สูตรอาหารฟิลิปปินส์ Gising-Gising กับหมูและกะปิ
สูตร Gising-Gising แท้จริงแล้ว "ตื่น ตื่น" จะทำให้คุณตื่นขึ้นและทำให้คุณเหงื่อออกเพราะเครื่องเทศที่ปลุกคุณตื่นขึ้นด้วยเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะ ซิลลิง ลาบูโย.
จานที่มีส่วนผสมและวิธีการปรุงและการเตรียมคล้าย ๆ กับ Chopsuey ข้อแตกต่างระหว่างสองอย่างคือ Gising-Gising คือ กะทิ จานตามซึ่งแตกต่างจาก Chopsuey ที่มีเนื้อสัมผัสของแป้งข้าวโพดมากขึ้น
เป็นที่รู้จักในฐานะอาหารที่เสิร์ฟในเทศกาลเลี้ยงเมือง ซึ่งมักจะเป็นการจับคู่เบียร์เนื่องจากเครื่องเทศ
อย่างไรก็ตาม ด้วยกะทิที่ให้ความรู้สึกสบาย Gising-Gising ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารร่วมกับข้าวกองได้
ส่วนผสมหลักสองอย่างของสูตร Gising-Gising นี้คือหมูบดและ ถั่วเขียว เช่น ซิตซาโร (ถั่วหิมะ) หรือถั่วบาเกียว ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
สำหรับเนื้อหมู ให้ซื้อส่วนที่ให้เนื้อมากที่สุดเสมอ เพราะหมูบดมักจะหดตัวเมื่อปรุง ใจกว้างกับหมู
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับสูตร Gising-Gising และสรุปการเตรียมการ
เนื่องจาก Gising-Gising เป็นสูตรผัดที่ตรงไปตรงมา สิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษคือการมีกะทิที่ทำให้เนื้อของจานหนาขึ้น
ส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้อีกชั้นหนึ่งก็คือ พะกุงอะลามัง. ในการเลือกบากุงอาลามัง คุณมีตัวเลือกว่าจะเลือกแบบเค็มหรือแบบหวานกว่า
ในทางกลับกัน ถั่วจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและสารอาหารเพิ่มเติมให้กับอาหารจานนี้อย่างกะทิและหมู
สุดท้ายนี้ สำหรับ Siling Labuyo คุณสามารถเลือกว่าจะใส่ส่วนผสมในขณะทำอาหารหรือใช้เป็นเครื่องปรุงก็ได้
เนื่องจากสูตรนี้เป็นอาหารที่ทำจากกะทิและมีแนวโน้มที่จะมันมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับผักดอง (อัตสรา)
นอกจากนี้ยังเรียนรู้ วิธีทำผัดหมี่ฟิลิปปินส์ใส่ตับไก่ที่นี่
สูตรอาหารฟิลิปปินส์ gising-gising
ส่วนผสม
- 500 g ถั่วเขียว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 300 g หมูสับ (ไขมัน 30%)
- 2 ช้อนโต๊ะ บากุงหรือกะปิ
- 2 ถ้วย กะทิ
- 1 ถ้วย กะทิ
- 5 ชิ้น พริกแดง หั่นเป็นชิ้นๆ
- 4 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
- 2 เล็ก หอมแดง สับละเอียด
- พริกไทยดำบดสด
- น้ำมัน
คำแนะนำ
- ในกระทะ ผัดกระเทียมและหอมแดง
- เพิ่มหมูสับและปรุงอาหารในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่หัวกะทิลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาที ขั้นตอนนี้น้ำกะทิจะลดลงและข้นขึ้น
- ใส่กะปิและถั่วเขียว คนให้เข้ากัน 2 นาที
- ใส่หัวกะทิและพริกลงไป ต้มต่ออีก 2 นาที
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นสดแล้วเสิร์ฟ
วีดีโอ
อ่านเพิ่มเติม: สูตร Sinanglay na ปลานิลกับขิงและกะทิ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร