ไก่ Galantina กับแฮม หมู และชีสขูด

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

คริสต์มาสเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง และเป็นที่ที่ชายและหญิงแสดงทักษะการทำอาหารของพวกเขา และทำให้โต๊ะคริสต์มาสไม่ต้องการอาหารอร่อย

หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือ Chicken Galantina สูตรยัดไส้ไก่ Galantina สูตรนี้คล้ายกับ Embutido และ Morcon

อย่างไรก็ตาม Chicken Galantina แตกต่างจากสูตรเดียวกันนี้เพราะว่า เอ็มบูทิโด และ มอร์คอน เป็นทั้งสูตรยัดไส้ไส้กรอก ส่วน Chicken Galantina มีไก่จริงๆ ที่ใส่ส่วนผสมลงไป

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

การทำสูตรกาแลนติน่า
สูตรไก่ Galantina

สูตรไก่ Galantina

สูตรไก่ Galantina

จูสต์ นุสเซลเดอร์
สูตรยัดไส้ไก่ Galantina สูตรนี้คล้ายกับ Embutido และ Morcon อย่างไรก็ตาม Chicken Galantina แตกต่างจากสูตรเดียวกันนี้เพราะแม้ว่า Embutido และ Morcon จะเป็นสูตรยัดไส้ไส้กรอกทั้งคู่
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 30 นาที
เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง
รวมเวลาที่ 1 ชั่วโมง 30 นาที
คอร์ส อาหารจานหลัก
อาหาร ภาษาตากาล็อก
เสิร์ฟ 8 คน
แคลอรี่ 177 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม
  

  • ฮิต½ kg ไก่ทั้งตัว
  • 1 ถ้วย แฮม
  • ½ kg เนื้อหมูบด (ควรเป็นเนื้อไม่ติดมัน) บดอย่างน้อย 2x.
  • 2 ไข่ต้ม
  • 8 มะกอก ซอยบาง
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • ½ ช้อนโต๊ะ ผงชูรส
  • ½ ช้อนชา พริกไทย
  • ¼ ถ้วย ชีสขูด
  • ¼ ถ้วย ผักดองทั้งตัว หั่นยาว
  • 2 แครอท ต้มและหั่นเป็นชิ้นยาว
  • ฮิต½ ถ้วย สวดมนต์

ซอสสำหรับไก่ galantina

  • 1 ลูกบาศก์ น้ำสต๊อกไก่ เติมน้ำตามแพ็คเกจ
  • 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

คำแนะนำ
 

  • ทำความสะอาดไก่ให้ดีและระวังเอากระดูกของมัน การทำกระดูกสามารถทำได้ในตลาดหรือร้านขายเนื้อ
  • เคลือบส่วนด้านในของไก่ทั้งตัวด้วยเกลือและพริกไทยรวมทั้งพื้นผิวของมัน
  • ตั้งบนเคาน์เตอร์ซักพัก
  • นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในไก่เป็นไส้ ยกเว้นไข่ต้ม แตงกวาดอง และแครอท
  • ใส่ไข่ แตงกวาดอง และแครอทลงในไก่และส่วนผสมที่เหลือ
  • อย่าเติมเนื้อไก่จำนวนมากเพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในขั้นตอนต่อไป
  • เย็บส่วนที่บาดเจ็บของท้องไก่ให้กระชับ
  • ใส่ไก่ลงในถาดอบ
  • ใช้กระทะขนาดเท่าไก่
  • คลุมไก่ทั้งตัวด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
  • เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์และตั้งเวลา 10 นาทีก่อนวางไก่
  • ตั้งเวลา 1 ชั่วโมงในการอบไก่ทั้งตัว
  • ดูว่าไก่สุกหรือยัง ให้นำไม้เสียบเพื่อจิ้มเนื้อ
  • น้ำสีชมพูจะออกมาถ้ายังไม่ได้ปรุง
  • พักในตะแกรงให้เย็นก่อนหั่น

ซอสสำหรับไก่ galantina

  • ทำซอสแสนอร่อยสำหรับจานนี้โดยใช้น้ำสต๊อกไก่
  • เทชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะและแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ
  • นำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อน
  • คนให้เข้ากันจนข้น
  • เสิร์ฟจานกับซอส

หมายเหตุ :

โปรดทราบ: แทนที่จะนำไก่ทั้งตัวเข้าเตาอบ คุณสามารถใช้เครื่องนึ่งได้เป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมง
 

โภชนาการ

แคลอรี่: 177กิโลแคลอรี
คำหลัก ไก่
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

เนื่องจากปกติแล้ว Chicken Galantina จะเสิร์ฟในช่วงคริสต์มาส เห็นได้ชัดว่าการเตรียมสำหรับสูตรนี้เป็นเรื่องที่น่าเบื่อหน่าย เนื่องจากจำเป็นต้องแกะเนื้อไก่ทั้งหมดออกโดยไม่ต้องหั่นไก่ก่อนจะเตรียมไส้

เพื่อช่วยในกระบวนการ deboning เราสามารถหมักไก่ในส่วนผสมของซีอิ๊วหรือ calamansi ก่อน

ระยะเวลาที่คุณสามารถใช้ในการหมักนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ไก่อร่อยแค่ไหน นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมไส้ในขณะที่รอให้ไก่ดูดซับน้ำดองได้อีกด้วย

สูตร Galantina โฮมเมด

เคล็ดลับการเตรียมสูตรไก่ Galantina

ในทางกลับกัน ไส้ไก่สำหรับสูตร Chicken Galantina จะคล้ายกับที่ใส่ในเอ็มบูทิโด เช่น ลูกเกด หมูบด ไส้กรอก ไข่ต้ม หัวหอม พริกหยวกแดงและเขียว และแฮม .

ไก่กาแลนตินา

การใส่ไส้ในไก่ที่หักกระดูกเป็นส่วนที่ง่ายที่สุด และนี่คือที่ที่คุณสามารถควบคุมปริมาณไส้ที่ต้องการใส่ข้างในได้

ขอแนะนำว่าก่อนที่จะนึ่งไก่ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ (หรือผ้า) เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกจากไก่

นอกจากนี้ คุณต้องพักไว้ก่อนแช่เย็นเป็นเวลา 3 – 4 ชั่วโมง ไก่ Galantina ปรุงสุกแล้วก่อนที่คุณจะแช่เย็นจริงๆ และคุณสามารถเสิร์ฟได้เหมือนเดิม

ด้วยซอสมะเขือเทศแบบจุ่มและเสิร์ฟพร้อมข้าว นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่คุ้มค่ากับความพยายามในการปรุงอาหาร

ยังเช็คเอาท์ สูตรไก่ Kaldereta (Kalderetang Manok)

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร