สูตรซุปไก่ Sotanghon
Chicken Sotanghon Soup เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ดีและอร่อยของ Chicken Noodle Soup ซึ่งมักจะใช้บะหมี่ไข่ในขณะที่สูตรนี้เราจะใช้ โสทังกล หรือ “วุ้นเส้น”
โดยทั่วไปจะขายในรูปแบบแห้งและแช่เพื่อสร้างใหม่
จานนี้รู้จักกันจริงในชื่อ Comfort Food เนื่องจากมีรสชาติที่เพียงพอและอบอุ่นหัวใจ และเสิร์ฟได้ดีที่สุดในช่วงอากาศหนาวเย็นและฝนตก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่ารับประทานมากเพราะสีส้มของซุปกับชิ้นหรือไก่ขนาดพอดีคำและ ก๋วยเตี๋ยวเส้นยาว.
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับและการเตรียมซุปไก่ Sotanghon
ซุปไก่โสตังฆนมีราคาไม่แพงมากและง่ายต่อการเตรียม โดยเริ่มจากการผัดหัวหอม กระเทียม กินเจหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง และเติมผักกรอบและท็อปปิ้งที่น่าอร่อย
เคล็ดลับ คุณสามารถใช้ไก่ที่เหลือสำหรับสูตรนี้ อย่างแท้จริง! เป็นอาหารราคาประหยัด
คุณแม่บางคนเตรียมสิ่งนี้ไว้ในช่วงเมเรียนดาและบอกว่าดีมากสำหรับเด็ก ๆ และเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักดูน้ำหนัก
ไม่มีอะไรให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายและหล่อเลี้ยงจิตวิญญาณได้มากไปกว่าซุปไก่โสตังฆนร้อน ๆ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโสตงกรณ์
ที่ฟิลิปปินส์ เรามีซุปไก่โซตังกอนสำเร็จรูปจำนวนมาก แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าเมื่อปรุงเองที่บ้าน
Sotanghon มีชื่อมากมายเช่น Tang Hoon, บะหมี่กระดาษแก้ว, วุ้นเส้นจีน, บะหมี่คริสตัล, ด้ายถั่วและวุ้นเส้น
บะหมี่เหล่านี้มีประโยชน์หลากหลายและมักใช้ในอาหารหลายประเภท เช่น ผัดหมี่ ซุป และแม้แต่ในติ่มซำ
ในอดีตถือว่าเป็นบะหมี่ราคาแพงเพราะนำเข้าจากฮ่องกงและจีนและเสิร์ฟในโอกาสพิเศษเท่านั้น
ยังเช็คเอาท์ วิธีทำซุปไก่จากฟิลิปปินส์
นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว บะหมี่เหล่านี้ยังมีแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม แม้ว่าจะดูเบากว่าพาสต้าชนิดอื่น แต่คุณเชื่อไหมว่าพวกมันมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตพอๆ กับสปาเก็ตตี้ทั่วไป และถึงแม้จะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไม่ส่งผลเพียงเล็กน้อยต่อน้ำตาลในเลือด
นอกจากนี้เรายังสามารถรับโปรตีน ไขมัน วิตามินซีและเอ และแคลอรีได้อีกด้วย
สูตรซุปไก่โซตังกอน
ส่วนผสม
- ฮิต½ ออนซ์ (100 กรัม) โซตังกอนแห้งหรือบะหมี่ถั่วเขียว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน achuete
- 2 กานพลู กระเทียม บด
- 1 เล็ก หัวหอม สับ
- 1 ถ้วย แครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หั่นเป็นเส้นยาว ๆ )
- 1 ถ้วย กะหล่ำปลีสีเขียว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หั่นเป็นเส้นยาว ๆ )
- ½ ปอนด์ อกไก่ไม่มีกระดูก ต้มและหั่น
- 6 ถ้วย น้ำสต๊อกไก่หรือหมู
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมเขียว หั่นบาง ๆ
- ชิชาร์รอน
คำแนะนำ
- แช่เส้นโซตังกอนในน้ำอย่างน้อย 10 นาที เมื่อบะหมี่นิ่มแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นสั้นๆ โดยใช้กรรไกรครัว เก็บไว้ในน้ำและพักไว้
- อุ่นน้ำมัน achuete ในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
- ผัดกระเทียมจนเหลืองอ่อน ใส่หัวหอมและผัดจนหอมและนิ่ม
- ใส่แครอท กะหล่ำปลี และอกไก่หั่นฝอย
- โยนให้เคลือบไก่และผักด้วยน้ำมัน
- ใส่น้ำสต๊อกไก่.
- ระบายก๋วยเตี๋ยวและเพิ่มลงในหม้อ
- ใส่น้ำปลา.
- นำไปต้มและเคี่ยวจนผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
- โรยหน้าด้วยต้นหอมและชิชารอนและเสิร์ฟร้อน
วีดีโอ
โภชนาการ
บะหมี่ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้คือวุ้นเส้นหรือ "วุ้นเส้น" ที่เรียกว่า sotanghon
น้ำมัน Achuete เรียกอีกอย่างว่าน้ำมัน Annato และเป็นน้ำมันพืชชนิดหนึ่ง
คุณมีความคิดที่จะแบ่งปันเกี่ยวกับสูตรนี้หรือไม่? ขอบคุณและมาบูเฮย์!
ยังเช็คเอาท์ ซุปมิซัวกุ้งฟิลิปปินส์กับ Patola
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีJoost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร