เบบี้เลชอนกรอบๆ สูตรเซบูด้วยส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

เลชอน มีไว้เพื่อเฉลิมฉลอง เบียร์สำหรับดื่มสังสรรค์ ตั้งแต่งานเลี้ยงและ Noche Buena ไปจนถึงงานแต่งงานและเกือบทุกโอกาส พวกเขาจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานนี้!

มันทำให้งานฉลองยิ่งใหญ่ขึ้นได้เสมอ ด้วยหนังกรอบและเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ ผู้คนคงลืมไปว่ายังมีรายการอื่นๆ ในเมนูและเรียงต่อกันตรงไปจนถึงเลชอน

วันนี้ฉันจะดูสูตร lechon baboy จาก เซบู ให้คุณได้ติดตามกันในงานฉลองที่กำลังจะมาถึง!

วิธีทำ Lechon ที่สมบูรณ์แบบ ( Lechon Cebu)

ในสูตรนี้ เราจะรู้ว่าใช่แล้ว lechon baboy ทำให้การเฉลิมฉลองยิ่งใหญ่ขึ้น แต่การเตรียมตัวก็ยิ่งใหญ่เช่นกัน!

หากคุณมาจากต่างจังหวัด คุณจะสามารถเข้าถึงหมูที่สนามหลังบ้านเพื่อเตรียมอาหารได้

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีสุกรที่มีชีวิต คุณสามารถไปที่ร้านขายเนื้อและซื้อหมูทั้งตัวที่เตรียมไว้สำหรับลูกหมูเลชอนโดยเฉพาะ

ยังเช็คเอาท์ แป้งทายังกรอบสูตรนี้ที่ต้องทำ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ข้อควรพิจารณาในการเตรียมเลชอน baboy

  • หลังจากระบายสุกรแล้ว ให้เอาอวัยวะภายในออกแล้วล้างข้างใน จากนั้นเอาขนออกด้วยการเผาไฟเล็กน้อย
  • หลังจากล้างขนให้หมดแล้ว ให้ล้างหมูทั้งตัวให้สะอาดอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของอวัยวะภายในและเส้นผม
  • ต่อไปการปรุงรสหมูจะเกี่ยวข้องกับการผสมซีอิ๊ว เกลือ กระเทียม หัวหอม พริกไทย และเครื่องปรุงรส แล้วล้างหมูด้วยส่วนผสมดังกล่าว ใจกว้างมากในส่วนนี้
  • ถูหมูทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมนี้
  • ไปยัดกระเพาะหมูกันต่อ ตะไคร้ เพื่อต่อสู้กับกลิ่นเหม็นของมันและเห็นหมูอยู่ใกล้
  • เสียบหมูด้วยเสาไม้ไผ่แล้วย่างบนถ่าน ในขณะที่ย่าง คุณสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันปาล์มได้เป็นครั้งคราวเพื่อให้มีความเงางาม
  • หลังจากที่ย่างสุกแล้ว ตอนนี้คุณสามารถหั่นหมูแล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณ หรือจะยกหมูมาทั้งตัวที่โต๊ะใหญ่ก็ได้
  • นี่เป็นสูตรที่ซับซ้อน แต่ก็คุ้มค่ามากเช่นกัน สิ่งนี้จะสมบูรณ์แบบเสมอในการเฉลิมฉลองใด ๆ และจะเป็นที่ชื่นชอบของชาวฟิลิปปินส์เสมอ!

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีทำเลชอนเวอร์ชั่น kawali

สูตร Lechon Cebu

เป็นเรื่องยากที่จะยอมรับว่าก่อนที่ฉันจะกินเลชอน จริงๆ แล้วฉันเห็นมันเป็นหมูที่ยังมีชีวิตอยู่มาก

ใช่ นั่นคือสิ่งที่การใช้จ่ายช่วงฤดูร้อนในวัยเด็กของคุณในจังหวัดต่างๆ ทำกับคุณ คุณเห็นสัตว์ในฟาร์มถูกฆ่าเพื่อกินในภายหลัง! :)

สูตร Lechon Cebu

วิธีทำเลชอนที่สมบูรณ์แบบ (เลชอนเซบู)

จูสต์ นุสเซลเดอร์
Lechon เป็นงานเฉลิมฉลองเนื่องจากเบียร์ใช้สำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ ตั้งแต่งานเลี้ยงและ Noche Buena ไปจนถึงงานแต่งงานและเกือบทุกโอกาส พวกเขาจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานนี้
4.50 ราคาเริ่มต้นที่ 2 คะแนนโหวต
เวลาเตรียม 8 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง
รวมเวลาที่ 12 ชั่วโมง
คอร์ส อาหารจานหลัก
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 20 คน
แคลอรี่ 1190 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 1 ทั้งหมด หมูพื้นเมือง (น้ำหนักสด 18 – 20 กก.)
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  • ซีอิ๊ว

สำหรับเคลือบ:

  • 1 ลิตร ผีสาง

สำหรับการบรรจุ:

  • 10 การรวมกลุ่ม ตะไคร้ (ตังลัด)
  • ¼ ถ้วย โป๊ยกั๊กดาว
  • 6 ชิ้น ลอเรลหรือใบกระวาน ตัดเป็นชิ้นเล็ก
  • 5 ถ้วย กระเทียมโขลก
  • 2 kg ใบหัวหอมสีเขียว
  • 8 ชิ้น กล้วยซาบะผ่าครึ่ง สุกครึ่งผ่านการต้ม

คำแนะนำ
 

  • ขั้นแรก โกนรูขุมขนของหมูแล้วเอาอวัยวะภายในออก ล้างหมูและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเลือดในกระเพาะเหลือแล้ว
  • จากนั้นถูด้านในด้วยเกลือและพริกไทยรวมทั้งร่างกาย
  • ถูซีอิ๊วเล็กน้อยที่ด้านในของท้อง
  • ยัดไส้ท้องด้วยกล้วยปลาซาบะ โป๊ยกั๊ก ใบหัวหอม กระเทียมบด และใบลอเรล
  • ถัดไป วางตะไคร้ไว้ที่ท้องตรงกลาง แล้วเย็บท้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมหลุดออกมา
  • เสียบหมูด้วยเสาไม้ไผ่ขนาดกลางแล้วย่างด้วยถ่านร้อน อย่าวางถ่านไว้ใต้ท้องหมูโดยตรงแต่ให้ทั้งสองข้างค่อยๆ พลิกหมูย่าง
  • ขณะย่างหมูช้าๆ ให้เคลือบด้วย Sprite เป็นครั้งคราวโดยใช้ฟองน้ำ จะทำให้ผิวกรอบเป็นพิเศษ
  • ย่างสองสามชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม อย่าต้มมากเกินไป

โภชนาการ

แคลอรี่: 1190กิโลแคลอรี
คำหลัก เนื้อหมู
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!
เลชอน เซบู


คุณชอบสูตร lechon baboy นี้หรือไม่? จากนั้นอย่าลืมฝากความคิดและความคิดเห็นของคุณไว้ด้านล่าง โปรดให้บทวิจารณ์ / ให้คะแนนบทความนี้!

ตอนนี้ลองดูวิดีโอนี้โดย YouTuber เลือกฟิลิปปินส์เพื่อดูการทำงานของพวกเขา ทำอาหาร lechon baboy:

อ่านเพิ่มเติม: สูตรเลชอนหมูสามชั้นยัดไส้ที่สมบูรณ์แบบ

เสิร์ฟ lechon baboy . หนึ่งหรือสองจาน

นี่เป็นจานที่มีไขมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเพิ่มเครื่องเคียงบางอย่างจึงสามารถเสริมความสมบูรณ์ได้

ด้วยเหตุนี้ ใช้เวลาในการปรุงอาหารจานนี้เพื่อค้นหารสชาติที่น่าอัศจรรย์ จะต้องฮิตแน่นอน!

ยังเช็คเอาท์ ฮัมบาหมูสูตรนี้ หมูสามชั้นผัดเปรี้ยวหวานสไตล์ฟิลิปปินส์

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร