น พักไว้
  • ล้างกบเอาหนังหัวแล้วผ่าท้องเอาลำไส้ออก
  • ใช้ส่วนผสมหมูบดเป็นไส้ เย็บเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ทะลักออกมา
  • ผสมส่วนผสมหมัก: เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยป่น และน้ำตาลทรายแดง
  • เทลงในยัดไส้กบ
  • ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
  • ปล่อยให้แห้งอีก 30 นาที
  • ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
  • เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดหรือข้าวสวยนึ่ง

วีดีโอ

โภชนาการ

แคลอรี่: 135กิโลแคลอรี
คำหลัก Betute, ทอด, กบ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร