สูตร Leche Flan (ครีมสไตล์ฟิลิปปินส์)

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

Leche Flan เป็นของหวานคล้ายคัสตาร์ดที่หอมหวานและนุ่มลิ้น เป็นวัตถุดิบหลักของชาวฟิลิปปินส์ในงานเฉลิมฉลองและงานสังสรรค์ในครอบครัว

สูตร Leche Flan (ครีมสไตล์ฟิลิปปินส์)

อ่านต่อไปด้านล่างและทำตามสูตร Leche Flan ของเราที่โพสต์ มีความคล้ายคลึงกับ Crème Caramel และ Crème Brulee ของอาหารฝรั่งเศส

ของหวานนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยไข่แดง นม น้ำตาล และเปลือกส้มหรือผิวมะนาวเพื่อตัดความหวานมากเกินไป Leche flan สามารถปรุงโดยการนึ่งหรืออบในอ่างน้ำร้อนหรือ Bain Marie

วางน้ำไว้ใต้ถาดอบเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนล่างไหม้ วิธีนี้เสร็จสิ้นหากคุณวางแผนที่จะปรุงแป้ง Leche ของคุณในเตาอบ

ปิดฝา Leche flan ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ก่อนนึ่งหรืออบเพื่อเร่งเวลาในการทำอาหาร ลิ้นจี่เลเช่ยังสามารถขึ้นรูปและขึ้นรูปได้ตามต้องการ

Leche flan เป็นขนมเอนกประสงค์ เนื่องจากสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งของขนมหรือของหวานยอดนิยมของชาวฟิลิปปินส์ได้—รัศมี - รัศมี.

ชาวฟิลิปปินส์ Leche Flan

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ชาวฟิลิปปินส์ Leche Flan

จูสต์ นุสเซลเดอร์
ของหวานนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยไข่แดง นม น้ำตาล และเปลือกส้มหรือผิวมะนาวเพื่อตัดความหวานมากเกินไป Leche flan สามารถปรุงโดยการนึ่งหรืออบในอ่างน้ำร้อนหรือ Bain Marie
4.50 ราคาเริ่มต้นที่ 4 คะแนนโหวต
เวลาเตรียม 20 นาที
เวลาทำอาหาร 45 นาที
รวมเวลาที่ 1 ชั่วโมง 5 นาที
คอร์ส DESSERT
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 6 คน

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 12 ไข่แดง ตี
  • 1 สามารถ (354 มล.) นมระเหย (หรือนมทั้งตัว)
  • 1 สามารถ นมข้นจืด (410 มล.)
  • ½ ถ้วย น้ำตาล
  • ¼ ช้อนชา วานิลลา
  • น้ำสำหรับนึ่ง

ขนมห​​วาน

  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ
  • 1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน

คำแนะนำ
 

  • เตรียม llanera แต่ละตัว (หรือแม่พิมพ์สักหลาดขนาด 9 x 2 นิ้ว / 23 x 5 ซม. สองอัน); กัน
  • เตรียมคาราเมล: นำน้ำไปต้มในกระทะ ลดไฟลงก่อนเติมน้ำตาล คนอย่างต่อเนื่องประมาณ 2 นาทีหรือจนน้ำตาลคาราเมลหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน เทน้ำตาลคาราเมลลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ทันที หมุนพิมพ์แฟลนเพื่อกระจายคาราเมลให้ทั่ว วางแม่พิมพ์ไว้
  • เตรียมเครื่องนึ่ง. วางหวดในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ เทน้ำลงไปใต้หวด นำไปต้ม
  • ในชาม ผสมนมข้นจืด นมข้นจืด น้ำตาล และวานิลลา ค่อยๆ กรองไข่ที่ตีแล้วผ่านกระชอนลงในชาม ผัดให้เข้ากันและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์แฟลนที่เตรียมไว้ซึ่งมีคาราเมล
  • ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟอยล์อลูมิเนียมจัดเรียงลงในหวด (น้ำควรเดือดก่อนวางแม่พิมพ์ภายใน); นึ่งเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนอยู่ตัว พักไว้ให้เย็นแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
  • วิธีเสิร์ฟ: ใช้มีดปาดตามขอบของแม่พิมพ์เพื่อคลายออก สำหรับปีกแต่ละอัน ให้พลิกแม่พิมพ์ลงบนจานหรือแผ่นแต่ละแผ่น สำหรับปีกที่ใหญ่ขึ้น ให้วางจานรองบนแม่พิมพ์ จับจานให้แน่นกับแม่พิมพ์ พลิกคว่ำอย่างรวดเร็ว
  • ประหม่าควรจะออกมาอย่างง่ายดายด้วยคาราเมลอยู่ด้านบน
  • บริการ
คำหลัก ฟลาน
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ชาวฟิลิปปินส์ Leche Flan

สูตร Leche Flan เวอร์ชันต่างๆ

นอกจากนี้ยังมีบางรุ่นของ Leche flan ที่มีชั้นกับเค้กชิฟฟ่อนหรือเค้กช็อกโกแลตชื้น

ความเป็นไปได้นั้นไร้ขีด จำกัด ในการนำเสนอของหวานที่มีน้ำนมและครีมนี้

รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องจำไว้เมื่อเตรียม Leche flan คือการกรองส่วนผสมของคัสตาร์ดก่อนปรุงอาหาร

การกรองส่วนผสมคัสตาร์ดจะช่วยให้ Leche Flan มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม

สูตร Leche Flan ฟิลิปปินส์

ต้นกำเนิดของ Leche flan สามารถสืบย้อนไปถึงสมัยที่ชาวสเปนตั้งอาณานิคมในฟิลิปปินส์

เมื่อสร้างโบสถ์ วัตถุดิบสำหรับโครงสร้างหินคือไข่ขาวซึ่งทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะกับซีเมนต์และทราย

ชาวฟิลิปปินส์คิดที่จะเก็บไข่แดงไว้ด้วยการทำแป้งเลเช่ มีขนมอีกชนิดหนึ่งที่คล้ายกับ Leche flan มาก; พวกเขาเรียกมันว่า "โตชิโน เดล เซียโล"

นี่เป็นเพียงสูตร Leche flan รุ่นที่เล็กกว่า

มาบูเฮย์!

ยังเช็คเอาท์ สูตรขนมหวาน Ginataang Monggo ของฟิลิปปินส์

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร