Mentaiko takoyaki: สูตรปลาเค็มแสนอร่อย

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

หากคุณอยากได้รสชาติที่เข้มข้นกว่าปลาหมึกยักษ์ ฉันขอแนะนำให้ลอง เมนไทโกะ ทาโกะยากิ.

มันเป็น หนึ่งในรสชาติทาโกะยากิที่หลากหลาย คุณไม่สามารถออกจากหัวของคุณได้

แต่มันเป็นรสชาติที่ได้มา มาทำกัน!

เมนไทโกะ ทาโกะยากิ
เมนไทโกะ ทาโกะยากิ ไม่มีปลาหมึก

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

สูตรทาโกะยากิไร้ปลาหมึก: เมนไทโกะ ทาโกะยากิ

จูสต์ นุสเซลเดอร์
หากคุณไม่ชอบความคิดในการกินปลาหมึกยักษ์แต่ไม่สนใจปลาแล้วล่ะก็ เมนไทโกะหรือไข่ปลาพอลล็อคเค็มก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาทำอาหาร 15 นาที
รวมเวลาที่ 25 นาที
คอร์ส ขนมขบเคี้ยว
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 4 คน

ส่วนผสม
  

  • 2 oz แป้งทาโกะยากิ 
  • 6 oz น้ำ
  • ½ ไข่
  • 1 oz เมนไทโกะ (ไข่ปลาพอลลอคเค็ม)
  • ซอสทาโกะยากิ จัดเสิร์ฟ
  • โบนิโตเกล็ด สำหรับเสิร์ฟ
  • ต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟ
  • มายองเนสญี่ปุ่น สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ
 

  • ใส่ส่วนผสมแป้งทาโกะยากิ น้ำ และไข่ลงในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วตีจนเข้ากัน 
  • อุ่นกระทะทาโกะยากิด้วยไฟปานกลางแล้วทาน้ำมันพืชเพื่อให้แน่ใจว่ารูและพื้นผิวทั้งหมดเคลือบอย่างดี 
  • เมื่อกระทะเริ่มมีควัน ให้เทแป้งลงในแต่ละหลุมอย่างระมัดระวัง เพิ่ม mentaiko และเทแป้งลงไปอีกจนล้นรูเล็กน้อย 
  • ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสี่นาทีหรือจนขอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้เสียบหรือตะเกียบทุบแป้งรอบๆ ขอบ แล้วปล่อยให้แป้งที่ยังไม่ได้ปรุงไหลออกมา ดันแป้งส่วนเกินกลับเข้าไปในรูเพื่อสร้างลูกบอลและหมุนลูกบอลแต่ละลูก 90 องศา ปล่อยให้ปรุงต่อไปอีก 4 นาทีจนลูกบอลมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ 
  • นำเมนไทโกะทาโกะยากิออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน โรยด้วยเกล็ดโบนิโตและต้นหอมหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมมายองเนสญี่ปุ่นและซอสทาโกะยากิ 
  • เสิร์ฟทันที
คำหลัก เมนไทโกะ พอลล็อค ทาโกะยากิ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

เมนไทโกะเพิ่มรสชาติอะไร?

เมนไทโกะเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่นมากมาย ทำมาจากไข่ปลาค็อดที่หมักเกลือแล้วปรุงรสด้วยพริก ผลที่ได้คือรสเผ็ด เค็ม และคาวเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายประเภท เมนไทโกะสามารถใช้เป็นเครื่องปรุง ใส่ข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว หรือแม้แต่รับประทานเองเป็นอาหารว่างก็ได้

แทนเมนไทโกะได้มั้ยคะ?

ถ้าคุณหาเมนไทโกะไม่เจอ หรือกำลังหาทางเลือกที่มีราคาถูกกว่า คุณก็ลองหาอย่างอื่นมาทดแทนได้ โทบิโกะเป็นไข่ปลาบินชนิดหนึ่งที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับเมนไทโกะ อีกทางเลือกหนึ่งคือคาราซูมิซึ่งทำจากไข่ปลากระบอกแห้ง สารทดแทนทั้งสองนี้สามารถพบได้ในตลาดเอเชียส่วนใหญ่

อ่านเพิ่มเติม: เหล่านี้เป็นกระทะทาโกะยากิที่ดีที่สุดและผู้ผลิตที่ได้รับการตรวจสอบ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร