สูตร Binagoongan หมู (หมูปรุงในกะปิ)

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

หมู Binagoongan อย่างที่ใคร ๆ ก็สังเกตเห็นแล้วว่ามีสองส่วนผสมหลัก หมูและพุง (กะปิ)

เนื่องจากสภาพภูมิประเทศที่เป็นหมู่เกาะของประเทศ จึงรับประกันได้ว่าจะไม่เกิดปัญหาการขาดแคลนอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารทะเล

ด้วยเหตุนี้ เราสามารถพูดได้ว่าสูตรหมู Binagoongan นี้มีส่วนผสมที่หาได้ง่าย ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ว่าจะทำสดใหม่จากทะเลหรือซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต

สูตร Binagoongan หมู (หมูปรุงในกะปิ)

หมู Binagoongan เป็นอาหารฟิลิปปินส์ที่อร่อยซึ่งติดค้างรสชาติส่วนใหญ่มาจากการผสมผสานของความหวาน ความเปรี้ยว และความเค็มของ พะกุงอะลามัง, ความเสื่อมของหมูและความเผ็ดของพริกเขียวและ ลาบูโย ซึ่งสามารถใส่ลงในจานหรือใช้เป็นเครื่องปรุงได้

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

เคล็ดลับการเตรียมสูตร Binagoongan หมู

การทำ Binagoongan หมูทำได้ง่ายเพียงแค่ผัดหมูหั่นเต๋ากับกระเทียม หัวหอม บากุงอาลามังและน้ำส้มสายชู

เรียบง่ายเหมือนจานนี้ มันเป็นที่ที่ความคิดสร้างสรรค์ของชาวฟิลิปปินส์สามารถเตะเข้าในขณะที่คุณมีทางเลือกที่จะใช้หรือละทิ้งส่วนผสมบางอย่าง

bagoong alamang ที่คุณจะใช้ ไม่ว่าคุณจะซื้อแบบบรรจุจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือจากตลาดในเมือง อาจมีได้สองแบบ

อาจเป็นตัวแปรที่มีความหวานมากกว่าที่ใช้กับมะม่วงหรือแบบที่เค็มกว่าที่ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารอื่น ๆ

สำหรับมะเขือม่วงและลาบูโย คุณสามารถเลือกว่าจะผัดมะเขือม่วงและลาบูโย่พร้อมกับส่วนผสมบินากูงันหมู

นี่เป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากมะเขือยาวจะซึมซับรสชาติของบากุงและทำหน้าที่เป็นตัวขยาย

ทางเลือกเดียวกันนี้สามารถทำกับพริกเขียวได้ เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มลงในผัดหรือใช้เป็นเครื่องปรุง (ถ้าคุณใส่ siling labuyo)

หมูบินกูงัน

เรียบง่าย แต่อร่อย สูตรหมู Binagoongan นี้สามารถทำตามได้อย่างง่ายดายและจานที่ได้ก็เข้ากันได้ดีที่สุดกับกองข้าวและเครื่องดื่มที่อยู่ด้านข้าง

สูตร Binagoongan หมู (หมูปรุงในกะปิ)

สูตร binagoongan หมู (หมูต้มกะปิ)

จูสต์ นุสเซลเดอร์
หมู Binagoongan เป็นอาหารฟิลิปปินส์แสนอร่อยที่มีรสชาติเป็นส่วนใหญ่จากการผสมผสานระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว และความเค็มของ Bagoong alamang ความเสื่อมโทรมของเนื้อหมู และความเผ็ดที่เพิ่มขึ้นของพริกเขียวและ siling labuyo
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาทำอาหาร 45 นาที
รวมเวลาที่ 55 นาที
หลักสูตร อาหารจานหลัก
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 5 คน

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • ฮิต½ lb หมู/หมูสามชั้น ตัดตามยาวเป็นแผ่นหนา 2 นิ้ว
  • 6 กานพลู กระเทียม บด
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
  • 1 เล็ก หัวหอม สับ
  • 1 มะเขือเทศ สับ
  • ½ ถ้วย พะกุงอะลามัง (กะปิเค็มหมัก)
  • 2 ลาบูโย พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ
 

  • ใส่หมูสามชั้น กระเทียม 2 กลีบ และเกลือลงในหม้อ แล้วเติมน้ำให้พอท่วมหมู นำไปต้มและลดเคี่ยว
  • ต้มต่อไปจนหมูนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง
  • สะเด็ดหมู
  • ตวงน้ำสต๊อกหมู 1/2 ถ้วยตวง ที่เหลือเก็บไว้ใช้ในอนาคต
  • ซับหมูให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
  • เติมน้ำมันในกระทะหรือหม้ออย่างน้อย 2 นิ้วและตั้งน้ำมันให้ร้อน
  • หมูทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนเป็นสีน้ำตาล
  • ตกปลาด้วยกระชอนและวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่
  • ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
  • ผัดหัวหอมจนหอมและนิ่มประมาณ 5 นาที
  • ใส่กระเทียมที่เหลือลงไปผัดจนเหลืองประมาณ 2 นาที
  • ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที
  • ใส่บากุงอะลามัง น้ำสต๊อกหมู 1/2 ถ้วย และพริก
  • นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 5 นาที
  • ใส่หมูสามชั้นผัดให้เข้ากัน
  • บริการ
คำหลัก หมู กุ้ง
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

หากคุณกำลังจะซื้อกะปิ คุณควรตรวจสอบสูตรอร่อยนี้: Pinakbet กับกะปิบากุง สูตรง่ายๆ 40 นาที

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร