สูตร Bangus Sisig: ปลานมกับหัวหอมและน้ำ calamansi
Sisig เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของ Pinoy หรือส่วนใหญ่กินเป็น “Pulutan” สำหรับดื่มสังสรรค์และในโอกาสต่างๆ
เรามีพันธุ์ Sisig มากมายและที่พบมากที่สุดคือร้อน "หมูซิซิก” แต่พวกเราบางคนพยายามหลีกเลี่ยงการกิน sisig ประเภทนี้ให้มากที่สุดเพราะส่วนผสมหลักคือเนื้อหมูซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูง
โชคดีที่เรายังคงเพลิดเพลินกับ sisig ของเราได้โดยไม่ต้องใช้สารคล้ายไขมันมากนักโดยใช้ Bangus สูตร Bangus Sisig นี้ทำง่ายและน่ารับประทานมาก
ปกติปลานมจะนึ่งหรือทอดแล้วเอากระดูกและสะเก็ดหมักด้วย ซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทย และสามารถเตรียมและเสิร์ฟในจานอุ่นได้หากไม่มีจานร้อน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับสูตร Bangus Sisig
แนะนำให้ใช้ Bangus Sisig สำหรับแผนอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากเราทุกคนรู้ว่า Bangus มีไขมันจำนวนมากและครึ่งหนึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจซึ่งรวมถึงโอเมก้า 3
สูตร Sisig มีต้นกำเนิดมาจาก Pampanga เมืองหลวงแห่งการทำอาหารของฟิลิปปินส์
อาหารนี้มีไว้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม มันกลายเป็นมื้อที่ชาวฟิลิปปินส์เรียนรู้ว่าสามารถเป็นขวดที่อร่อยและจับคู่กับข้าวได้
คุณรู้หรือไม่ว่า Sisig สมัยใหม่ที่เราชอบกินในปัจจุบันเป็นของหญิงชราชื่อ "Lucia Cunanan" ซึ่งเป็น Kapampangan ซึ่งเคยอาศัยอยู่ตามรางรถไฟเธอเรียกว่า "Aling Lucing"
สูตร Bangus sisig
ส่วนผสม
- 2 ปอนด์ ทั้ง Bangus
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ถ้วย หอมหัวใหญ่ สับ
- พริกขี้หนูตานก สับเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- ¼ ถ้วย น้ำคาลามันซี
- 1 เล็ก หอมแดง สับละเอียด
คำแนะนำ
- ลวกจิ้มหรือปลาดุกฟู. หั่นเป็นชิ้นพอคำ หรือถ้าทอดแล้วหั่นเป็นแว่น พักไว้
- ในกระทะให้ร้อนน้ำมันและหัวหอมผัดจนนุ่มและสีน้ำตาลอ่อน ใส่พริกขี้หนูสับลงไปผัดสักครู่
- โอนลงในชามขนาดกลาง ใส่ซีอิ๊ว น้ำคาลามันซี และหอมแดงสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อปลา ลิ้มรสและปรับรส
- ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมพริกขี้หนูสับ ซีอิ๊วขาว และ calamansi ที่ด้านข้าง
โภชนาการ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ:
สูตร Bangus Sisig นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย Milkfish อุดมไปด้วยโปรตีน แน่นอนว่าเนื้อหาของมันสูงกว่าปลาชนิดอื่นมาก
การบริโภคปลามิลค์ฟิชสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนของร่างกาย และสามารถช่วยพัฒนาสมองและความจำของเด็ก บำรุงสายตา ป้องกันโรคหัวใจ และช่วยลดภาวะซึมเศร้า
โอเมก้า 3 จากปลามิลค์ฟิชนั้นดีมากสำหรับสตรีมีครรภ์ในการเพิ่มการผลิตและคุณภาพของน้ำนมแม่
การบริโภคปลามิลค์ฟิชเป็นประจำสามารถป้องกันการขาดสารอาหารรองและช่วยให้ระบบประสาทเติบโต
บริษัท Calamansi น้ำผลไม้ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร