สูตร Ginatang Kuhol (หอยทากในกะทิ)

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ August 27, 2020

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

Ginatang สูตร Kuhol เป็นหนึ่งในอาหารฟิลิปปินส์ที่ดีที่สุดที่พบได้ทั่วไปในจังหวัดต่างๆ

ถ้าคุณโตในต่างจังหวัด การกินหอยทากคงจะไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับคุณ

ต้มและเคี่ยวกับมะเขือเทศ เสิร์ฟกับ บากุง หรือปรุงใน กะทิ, คุณลงไปกินหอยทากจนช็อกของคนอื่น ๆ ที่ไม่ได้โชคดีมากที่ได้มีประสบการณ์ของคุณ

หอยทากที่จับได้ในทุ่งนาหรือริมแม่น้ำนั้นกินได้จริง ๆ และด้วยส่วนผสมที่ถูกต้อง ใครๆก็ต้องชอบอาหารอันโอชะนี้ แม้ว่าตัวที่เป็นปัญหาจะไม่คุ้นเคยกับการกินก็ตาม

ในการจุตินี้ เราจะทำตามสูตร Ginataang Kuhol สิ่งหนึ่งที่ให้รสชาติของกะทิกับหอยทากอย่างแน่นอน

ในการเตรียม Ginataang Kuhol สิ่งสำคัญคือคุณต้องแน่ใจว่าหอยทากสะอาดและแหล่งของผู้ขายก็สะอาดด้วย

ถ้าคุณอยู่ต่างจังหวัด จะหาได้จากฟาร์มและแม่น้ำ ถ้าซื้อจากคนขาย เขาจะบอกว่ามาจากที่เหล่านี้

อย่างไรก็ตาม ในเมืองอย่างมะนิลา ต้องแน่ใจว่าหอยทากที่คุณซื้อนั้นสะอาดจริง ๆ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องซื้อหอยทากหนึ่งกิโลกรัมที่ได้มาจากที่ไหนสักแห่งที่สกปรก

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:

1 Ginatang Kuhol สูตรเคล็ดลับ
2 สูตร Ginatang kuhol (หอยทากในกะทิ)

Ginatang Kuhol สูตรเคล็ดลับ

นำหอยทากลงในชามน้ำขนาดใหญ่เพื่อให้หอยทากอาเจียนสิ่งสกปรกออก ทำเช่นนี้เป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง
หลังจากที่คุณล้างหอยทาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยไม่มีสิ่งสกปรกบนเปลือกหอย สำรองไว้ในขณะที่ผัดส่วนผสมอื่นๆ
สำหรับกะทิ ให้กรองขุยมะพร้าวที่คุณซื้อมาจากตลาดแล้วเก็บน้ำนมที่ได้ออกมา
ในหม้ออีกใบ ผัดหัวหอม กระเทียม ขิงและ ขมิ้น จนทุกอย่างโปร่งแสง
ใส่บากุงอิโลกอสลงไป เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที โยนหอยทากแล้วเทกะทิลงไปแล้วใส่ ลาบูโย พริก
ผัดและปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที หากต้องการรสชาติมากขึ้น ให้ใส่พริกเขียวยาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
รอให้ส่วนผสมน้ำกะทิข้นและเสิร์ฟร้อน