สูตรโอโคโนมิยากิมังสวิรัติแสนอร่อยพร้อมส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน
ไม่ว่าคุณจะอยากทานอาหารสูตรโกงอย่างมีรสนิยมหรืออาหารเพื่อความสะดวกสบายที่จะไม่ทำให้คุณเสียเวลาในการเตรียมตัว okonomiyaki เป็นอาหารจานเด็ดที่สมบูรณ์แบบของคุณ
โอโคโนมิยากิที่มีรูปร่างคล้ายกับแพนเค้กประกอบด้วยกะหล่ำปลี หมูหรืออาหารทะเล ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่ให้เนื้อครีมและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเป็นส่วนผสมเดิมทุกครั้ง
ตามชื่อของมัน คุณสามารถปรับแต่งจานเป็น "อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ" ซึ่งหมายถึงการทำโอโคโนมิยากิที่ไม่มีไข่และเนื้อสัตว์ด้วย โอโคโนมิยากิมังสวิรัติ!
ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณมีเพื่อนมังสวิรัติแวะมาทานมื้อสาย หรือถ้าคุณเป็นวีแกนเอง คุณสามารถแยกส่วนผสมที่เป็นโปรตีนออกและยังคงทำโอโคโนมิยากิที่มีรสชาติอร่อยได้เลย
ในสูตรนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำโอโคโนมิยากิมังสวิรัติสไตล์โอซาก้าที่กรุบกรอบ มีรสนิยม และมีรสนิยมสูงด้วยส่วนผสมมังสวิรัติที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุด
ส่วนที่ดีที่สุด? สูตรปราศจากกลูเตน!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 อะไรทำให้สูตรโอโคโนมิยากิมังสวิรัติแตกต่างกัน?
- 2 สูตรโอโคโนมิยากิมังสวิรัติ (ไม่มีไข่และปราศจากกลูเตน)
- 3 เคล็ดลับการทำอาหาร: วิธีทำโอโคโนมิยากิที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
- 4 ที่มาของโอโคโนมิยากิ
- 5 การทดแทนและการแปรผัน
- 6 วิธีการเสิร์ฟและกินโอโคโนมิยากิ?
- 7 วิธีเก็บของเหลือใช้?
- 8 เมนูที่คล้ายกับโอโคโนมิยากิ
- 9 ซื้อกลับบ้านรอบสุดท้าย
อะไรทำให้สูตรโอโคโนมิยากิมังสวิรัติแตกต่างกัน?
ในการตั้งค่าพื้นฐานและดั้งเดิมที่สุด โอโคโนมิยากิมักจะปรุงด้วยเบคอน (ดูสูตรต้นตำรับได้ที่นี่).
นี่เป็นเพราะรสชาติที่กลมกล่อม หวาน เค็ม และเข้าถึงได้ง่าย
แต่เนื่องจากเราทำสูตรมังสวิรัติ เราจะใช้เต้าหู้รมควันแทน คุณยังสามารถเลือกเบคอนมังสวิรัติเพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ หากคุณไม่มีมันด้วยเหตุผลบางประการ
นอกจากนี้ เนื่องจากสูตรของเราจะปราศจากกลูเตน จึงจำเป็นต้องใช้แป้งอเนกประสงค์ที่ปราศจากกลูเตน เราจะเพิ่มศรีราชาเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน
สูตรเฉพาะนี้ฉันจะใช้แป้งมันสำปะหลัง (ใช้แทนแป้งอเนกประสงค์ทั่วไปได้ดีเยี่ยม).
หากคุณไม่ชอบอาหารปราศจากกลูเตนมากนัก คุณสามารถเลือกได้ แป้งโอโคโนมิยากิแบบดั้งเดิม.
เพื่อเลียนแบบการยึดเกาะของไข่ที่เพิ่มเข้าไปในสูตร ฉันจะเพิ่มเมล็ดเจียลงในแป้ง แม้ว่าจะไม่จำเป็นมากก็ตาม เป็นทางเลือกหนึ่งจริงๆ
ส่วนผสมอื่นๆ ในโอโคโนมิยากิ เช่น กะหล่ำปลีและเครื่องปรุงรสนั้นค่อนข้างธรรมดา คุณจะพบได้ในร้านขายของชำใกล้บ้านคุณโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ
กำลังมองหามิโซะวางที่ดี? ค้นหา แบรนด์มิโซะที่ดีที่สุดตรวจสอบที่นี่ & เมื่อใดที่จะใช้รสใด
สูตรโอโคโนมิยากิมังสวิรัติ (ไม่มีไข่และปราศจากกลูเตน)
อุปกรณ์ใช้สอย
- ชามผสมขนาดใหญ่ 2 ใบ
- 1 ถ้วยตวง
- กระทะ 1 อัน
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ถ้วย แป้งมันสำปะหลังเอนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ด Chia
- 1/4 กะหล่ำปลี สับละเอียด
- 3 ถ้วย น้ำ
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- 3 ต้นหอมซอยละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์ พื้นดิน
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
- 2 กระเทียมกลีบ สับละเอียด
- 1 ช้อนชา ขิง สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมิโซะ
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- 200 g เต้าหู้รมควัน
รสชาติ
- ซอสโอโคโนมิยากิ
- มายองเนสมังสวิรัติ
- 1 ต้นหอม
- ศรีราชา
- เมล็ดงา
คำแนะนำ
- ใส่กะหล่ำปลีสับ เมล็ดแฟลกซ์บด หัวหอมใหญ่ กระเทียมสับ ขิง เกลือ และพริกไทยลงในชามผสม แล้วผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้ง เมล็ดเจีย มิโซะเพสต์ และน้ำลงในชามผสมอีกใบ แล้วตีให้เข้ากัน
- หลังจากผสมแล้ว ให้ตั้งชามไว้และพักไว้ 15 นาที เมล็ดเจียจะทำให้แป้งข้นขึ้น
- ตอนนี้ใส่ผักที่ผสมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน หั่นเต้าหู้รมควันเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะไฟกลางให้ร้อน
- ใส่แป้งโอโคโนมิยากิครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อให้เป็นทรงกลม
- เติมแป้งด้วยเต้าหู้แผ่นแล้วทอดแป้งประมาณ 6-8 นาทีหรือจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง
- จากนั้นพลิกและทอดอีกด้านในช่วงเวลาเดียวกันอย่างแม่นยำ และนำออกจากกระทะเมื่อสุกแล้ว เก็บไว้ในที่ที่อากาศยังอุ่นอยู่
- ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับอีกครึ่งหนึ่งของแป้งเช่นกัน
- นำโอโคโนมิยากิใส่จาน ราดด้วยมายองเนสมังสวิรัติ ซอสโอโคโนมิยากิ งา และต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
เคล็ดลับการทำอาหาร: วิธีทำโอโคโนมิยากิที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
แม้ว่าจะเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ก็ค่อนข้างปกติที่ผู้คนจะทำโอโคโนมิยากิในครั้งแรก
หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับล้ำค่าที่จะช่วยให้คุณสมบูรณ์แบบในแต่ละครั้งที่คุณสร้างมันขึ้นมา!
หั่นกะหล่ำปลีให้สวยและละเอียด
นี่เป็นคำแนะนำมากกว่าคำแนะนำ และใครก็ตามที่เคยทำโอโคโนมิยากิจะบอกคุณ ให้หั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุด
มิฉะนั้น แพนเค้กของคุณจะจับกันไม่แน่น กะหล่ำปลีชิ้นใหญ่จะทำให้โอโคโนมิยากิของคุณมีเนื้อสัมผัสที่แปลก นอกจากนี้ยังสามารถหักได้ง่ายในระหว่างการพลิก
อย่าลืมว่าโอโคโนมิยากินั้นเกี่ยวกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ดี เช่นเดียวกับอาหารญี่ปุ่นทั่วไป
ผสมแป้งให้เรียบร้อย
คนส่วนใหญ่มองว่าการผสมเป็นวิธีการผสมส่วนผสมของแป้ง
อย่างไรก็ตาม ความเป็นจริงมันเป็นมากกว่านั้น… มันเป็นศิลปะจริงๆ
อย่างไรก็ตาม ต้องแน่ใจว่าได้ผสมแป้งกับส่วนผสม และให้อากาศและเวลาที่จำเป็นสำหรับส่วนผสมแต่ละอย่างในการผสมให้เข้ากัน
จำเป็นอย่างยิ่งหากคุณใส่ส่วนผสมที่มีรสชาติดีเยี่ยม เช่น มิโซะเพสต์ลงในแป้ง ซึ่งต้องเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
เรียนรู้วิธีละลายมิโซะได้ที่นี่,จึงละลายในแป้งของคุณผสมอย่างดี.
ในกระบวนการผสมที่เหมาะสมจะทำให้ส่วนผสมของคุณมีรสชาติที่สดใหม่และอร่อยยิ่งขึ้น
อย่าเพิ่งผสมมันมากเกินไป
ปรุงด้วยความร้อนสูง
โอโคโนมิยากิที่ดีที่สุดมักจะกรอบนอกและนุ่มในอยู่เสมอ และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำสุด 375F
ความร้อนสูงเช่นนี้ทำให้ข้างนอกไหม้เกรียมในขณะที่ยังรักษาความนุ่มของเนื้อในไว้ เหมือนสเต็ก
อย่าอายที่จะทดลอง
ความหมายของชื่อจานคือ “ย่างตามชอบ”.
ดังนั้น การทดลองกับท็อปปิ้งที่แตกต่างกันสามารถเป็นตัวเปลี่ยนเกมทั้งหมดได้
ฉันมักจะเติมโอโคโนมิยากิของฉันด้วยซอสศรีราชาและบาร์บีคิวเมื่อฉันหมด ซอสโอโคโนมิยากิและฉันพบว่ามันค่อนข้างน่ารับประทาน
อย่าปล่อยให้หนาว
เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โอโคโนมิยากิจึงเหมาะที่จะเสิร์ฟร้อนๆ ทันทีเมื่อออกจากเตา
นั่นคือเมื่อทุกส่วนผสมที่ใช้ในสูตรเปล่งประกายและมอบความอร่อยและความสบายที่คุณปรารถนา
ที่มาของโอโคโนมิยากิ
ตามประวัติที่มีอยู่ โอโคโนมิยากิพบว่ามีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง
อย่างไรก็ตาม จานนี้ได้รับความนิยมและพัฒนามากขึ้นในระหว่างและหลังสงครามโลกครั้งที่สอง
พบต้นกำเนิดที่เก่าแก่ที่สุดในสมัยเอโดะ (1683-1868) โดยเริ่มจากแพนเค้กหวานเหมือนเครปที่เสิร์ฟเป็นของหวานในพิธีพิเศษตามประเพณีทางพุทธศาสนา
จานนี้รู้จักกันในชื่อ Funoyaki ซึ่งประกอบด้วยแป้งสาลีปิ้งบนตะแกรง โรยหน้าด้วยมิโซะและน้ำตาล รสชาติดั้งเดิมนั้นอ่อนและหวาน
อย่างไรก็ตาม ความหวานในรายละเอียดรสชาติถูกยกระดับขึ้นอีกระดับหนึ่งในยุคเมจิ (1868-1912) เมื่อวางมิโซะด้วยถั่วหวานแทน ทำให้แพนเค้กหวานยิ่งขึ้น
เปลี่ยนชื่อเป็น sukesoyaki ด้วยการปรับแต่งล่าสุดในสูตร
แต่การเปลี่ยนแปลงไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น!
แพนเค้กได้รับการแก้ไขเพิ่มเติมในช่วงทศวรรษที่ 1920 และ 1930 เมื่อการราดหน้าเค้กด้วยซอสต่างๆ ได้รับความนิยม
ด้วยการเปลี่ยนแปลงสูตรอย่างรวดเร็วตามความชอบ ร้านอาหารในโอซาก้าจึงตั้งชื่ออย่างเป็นทางการว่าโอโคโนมิยากิ ซึ่งแปลว่า “คุณชอบมันแค่ไหน”
โอโคโนมิยากิรสเผ็ดก็ถูกสร้างขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1930 เช่นกัน เดิมทำด้วยหอมแดงและซอส Worcestershire
อย่างไรก็ตาม ไม่กี่ปีต่อมา สูตรอาหารก็ถูกดัดแปลง ทำให้กลายเป็นจานที่เรารู้จักในปัจจุบันนี้
เรื่องย่อ: ฉันกำลังพูดถึงสงครามโลกครั้งที่สอง
โอโคโนมิยากิกลายเป็นอาหารประจำบ้านในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเมื่อแหล่งอาหารหลักอย่างข้าวหายาก
สิ่งนี้ทำให้ชาวญี่ปุ่นด้นสดและทดลองกับสิ่งที่พวกเขามี เป็นผลให้พวกเขารวมไข่หมูและกะหล่ำปลีในสูตร
หลังจากสิ้นสุดสงคราม สูตรอาหารชั่วคราวนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ส่งผลให้เราได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยในวันนี้
การทดแทนและการแปรผัน
หากคุณไม่พบส่วนผสมบางอย่างไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม หรือต้องการปรับเปลี่ยนสูตรของคุณ ต่อไปนี้เป็นรายการส่วนผสมและรูปแบบต่างๆ ที่คุณสามารถลองใช้ได้ทันที!
แทน
- เต้าหู้รมควัน: คุณสามารถใช้หมูมังสวิรัติแทนได้
- ซอสโอโคโนมิยากิ: คุณสามารถแทนที่ด้วย BBQ หรือ ซอสศรีราชา (หรือ ทำเองได้ ถ้าหาไม่ได้ในช็อป)
- วางมิโซะ: เนื่องจากมิโซะวางผสมรสชาติอูมามิลงในจาน คุณจึงสามารถแทนที่ด้วยเห็ดชิตาเกะเพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้
- กะหล่ำปลี: คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแดง กะหล่ำปลีเขียว กะหล่ำปลีขาว หรือกะหล่ำปลีนภา
- แป้งมันสำปะหลัง: ฉันใช้แป้งมันสำปะหลังทำสูตรอาหารมังสวิรัติที่ปราศจากกลูเตน คุณยังสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ทั่วไปได้หากไม่ใช่ของคุณ
รูปแบบต่างๆ
โอโคโนมิยากิสไตล์โอซาก้า
ในโอโคโนมิยากิสไตล์โอซาก้า ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกับแป้งก่อนปรุงอาหาร
มันค่อนข้างบางกว่าเมื่อเทียบกับตัวแปรอื่น ๆ และเป็นหนึ่งในรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่า
ในโอโคโนมิยากิรูปแบบนี้ ส่วนผสมจะวางบนกระทะทำอาหารเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากแป้ง
มันเหมือนพิซซ่าและหนากว่าโอโคโนมิยากิสไตล์โอซาก้า
โมดันยากิ
เป็นโอโคโนมิยากิสไตล์โอซาก้าพิเศษที่ทำด้วย ยากิโซบะบะหมี่ ท็อปปิ้งเป็นส่วนผสมพิเศษ ก๋วยเตี๋ยวจะถูกทอดก่อนแล้วจึงวางซ้อนบนแพนเค้ก
เนกิยากิ
คล้ายกับแพนเค้กต้นหอมจีน โดยมีต้นหอมเป็นส่วนประกอบหลักของสูตร รายละเอียดของตัวแปรนี้บางกว่าโอโคโนมิยากิปกติมาก
มอนจายากิ
โอโคโนมิยากิรุ่นนี้ นิยมรับประทานในโตเกียวและเรียกอีกอย่างว่ามอนจา
ในสูตรดั้งเดิมของมอนจายากิ น้ำซุปดาชิก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสเหมือนชีสละลายเมื่อปรุงสุก
ดงดง-ยากิ
ยังเป็นที่รู้จักกันในนามคุรุคุรุ โอโคโนมิยากิ หรือ “โอโคโนมิยากิแบบพกพา” ดอนด้งยากิเป็นโอโคโนมิยากิง่ายๆ ที่ม้วนขึ้นบนไม้เสียบ
อย่างไรก็ตาม ความนิยมและความพร้อมใช้งานยังคงจำกัดอยู่เพียงไม่กี่ภูมิภาคในญี่ปุ่น โดยเฉพาะจังหวัดเซนไดและยามากาตะ
วิธีการเสิร์ฟและกินโอโคโนมิยากิ?
เมื่อคุณเตรียมโอโคโนมิยากิแล้ว ก็แค่ใส่จานแล้วปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ
หลังจากนั้น ให้หั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม เช่น พิซซ่าหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ
ฉันชอบหั่นโอโคโนมิยากิเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทำให้ง่ายต่อการรับประทานในช้อนเดียว ไม่ว่าจะด้วยไม้พายหรือแม้แต่ตะเกียบ
นี่คือวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟและรับประทานโอโคโนมิยากิแบบดั้งเดิม:
นอกจากนี้ อย่าลืมว่าคุณจะเสิร์ฟมันที่บ้าน ทำไมไม่ลองกับเครื่องเคียงรสชาติดีสักชิ้นเพื่อเพิ่มความเพลิดเพลินให้กับต่อมรับรสของคุณดูล่ะ?
เรามาดูกันว่ามีอะไรอีกบ้างที่เราจะสามารถจับคู่กับโอโคโนมิยากิเพื่อเพิ่มรสชาติได้!
แตงกวาดอง
แตงกวาดองเป็นหนึ่งในการจับคู่ยอดนิยมที่คุณสามารถลองกับโอโคโนมิยากิ มันเบา ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติที่สมดุลที่เข้ากันได้ดีกับความโอ่อ่าของโอโคโนมิยากิ
หากคุณต้องการมอบประสบการณ์ที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถลองชิมจาลาเปญอสได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับคนใจอ่อน
มันฝรั่งทอด
เฟรนช์ฟรายส์เป็นหนึ่งในสิ่งที่คุณทานคู่กับอะไรก็ได้ และมันจะช่วยเสริมรสชาติเท่านั้น โอโคโนมิยากิยืนกรานว่าไม่มีข้อยกเว้น
แม้ว่ามันจะทำให้อาหารของคุณ “ตะวันตก” แต่คุณควรลองสักครั้ง
เนื้อสัมผัสกรุบกรอบของเฟรนช์ฟรายส์และเนื้อสัมผัสที่นุ่มของโอโคโนมิยากินั้นช่างน่าอัศจรรย์เมื่อรวมกัน
ผัดผักใบเขียว
ถ้าคุณเป็นฉัน ฉันจะกินแพนเค้กเผ็ดๆ สองชิ้นนี้โดยไม่มีอะไรต้องคิดเลย
แต่สำหรับใครที่อยากทานแพนเค้กเบา ๆ ผัดผักก็เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ
พวกเขามีน้ำหนักเบา อร่อย และมีความกรุบกรอบที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มของโอโคโนมิยากิสมดุล
เพียงให้แน่ใจว่าได้ผัดกับกระเทียม-ขิง วางเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
สลัดส้ม
ใช่ ฉันรู้ นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่เดี๋ยวก่อน มันไม่เสียหายถ้ามีสลัดเปรี้ยวหวานอยู่ด้านข้าง
เพียงแค่หั่นส้มพร้อมกับหัวหอมหวาน แล้วราดสลัดด้วยน้ำสลัดรสหวานหรือเปรี้ยวที่คุณชอบ
เนื้อสัมผัสและรสชาติโดยรวมของสลัดช่วยเสริมโอโคโนมิยากิได้อย่างสวยงามและให้รสชาติที่สดชื่น
วิธีเก็บของเหลือใช้?
หากคุณมีโอโคโนมิยากิมังสวิรัติเหลืออยู่ คุณวางแผนที่จะกินในภายหลังในวันนั้นหรือภายใน 3-4 วันข้างหน้า เพียงแค่เก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ
แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้น แน่นอนที่สุดคุณต้องการแช่แข็งมัน. วิธีนี้จะยังคงดีอยู่อีก 2-3 เดือนข้างหน้า
สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่แพนเค้กในเตาอบ ตั้งไฟที่ 375F แล้วกินเมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
นอกจากนี้ อย่าเก็บโอโคโนมิยากิไว้ในช่องแช่แข็งเพราะ นานกว่า 3 เดือนเนื่องจากจะทำให้ช่องแช่แข็งไหม้และทำให้เสียรสชาติที่สดใหม่
เมนูที่คล้ายกับโอโคโนมิยากิ
อาหารที่ใกล้เคียงที่สุดกับโอโคโนมิยากิคือพาจอน ผู้คนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารญี่ปุ่นมักสับสนระหว่างอาหารทั้งสองจาน
อย่างไรก็ตาม มีหลายสิ่งหลายอย่างที่ทำให้โอโคโนมิยากิแตกต่างจากพาจอน.
ตัวอย่างเช่น โอโคโนมิยากิเป็นแพนเค้กญี่ปุ่นรสเผ็ดที่ปรุงโดยใช้น้ำมันน้อย มีความหนาแน่นมากกว่า และเดิมใช้แป้งน้ำหนัก
นอกจากนี้ยังราดด้วยซอสต่างๆ ตามที่กล่าวไว้
ในทางกลับกัน pajeon เป็นสูตรแพนเค้กเผ็ดของเกาหลีที่ใช้แป้งที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลีผสมกับแป้งสาลี
ต้องใช้น้ำมันมากขึ้นในการปรุงอาหาร มีความบางกว่ามาก และราดด้วยซอสโชยุแทนการราดหน้าแบบทะลึ่ง มันเป็นของทอดมากกว่าซึ่งแตกต่างจากโอโคโนมิยากิ
แม้ว่าทั้งสองจะทำได้ง่ายและยังคงเป็นอาหารโปรดของแต่ละคน แต่โอโคโนมิยากิก็ยังเป็นที่นิยมมากกว่า เป็นที่ชื่นชอบของใครก็ตามที่ชอบทำอาหารเอเชีย
ซื้อกลับบ้านรอบสุดท้าย
ดังนั้นคุณจึงมีสูตรโอโคโนมิยากิมังสวิรัติแสนอร่อยที่จะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณด้วยความสุขอันบริสุทธิ์!
แพนเค้กรสเผ็ดนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส สามารถจับคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ เพื่อให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ
ฉันยังได้แบ่งปันเคล็ดลับในการเก็บอาหารที่เหลือและอาหารจานใดที่เหมาะกับโอโคโนมิยากิมากที่สุด
ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักสูตรนี้
ต้องการเพิ่มความเก๋ไก๋ให้กับโอโคโนมิยากิของคุณมากยิ่งขึ้นหรือไม่? นี่คือ 8 ท็อปปิ้งและไส้โอโคโนมิยากิที่ดีที่สุด
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
