สูตร Hardinera (Lucban Jardinera)

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

อาหารฟิลิปปินส์ไม่ต้องการสูตรมีทโลฟ เรามี embutido และ morcon และดูเหมือนว่าชาวฟิลิปปินส์สามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกันเป็นสูตรต่างๆ ได้ทุกครั้งที่ทำอาหาร

หลักฐานของข้อเท็จจริงคือสูตร Hardinera

จานมาจากจังหวัดเกซอนรายการส่วนผสมจะคล้ายกับส่วนผสมที่อยู่ใน เมนูมีเพียงว่าใน Hardinera คุณมีจานใน Llanera และคุณมีไข่มากขึ้นในสูตร

คล้ายกับ เอ็มบูทิโด และ มอร์คอนความน่าเบื่อหน่ายในการเตรียมอาหารทำให้ Hardinera เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มักจะทำขึ้นในโอกาสพิเศษ เช่น เทศกาลเฉลิมฉลองและงานเฉลิมฉลอง

สูตร Hardinera (Lucban Jardinera)

สูตร Hardinera ถ้าเราจะทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้นประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองชุด

อย่างแรกคือ ไข่ที่ตี (ซึ่งควรจะรวมส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดเข้าด้วยกันและให้เนื้อสัมผัส) และอันที่สองคือ ส่วนผสมของหมู (ประกอบด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด) ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันว่า เมนูหมู- เช่นเดียวกับส่วนหนึ่งของสูตร (อีกครั้งกับซอสมะเขือเทศที่มักพบในอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากสเปน)

ส่วนผสมทั้งสองชุดนี้ควรจะจัดเป็นชั้นๆ กันเพื่อให้มีรสชาติเนื้อและเผ็ดของ Hardinera

ปูด้วยใบตองหรือพลาสติกใส Llanera ทำหน้าที่เป็นแม่พิมพ์สำหรับอาหารจานนี้ตามที่ควรจะเป็นสำหรับสูตรอาหารประเภทมีทโลฟนี้

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

การเตรียมสูตร Hardinera

นึ่ง Hardinera เป็นเวลา 50 นาทีแล้วนำออกจาก llanera

เนื่องจากกระบวนการนึ่งนั้นหุงด้วยตัวมันเองอยู่แล้ว คุณสามารถเสิร์ฟขวดโหลดิเนอร่าได้ทันทีหลังจากที่คุณนึ่งหรือคุณยังสามารถแช่เย็นและรับประทานในภายหลังได้

เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ที่ใช้มะเขือเทศและไส้กรอก สูตรนี้จะจับคู่กับข้าวขาวนึ่งและซอสมะเขือเทศแบบจุ่ม

ส่วนผสม Hardinera
สูตร Hardinera (Lucban Jardinera)

สูตรมีทโลฟฟิลิปปินส์ Hardinera (Lucban Jardinera)

จูสต์ นุสเซลเดอร์
สูตร Hardinera ถ้าเราจะทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้นประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองชุด อย่างแรกคือไข่ที่ตี (ซึ่งควรจะเก็บส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดเข้าด้วยกันและให้เนื้อสัมผัส) และอันที่สองคือส่วนผสมของหมู
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 20 นาที
เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง
รวมเวลาที่ 1 ชั่วโมง 20 นาที
หลักสูตร อาหารจานหลัก
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 4 คน
แคลอรี่ 370 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • ¼ กิโล เนื้อหมู หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 340 กรัม เนื้ออาหารกลางวันกระป๋อง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • ½ ขนาดเล็ก Chorizo หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 3 กานพลู กระเทียม สับ
  • 1 ขนาดเล็ก หัวหอม สับ
  • 2 ชิ้น สับปะรดสไลซ์ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
  • ½ เล็ก พริกหยวกสีเขียว ย่าง หั่นเต๋า
  • ½ เล็ก พริกหยวกแดง ย่าง หั่นเต๋า
  • ½ ขนาดเล็ก แครอท หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
  • 2 ช้อนโต๊ะ ผัดเปรี้ยวหวาน
  • 50 กรัม ลูกเกด (สุลต่านและลูกเกดแอปริคอท)
  • 1 กระป๋องเล็ก การแพร่กระจายของตับ
  • ½ ถ้วย ชีสเชดดาร์ขูด
  • 2 ไข่ ตี
  • ¼ ถ้วย แป้งข้าวโพด
  • ¼ ถ้วย น้ำปลา
  • เกลือและพริกไทย
  • น้ำมันปรุงอาหาร

สำหรับตกแต่ง:

  • 2 ชิ้น สับปะรดสไลซ์ การระบายน้ำ
  • ½ เล็ก พริกหยวกสีเขียว ย่างหั่นเป็นเส้น
  • ½ เล็ก พริกหยวกแดง ย่างหั่นเป็นเส้น
  • ½ ขนาดเล็ก แครอท หั่นเป็นดอกย่อย
  • 1 ไข่ต้มสุก หั่นเป็นชิ้นๆ
  • 1 ไข่ ตี

คำแนะนำ
 

  • ในกระทะผัดกระเทียมและหัวหอมจนหอม
  • ใส่หมูและโชริโซ่ลงไป
  • ผัดเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที
  • ใส่น้ำปลาและซอสมะเขือเทศ
  • ผัดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
  • เติมน้ำให้พอท่วมเนื้อประมาณ 1 นิ้ว
  • นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนหมูนุ่ม
  • เพิ่มน้ำมากขึ้นตามความจำเป็น
  • ตอนนี้ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยและเหลือเพียงซอสมันเท่านั้น กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
  • นำออกจากเตาแล้วผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • ปล่อยให้เย็นลง
  • จัดเรียงชิ้นของไข่ต้มสุก สับปะรด พริกเขียวและแดงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือ llanera
  • เทไข่ที่ตีไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเครื่องปรุง
  • เติมส่วนผสม Hardinera ลงในแม่พิมพ์หรือ llanera
  • กดด้านบนให้เรียบ
  • เทครึ่งที่เหลือของไข่ที่ตีไว้บนส่วนผสมของ Hardinera
  • ปิดแม่พิมพ์หรือ llanera ด้วยกระดาษฟอยล์
  • นำเข้าอบ 275ᵒF ถึง 300ᵒF เป็นเวลา 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง
  • หาก hardinera กำลังทำอาหารให้ลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็ว
  • ห่อแม่พิมพ์หรือ llanera เพื่อปิดผนึกด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบไอน้ำเป็นเวลา 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง
  • ใช้ช้อนหรือส้อมจิ้มด้านข้างของแม่พิมพ์หรือ llanera เพื่อคลาย hardinera
  • พลิกกลับบนจานเสิร์ฟแล้วแตะราหรือ llanera เบา ๆ เพื่อปล่อย
  • ฝานและเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีซอสมะเขือเทศ

วีดีโอ

โภชนาการ

แคลอรี่: 370กิโลแคลอรี
คำหลัก มีทโลฟ, หมู
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ในสูตรนี้:

haetae-หวาน-ดอง-หัวไชเท้า

(ดูภาพเพิ่มเติม)

น้ำปลาปาติส

(ดูภาพเพิ่มเติม)

นี่คือขั้นตอนการทำอาหาร:

หมูและผักในกระทะ
ผักหมูและซอสมะเขือเทศในกระทะ
ส่วนผสม Hardinera เติมลงในแม่พิมพ์

แม้ว่าสูตร Hardinera สามารถเสิร์ฟได้ในโอกาสพิเศษด้วยความคงตัวของ Menudo และเนื้อสัมผัสที่ชุบแข็ง คุณยังสามารถเสิร์ฟสิ่งนี้เป็นขวดสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร