สูตร Champorado กับ Tuyo
Champorado เป็นข้าวโอ๊ตบดที่ปรุงแต่งด้วยนม น้ำตาล และช็อคโกแลต นี่เป็นของว่างหรืออาหารเช้ายอดนิยมในวัฒนธรรมอาหารฟิลิปปินส์
ในโพสต์นี้ เราจะให้คำแนะนำพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการทำ Champorado รวมถึง Champorado Recipe
จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ Champorado เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับครอบครัวชาวฟิลิปปินส์ในช่วงฤดูฝนที่หนาวเย็นและมีลมแรงซึ่งมักจะเสิร์ฟร้อนและฝนตกปรอยๆด้วยการระเหยหรือทำให้หวาน นมข้น เพื่อเพิ่มความหวาน
มีช็อกโกแลตหลายชนิดที่ใช้ทำแชมเปญได้ ช็อคโกแลตที่ใช้กันมากที่สุดคือ tablea ของเม็ดช็อคโกแลต
มีรสขมเล็กน้อยเพราะเป็นผลพลอยได้จากต้นโกโก้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับการเตรียมสูตร Champorado
จากนั้นนำเมล็ดของผลโกโก้ซึ่งเป็นผลรูปลูกฟุตบอลมาตากให้แห้งและปอกเปลือก ขั้นตอนต่อไปคือการบดเมล็ดโกโก้เพื่อให้ได้ผงโกโก้อันล้ำค่านั้น
จากนั้นกดและปั้นเป็นเม็ดกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งนิ้ว บางคนชอบใช้ผงโกโก้ที่ไม่หวาน
สามารถใช้ผงโกโก้ชนิดใดก็ได้ เช่นเดียวกับผงโกโก้ที่ผ่านกรรมวิธีดัตช์
คุณยังสามารถใช้บล็อกช็อกโกแลต บล็อกช็อกโกแลตแบบหวานหรือกึ่งหวาน หรือแม้แต่แบบไม่หวานก็ได้
หากคุณใช้ช็อกโกแลตแบบไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพิ่มเพื่อปรับระดับความขมและความหวานของแชมเปญได้
สิ่งที่ต้องจำเมื่อเตรียม Champorado
- จากนั้นนำเมล็ดของผลโกโก้ซึ่งเป็นผลไม้รูปลูกฟุตบอลมาตากให้แห้งและปอกเปลือก
- ขั้นตอนต่อไปคือการบดเมล็ดโกโก้เพื่อให้ได้ผงโกโก้อันล้ำค่านั้น
- จากนั้นกดและปั้นเป็นเม็ดกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งนิ้ว บางคนชอบใช้ผงโกโก้ที่ไม่หวาน สามารถใช้ผงโกโก้ชนิดใดก็ได้ เช่นเดียวกับผงโกโก้ที่ผ่านกรรมวิธีดัตช์
- คุณยังสามารถใช้บล็อกช็อกโกแลต บล็อกช็อกโกแลตแบบหวานหรือกึ่งหวาน หรือแม้แต่แบบไม่ได้ทำให้หวานซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งหมด
- หากคุณใช้ช็อกโกแลตแบบไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพิ่มเพื่อปรับระดับความขมและความหวานของสูตรแชมเปญ
สูตร Champorado กับ tuyo
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 5 ชิ้น tablea (ช็อคโกแลตบริสุทธิ์)
- 1¾ ถ้วย ข้าวเหนียวหรือข้าวซูชิ
- ¾ ถ้วย น้ำตาลทรายขาวป่น
- 8 ถ้วย น้ำ
- นมข้นจืด
- 2 ปลาทูโย หรือ daing
คำแนะนำ
- เทน้ำลงในหม้อหุงต้ม นำไปต้ม.
- ใส่จานแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ละลายในน้ำเดือด
- ใส่ข้าว. ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางแล้วคนเกือบตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติด ข้าวควรจะพร้อมเมื่อดูดซับน้ำ (ประมาณ 15 ถึง 25 นาที)
- ใส่น้ำตาล. คนจนน้ำตาลละลาย
- โอน champorado ลงในชามที่ให้บริการแต่ละใบ ราดหน้าด้วยนมข้นจืด
- เสิร์ฟพร้อมทูโย แบ่งปันและเพลิดเพลิน
โภชนาการ
ข้าวที่ดีที่สุดคือข้าวเหนียวชนิดหนึ่ง
Champorado กับ Tuyo
เพดานปากของชาวฟิลิปปินส์บางครั้งอาจดูแปลกไปบ้าง คุณอาจเลิกคิ้วเมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับคู่หูที่ดีที่สุดของแชมเปญ ชาวฟิลิปปินส์จับคู่ champorado กับ “tuyo”
Tuyo เป็นปลาเค็มตากแห้งขนาดเล็ก
ส่วนผสมของความเค็มของทูโยทอดช่วยเสริมความหวานและความเข้มข้นของแชมเปญ
มันอาจจะดูไร้สาระไปหน่อย แต่เมื่อคุณได้ลองคู่ดูโอตูโย-แชมโปราโดเหล่านี้แล้ว คุณอาจจะอยากทานมากกว่านี้
ชนิดของข้าวที่ใช้ทำจำปาราโดคือ “มะละกอ” หรือข้าวเหนียวเหนียว
อย่าลืมกดไลค์และแชร์สูตร Champorado ของเรา สูตรอื่น ๆ ที่จะมา ขอบคุณ!!
ยังเช็คเอาท์ สูตรนี้หลนใบเผือกในกะทิ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
