สูตรซุปไก่ Sotanghon

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น การปรับปรุงธันวาคม 20, 2020

Chicken Sotanghon Soup เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ดีและอร่อยของ Chicken Noodle Soup ซึ่งมักจะใช้บะหมี่ไข่ในขณะที่สูตรนี้เราจะใช้ โสทังกล หรือ “วุ้นเส้น”

โดยทั่วไปจะขายในรูปแบบแห้งและแช่เพื่อสร้างใหม่

จานนี้รู้จักกันจริงในชื่อ Comfort Food เนื่องจากมีรสชาติที่เพียงพอและอบอุ่นหัวใจ และเสิร์ฟได้ดีที่สุดในช่วงอากาศหนาวเย็นและฝนตก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่ารับประทานมากเพราะสีส้มของซุปกับชิ้นหรือไก่ขนาดพอดีคำและ ก๋วยเตี๋ยวเส้นยาว.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

เคล็ดลับและการเตรียมซุปไก่ Sotanghon

ซุปไก่โสตังฆนมีราคาไม่แพงมากและง่ายต่อการเตรียม โดยเริ่มจากการผัดหัวหอม กระเทียม กินเจหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง และเติมผักกรอบและท็อปปิ้งที่น่าอร่อย

เคล็ดลับ คุณสามารถใช้ไก่ที่เหลือสำหรับสูตรนี้ อย่างแท้จริง! เป็นอาหารราคาประหยัด

คุณแม่บางคนเตรียมสิ่งนี้ไว้ในช่วงเมเรียนดาและบอกว่าดีมากสำหรับเด็ก ๆ และเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักดูน้ำหนัก

ไม่มีอะไรให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายและหล่อเลี้ยงจิตวิญญาณได้มากไปกว่าซุปไก่โสตังฆนร้อน ๆ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโสตงกรณ์

ที่ฟิลิปปินส์ เรามีซุปไก่โซตังกอนสำเร็จรูปจำนวนมาก แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าเมื่อปรุงเองที่บ้าน

Sotanghon มีชื่อมากมายเช่น Tang Hoon, บะหมี่กระดาษแก้ว, วุ้นเส้นจีน, บะหมี่คริสตัล, ด้ายถั่วและวุ้นเส้น

บะหมี่เหล่านี้มีประโยชน์หลากหลายและมักใช้ในอาหารหลายประเภท เช่น ผัดหมี่ ซุป และแม้แต่ในติ่มซำ

ในอดีตถือว่าเป็นบะหมี่ราคาแพงเพราะนำเข้าจากฮ่องกงและจีนและเสิร์ฟในโอกาสพิเศษเท่านั้น

ยังเช็คเอาท์ วิธีทำซุปไก่จากฟิลิปปินส์

นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว บะหมี่เหล่านี้ยังมีแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม แม้ว่าจะดูเบากว่าพาสต้าชนิดอื่น แต่คุณเชื่อไหมว่าพวกมันมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตพอๆ กับสปาเก็ตตี้ทั่วไป และถึงแม้จะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไม่ส่งผลเพียงเล็กน้อยต่อน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้เรายังสามารถรับโปรตีน ไขมัน วิตามินซีและเอ และแคลอรีได้อีกด้วย

สูตรซุปไก่โซตังกอน

จูสต์ นุสเซลเดอร์

ไก่ตัวนี้ โสทังกล ซุปเป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ยอดเยี่ยมและอร่อยของ ก๋วยเตี๋ยวไก่ ที่มักจะใช้บะหมี่ไข่ในขณะที่เราจะใช้สูตรนี้ โสทังกล หรือ “วุ้นเส้น”

ยังไม่มีการให้คะแนน

พิมพ์สูตร สูตรขา

เวลาเตรียม 7 นาที นาที

เวลาทำอาหาร 45 นาที นาที

รวมเวลาที่ 52 นาที นาที

คอร์ส ซุป

อาหาร ฟิลิปปินส์

เสิร์ฟ 4 คน

แคลอรี่ 402 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  

1x2x3x

• ฮิต½ ออนซ์ (100 กรัม) โซตังกอนแห้งหรือบะหมี่ถั่วเขียว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน achuete
• 2 กานพลู กระเทียม บด
• 1 เล็ก หัวหอม สับ
• 1 ถ้วย แครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หั่นเป็นเส้นยาว ๆ )
• 1 ถ้วย กะหล่ำปลีสีเขียว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หั่นเป็นเส้นยาว ๆ )
• ½ ปอนด์ อกไก่ไม่มีกระดูก ต้มและหั่น
• 6 ถ้วย น้ำสต๊อกไก่หรือหมู
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
• เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมเขียว หั่นบาง ๆ
• ชิชาร์รอน

คำแนะนำ

 

• แช่เส้นโซตังกอนในน้ำอย่างน้อย 10 นาที เมื่อบะหมี่นิ่มแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นสั้นๆ โดยใช้กรรไกรครัว เก็บไว้ในน้ำและพักไว้
• อุ่นน้ำมัน achuete ในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
• ผัดกระเทียมจนเหลืองอ่อน ใส่หัวหอมและผัดจนหอมและนิ่ม
• ใส่แครอท กะหล่ำปลี และอกไก่หั่นฝอย
• โยนให้เคลือบไก่และผักด้วยน้ำมัน
• ใส่น้ำสต๊อกไก่.
• ระบายก๋วยเตี๋ยวและเพิ่มลงในหม้อ
• ใส่น้ำปลา.
• นำไปต้มและเคี่ยวจนผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
• โรยหน้าด้วยต้นหอมและชิชารอนและเสิร์ฟร้อน

วีดีโอ

โภชนาการ

แคลอรี่: 402กิโลแคลอรี

คำหลัก ซุปไก่

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

บะหมี่ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้คือวุ้นเส้นหรือ "วุ้นเส้น" ที่เรียกว่า sotanghon

น้ำมัน Achuete เรียกอีกอย่างว่าน้ำมัน Annato และเป็นน้ำมันพืชชนิดหนึ่ง

คุณมีความคิดที่จะแบ่งปันเกี่ยวกับสูตรนี้หรือไม่? ขอบคุณและมาบูเฮย์!

ยังเช็คเอาท์ ซุปมิซัวกุ้งฟิลิปปินส์กับ Patola

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร