น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คืออะไร? คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับข้อมูลจำเพาะ

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ July 5, 2022

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นอาหารเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณ แต่มันคืออะไรกันแน่? น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีคุณภาพสูงสุด น้ำมันมะกอก ผลิตจากมะกอกสดสกัดเย็น

จัดว่าไม่มีข้อบกพร่องและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เหนือกว่า 

ในบทความนี้ ผมจะอธิบายว่ามันคืออะไร ผลิตอย่างไร และทำไมมันถึงดีสำหรับคุณ มาเริ่มกันเลย! ได้เวลาลดระดับของของเหลวสีทองแสนอร่อยนี้แล้ว

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ค้นพบโลกแห่งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่ไม่มีใครเทียบได้

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (EVOO) เป็นน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงสุด ผลิตโดยวิธีดั้งเดิมของมะกอกสดแบบบีบเย็น จัดเป็นน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น หมายความว่าเป็นน้ำมันที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติ โดยไม่ใช้สารเคมีเพิ่มเติมหรือกรรมวิธีใดๆ กระบวนการผลิตของ EVOO มีความซับซ้อน และต้องใช้ผู้มีประสบการณ์ในการรักษาคุณภาพของน้ำมัน มาตรฐานสำหรับ EVOO กำหนดโดย International Olive Council และน้ำมันต้องเป็นไปตามเกณฑ์บางประการจึงจะจัดอยู่ในประเภทบริสุทธิ์พิเศษ เกณฑ์เหล่านี้รวมถึง:

• น้ำมันต้องผลิตด้วยวิธีทางกลเท่านั้น โดยไม่ใช้ตัวทำละลายหรือสารเคมี
• ต้องสกัดน้ำมันจากมะกอกสดภายใน 24 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว
• น้ำมันต้องมีระดับความเป็นกรดอิสระน้อยกว่า 0.8%

อะไรคือความแตกต่างระหว่างน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์กับน้ำมันมะกอกอื่นๆ?

EVOO ผลิตขึ้นโดยใช้วิธีการเฉพาะที่รับประกันคุณภาพและความบริสุทธิ์ ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันมะกอกอื่นๆ น้ำมันมะกอกอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันมะกอกชนิดเบา ไม่มีรสชาติที่ซับซ้อนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมที่พบใน EVOO นอกจากนี้ EVOO ยังจำหน่ายภายใต้ยี่ห้อและวิธีการเฉพาะ และเชฟผู้เชี่ยวชาญมักจะแนะนำให้ซื้อยี่ห้อคุณภาพสูงเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพที่แท้จริงของน้ำมัน

เปิดเผยความลึกลับของข้อกำหนด EVOO

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (EVOO) เป็นน้ำมันธรรมชาติที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งได้มาจากการบีบเย็นครั้งแรกของมะกอก เพื่อให้จัดอยู่ในประเภท EVOO น้ำมันต้องเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพเฉพาะและผ่านกระบวนการผลิตเฉพาะ นี่คือข้อกำหนดบางประการของ EVOO:

• ปริมาณกรดไขมันอิสระ: ระดับความเป็นกรดของ EVOO ต้องน้อยกว่า 0.8%
• ค่าเปอร์ออกไซด์: ค่าเปอร์ออกไซด์ของ EVOO ต้องน้อยกว่า 20 เมค O2/กก.
• ค่าการดูดซับรังสียูวี: ค่าการดูดซับรังสียูวีของ EVOO ต้องน้อยกว่า 0.22
• ลักษณะเฉพาะ: EVOO ต้องมีรูปแบบกลิ่น กลิ่น และสีที่เฉพาะเจาะจง
• ประโยชน์ต่อสุขภาพ: EVOO มีสารต้านอนุมูลอิสระและเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและภาวะซึมเศร้า

EVOO แตกต่างจากน้ำมันมะกอกอื่นอย่างไร?

EVOO เป็นน้ำมันมะกอกเกรดสูงสุดและได้จากการบีบเย็นครั้งแรกของมะกอก ไม่ผ่านการกลั่นและไม่มีสารเติมแต่ง น้ำมันมะกอกอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ผ่านกระบวนการผลิตที่แตกต่างกันและอาจมีสารเติมแต่ง นี่คือข้อแตกต่างบางประการระหว่าง EVOO และน้ำมันมะกอกอื่นๆ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ยังไม่ผ่านการกลั่นและได้จากการกดเย็นครั้งแรกของมะกอก อย่างไรก็ตาม มีระดับความเป็นกรดสูงกว่าและมีลักษณะคุณภาพต่ำกว่า EVOO
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ผ่านกระบวนการกลั่นเพื่อขจัดสิ่งเจือปนและอาจมีสารเติมแต่ง มีคุณภาพต่ำกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า EVOO
• น้ำมันมะกอก: น้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ มีคุณภาพต่ำกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า EVOO

EVOO ผลิตอย่างไร?

EVOO ผลิตโดยใช้กระบวนการเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• การเก็บเกี่ยว: เก็บเกี่ยวมะกอกจากต้นด้วยมือหรือใช้เครื่องจักร
• การล้าง: ล้างมะกอกเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือเศษต่างๆ
• การบด: มะกอกบดเป็นก้อนโดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องกด
• Malaxation: วางผสมเพื่อให้หยดน้ำมันรวมกัน
• การแยก: แยกน้ำมันออกจากแป้งโดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยง
• การจัดเก็บ: น้ำมันจะถูกเก็บไว้ในถังสแตนเลสจนกว่าจะพร้อมสำหรับการบรรจุขวด

คุณสามารถใช้ EVOO ในการทำอาหารได้หรือไม่?

หากคุณเคยได้ยินว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (EVOO) เหมาะสำหรับอาหารจานเย็นเท่านั้น แสดงว่าคุณเข้าใจผิดแล้ว EVOO เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับอาหารมากมาย นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำอาหารด้วย EVOO:

ประโยชน์ของการทำอาหารด้วย EVOO

• EVOO อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าไขมันประเภทอื่นๆ
• EVOO มีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบที่พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ
• EVOO มีความเสถียรที่อุณหภูมิสูง ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสน้อยที่จะผลิตสารประกอบที่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน
• EVOO มีจุดเกิดควันสูง ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง

วิธีการปรุงอาหารด้วย EVOO

• เริ่มต้นด้วย EVOO คุณภาพสูง เลือกซื้อ EVOO ที่มีป้ายกำกับว่า “สกัดเย็น” หรือ “สกัดเย็นครั้งแรก” เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด
• ใช้ EVOO สำหรับอาหารที่ไม่ต้องปรุงเป็นเวลานาน เนื่องจากอาจสูญเสียประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อได้รับความร้อนนานเกินไป
• ใช้ EVOO สำหรับอาหารที่ต้องใช้เวลาปรุงอย่างรวดเร็ว เช่น เนื้อย่างหรือผัก
• ใช้ EVOO สำหรับอาหารที่ต้องการความร้อนต่ำ เช่น ซุป หรือการปั่นส่วนผสมสำหรับสูตรโฮมเมด
• ใช้ EVOO เพื่อเพิ่มสัมผัสการตกแต่งอาหาร เช่น ราดบนแซนวิชเย็น พาสต้า หรือผัดผัก
• รวม EVOO กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และออริกาโนแห้งเพื่อทำน้ำสลัดแสนอร่อยหรือใช้เป็นน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์

สูตรด่วนที่จะเพลิดเพลิน

ลองสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วนี้เพื่อรับประโยชน์จากการทำอาหารด้วย EVOO:

• ส่วนผสม: EVOO 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 1 ช้อนชา, ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
• คำแนะนำ: รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากัน ราดบนผักย่างหรือคลุกกับสลัดเพื่อมื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การประเมินจุดเกิดควันของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารด้วยน้ำมัน จุดเกิดควันเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ต้องพิจารณา จุดเกิดควันคืออุณหภูมิที่น้ำมันเริ่มมีควันและแตกตัว ก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายและทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป

วิธีการเลือกน้ำมันที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร?

การเลือกน้ำมันที่เหมาะสมในการปรุงอาหารเป็นทางเลือกที่ดี แต่การรู้ว่าจะเลือกน้ำมันชนิดใดอาจเป็นเรื่องยาก ต่อไปนี้เป็นข้อควรพิจารณาในการเลือกน้ำมันสำหรับปรุงอาหาร:

• จุดเกิดควัน: ยิ่งจุดเกิดควันสูงเท่าใด น้ำมันก็ยิ่งปลอดภัยสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง
• รสชาติ: น้ำมันบางชนิดมีรสชาติที่เป็นกลางในขณะที่บางชนิดมีรสชาติที่เข้มข้น เลือกน้ำมันที่เหมาะกับอาหารที่คุณกำลังทำ
• ความอเนกประสงค์: น้ำมันบางชนิด เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ มีประโยชน์หลายอย่างและสามารถใช้ผัด ทอด และใช้แทนเนยหรือน้ำมันพืชได้

ปลดล็อกความลับเพื่อค้นหา EVOO ที่สมบูรณ์แบบ

เมื่อต้องเลือก EVOO ที่ดีที่สุด อย่าหลงกลด้วยฉลากแฟนซีหรือกลเม็ดทางการตลาด ให้มุ่งเน้นไปที่ปัจจัยต่อไปนี้แทน:

• วันที่เก็บเกี่ยว: มองหา EVOO ที่เก็บเกี่ยวภายในปีที่แล้วเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ที่สุด
• แหล่งที่มา: เลือก EVOO จากภูมิภาคหรือประเทศที่ระบุ เนื่องจากสามารถระบุคุณภาพของมะกอกที่ใช้ได้
• การรับรอง: มองหา EVOO ที่ได้รับการรับรองจากองค์กรที่มีชื่อเสียง เช่น International Olive Council หรือ California Olive Oil Council

เชื่อความรู้สึกของคุณ

เมื่อพูดถึง EVOO ประสาทสัมผัสของคุณจะเป็นแนวทางที่ดีที่สุด นี่คือสิ่งที่ต้องค้นหา:

• อโรม่า: กลิ่นหอมควรเป็นกลิ่นผลไม้สดและมีกลิ่นของหญ้าหรือสมุนไพร
• รสชาติ: รสชาติควรซับซ้อนและสมดุล มีความขมเล็กน้อยและกลิ่นพริกไทย
• สี: สีอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของมะกอกที่ใช้ แต่ควรเป็นสีเขียวสดใสหรือสีเหลืองทอง

ทดสอบก่อนตัดสินใจซื้อ

ก่อนที่จะซื้อ EVOO สักขวด สิ่งสำคัญคือต้องชิมก่อน ร้านค้าเฉพาะทางหลายแห่งเสนอการชิม หรือคุณสามารถลองทำสิ่งต่อไปนี้ที่บ้าน:

• เท EVOO จำนวนเล็กน้อยลงในแก้ว
• อุ่นแก้วในมือเพื่อคลายความหอม
• จิบแล้วปล่อยให้มันเคลือบลิ้นของคุณ
• กลืนและจดรสชาติเป็นอันเสร็จ

ไม่มีคำเหล่านี้อยู่ในส่วนบทความเกี่ยวกับวิธีเลือก EVOO ที่ดีที่สุด แต่ด้วยการปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะสามารถค้นหา EVOO ที่สมบูรณ์แบบเพื่อยกระดับอาหารจานใดก็ได้

EVOO ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

EVOO หรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ถือเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในระดับสูง ซึ่งดีต่อหัวใจและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ นอกจากนี้ EVOO ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกชนิด

ประโยชน์ด้านสุขภาพบางประการที่เกี่ยวข้องกับ EVOO ได้แก่ :

• ป้องกันโรคหัวใจ: การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภค EVOO สามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

• ปรับปรุงการทำงานของสมอง: EVOO มีสารประกอบที่เชื่อมโยงกับการทำงานของสมองที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม

• ลดการอักเสบ: สารต้านอนุมูลอิสระใน EVOO สามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายซึ่งเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย

• สนับสนุนสุขภาพผิว: วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระใน EVOO สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพผิวและป้องกันความเสียหายจากแสงแดดและปัจจัยแวดล้อมอื่นๆ

กระบวนการผลิต

กระบวนการผลิตของ EVOO ถือเป็นเอกลักษณ์และเป็นธรรมชาติ มะกอกจะถูกบดเพื่อสกัดน้ำมัน จากนั้นน้ำมันจะถูกแยกออกจากเนื้อ กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้วิธีทางเคมีใดๆ และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะถูกระบุว่าเป็น "บริสุทธิ์พิเศษ" หากเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานบางประการ

การใช้ EVOO ในการทำอาหาร

EVOO เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำมันปรุงอาหารอื่นๆ เนื่องจากมีจุดเกิดควันสูงและเต็มไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังใช้งานง่ายในครัว เนื่องจากสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลากหลายเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

เคล็ดลับบางประการสำหรับการใช้ EVOO ในการปรุงอาหาร ได้แก่ :

• ผสมกับน้ำมันอื่น: EVOO สามารถผสมกับน้ำมันอื่น ๆ เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเพิ่มคุณค่าด้านสุขภาพโดยรวมของอาหาร

• ปฏิบัติตามวิธีการที่ถูกต้อง: ควรเติม EVOO ลงในอาหารในเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้ได้

• การใช้เป็นน้ำมันสำหรับตกแต่ง: EVOO สามารถราดลงบนจานเป็นน้ำมันสำหรับตกแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

โดยรวมแล้ว EVOO เป็นน้ำมันที่ทรงพลังและดีต่อสุขภาพซึ่งมีบทบาทสำคัญในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ผู้ที่รับประทานอาหารที่มี EVOO อาจมีความเสี่ยงน้อยกว่าต่อปัญหาสุขภาพบางอย่าง และอาจได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประทับใจมากมาย

การเลือกระหว่างน้ำมันมะกอกกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

เมื่อต้องเลือกน้ำมันที่เหมาะกับสูตรอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่างระหว่างน้ำมันมะกอกกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่ควรพิจารณา:

• การผลิต: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ผลิตโดยมะกอกสกัดเย็น ในขณะที่น้ำมันมะกอกธรรมดาเป็นส่วนผสม รวมทั้งน้ำมันสกัดเย็นและน้ำมันแปรรูป
• คุณภาพ: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ถือว่าเหนือกว่าเนื่องจากมาตรฐานการผลิตและคุณภาพที่สูง
• ความเป็นกรด: ความเป็นกรดของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีค่าน้อยกว่า 0.8 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่น้ำมันมะกอกทั่วไปอาจมีค่าความเป็นกรดสูงถึง 1.5 เปอร์เซ็นต์
• รสชาติ: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นผลไม้มากกว่า เมื่อเทียบกับน้ำมันมะกอกทั่วไป ซึ่งจะอ่อนกว่าและมีรสชาติน้อยกว่า
• โภชนาการ: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น เนื่องจากมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระและไขมันดีสูง

รู้ว่าควรใช้แต่ละประเภทเมื่อใด

ตอนนี้คุณเข้าใจความแตกต่างระหว่างน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แล้ว ก็ถึงเวลาตัดสินใจว่าจะใช้สูตรใดสำหรับสูตรอาหารของคุณ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง:

• สำหรับการปรุงอาหาร: น้ำมันมะกอกธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการประกอบอาหารที่ใช้ความร้อนสูง ในขณะที่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เหมาะสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำหรือใช้เป็นน้ำมันสำหรับตกแต่ง
• สำหรับสลัดและดิป: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับน้ำสลัด ดิป และซอสหมัก เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและมีประโยชน์ทางโภชนาการ
• สำหรับการอบ: น้ำมันมะกอกธรรมดาใช้แทนเนยหรือน้ำมันพืชในสูตรการอบได้

ซื้อน้ำมันมะกอกและ EVOO

เมื่อซื้อน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• อ่านฉลาก: มองหาฉลากที่ระบุว่าน้ำมันเป็นไปตามมาตรฐานสากลสำหรับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• มองหาวันที่เก็บเกี่ยว: น้ำมันสดมีความสำคัญต่อรสชาติและโภชนาการที่เหมาะสม
• พิจารณาแหล่งที่มา: อาหารอิตาเลียนถือว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นส่วนผสมพื้นฐาน ดังนั้นน้ำมันจากอิตาลีจึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี
• ขอคำแนะนำ: อย่ากลัวที่จะขอคำแนะนำจากนักโภชนาการหรือพนักงานขายที่มีการศึกษา

มั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับสินค้าที่มีคุณภาพ

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ให้มองหาน้ำมันที่ได้รับการตรวจสอบโดยเว็บไซต์บรรณาธิการหรือตรงตามแนวทางของ International Olive Council นอกจากนี้ น้ำมันบางชนิดยังมีระดับความเป็นกรดอิสระ ซึ่งหมายถึงเปอร์เซ็นต์ของกรดอิสระในน้ำมันและถูกกำหนดโดยการวิเคราะห์ทางเคมี

โดยสรุป เมื่อต้องเลือกระหว่างน้ำมันมะกอกกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาความแตกต่างในด้านการผลิต คุณภาพ ความเป็นกรด รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ การรู้ว่าควรใช้น้ำมันแต่ละประเภทเมื่อใดและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะช่วยให้คุณค้นหาน้ำมันที่เหมาะกับสูตรอาหารของคุณได้

สรุป

คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับปรุงอาหารของคุณและมันก็ดีสำหรับคุณเช่นกัน! มันไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด และตอนนี้คุณรู้ความลับในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากมันแล้ว ไปข้างหน้าและลองดูสิ!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร