สูตรไก่ Binakol พร้อมน้ำ Buka & patis

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

สูตรไก่ Binakol เป็นอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในฟิลิปปินส์ อย่างไรก็ตามจานนี้ยังไม่เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน

Chicken Binakol คล้ายกับ ทิโนลาแต่แทนที่จะใช้ข้าวล้างหรือน้ำธรรมดา ซุปนี้จะปรุงในน้ำมะพร้าวแทน มันคือไก่และผักตุ๋นในกะทิ

น้ำผลไม้จากมะพร้าวทำให้น้ำซุปแตกต่างจากซุปไก่อื่นๆ ค่อนข้างหวานแทนที่จะเป็นของคาว

สูตรไก่ Binakol

เมื่อซุปสุกแล้ว แถบเนื้อมะพร้าวจะมีลักษณะเป็นเส้นเล็กๆ ที่ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความสมบูรณ์ให้กับจาน

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

รูปแบบสูตรไก่ Binakol

สูตรนี้มีสองรูปแบบ คือ รุ่น Visayan และ Batangas ทั้งสองรุ่นใช้ไก่พื้นเมือง

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไก่แบบ Visayan ปรุงด้วยตะไคร้หรือ "Tanglad" และเคี่ยวในกะลามะพร้าว ในขณะที่เวอร์ชัน Batangas เนื้อไม่ติดมันจากไก่พื้นเมืองถูกปรุงอย่างช้าๆ เป็นเวลานานในหลอดไม้ไผ่พร้อมกับมะพร้าว น้ำผลไม้และเนื้อ, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, พริกหยวก, และเกลือเพื่อลิ้มรส, ขิง, ตะไคร้และมันฝรั่ง

สูตรไก่ Binakol

สูตรไก่ Binakol ฟิลิปปินส์

จูสต์ นุสเซลเดอร์
ไก่ Binakol คล้ายกับ Tinola แต่แทนที่จะใช้ข้าวล้างหรือน้ำธรรมดาซุปนี้ปรุงในน้ำมะพร้าว
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 15 นาที
เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง
รวมเวลาที่ 1 ชั่วโมง 15 นาที
หลักสูตร อาหารจานหลัก
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 6 คน
แคลอรี่ 381 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 1 ทั้งหมด ไก่ (ประมาณ 2 – 2.5 ปอนด์) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • 1 ทั้งหมด มะละกอเขียว ลิ่ม
  • 1 ห่อ ใบพริกไทยร้อนแช่แข็งหรือสด
  • 1 ห่อ เนื้อมะพร้าวอ่อนแช่แข็งหรือสด หั่นชิ้นเล็ก
  • 2 ถ้วย ตังลัด (ตะไคร้) ก้าน สับละเอียด
  • 2 กระป๋องสูง น้ำผลไม้บูโกะ
  • 2 กระป๋อง น้ำซุปไก่
  • 6 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
  • 1 ถ้วย หอมแดง สับเล็ก
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศสุก หั่นชิ้นเล็ก
  • 4 ช้อนโต๊ะ ขิง หั่นบาง ๆ
  • 4 ช้อนโต๊ะ ปาตี้ (น้ำปลา)
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ
 

  • ผัดกระเทียม ขิง หัวหอม มะเขือเทศ และตังลัด (ตะไคร้)
  • เพิ่มไก่และผัดต่อจนทุกด้านเป็นสีน้ำตาลอ่อน
  • เทเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำบูโค และน้ำซุปไก่
  • ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางเป็นเวลา 45 นาที
  • ใส่มะละกอลงไปผัดต่อจนนิ่ม
  • เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • เพิ่มใบพริกไทยและเคี่ยวสักครู่
  • บริการ

วีดีโอ

โภชนาการ

แคลอรี่: 381กิโลแคลอรี
คำหลัก Binakol ไก่
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไก่ Binakol

ไก่ Binakol มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เราทุกคนรู้ดีว่าไก่เป็นอาหารที่มีค่าที่สุดในหมู่คนทุกวัยและเป็นแหล่งโปรตีนหลัก อีกทั้งยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ควบคุมคอเลสเตอรอล ลดน้ำหนัก ควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง

อาหารจานนี้ยังเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติอีกด้วย มีกรดอะมิโนสูงซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกสบายตัวหลังจากทานซุปชามหนึ่ง

บางคนคิดว่าเมื่อคุณรู้สึกหดหู่ใจ การรับประทานสัตว์ปีกบางชนิดจะเพิ่มระดับเซโรโทนินในสมองและช่วยเพิ่มอารมณ์ และยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม: แกงไก่ฟิลิปปินส์กับขนม

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร