วิธีการปรุงเมล็ดข้าวโพดขาว binatog แบบดั้งเดิม: สูตร+ส่วนผสม
ขนมขบเคี้ยวและอาหารข้างทางของชาวฟิลิปปินส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือ binatog หรือเมล็ดข้าวโพดต้มสีขาว Binatog เป็นอาหารข้างทางที่พบได้ทั่วไปในฟิลิปปินส์ ซึ่งปกติแล้วจะวางตลาดโดยพ่อค้าแม่ค้าตามบ้านเรือนในภาชนะโลหะขนาดใหญ่
บินาทอก สูตรประกอบด้วยเมล็ดข้าวโพดขาวต้มและโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดสด เกลือหรือน้ำตาล และมาการีนเมื่อเสิร์ฟ ฉันฟังดูน่าทึ่งใช่ไหม นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมได้ภายใน 30 นาทีหรือน้อยกว่า!
แม้ว่าจะเร็วกว่าและง่ายกว่า แต่อย่าใช้มีดเมื่อแกะเมล็ดข้าวโพดออก เพราะคุณจะต้องรักษาเมล็ดข้าวโพดให้เต็มเมล็ดและไม่ถูกตัดออก มาดูกันว่าจะทำอย่างไร
ขั้นตอนเดียวในการทำอาหารจานนี้ที่จะใช้เวลามากคือส่วนที่คุณจะต้องเอาเมล็ดข้าวโพดออกจากหู
วิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งคือใช้ส้อม เพียงแค่ดันฟันส้อมระหว่างเมล็ดข้าวโพดและค่อยๆ ลากไปบนซัง ในเวลาไม่กี่นาที ข้าวโพดก็พร้อมสำหรับต้ม!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
วิธีทำ binatog ที่บ้าน
สูตร Binatog (เมล็ดข้าวโพดต้มขาว)
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ถ้วย โฮมินี่ขาวต้ม (ข้าวโพด)
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยเค็ม ละลาย
- 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูด
- 1 ช้อนชา น้ำตาล หรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ผสมข้าวโพดขาวต้ม เนย มะพร้าว และน้ำตาลลงในชาม
- เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- Hominy มักจะมาในกระป๋อง แต่เมล็ดข้าวโพดก็แห้งเช่นกัน
- ล้าง hominy กระป๋องด้วยน้ำและต้มในหม้อจนเมล็ดแตกออก (ประมาณ 10 ถึง 15 นาที) เมื่อปรุงโฮมินี่แห้งให้แช่เมล็ดแห้งค้างคืนในน้ำ
- ล้าง ใส่หม้อ แล้วปิดด้วยน้ำ
- เคี่ยวสองสามชั่วโมงจนเมล็ดแตกออก จากนั้นให้บริการ
ดูวิดีโอนี้โดย YouTuber Princess Ester Landayan เพื่อดูการสร้าง binatog:
เคล็ดลับการทำอาหาร
ถึงแม้ว่าจะเป็นสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่าย แต่ก็ยังมีเคล็ดลับและลูกเล่นบางอย่างที่คุณสามารถใช้เพื่อทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ มีไว้เพื่อให้คุณสามารถปรับปรุง binatog ของคุณได้!
ใช้เมล็ดข้าวโพดสดเสมอ
การใช้เมล็ดข้าวโพดสดนั้นดีด้วยเหตุผล 2 ประการ อย่างแรกเลย พวกมันทำอาหารง่ายมาก และอย่างที่สอง พวกมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุดเท่าที่จะทำได้!
นอกจากนี้ยังหาได้ไม่ยากอีกด้วย ดังนั้นให้พยายามเป็นพิเศษและได้ส่วนผสมหลักนี้ให้สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณจะไม่เสียใจเลย!
อย่าต้มมากเกินไป
เมื่อพูดถึงการปรุงเมล็ดข้าวโพด สิ่งหนึ่งที่คุณอยากจะแกะสลักไว้ในใจก็คืออย่าต้มมันจนมากเกินไป! มันจะทำให้พวกมันแข็งและเคี้ยวมากกว่านุ่ม
ที่กล่าวว่าทุก ๆ นาทีที่คุณให้มันผ่านช่วงเวลาที่แนะนำจะทำลายจาน
ใช้มะพร้าวขูดสดๆ
การใช้มะพร้าวขูดสดใหม่เป็นท็อปปิ้งเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รสชาติที่ดีที่สุดจาก binatog ของคุณ เมื่อมันไม่สด มะพร้าวอาจมีรสเปรี้ยว ซึ่งอีกครั้งสามารถทำลายรสชาติของอาหารทั้งหมดได้
ของหวานมีไว้เพื่อหวานหรือเค็มไม่ใช่เปรี้ยว!
ยังเช็คเอาท์ สูตร pan de coco นี้คือขนมปังมะพร้าวและของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม
การเปลี่ยนแปลงและการแทนที่
หากคุณเป็นคนอย่างฉันที่คุ้นเคยกับอาหารที่ปรุงแต่งอย่างเข้มข้น บางทีรสเบา ๆ ของ binatog อาจไม่เพียงพอที่จะสนองความอยากอาหารของคุณ
โชคดีที่ถึงแม้รสชาติที่จืดชืดจะทำให้อาหารดูน่าดึงดูดน้อยลงสำหรับผู้เข้าใจในรสชาติ แต่ก็ยังช่วยให้มีการทดลองที่สร้างสรรค์บางอย่างเพื่อให้ตอบสนองความต้องการของคุณได้อย่างเต็มที่
ต่อไปนี้คือการปรับแต่งที่น่าตื่นเต้นที่คุณสามารถทำกับ binatog เพื่อให้มีรสนิยมมากขึ้น
บินาท็อกกับนมข้น
นมข้นหวานหยดเล็กน้อยแทนเกลือทำให้ binatog มีรสหวาน ความครีมที่เป็นเอกลักษณ์เข้ากันได้ดีกับเมล็ดข้าวโพดและมะพร้าวขูดสด
แม้ว่ามันจะทำให้รสชาติของอาหารแตกต่างไปจากสูตรดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ก็เป็นไปโดยไม่ได้บอกว่ามันวิเศษมาก!
บินาท็อกกับชีส
มีอะไรที่ไม่อร่อยกับชีสหรือไม่? ฉันคิดว่าไม่ และ binatog ก็ไม่มีข้อยกเว้น!
ชีสเป็นส่วนผสมที่ดีอีกอย่างหนึ่งที่คุณสามารถจับคู่กับเมล็ดข้าวโพดได้ ให้เนื้อสัมผัสที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่เข้มข้นที่น่าพึงพอใจสำหรับ binatog เพื่อให้จานมีรสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้น เติมน้ำอ้อยคริสตัล
บินาต็อกกะทิ
แทนที่จะปรุงเมล็ดข้าวโพดในน้ำเปล่า binatog แบบต่างๆ นี้จะปรุงมันด้วยกะทิ สิ่งนี้ทำให้ข้าวโพดมีความเป็นครีมมากขึ้นพร้อมกับรสชาติที่เข้มข้นมาก
เติมมะพร้าวและนมข้น ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่า มันเหมือนกับการผสมผสานของทุกสิ่งที่ดีเกี่ยวกับ binatog สมบูรณ์แบบ!
วิธีการเสิร์ฟและรับประทาน binatog
ปกติจะกินเป็นของหวาน บินาท็อกจะเสิร์ฟแตกต่างกันในโอกาสต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังรับประทานเป็นอาหารว่างยามบ่าย คุณควรเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟ เนื่องจากรสชาติของทั้งสองเข้ากันได้อย่างลงตัว
ถ้าจะกินเป็นเมอเรนด้าก็ควรจับคู่กับของที่มีรสชาติมากกว่า เช่น ปลาหมึกหรือ มะรุยะ. เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเคียงช่วยเสริมรสชาติให้กับจานของคุณ
ตัวอย่างเช่น เสิร์ฟเฉพาะกับปลาหมึกเมื่อบินาต็อกหวานและใส่มารุยะเมื่อมันเค็ม การผสมผสานของอาหารที่มีรสชาติคล้ายคลึงกันจะส่งผลให้เกิดการจับคู่ที่หวานหรือเค็มมาก ทั้งสองไม่เป็นที่ต้องการดังนั้น
เกี่ยวกับท็อปปิ้งนั้นขึ้นอยู่กับความชอบและทางเลือกของคุณ คุณสามารถเติมเมล็ดข้าวโพดต้มกับเนย มะพร้าวขูด มาการีน เกลือ นมข้น หรือแม้แต่ชีสก็ได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรติดมะพร้าวหากต้องการสัมผัสรสชาติดั้งเดิมของอาหาร
เมนูที่คล้ายกับ binatog
Binatog เป็นหนึ่งในสูตรของหวานที่อร่อยที่สุดจากอาหารฟิลิปปินส์อย่างไม่ต้องสงสัย แต่ก็ไม่ใช่สูตรเดียว! ดังนั้นหากคุณชื่นชอบ binatog ต่อไปนี้คือสูตรอาหารฟิลิปปินส์น่ารับประทานอื่นๆ ที่มีเมล็ดข้าวโพดที่คุณควรลอง.
Ginatang but
"“จินาตาง ไมส์” แปลตามตัวอักษรว่า "ข้าวโพดในกะทิ" เป็นข้าวโพดหวานและข้าวต้มที่รับประทานได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน ไม่ว่าจะอุ่นหรือเย็น
คุณยังสามารถใช้นมข้นจืดแทนกะทิด้วยส่วนผสมเสริมอื่นๆ เช่น ลาติก พินิพิกขนุน เนย และวานิลลา
แม้ว่าจานนี้จะถูกกินเป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบาย แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นเมเรียนดาได้อีกด้วย
สุมนามัย
แม้ว่าน้ำหวานจะไม่ใช่ของหวาน แต่ก็ยังเป็นหนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดที่ใช้เมล็ดข้าวโพด! ดังนั้นฉันจึงอดไม่ได้ที่จะรวมไว้ที่นี่
เป็นซุปใส่หมูสไลซ์ กุ้ง และใบผัก เสิร์ฟร้อน อย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่สะดวกสบายในช่วงฤดูหนาวที่โดดเด่นที่สุดในประเทศ
มาจา บลังก้า
มาจา บลังก้า เป็นอาหารฟิลิปปินส์อีกจานหนึ่งที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดและกะทิ มีเนื้อเจลาตินหนามาก ข้นด้วยแป้งข้าวโพด มีรสข้าวโพดหวานละเอียดอ่อนมาก
จานนี้ทำได้ง่ายและเป็นของหวานในวันหยุดที่ยอดเยี่ยมทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน
คุณจะรัก binatog ถ้าคุณรักข้าวโพด
Binatog มีชื่อเสียงในฟิลิปปินส์ด้วยเหตุผลหลายประการ
บางคนกินเพื่อรสชาติ บางคนกินเพราะใจรัก วิธีการขายที่ไม่เหมือนใครของ binatog ทำให้กลายเป็นเมนูย้อนยุคในหมู่ผู้ใหญ่ที่กินมันเป็นครั้งคราวเพื่อฟื้นฟูความทรงจำในวัยเด็กของพวกเขา
ไม่ว่าในกรณีใด มันเป็นหนึ่งในขนมที่รับประทานกันมากที่สุดและอาจเป็นของหวานที่อร่อยที่สุดในอาหารฟิลิปปินส์ และใครก็ตามที่ได้ลองทานจะต้องชอบอย่างแน่นอน!
ตอนนี้ไปรับส่วนผสมและลองทำสูตร คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!
ยังเช็คเอาท์ นี้ burong mangga โฮมเมด
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
