อาหารประเภทต่างๆ ที่ควรคำนึงถึง: คู่มือฉบับสมบูรณ์
มีอาหารหลายประเภทที่ตอบสนองความต้องการของทุกคน มังสวิรัติ มังสวิรัติ และ ตังฟรี ผู้คนมีอาหารของตัวเอง แต่ก็มีอาหารเพื่อสุขภาพของหัวใจ การลดน้ำหนัก และอื่นๆ
ในทางโภชนาการ อาหารคือผลรวมของอาหารที่บุคคลหรือสิ่งมีชีวิตอื่นบริโภคเข้าไป นิสัยการบริโภคอาหารคือการตัดสินใจตามนิสัยของบุคคลหรือวัฒนธรรมเมื่อเลือกอาหารที่จะกิน คำว่าไดเอทมักจะหมายถึงการใช้ปริมาณสารอาหารที่เฉพาะเจาะจงเพื่อสุขภาพหรือเหตุผลในการควบคุมน้ำหนัก (ซึ่งทั้งสองคำนี้มักจะเกี่ยวข้องกัน) แม้ว่ามนุษย์จะเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด แต่แต่ละวัฒนธรรมและแต่ละคนก็มีความชอบด้านอาหารหรือข้อห้ามด้านอาหารอยู่บ้าง อาจเป็นเพราะรสนิยมส่วนตัวหรือเหตุผลทางจริยธรรม การเลือกรับประทานอาหารของแต่ละคนอาจดีต่อสุขภาพไม่มากก็น้อย โภชนาการที่เหมาะสมต้องอาศัยการกลืนกินและการดูดซึมวิตามิน แร่ธาตุ และพลังงานจากอาหารในรูปของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน พฤติกรรมและการเลือกรับประทานอาหารมีส่วนสำคัญต่อคุณภาพชีวิต สุขภาพ และอายุยืน สามารถกำหนดวัฒนธรรมและมีบทบาทในศาสนา
คู่มือนี้จะแนะนำคุณเกี่ยวกับประเภทของอาหารที่นิยมมากที่สุดและวิธีพิจารณาอาหารเหล่านี้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ข้อ จำกัด ด้านอาหารพิเศษ: วิธีการบัญชีสำหรับพวกเขา
เมื่อมีคนเลือกติดตามมากขึ้นก มังสวิรัติ วิถีชีวิต สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาข้อจำกัดด้านอาหารของพวกเขา มังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์ใดๆ รวมถึงเนื้อวัว ไก่ และปลา อย่างไรก็ตาม พวกเขายังคงบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ได้ เมื่อเตรียมอาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ โปรดทราบว่าพวกเขาชอบอาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อชดเชยการขาดเนื้อสัตว์ในอาหาร ทางเลือกง่ายๆ แทนเนื้อสัตว์ ได้แก่ เต้าหู้ ถั่ว และถั่วเลนทิล นอกจากนี้ อย่าลืมตรวจสอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณใช้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจมีผลพลอยได้จากสัตว์
อาหารทางศาสนา
หลายศาสนามีข้อ จำกัด ด้านอาหารที่ต้องปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่น ชาวมุสลิมปฏิบัติตามอาหารฮาลาล ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่สามารถบริโภคเนื้อหมูหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ชาวยิวปฏิบัติตามอาหารโคเชอร์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่สามารถกินเนื้อบางส่วนและไม่สามารถผสมเนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์นมได้ เมื่อเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารทางศาสนา สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎเฉพาะที่พวกเขาปฏิบัติตาม หากคุณไม่แน่ใจ ให้สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือเสนออาหารทางเลือกตามธรรมเนียมของพวกเขา
การแพ้อาหารและการแพ้อาหาร
บางคนมีความต้องการอาหารเป็นพิเศษเนื่องจากการแพ้อาหารหรือการแพ้อาหาร ตัวอย่างเช่น ผู้ที่แพ้กลูเตนไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวไรย์ เมื่อเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่แพ้อาหารหรือแพ้อาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยง อย่าลืมตรวจสอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณใช้ และเสนออาหารทางเลือกที่ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทำอาหารหรือพื้นผิวอย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม
ข้อ จำกัด ด้านอาหารหลายอย่าง
บางคนอาจมีข้อ จำกัด ด้านอาหารหลายอย่างที่ต้องพิจารณา ตัวอย่างเช่น บางคนอาจมีทั้งมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน เมื่อเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารหลายอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องหาอาหารที่ตอบสนองความต้องการทั้งหมดของพวกเขา ซึ่งอาจหมายถึงการเสนออาหารหลายจานหรือหาผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับอาหารทั่วไปแต่ตอบสนองความต้องการอาหาร โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์พิเศษเหล่านี้อาจมีราคาสูงกว่า
อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ
สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือคอเลสเตอรอลสูง การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งหมายถึงการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สูง เมื่อเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารต่อสุขภาพหัวใจ สิ่งสำคัญคือต้องนำเสนออาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ นี่อาจหมายถึงการใช้ผลิตผลพิเศษและจำกัดการบริโภคอาหารบางชนิด เช่น เนื้อแดง สิ่งสำคัญคือต้องให้อาหารมื้อเล็ก ๆ บ่อย ๆ ตลอดทั้งวันเพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง
9 อาหารลดน้ำหนักยอดนิยมที่ทบทวนแล้ว: อันไหนที่เหมาะกับคุณ?
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นที่นิยมมาช้านานและเป็นที่รู้จักในด้านความสามารถในการช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว อาหารเหล่านี้มักเกี่ยวข้องกับการจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณให้อยู่ในปริมาณที่แน่นอนต่อวัน ซึ่งอาจต่ำได้ถึง 20 กรัม อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ได้รับความนิยม ได้แก่ อาหารแอตกินส์ อาหารคีโตเจนิก และอาหารพาเลโอ คุณสมบัติและประโยชน์ของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีดังนี้
- ประโยชน์ที่ได้รับ: อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะบริเวณหน้าท้อง นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงสุขภาพโดยรวม
- ข้อเสีย: การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามอย่างสม่ำเสมอ และอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในทางลบ เช่น ท้องผูก กลิ่นปาก และความเหนื่อยล้า พวกเขายังจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพของคุณ เช่น ผลไม้และเมล็ดธัญพืช
- เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบทานเนื้อสัตว์และอาหารทะเล อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนัก เพียงให้แน่ใจว่าได้เพิ่มไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพในมื้ออาหารของคุณเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มใจ
การถือศีลอดเป็นระยะ ๆ
Intermittent fasting คือการอดอาหารประเภทหนึ่งที่มีการสลับระหว่างการกินและอดอาหาร มีหลายวิธีในการทำ Intermittent Fasting แต่วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการอดอาหารเป็นเวลา 16 ชั่วโมงและรับประทานอาหารในช่วงเวลา 8 ชั่วโมง บางคนเลือกที่จะอดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมง XNUMX หรือ XNUMX ครั้งต่อสัปดาห์ คุณสมบัติและประโยชน์ของการอดอาหารไม่สม่ำเสมอมีดังนี้
- ประโยชน์: การอดอาหารเป็นระยะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพของพวกเขา นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดการอักเสบในร่างกาย
- จุดด้อย: การอดอาหารเป็นระยะอาจทำได้ยาก โดยเฉพาะในช่วงแรกๆ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ปวดหัว วิงเวียน และหงุดหงิด
- เคล็ดลับ: หากคุณกำลังมองหาวิธีลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพ การอดอาหารเป็นช่วงๆ อาจคุ้มค่าที่จะลอง เพียงให้แน่ใจว่าได้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมายในช่วงเวลารับประทานอาหารและดื่มน้ำให้เพียงพอในช่วงอดอาหาร
อาหารจากพืช
การรับประทานอาหารจากพืชกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผู้คนต่างมองหาวิธีที่จะปรับปรุงสุขภาพและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม อาหารเหล่านี้มักเกี่ยวข้องกับการรับประทานผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด และพืชตระกูลถั่วจำนวนมาก และจำกัดหรือหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม อาหารจากพืชที่เป็นที่นิยม ได้แก่ มังสวิรัติ อาหารมังสวิรัติและอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คุณสมบัติและประโยชน์ของอาหารจากพืชมีดังนี้
- ประโยชน์: อาหารจากพืชได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพโดยรวม นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
- จุดด้อย: การรับประทานอาหารจากพืชอาจเป็นเรื่องยากหากคุณเคยชินกับการรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังอาจต้องมีการวางแผนและเตรียมการมากกว่าการรับประทานอาหารอื่นๆ
- เคล็ดลับ: หากคุณต้องการลองรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ให้เริ่มโดยเพิ่มผลไม้ ผัก และเมล็ดธัญพืชในมื้ออาหารของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องกินมังสวิรัติหรือกินเจในทันที เพียงแค่ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและดูว่าคุณรู้สึกอย่างไร
อาหารสุดขีด
การไดเอตแบบสุดโต่งคือการไดเอตที่เกี่ยวข้องกับการเลือกรับประทานอาหารอย่างจำกัดหรือการจำกัดแคลอรีอย่างสุดโต่ง อาหารเหล่านี้มักไม่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ และอาจเป็นอันตรายได้หากปฏิบัติตามเป็นเวลานาน อาหารบางอย่างที่มากเกินไป ได้แก่ อาหารซุปกะหล่ำปลี อาหารเกรปฟรุต และอาหารทารก ต่อไปนี้คือคุณสมบัติบางประการและผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการไดเอตแบบสุดโต่ง:
- ผลกระทบด้านลบ: การอดอาหารแบบหักโหมอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงด้านลบมากมาย รวมถึงความเหนื่อยล้า วิงเวียน ท้องผูก และการขาดสารอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพในระยะยาวหากติดตามเป็นเวลานาน
- เคล็ดลับ: หากคุณกำลังพิจารณาการรับประทานอาหารที่รุนแรง สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์ก่อน โดยทั่วไปแล้ว คุณควรมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ที่ยั่งยืนกับพฤติกรรมการกินของคุณ แทนที่จะพยายามลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วด้วยการไดเอตแบบสุดโต่ง
อาหารทดแทนมื้ออาหารที่สมบูรณ์
อาหารทดแทนมื้ออาหารแบบสมบูรณ์คืออาหารที่เกี่ยวข้องกับการแทนที่มื้ออาหารทั้งหมดหรือส่วนใหญ่ของคุณด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น เชคหรือบาร์ อาหารเหล่านี้มักมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตต่ำ และได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว อาหารทดแทนมื้ออาหารยอดนิยมบางประเภท ได้แก่ SlimFast และ Medifast ต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติและประโยชน์ของการรับประทานอาหารทดแทนมื้ออาหารแบบสมบูรณ์:
- ประโยชน์ที่ได้รับ: การรับประทานอาหารทดแทนมื้ออาหารเป็นวิธีง่ายๆ ในการควบคุมปริมาณแคลอรี่และลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว อีกทั้งยังมีเมนูที่หลากหลายและสะดวกสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารมากนัก
- จุดด้อย: อาหารทดแทนมื้ออาหารแบบสมบูรณ์อาจมีราคาแพงและอาจให้สารอาหารไม่ครบตามที่ร่างกายต้องการ นอกจากนี้ยังอาจติดตามได้ยากเป็นเวลานาน
- เคล็ดลับ: หากคุณกำลังพิจารณาการรับประทานอาหารทดแทนมื้ออาหารทั้งหมด อย่าลืมเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูง น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายอย่างต่อเนื่องแม้ในขณะที่กำลังควบคุมอาหาร
สรุปได้ว่ามีอาหารหลายประเภทให้เลือก ซึ่งแต่ละประเภทก็มีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไป สิ่งสำคัญคือต้องหาอาหารที่เหมาะกับคุณและไลฟ์สไตล์ของคุณ และเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารนั้นมาจากการศึกษาที่พิสูจน์แล้วและมีผลดีต่อสุขภาพของคุณ
สรุป
นั่นเป็นวิธีที่คุณสามารถเลือกได้อย่างถูกต้องเมื่อพูดถึงการจำกัดอาหาร
บางคนมีความต้องการอาหารเป็นพิเศษเนื่องจากศาสนาหรือวิถีชีวิตของพวกเขา ในขณะที่บางคนมีภาวะสุขภาพที่ต้องรับประทานอาหารเฉพาะ
ดังนั้นอย่ากลัวที่จะสำรวจและทดลองเพื่อหาอาหารที่เหมาะกับคุณ ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง คุณสามารถบรรลุเป้าหมายและรู้สึกดีมาก!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร