สูตร Apan-Apan (ผักโขมอะโดบงกังขาหมู)

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

Apan-Apan เป็นอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในจังหวัด Visayan และว่ากันว่าเป็นอาหารที่ใกล้เคียงที่สุด อโดบง กังกง ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในภูมิภาคตากาล็อก

จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง อาหารจานหลัก หรืออาหารจานหลักก็ได้

วิธีการปรุงอาหารเกือบจะเหมือนกับ Adobong Kangkong แต่ Apan-Apan นั้นน่ารับประทานและน่ารับประทานมากกว่าเพราะ Ginamos หรือ Bagoong และเช่นเดียวกับ Adobo รูปแบบของอาหารจานนี้แตกต่างกันอย่างมากแต่ทำได้ง่าย

สูตร Apan-Apan (อโดบงกังขาหมู)

ขั้นตอนมักจะเริ่มต้นด้วยการผัดของกระเทียมและหัวหอม จากนั้นจึงเติม Ginamos

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

เคล็ดลับและการเตรียมสูตร Apan-Apan

หากคุณต้องการทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มพริกหรือใส่หมู เนื้อวัว หรือเต้าหู้สไลด์เพื่อรสชาติที่อร่อยกว่าได้

พูดได้เลยว่าอะโดโบชนิดนี้มีรสเผ็ดและเข้ากันได้ดีกับอาหารทอด เช่น ปลาหรือพอร์คชอปกับข้าวสวยร้อนๆ

เชื่อกันว่าคำว่า “อปัน-อะปัน” มาจากภาษาอิลองโกและฮิลิไกนอน ซึ่งจริงๆ แล้วหมายถึงตั๊กแตน

ในช่วงเวลาที่นาข้าวยังคงปลอดยาฆ่าแมลง เกษตรกรจะจับตั๊กแตนเข้าทำลายพืชผลด้วยอวนขนาดใหญ่ จากนั้นพวกเขาจะปรุงแมลงเหล่านี้เพื่อเป็นอาหารทานเล่นที่จับคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือบางครั้งก็เป็นอาหารมื้อเย็นกับครอบครัว

การเกี่ยวข้องกับอโดบงกังกงนั้นค่อนข้างไม่ชัดเจน ยกเว้นตั๊กแตนที่มีลักษณะคล้ายกับ กังกง.

อโดบง กังกง

เช็คเอาท์ วิธีทำลาวาด้วย

ใบของผักเหล่านี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร โปรตีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก วิตามิน A และ C และลำต้นอุดมไปด้วยกรดอะมิโน

โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นของไม้น้ำล้มลุกซึ่งหมายความว่าพวกมันไม่มีลำต้นที่เป็นไม้ยืนต้นอยู่เหนือพื้นดินหรือไม้ยืนต้นกึ่งน้ำที่สามารถพบได้ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน

ใบยังใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาไข้ รักษาพยาธิในลำไส้ ปัญหาตับ และเบาหวานขณะตั้งครรภ์ในสตรีมีครรภ์

นอกจากนี้ยังรักษาแผลในกระเพาะอาหารเพราะมีสารฟลาโวนอยด์เพื่อเพิ่มการผลิตเมือกป้องกันที่ปกคลุมอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย

ใครจะเรียกมันว่า "ผักของคนจน" ได้อย่างไร? ในเมื่อไม่มีอะไรแย่แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย!

อโดบง กังกง

สูตร Apan-apan (adobong kangkong กับหมู)

จูสต์ นุสเซลเดอร์
Apan-Apan เป็นอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในจังหวัด Visayan และว่ากันว่าจานนี้อยู่ใกล้กับ Adobong Kangkong ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในภูมิภาคตากาล็อก จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือจานหลักก็ได้
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 15 นาที
เวลาทำอาหาร 20 นาที
รวมเวลาที่ 35 นาที
หลักสูตร อาหารจานหลัก
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 4 คน
แคลอรี่ 255 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 2 การรวมกลุ่ม กุ้งก้ามกราม (ผักโขมน้ำ)
  • ½ ช้อนโต๊ะ Ginamos หรือ Bagoong Alamang
  • 3 กานพลู กระเทียม (สับละเอียด)
  • 1 กลาง หัวหอม (ซอยบาง)
  • 1 พริกหยวกแดง (หั่นเป็นเส้น)
  • ¼ kg เนื้อหมู (คิวบ์)
  • 5 ชิ้น กุ้ง (ซอยบาง)
  • ½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  • ½ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  • น้ำมันปรุงอาหาร

คำแนะนำ
 

  • ตัดก้านหรือก้านของกุ้งก้ามกราม
  • ล้างทำความสะอาดคังกง
  • ผัดกระเทียมและหัวหอม
  • ใส่หมูกับกุ้งจนสุก
  • ใส่ใบแก่งกงและก้านอ่อนบางๆ ต้มและเคี่ยวจนก้านนิ่ม
  • ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาล และจินาโมสหรือบากุงอาลามัง
  • ให้เคี่ยวจนแกงกะหรี่กรอบ
  • ประดับด้วยพริกหยวกหั่นฝอย
  • บริการ

โภชนาการ

แคลอรี่: 255กิโลแคลอรี
คำหลัก อโดบงหมู
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ให้คะแนนสูตรนี้โดยคลิกปุ่มดาวในส่วนความคิดเห็น ขอบคุณ!

ยังเช็คเอาท์ วิธีทำอโดบงกุ้งง่ายๆ สูตรผักโขมน้ำ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร