ไส้และรสชาติโอนิกิริยอดนิยม: 7 สูตรที่ดีที่สุด
Onigiri เป็นของว่างง่ายๆ ที่จะนำติดตัวไปกับคุณและทานที่ปิกนิกหรืออาหารกลางวัน และส่วนที่สนุกที่สุดคือคุณไม่ได้จำกัดอยู่แค่รสชาติเดียว
คุณสามารถปรุงกับข้าวอะไรก็ได้ตามใจชอบ
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับโอนิกิริที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมากมาย!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สูตรโอนิกิริที่ดีที่สุด
โอนิกิริสามเหลี่ยมปลาแซลมอนรมควัน
เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมสำหรับโอนิกิริ ให้แน่ใจว่าคุณมีข้าวที่เหมาะสมในมือ คุณควรใช้ข้าวเมล็ดสั้นสีขาว ข้าวปั้นซูชิ หรือข้าวกล้องเมล็ดสั้นสำหรับโอนิกิริเท่านั้น
ห้ามใช้เด็ดขาด บาสมาติหรือจัสมิน ข้าวเพราะว่าสามเหลี่ยมข้าวไม่คงรูป ซูชิและข้าวเมล็ดสั้นนั้นเหนียวหนึบ และนั่นคือเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการสำหรับโอนิกิริ
แช่ข้าวก่อนหุงเสมอ
คุณเพิ่มแถบโนริที่ขอบของสามเหลี่ยมเพราะจะทำให้นิ้วของคุณไม่ติดข้าว ดังนั้นการวางตำแหน่งของโนริจึงเป็นกลยุทธ์และทำให้จับสามเหลี่ยมข้าวได้ง่ายขึ้น
ทำง่ายกว่าเพราะแซลมอนรมควัน คุณสามารถหาได้จากทุกที่ แต่โดยปกติแล้วจะทำกับปลาแซลมอนเค็มซึ่งหาได้ยากกว่าเล็กน้อย
สูตรบ๊วยและแซลมอนโอนิกิริ
คุณคงคิดว่าอุเมะโบชิจะมีรสหวานเพราะลูกพลัม แต่มีรสเค็มและเปรี้ยวมากกว่า แม้ว่าจะมีบางพันธุ์ที่หวานกว่าก็ตาม
สูตรคอมบุโอนิกิริปรุงรส
คอมบุปรุงรสไม่เหมือนคอมบุทั่วไปเลย! มันกรุบและเค็มไม่ใช่แบบเคี้ยว
และนี่ทำให้เป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับข้าวปั้นโอนิกิริของเรา
ทูน่ามาโยโอนิกิริ
ทูน่ามาโยเป็นซูชิแบบคลาสสิก ดังนั้นการทำโอนิกิริของคุณจึงเป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน
และการเติมก็ง่ายเช่นกัน
สำหรับไส้ทูน่ามาโย ให้ใส่ทูน่ากระป๋องที่เนื้อแล้วลงในชาม เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสญี่ปุ่น และซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกให้เข้ากัน เท่านั้น!
โอคากะ โอนิกิริ
โอคากะ เป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของ คัตสึโอะบุชิ (เกล็ดปลาโบนิโต) และ ซอสถั่วเหลือง ที่มักจะเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่จะหาโอนิกิริหนึ่งในขนมญี่ปุ่นที่ดีที่สุด
ซูริมิ โอนิกิริ
หากคุณพบว่าปลาสดมีราคาแพงเกินไปก็มีซูริมิอยู่เสมอ
เป็นที่ชื่นชอบสำหรับซูชิและก็ยอดเยี่ยมสำหรับโอนิกิริเช่นกัน!
และส่วนที่ดีที่สุดคือทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือข้าวหุงสุก ซูริมิ (เนื้อปูเทียม) และเครื่องปรุงง่ายๆ
โอฮากิ สวีท โอนิกิริ
ถ้าคุณเบื่อขนมข้าวแบบเดิมๆ โอฮางิ อาจเป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบ
ยังคงเป็นขนมที่อร่อย แต่คราวนี้มาในเคลือบหวาน เช่น ถั่วอะซูกิหรือวอลนัทบด
เรากำลังจะทำ 4 แบบอร่อยๆ เพื่อให้ดูน่าอร่อยและมีสีสันเมื่อคุณเสิร์ฟ
วัตถุดิบที่ชอบ
อุเมะโบชิเป็นส่วนผสมของโอนิกิริที่สมบูรณ์แบบเพราะให้รสเปรี้ยวและความเค็มเล็กน้อยแก่ทุกคำที่กัด การได้รับ umeboshi ที่ถูกต้องอาจเป็นเรื่องยาก เนื่องจากมีหลากหลายพันธุ์
ฉันชอบ ชิรากิคุ อุเมะโบชิ เพราะมันให้ความหวานเล็กน้อยและทำให้เพดานปากของคุณหยุดและประมวลผลรสชาติทั้งหมดชั่วขณะหนึ่ง:
ปลาแซลมอนเค็มที่ดีที่สุดที่จะใช้คือชิโอซาเกะที่ทำสดใหม่ แต่อาจใช้เวลานานพอสมควร หากคุณต้องการที่จะกัดอย่างรวดเร็ว ปลาแซลมอนอบเกลือแห้งจากร้าน Nisui น่าทึ่งเช่นกัน:
โอนิกิริทำได้ง่ายที่สุดถ้าคุณมีข้าวที่มีความเหนียวและปั้นเป็นรูปร่างได้ง่าย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใช้ ข้าวเมล็ดสั้นโนโซมิ this เพื่อให้พวกเขา:
คอมบุปรุงรสถูกใส่เกลือเพื่อรักษาความสด แต่ก็ยังคั่วด้วย (วิธีที่ดีที่สุดคือย่างด้วยกาต้มน้ำ) เพื่อให้กรอบและกินได้ด้วยตัวเอง
ยี่ห้อที่ชอบใช้คือ โคนาตู ชิโอ คอมบุซึ่งมีปริมาณความเค็มที่พอเหมาะที่จะจับคู่กับข้าวได้อย่างลงตัว:
คิวพี มาโย เป็นมายองเนสญี่ปุ่นที่คุณเลือกแน่นอน ดังนั้นคุณต้องมีมันเพื่อสร้างสูตรทูน่ามาโยโอนิกิริที่สมบูรณ์แบบ:
Okaka ไม่ใช่สิ่งที่คุณซื้อแบบบรรจุล่วงหน้าเพราะซีอิ๊ว ความชื้นจะทำให้เสื่อมสภาพเร็วเกินไปที่จะบรรจุหีบห่อ
แต่คุณสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง
คัตสึโอะบุชิที่ฉันชอบใช้คือ กระเป๋า Kaneso เหล่านี้:
และเพียงแค่ใส่ซีอิ๊วยี่ห้อที่คุณเลือก
คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสฟุริคาเกะกับรสโอคากะ ฉันเคยเห็นจากเนกาทาเนียน. มีรสชาติเหมือนกันและคุณสามารถใช้ผสมกับข้าวได้เช่นกัน:
เคล็ดลับและเทคนิคการทำข้าวปั้นญี่ปุ่น
อย่าลืมใช้ข้าวหุงสดใหม่เสมอ
นี่คือขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์โอนิกิริที่สมบูรณ์แบบ! ก่อนทำข้าวปั้น ปล่อยให้ข้าวเย็นเล็กน้อย
อย่างไรก็ตาม ข้าวจะต้องอุ่น แต่ไม่เย็นเมื่อเตรียม
ทำให้มือของคุณเปียก
หมั่นล้างมือด้วยน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดมือ
คุณควรมีอ่างน้ำไว้บนเคาน์เตอร์เสมอ เพราะมันจะทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น!
ถูเกลือใส่มือ
คุณควรเกลือทั้งสองมือแล้วถูให้กระจายเกลืออย่างสม่ำเสมอ ช่วยถนอมข้าวโอนิกิริและปรุงรสข้าวปั้น
ออกแรงกดมาก
อย่ากดดันข้าวมากเกินไป วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ข้าวหลุดออกจากกันเมื่อคุณปั้นข้าวปั้น คุณสามารถเลือกรูปร่างให้เป็นลูกกลม ทรงกระบอก หรือแม้แต่โอนิกิริรูปสามเหลี่ยมแบบนี้.
หลีกเลี่ยงการบีบข้าวแน่นเกินไป
ใช้ผ้าเช็ดครัวเพื่อถนอมอาหารหากต้องการใช้ในวันรุ่งขึ้น
หากคุณกำลังเตรียมข้าวปั้นสำหรับมื้อกลางวันในวันถัดไป แต่คุณไม่ต้องการเตรียมข้าวปั้นในวันรุ่งขึ้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ ห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในแรปพลาสติก แล้วห่อด้วยผ้าเช็ดครัว
วิธีนี้จะช่วยป้องกันข้าวปั้นไม่ให้เย็นเกินไปเมื่อคุณเก็บไว้ในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าข้าวจะแข็งเมื่อแช่เย็น แต่เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะช่วยให้ข้าวปั้นของคุณเย็นและปลอดภัย
รูปแบบสูตร
เมื่อทำตามสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าไส้อาจแตกต่างกันไป คุณควรใช้ของโปรดของคุณ! คุณสามารถใส่เกือบทุกอย่างที่คุณต้องการในข้าวปั้นญี่ปุ่น
ลองใส่บ๊วยดอง แซลมอนย่าง หมู เนื้อวัว โบนิโตเกล็ดแห้ง (คัตสึโอะบุชิ) กับซอสโชยุ ไก่งวง หรือทูน่ากับมายองเนส
หากคุณรู้สึกว่าต้องการอาหารอุ่นๆ เพียงปิ้งข้าวปั้นเบาๆ ในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที บนกระทะที่ราดด้วยน้ำมันงา ชั้นนอกของข้าวจะกลายเป็นขนมปังปิ้ง สีน้ำตาลทอง และแตกเล็กน้อย
เพลิดเพลินกับข้าวปั้นญี่ปุ่นแสนอร่อย
ไปเลย! นี่คือสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดบางส่วนที่จะช่วยคุณทำข้าวปั้นญี่ปุ่นที่บ้าน
ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องบ่นเกี่ยวกับการใช้จ่ายมากกับโอนิกิริเมื่อซื้อที่ร้านสะดวกซื้อ เพราะตอนนี้คุณสามารถทำโอนิกิริได้ที่บ้าน!
อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ วิธีนี้ง่ายและประหยัดกว่าการซื้อข้าวปั้นญี่ปุ่นสำเร็จรูป ดังนั้นคุณไม่เพียงแต่ประหยัดเงินเท่านั้น แต่คุณยังสามารถซื้อโอนิกิริและโอฮากิเพื่อทานได้ทันทีอีกด้วย!
อ่านเพิ่มเติม: ทาโกะยากิลูกนี้ก็อร่อยมาก ถ้าคุณชอบปลาหมึก
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร