อาหารเช้าซุปมิโซะกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ พร้อมข้าวขาวและฟุริคาเกะ
ดังนั้นฉันจึงเป็นบล็อกเกอร์และฉันทำงานจากที่บ้าน และข้อดีอย่างหนึ่งของการทำงานจากที่บ้านก็คือ คุณสามารถใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยกับอาหารเช้าของคุณ ฉันไม่ต้องฝ่ารถติดในชั่วโมงเร่งด่วนและสามารถใช้เวลาเพิ่มเพื่อทำ ซุปมิโสะ อาหารเช้า.
สูตรนี้ง่ายยิ่งขึ้นด้วยซุปมิโซะสำเร็จรูปหนึ่งซองพร้อมข้าว และฉันเพิ่มฟุริคาเกะโรยลงไปเพื่อให้น่าสนใจขึ้นเล็กน้อย ไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้อีกแล้ว และเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่
ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรของฉันเพื่อให้คุณสามารถทำมันเอง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ซองซุปมิโซะ
ฉันได้ เซตมิโซะซุปสำเร็จรูปจากอเมซอน เพื่อทดสอบและดูว่ามันเข้ากันได้ดีแค่ไหนกับการทำซุปมิโซะด้วยตัวคุณเองจากน้ำซุปดาชิ:
และมันก็อร่อยมาก!
แน่นอนคุณสามารถ ทำซุปมิโซะชงเย็นแบบมังสวิรัติได้ง่ายๆ เป็นเมนูพื้นฐาน ถ้าคุณรู้สึกผจญภัยมากขึ้นเล็กน้อย :)
อาหารเช้าซุปมิโซะหน้าตาประมาณนี้
นี่คือสิ่งที่เรากำลังจะทำ:
อาหารเช้าซุปมิโซะปรุงสำเร็จง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ½ ถ้วย pirinç
- 2-3 ถ้วย น้ำ (160มล.)
- 2 ช้อนชา ฟุริคาเกะมิกซ์
- 4 ชิ้น วากาเมะแห้ง
- 1 แพ็คเกจมิโซะทันที
คำแนะนำ
- อันดับแรกให้เรานำข้าวมาต้มกันก่อน เพียงแค่ต้มตามปกติในกระทะน้ำหรือในหม้อหุงข้าวหากต้องการ ปกติจะใช้เวลาประมาณ 8 นาทีในน้ำเดือด และขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่คุณจะใช้เล็กน้อย
- ตอนนี้เอาน้ำ 2 ถ้วยแล้วเริ่มต้มในหม้อต้มน้ำเพื่อเทมิโซะแพ็คเก็ตในหนึ่งนาที
- ในระหว่างนี้ เราจะใส่ข้าวที่หุงสุกแล้วลงในชาม แล้วใส่ฟุริคาเกะลงไป เพียงไม่กี่ช้อนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันมักจะเพิ่มส่วนผสม 2-3 ช้อนชา
- ตอนนี้เอาสองห่อและวากาเมะแห้งแล้วใส่ลงในชามแยก เพียงแค่เทมิโซะวางลงไปและมีมิโซะจำนวนมากอยู่ในนั้น ดังนั้นเพียงแค่บีบมันจนกว่าคุณจะมีมันทั้งหมดออกจากบรรจุภัณฑ์จากนั้นนำห่ออื่นที่มีส่วนผสมแห้งสำหรับซุปมิโซะ มันสามารถใส่วากาเมะแห้งเล็กน้อยและต้นหอมแห้งแล้วใส่ลงในชาม
- ฉันชอบที่จะใส่วากาเมะของตัวเองลงไปด้วยเพราะวิธีนี้จะทำให้ได้วากาเมะที่ยาวขึ้นเพราะวากาเมะแห้งในห่อเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตอนนี้เพียงแค่เติมน้ำเดือดที่เราใส่ในหม้อต้มน้ำก่อนหน้านี้แล้วผสมให้เข้ากันเล็กน้อยกับตะเกียบของคุณ (หรือส้อม)
วีดีโอ
นี่คือซุปมิโซะกึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อยของคุณและเราสามารถรับประทานร่วมกับข้าวของเราได้:
ในสูตรนี้:
ตัวเลือกรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยด้วย มิยาซากะซุปมิโซะกึ่งสำเร็จรูป. คุณมีทุกอย่างในนั้นตั้งแต่ วางมิโซะ, ดาชิและส่วนผสมแห้ง:
เป็นทางเลือกเพราะมี wakame อยู่ในแพ็คเกจส่วนใหญ่อยู่แล้ว แต่ฉันชอบที่จะเพิ่ม ของแถมจากชิรากิคุ เพราะชิ้นส่วนเหล่านั้นจะใหญ่กว่าเล็กน้อย:
ในการปรุงรสข้าวคุณควรได้รับบ้าง furikake จากอาจิชิมะ. มันเค็มและคาวนิดหน่อย และมันอร่อยดีกับข้าวขาวของคุณ:
คนญี่ปุ่นกินมิโซะเป็นอาหารเช้าหรือไม่?
เป็นเวลานานที่อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน
แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับอาหารอย่างขนมปังปิ้งหรือเบคอนและไข่เป็นอาหารเช้า แต่ชาวญี่ปุ่นก็มีแนวคิดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในสิ่งที่พวกเขาชอบทานเป็นอาหารเช้า
คุณเห็นไหมว่าในญี่ปุ่น โดยทั่วไปอาหารเช้าจะปรุงให้เบาและไม่มัน แต่มันคล้ายกับสิ่งที่คุณอาจมีในมื้อเย็น
แล้วคนญี่ปุ่นทานอะไรเป็นอาหารเช้า และรวมมิโซะไว้ในอาหารเช้าด้วยหรือไม่?
ไม่น่าแปลกใจเลยที่คนญี่ปุ่นมีมิโซะเป็นอาหารเช้า เนื่องจากมิโซะมีบทบาทสำคัญในอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ จึงไม่แปลกใจเลยที่มิโซะจะใส่ไว้เมื่อเตรียมอาหารเช้าด้วย
นอกจากการใช้มิโซะในการหมักปลาและผักที่ปรุงในมื้อเช้าแล้ว ชาวญี่ปุ่นมักเสิร์ฟซุปมิโซะเป็นเครื่องเคียง
ดูอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นทั่วไป
เมื่อมองแวบเดียว อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นอาจดูซับซ้อนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีอาหารให้เลือกมากมาย
แต่ถ้าคุณมองให้ลึกลงไป คุณจะรู้ว่าอาหารเช้าในญี่ปุ่นทำขึ้นเป็นประจำเพื่อให้ทุกคนรับประทานอาหารที่สมดุลโดยไม่อิ่มจนเกินไป ดังนั้นคุณจะมีพลังงานสำหรับวันนั้น
เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นแบบปกติกัน
- ข้าว: ข้าวหรือที่เรียกว่าโกฮังเป็นอาหารหลักสำหรับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นส่วนใหญ่ พวกเขาสามารถสับเปลี่ยนระหว่างข้าวกล้องหรือข้าวขาว และกลายเป็นศูนย์กลางของอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมส่วนใหญ่
- ซุปมิโสะ: นอกจากข้าวแล้ว ซุปมิโซะก็เป็นสิ่งที่ทุกคนต้องมีเช่นกัน อาหารเช้าแบบญี่ปุ่น. มักจะเตรียมจากศูนย์โดยใช้ มิโซะขาว หรือมิโซะสีเหลือง ซุปมิโซะที่เสิร์ฟในมื้อเช้าในญี่ปุ่นมักจะมีเครื่องปรุงรสอย่างเต้าหู้หรือสาหร่ายเป็นส่วนประกอบ
- นัตโตะ: บางทีคุณอาจเคยได้ยินหรือเคยเห็นรูปภาพของมัน แต่สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคย นัตโตะคือถั่วเหลืองหมักชนิดหนึ่งที่ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ชอบรับประทานระหว่างมื้อเช้า มีเนื้อสัมผัสที่ลื่นและมีกลิ่นหอมฉุน คนที่ไม่ใช่ชาวพื้นเมืองจำนวนมากจะเพลิดเพลินกับนัตโตะมากเท่ากับชาวญี่ปุ่นในท้องถิ่น นัตโตะมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊วเล็กน้อยและบางครั้งก็มีเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเช่น โบนิโตแห้ง (ปลาไม่สะเก็ด) มัสตาร์ด และหัวหอมสับเป็นอันเสร็จในจาน
- ไข่: แม้จะไม่ใช้เบคอน แต่อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นมักจะมีไข่เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร ยังเป็นที่รู้จักกันในนามทามาโกยากิหรือไข่เจียวม้วน ไข่เหล่านี้มักจะเตรียมด้วยน้ำซุปดาชิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิ
- ปลาย่าง: ปลาทั้งตัวเป็นอาหารเช้า? มักเกี่ยวข้องกับโปรตีนในมื้ออาหาร ปลาย่างเป็นส่วนเสริมของอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นส่วนใหญ่ หมักด้วยมิโซะเป็นครั้งคราวสำหรับอูมามิที่พิเศษ แม้ว่าอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะเตรียมปลาย่างด้วยเกลือเพียงเล็กน้อย
- เครื่องเคียง: ท้ายสุดจะมีการเสิร์ฟเครื่องเคียงหรือโคบาจิเพื่อให้อาหารเช้าที่สมบูรณ์และสมดุลแก่ชาวญี่ปุ่น เครื่องเคียงเหล่านี้ ซึ่งมีตั้งแต่บ๊วยดอง ผักปรุงสุก และอาหารทะเลแห้ง มักจะใส่ในจานเล็กๆ เพื่อให้ใครก็ตามที่มีอาหารเช้าสามารถผสมและจับคู่อาหารได้ตามใจชอบ
อย่างที่คุณเห็น อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมมักประกอบด้วยรสชาติที่หลากหลาย รวมทั้งอูมามิจากซุปมิโซะ โปรตีนจากปลา วิตามินจากผักเคียง และคาร์โบไฮเดรตจากข้าว
แม้ว่าในตอนเช้าอาจดูเหมือนท้องผูกมาก แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นจะแบ่งให้เหมาะกับความอยากอาหารของคนๆ หนึ่ง
มิโซะยังช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ให้ดีขึ้นเพื่อบรรเทาอาการท้องผูกและอาการท้องอืด จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าทำไมมิโซะจึงกลายเป็นอาหารหลักที่จำเป็นสำหรับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม
วิธีทานซุปมิโซะมื้อเช้า
หากคุณกำลังจะกินมัน ฉันขอแนะนำให้กินข้าวแยกกันโดยใช้ตะเกียบแยกกัน หรือคุณสามารถใช้ส้อมก็ได้หากต้องการและกินซุปมิโซะข้างๆ
คุณสามารถกินซุปมิโซะโดยดื่มของเหลวก่อนแล้วจึงกินของที่เหลือ ดังนั้นให้ใช้วากาเมะและต้นหอมด้วยตะเกียบเมื่อคุณทำน้ำซุปจนหมด
บางคนชอบผสมซุปมิโซะกับข้าว คุณสามารถทำได้เช่นกัน แต่มันไม่ใช่สิ่งที่ฉันโปรดปรานและไม่ใช่แบบดั้งเดิมจริงๆ
แม้ว่าผู้คนจำนวนมากจะรับประทานอาหารเช้าด้วยวิธีนี้ แต่วิธีนี้จำเป็นต้องใช้เพียงชามเดียวเท่านั้น
คุณสามารถทำทันทีและเพิ่มซุปมิโซะลงในข้าวได้ตั้งแต่เริ่มต้น
สรุป
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำซุปมิโซะให้มากที่สุดเท่าที่ฉันทำ และทานเป็นอาหารเช้าหรือแม้แต่อาหารเย็นก็ได้ โดยการเพิ่มเต้าหู้พิเศษลงไป
อ่านเพิ่มเติม: เหล่านี้เป็นรสชาติที่แตกต่างกันของ furikake ที่คุณจะอยากลอง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
