หมูและมะระผัด: สูตร ginisang upo ง่ายๆ แต่อร่อย
สูตร ginisang upo หรือน้ำเต้าผัดเป็นอาหารง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ปรุงได้
จินิซาทุกอย่าง (หรือผัด) มีสถานที่ในวิถีชีวิตของชาวฟิลิปปินส์ เนื่องจากบางครั้งผู้คนก็ไม่มีวิธีการหรือเวลาในการทำอาหารมื้อใหญ่ และนี่ กินีซัง สูตร upo ให้ผู้คนรับประทานอาหารได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ!
มาทำอาหารเพื่อให้คุณมีบนโต๊ะก่อนที่คุณจะรู้ตัว!
จานเจียมเนื้อเจียมตัว แต่ยืดหยุ่น ginisang UPO สามารถปรุงด้วยส่วนผสมได้หลากหลาย ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่หาได้ง่ายสำหรับพ่อครัว นอกจากน้ำเต้าแล้ว ginisang upo ยังรวมถึงเนื้อบด กุ้งไม่ลอกหนัง และมะเขือเทศ
สูตรนี้ยืดหยุ่นได้มาก เนื่องจากรสชาติที่อ่อนน้อมถ่อมตนจะช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณรวมไว้ด้วย นอกจากนี้ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่จำเป็นและกระทืบอาหาร!
ทำได้ง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณด้วย ดังนั้นสิ่งนี้จึงควรรวมอยู่ในรายการสิ่งที่ต้องทำของคุณเสมอ
ยังเช็คเอาท์ สูตร ginisang baguio แสนอร่อยของเรา
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
วิธีการทำ Ginisang Upo ที่บ้าน
สูตร Ginisang upo
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ¼ lb สเต็กหมู หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 1 กลาง upo (น้ำเต้า)
- 1 ใหญ่ มะเขือเทศ ซอยบาง
- 1 กลาง หัวหอม ซอยบาง
- 2 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
- 1 ถ้วย น้ำ
- 1 ช้อนชา อะลามัง
- น้ำมันปรุงอาหาร
- พริกไทยป่น
คำแนะนำ
- ในกระทะ ผัดกระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศในน้ำมันปรุงอาหาร
- ใส่หมู. ปรุงจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- จากนั้นเพิ่ม alamang และปรุงอาหารสักครู่
- เติมน้ำและเคี่ยวจนหมูนุ่ม
- เพิ่ม upo และปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
- หลนไม่กี่นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ปรุงอาหารมากเกินไป
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
โภชนาการ
ดูวิดีโอนี้โดยผู้ใช้ YouTube Panlasang Pinoy เกี่ยวกับวิธีการทำ ginisang upo:
โดยรวมแล้ว จินซาง อูโป เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อย ซึ่งสามารถปรุงแต่งด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อยได้
ยังเช็คเอาท์ ลาบอาสรางนี้หรือหัวไชเท้าดองฟิลิปปินส์
เคล็ดลับการทำอาหาร
Ginisang upo เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารฟิลิปปินส์ อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องคำนึงถึงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในการปรุงอาหารจานให้สมบูรณ์แบบ
หั่นมะระกับหมูให้เท่ากัน
การตัดน้ำเต้าและหมูให้เป็นขนาดสม่ำเสมอช่วยให้อาหารสุกทั่วถึงกัน
ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ มีโอกาสดีที่ชิ้นบางชิ้นจะสุกเกินไปในขณะที่ชิ้นอื่นๆ จะยังคงสุกอยู่ ซึ่งส่งผลต่อทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร หรือพูดง่ายๆ ก็คือจะทำให้จานของคุณเลอะเทอะ!
ระวังด้วยน้า
ผักอย่างน้ำเต้าจะเติมน้ำปริมาณมากที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นควรระมัดระวังเรื่องปริมาณน้ำที่คุณใส่ในกระทะ บางทีอาจครึ่งหนึ่งที่คุณใช้ปกติ
มิฉะนั้น จานจะค่อนข้างเปียก ซึ่งทำลายความสนุกและรสชาติของ ginisang upo แต่ถ้าคุณต้องการน้ำซุปมากขึ้น คุณสามารถเติมน้ำและลูกพรุนลงในส่วนผสมได้เช่นกัน
ทำอาหารไม่หมด
ใช่ ฉันรู้ว่ามันฟังดูแปลกๆ แต่ได้ยินฉันออก!
ผักอย่างน้ำเต้าปรุงด้วยความร้อนที่เหลือแม้จะนำออกจากเตาแล้วก็ตาม ดังนั้นการปล่อยให้น้ำเต้าแข็งขึ้นเล็กน้อยจะช่วยให้จานของคุณมีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ โดยมีความนุ่มในปริมาณที่เหมาะสมเมื่อเสิร์ฟ
ใจกว้างกับเครื่องเทศ
บวบมีรสอ่อนและละเอียดอ่อนมาก เมื่อรวมกับน้ำปริมาณมาก จะทำให้เครื่องเทศที่เติมเข้าไปนั้นเป็นกลาง ดังนั้นจงใจกว้างกับเครื่องเทศในขณะที่คุณทำอาหาร
อย่าลืมปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้น!
ทำอย่างอื่นด้วยของเหลือ
ถ้ามีกุ้งเหลือก็ทำได้เลย a ginataang puso ng saging แบบนี้ซึ่งเป็นกุ้งแห้งและมะพร้าว
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใช้ปลาซาร์ดีนที่ทำจากซอสมะเขือเทศกระป๋อง จินิซังอูโปก็เป็นสูตรที่ลงตัวที่สุด หากต้องการยืดสูตรนี้ต่อไป คุณยังสามารถใช้ misua หรือ โซตังฮอน.
สารทดแทนและ variations สำหรับ ginisang upo
ในขณะที่ความเรียบง่ายของ ginisang upo ทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีรสชาติอ่อน ๆ แต่ก็ยังทำให้มีที่ว่างสำหรับการทดลองส่วนผสมต่างๆมากมาย นี่คือรูปแบบที่น่าตื่นเต้นของ ginisang upo ที่คุณควรลองหรืออาจชอบมากกว่าสูตรดั้งเดิม!
เปลี่ยนน้ำเต้าขวด
ถ้าไม่มีน้ำเต้าก็ใช้ได้ตลอด ซาโยเต้ แทน. หรือสำหรับผู้กล้าก็ใช้ มะละกอ.
Ginisang upo กับหมูบดและกุ้ง
สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกที่ใช้น้ำเต้าและหมู โดยมีกุ้งและผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมพิเศษ
วิธีการทำอาหารโดยรวมของตัวแปรนี้เหมือนกับสูตรพื้นฐาน และคุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ การต่อยกุ้งและผักชีฝรั่งเป็นพิเศษช่วยเพิ่มความลึกให้กับ ginisang upo ซึ่งทำให้รสชาติอร่อยจนถึงอร่อยสุด ๆ!
Ginisang upo กับผักโขม
ไม่มีเนื้อหมูหรือโปรตีน หรือคุณเป็นแค่มังสวิรัติตัวยง? ถ้าอย่างนั้นต้องลอง ginisang upo กับผักโขม!
เป็นมังสวิรัติล้วนใช้สูตรดั้งเดิมที่แทนที่หมูด้วยผักโขม แม้ว่ารสชาติจะแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่รสชาติก็ยังดี…แค่อ่อนลงเท่านั้น
ส่วนวิธีการเตรียมก็เหมือนกัน
จินิซังอูโปกับเนื้อบด
คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อบดมีดีอย่างไร? เหมาะกับทุกที่ที่คุณใส่ และสูตรจินนิซังก็ไม่มีข้อยกเว้น
ลองเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อบดแล้วดูว่าเมนูนี้จะมีรสชาติใหม่ อิ่มอร่อย และกลมกล่อมยิ่งขึ้นไปอีก!
นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวแปรที่พบบ่อยที่สุดของ ginisang upo และปรุงสุกในอาหารเอเชียใต้ด้วยการปรับแต่งเล็กน้อย
วิธีการเสิร์ฟและรับประทาน
Ginisang upo ไม่ค่อยรับประทานคนเดียวและมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส
ส่วนมากจะกินกับข้าวสวย เนื่องจากจานมีแนวโน้มที่จะมีน้ำมันจากเนื้อ ปลาซาร์ดีน หรือน้ำมันที่ใช้ผัด ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับอัสสรา (มะละกอหั่นฝอยและแครอทดอง) เพื่อกันน้ำมัน
โดยปกติจานคือ ทานคู่กับของเผ็ดและกรุบกรอบ เช่น เนื้อย่างหรือปลาทอด
ทั้งหมดที่กล่าวมารวมกันเป็นส่วนผสมอันน่าตื่นเต้นของรสชาติที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ!
อาหารที่คล้ายกัน
พูดแบบนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า ชอบความคิดสร้างสรรค์ของ อาหารฟิลิปปินส์แม้ในความเรียบง่ายทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นอาหารมังสวิรัติหรือไม่ใช่มังสวิรัติ ไม่มีทางที่มันจะไม่อร่อย
ที่กล่าวว่าต่อไปนี้เป็นอาหารอื่น ๆ ที่คล้ายกับ ginisang upo that คุณควรลอง.
จินิซัง ปาโตลา
Ginisang patola เป็นอาหารฟิลิปปินส์ที่มีส่วนผสมเหมือนกันกับ ginisang upo ทั่วไป แต่มีการทดแทนหลักอย่างหนึ่ง นั่นคือการใช้ฟองน้ำมะระแทน "patola" หรือใยบวบแทน upo หรือ bottle gourd
อย่างไรก็ตาม มีรสชาติแบบเดียวกับ ginisang upo ที่มีรสหวานที่ทำให้ทั้งเอกลักษณ์และรสชาติ!
จินิซัง อัมปาลายา
ตามชื่อเลยค่ะ จานนี้ใช้อัมพาลายาแทนน้ำเต้า วิธีการเตรียมการตามที่คาดไว้จะเหมือนกัน
อย่างไรก็ตาม รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โดยชิ้นแอมพาลายาทำให้จานมีรสเผ็ดและขมเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ในทางที่ไม่ดี
โดยปกติ การตัดแอมพาลายาจะแช่ในน้ำเค็มก่อนเพื่อให้รสขมจางลง มันอาจจะล้นหลามสำหรับบางคนหากปรุงในรูปแบบดิบ
ไข่เจียวอูโปกุยซาโด
อันนี้ค่อนข้างพิเศษ! ยังคงเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้นวันใหม่หรือดับความหิวด้วยของอร่อยที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
เป็นที่ยอมรับว่าวิธีการปรุงอาหารค่อนข้างซับซ้อนเมื่อเทียบกับไข่เจียวทั่วไป อย่างไรก็ตาม สิ่งที่คุณได้รับนั้นคุ้มค่าทุกวินาทีที่ใช้เวลาเตรียมอาหาร!
คำถามที่พบบ่อย
คุณเอาเมล็ดของ upo ออกหรือไม่?
ใช่ จำเป็นต้องเอาเมล็ดพืชและส่วนที่เป็นรูพรุนของ upo ออก ไม่อย่างนั้นเวลาหุงจะเละๆ
upo มีสุขภาพดีหรือไม่?
Upo เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากการนับแคลอรี่ต่ำ และต่อสู้กับเซลล์มะเร็งที่กำลังพัฒนาในร่างกาย
upo ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
ในระยะสั้นใช่! Upo มีน้ำและเส้นใยจำนวนมากที่มีน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาลเล็กน้อย
ดังนั้นจึงไม่เพียงดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการหลีกเลี่ยงโรคเบาหวานตั้งแต่แรกอีกด้วย
ฉันกินจินิซังทุกวันได้ไหม
ถ้าชอบแล้วจะทำไม
แต่ฉันขอแนะนำให้ลองอาหารหลากหลายประเภท มื้อเดียวกันทุกวันอาจทำให้คุณเบื่อ แม้ว่าจะเป็นเรื่องคุณค่าทางโภชนาการก็ตาม
ลองจานนี้ดู
สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารแฟนซี ginisang upo เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยที่ใช้เวลาในการเตรียมสูงสุด 20 ถึง 30 นาที และถึงกระนั้นจานผักก็แทบจะไม่ตรงกับรสชาติและรสชาติที่นำมาวางบนโต๊ะ!
ในบทความนี้ ฉันพยายามครอบคลุมทุกแง่มุมของอาหาร พร้อมกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถลองได้ตอนนี้!
ฉันหวังว่างานชิ้นนี้จะเป็นประโยชน์และให้ข้อมูลตลอด รวบรวมส่วนผสมของคุณแล้วไปที่ห้องครัวของคุณทันที!
จนกว่าจะถึงเวลานั้น ฉันจะคิดสูตรเด็ดๆ อีกสูตรหนึ่งให้คุณ มีความสุขในการทำอาหาร!
อ่านเพิ่มเติม: อัมพาลายา สูตรอลามัง
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ginisang upo โปรดอ่าน บทความนี้.
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
