หาซื้อได้ที่ไหน AMAZING Yakiniku Sauce OR Make Your Own
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรียากินิคุ (ในคันจิ: 焼き肉 หรือ 焼肉) ซึ่งแปลว่า "เนื้อย่าง" เป็นคำภาษาญี่ปุ่นที่มีความหมายกว้างๆ แต่มักจะหมายถึงอาหารใดๆ ที่มีเนื้อย่างอยู่ในนั้น
ในช่วงการฟื้นฟูเมจิ (พ.ศ. 1872) คนญี่ปุ่นไม่รู้อะไรเกี่ยวกับบาร์บีคิวตะวันตกหรืออาหารปิ้งย่าง และเมื่อได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสังคมญี่ปุ่นครั้งแรกโดยนักเขียนคานางากิ โรบุน ในหนังสือของเขา เซโย เรียวริสึ ซึ่งแปลว่า คู่มืออาหารตะวันตก เขาได้บัญญัติศัพท์ “ยากินิคุ”
อย่างไรก็ตาม ในช่วงระยะเวลาการแสดง คำว่า "ยากินิคุ" ได้เชื่อมโยงกับอาหารเกาหลี นี่เป็นเพราะผลของสงครามเกาหลีที่ผู้อพยพจากเกาหลีเหนือและใต้สร้างร้านอาหารของพวกเขาด้วยอุดมการณ์ทางการเมืองที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับที่พวกเขาอยู่ในบ้านเกิด ชาวเกาหลีเหนือเรียกร้านอาหารว่า "Kita Chosen" ในขณะที่ชาวเกาหลีใต้ตั้งชื่อร้านว่า "Kankoku"
คุณสามารถทำเองได้ ฉันยังเขียนโพสต์เกี่ยวกับมันที่นี่ แต่มีตัวเลือกการซื้อตามร้านสองสามอย่างที่คุณสามารถพิจารณาได้ว่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในโพสต์นี้ ฉันจะแบ่งปันตัวเลือกยอดนิยมของฉันกับคุณ เช่น ที่ฉันชอบนี้ Daisho Japanese BBQ Yakiniku Sauce ที่มีรสชาติที่แท้จริงที่สุดเท่าที่ฉันพบ!
10 เคล็ดลับในการประหยัดการซื้อส่วนผสมแบบเอเชีย!
ขอแนะนำคู่มือ PDF ฟรีใหม่ล่าสุดของเรา: "ความลับในการออม: เผยศิลปะแห่งการออมเงินจากส่วนผสมของเอเชีย" เป็นอีเมลจดหมายข่าวฉบับแรกของคุณ ดังนั้นเริ่มบันทึกวันนี้เลย! 📚🧧
เราจะใช้ที่อยู่อีเมลของคุณสำหรับจดหมายข่าวของเราเท่านั้น และเคารพ ความเป็นส่วนตัว
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สุดยอดซอสยากินิคุ
ซอสที่พบมากที่สุดคือซอสถั่วเหลือง ผสมกับสาเกมิริน น้ำตาล กระเทียม น้ำผลไม้ และงา
นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงเกาหลีเพิ่มเติมเพื่อเปลี่ยนรสชาติ และอาจรวมถึงกิมจิ นามูล และบิบิมบับ
ซอสยากินิคุเป็นซอสบาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่นที่มีรสหวาน เหมาะสำหรับการจิ้มซี่โครงสั้นลายหินอ่อนที่สไลด์เป็นแผ่นบางๆ และของย่างอื่นๆ
ไดโช เจแปนนิส บาร์บีคิว ยากินิกุ ซอส 580 กรัม (แพ็ค 12 ชิ้น)
ซอสบาร์บีคิวยากินิคุโชยุสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ รสเข้มข้นจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ!
ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับเนื้อสัตว์หรือผักที่ปรุงสุก หรือคุณยังสามารถใช้หมักสูตรบาร์บีคิวที่เติมรสชาติและสร้างการผสมผสานที่น่าตื่นตาตื่นใจของรสชาติแสนอร่อยให้กับทุกสูตรบาร์บีคิวที่คุณจะปรุง
ได้เลย อเมซอน ในราคาเบาๆ แบบแพ็ค 12 ขวด รวมส่งฟรี!
ส่วนผสม:
- ซีอิ๊ว
- เด็ก
- น้ำ
- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
- แอปเปิล
- กระเทียม
- เกลือ
- แอลกอฮอล์
- น้ำมันเมล็ดงา
- เต้าเจี้ยว
- ผงชูรส
- ไดโซเดียม 5'-ไอโนซิเนต
- ไดโซเดียม 5'-Guanylate
- น้ำส้มสายชูหมัก
- เมล็ดงา
- ขิง
- สีคาราเมล
- พริกแดง
- พริกไทยดำ
- Xanthan ไม๎
อ่านโพสต์ของฉันบน ซอสยากินิคุสูตรนี้ทำเองได้
ซอส Nippon Shokken Yakiniku (14.7 ออนซ์)
หนึ่งในซอสยากินิคุที่ดีที่สุดและแนะนำเป็นอย่างยิ่งคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับสูตรยากินิคุทั้งหมดของคุณ
ซอสบาร์บีคิวรสส้มญี่ปุ่นต้นตำรับ ที่ไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงหรือสารกันบูด
คุณสามารถใช้ซอสนิปปอนโชกเคนยากินิคุเป็นน้ำจิ้มสำหรับสูตรยากินิคุ หรือใช้หมักสำหรับอาหารบาร์บีคิวอื่นๆ
ซอสนี้มีราคาต่ำกว่า 15 ดอลลาร์ต่อขวดเมื่อ อเมซอน.
ส่วนผสม:
- น้ำ
- ซีอิ๊ว
- เด็ก
- เกลือ
- กระเทียมบด
- แป้งอาหารดัดแปลง
- น้ำลูกแพร์เข้มข้น
- น้ำมันงา
- พริกแดงบด
- น้ำสับปะรดเข้มข้น
- เมล็ดงา
- โซเดียมแอสคอร์เบต
- น้ำมะนาวเข้มข้น
- ผัดกระเทียมพริกไทย
- กระเทียมสับละเอียด
- สีปาปริก้าโอลีโอเรซิน
- สารสกัดจากยีสต์
- เครื่องเทศ แซนแทนกัม
อิคาริ ยากินิคุ ซอสบาร์บีคิวขนาดกลาง (235 กรัม)
ซอสบาร์บีคิวยากินิคุรสเผ็ดเล็กน้อยโดยใช้ชื่อแบรนด์ญี่ปุ่นอย่างแท้จริง - อิคาริ
เนื่องจากเป็นเมนูที่ร้อนปานกลางเท่านั้น คนส่วนใหญ่จึงชอบรับประทานเป็นน้ำจิ้มสำหรับยากินิคุและสูตรบาร์บีคิวอื่นๆ
เด็ก ผู้สูงอายุ ผู้ชาย ผู้หญิง และเด็กทุกวัยจะต้องชอบน้ำจิ้มยากินิคุสูตรพิเศษนี้!
ซอสบาร์บีคิวยากินิคุทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่เลือกได้หลากหลาย รวมทั้งผลไม้ น้ำผึ้ง พริก เครื่องเทศ ผัก และงา ซอสบาร์บีคิวยากินิคุนี้ยังคงรสชาติที่อร่อยที่ลงตัวซึ่งสมดุลอย่างลงตัวกับรสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อย่าง
คุณสามารถซื้อซอสบาร์บีคิวร้อนปานกลาง Ikari Yakiniku ได้ที่ Japan Center และ on อเมซอน ถึงแม้ว่าคุณจะพบว่ามันถูกกว่าที่จะซื้อที่ Japan Center เมื่อเทียบกับ Amazon
ส่วนผสม:
- ซีอิ๊ว
- เด็ก
- ผลไม้ (แอปเปิ้ลและมะนาว)
- เกลือ
- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
- Muscovado ละลาย
- เครื่องปรุงรสหมัก
- งาขาว
- ฮันนี่
- โมโรมิ
- เครื่องเทศ
- กระเทียม
อ่านเพิ่มเติม: อธิบายบะหมี่ญี่ปุ่นประเภทต่างๆ
สูตรน้ำจิ้มยากินิกุหวาน & เรียบง่ายด้วยส่วนผสม 9 อย่าง
ส่วนผสมเหล่านี้อาจเป็นส่วนผสมที่คุณยังไม่มี คุณสามารถหาซื้อได้จากที่ต่อไปนี้
แม้ว่าน้ำจิ้มยากินิคุหรือ “ซอสทาเระ” จะเป็นเมนูเฉพาะของวัฒนธรรมญี่ปุ่น แต่พวกเขาก็ได้แบ่งปันสูตรของพวกเขากับคนทั่วโลก เพื่อให้เราสามารถปรุงยากินิคุแสนอร่อยได้เองที่บ้าน
ทำตามสูตรที่แบ่งปันกันในวันนี้และใช้วิธีย่างแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม คุณจะได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและน่าประหลาดใจที่แขกทุกคนของคุณต้องประหลาดใจ หรือแม้แต่ตัวคุณเอง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับซอสยากินิคุ
ซอสยากินิกุปราศจากกลูเตนหรือไม่?
กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ พบได้ทั่วไปในซอสต่างๆ รวมถึงซอสยากินิคุ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ซอสยากินิกุทั้งหมดที่มีกลูเตน
ซอสยากินิคุส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองซึ่งมีกลูเตน แต่ร้านอาหารจำนวนมากที่ทำซอสของตัวเองใช้ทามาริ ซึ่งเป็นซอสถั่วเหลืองทางเลือกที่ไม่มีส่วนประกอบของซอสเลย
ส่วนผสมที่ต้องระวัง
หากฉลากไม่ได้ระบุว่า "ปราศจากกลูเตน" สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบรายการส่วนผสมเพื่อหาแหล่งที่มาที่เป็นไปได้ของกลูเตน ส่วนผสมบางอย่างที่ต้องระวัง ได้แก่ :
- ซีอิ๊ว: ซีอิ๊วบางชนิดมีข้าวสาลี ซึ่งหมายความว่าไม่มีกลูเตน อย่างไรก็ตามมีซอสถั่วเหลืองทางเลือกที่ปราศจากกลูเตน
- น้ำส้มสายชูมอลต์: น้ำส้มสายชูชนิดนี้ทำจากข้าวบาร์เลย์และไม่ปราศจากกลูเตน
- แป้งสาลี: ส่วนผสมนี้มักใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในซอสและอาจมีกลูเตน
การพึ่งพาแบรนด์
โปรดทราบว่าส่วนผสมในซอสยากินิกุอาจแตกต่างกันไปตามยี่ห้อ เพียงเพราะซอสยากินิคุยี่ห้อหนึ่งมีกลูเตนไม่ได้หมายความว่าซอสยากินิคุทั้งหมดมีกลูเตน
ซอสยากินิคุหวานหรือเค็ม?
ซอสยากินิกุเป็นซอสสไตล์ญี่ปุ่นที่ใช้เป็นซอสจิ้มหรือซอสหมักสำหรับเนื้อย่างและผัก เรียกอีกอย่างว่า "ทาเระ" ในการทำอาหารญี่ปุ่น ซอสยากินิกุเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติที่หวานและเผ็ดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารปิ้งย่างของคุณ
ซอสยากินิคุเผ็ดไหม?
ซอสยากินิคุโดยทั่วไปไม่ใช่ซอสเผ็ด แต่บางสูตรเรียกร้องให้เพิ่มพริกแดงหรือโคชูจังของเกาหลีเพื่อเพิ่มความพิเศษ หากคุณกำลังมองหาซอสยากินิกุรสเผ็ด คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ โดยใส่พริกเผาหรือโคชูจังลงในซอสยากินิคุสูตรปกติ
วิธีทำซอสยากินิกุรสเผ็ด
นี่คือสูตรง่าย ๆ สำหรับการทำซอสยากินิกุรสเผ็ด:
- 1 / 2 ซอสถั่วเหลืองถ้วย
- มิริน 1/4 ถ้วย
- สาเก 1/4 ถ้วย
- 2 น้ำตาล tbsp
- วางมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงแดงหรือโคชูจังเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชางา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
1. ในเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดและปั่นจนเนียน
2. ปล่อยให้ซอสนั่งอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
3. เสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มสำหรับเนื้อย่างและผัก
ทางเลือกของซอสยากินิกุ
หากคุณกำลังมองหาซอสถั่วเหลืองที่ใช้แทนยากินิคุ มีตัวเลือกดังต่อไปนี้:
- อะมิโนมะพร้าว: นี่เป็นทางเลือกที่ปราศจากถั่วเหลืองและปราศจากกลูเตนซึ่งมีรสหวานและเค็ม
- Tamari: นี่คือซอสถั่วเหลืองปราศจากกลูเตนที่ทำจากข้าวสาลีเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
- อะมิโนเหลว: นี่คือสารทดแทนซีอิ๊วที่ทำจากถั่วเหลืองและมีรสชาติคล้ายกับซีอิ๊ว
น้ำจิ้มอื่นๆ
หากคุณไม่ชอบซอสยากินิคุ ต่อไปนี้คือซอสจิ้มอื่นๆ ที่คุณสามารถลองได้:
- ซอสพอนซึ: เป็นซอสที่มีส่วนประกอบของส้มซึ่งเหมาะสำหรับการจิ้มเนื้อย่าง ทำจากซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และน้ำส้ม
- Goma Dare: นี่คือน้ำจิ้มงาที่มีรสหวานและเค็ม ทำจากงาบด ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
- วาซาบิมาโย: นี่คือซอสเผ็ดที่ทำจากมายองเนสและวาซาบิ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบน้ำจิ้มรสเด็ด
ภายในร้านยากินิคุ
การอ้างอิงถึง "ร้านอาหารยากินิคุ" เกิดขึ้นเป็นคำที่ถูกต้องทางการเมืองสำหรับร้านอาหารที่มาจากแหล่งใดแหล่งหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ “ยากินิคุ” มักเรียกกันว่าการปรุงอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่ปรุงเนื้อสัตว์ขนาดพอดีคำ (มักเป็นเนื้อวัวและเครื่องใน) และผักบนเตาย่างแบบเปิดด้วยเศษไม้หรือถ่านเป็นเชื้อเพลิง หรือในบางกรณี พวกเขาปรุงด้วยเตาย่างแก๊ส / ไฟฟ้า
เชฟเตรียมวัตถุดิบ (เป็นรายบุคคลหรือเป็นชุด) สำหรับเมนูใดก็ตามที่ลูกค้าสั่ง จากนั้นพนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟจะนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ
ผู้ที่รับประทานอาหารจะปรุงส่วนผสมบนตะแกรงตรงหน้าพวกเขาในโต๊ะ พวกเขาปรุงส่วนผสมหลายชิ้นในคราวเดียว และด้วยเหตุนี้เองว่าทำไมผู้คนถึงชอบทานอาหารในร้านอาหารยากินิคุ – พวกเขาชอบทำอาหารรับประทานเอง
อาหารยากินิคุมักจะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มที่สั่งทำพิเศษที่เรียกว่า “ภาชนะ”
อ่านเพิ่มเติม: Tokoroten คืออะไรกันแน่และฉันจะทำอย่างไร?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
