คุณสามารถอุ่นบะหมี่ราเม็งได้ไหม ใช่! จำไว้ให้ขึ้นใจ
ประมาณการ ที่อร่อยและสบายใจ ก๋วยเตี๋ยว.
แต่ถ้าคุณปรุงมากเกินไปหรือสั่งมากกว่าที่จะกินล่ะ คุณกำลังสงสัยว่าคุณสามารถอุ่นบะหมี่ราเมนได้หรือไม่?
ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการอุ่นบะหมี่ราเม็งเพื่อไม่ให้บะหมี่แห้งและไม่มีรส!
ข่าวดีก็คือ ใช่ คุณสามารถอุ่นเส้นราเม็งได้เหมือนกับที่ทำกับพาสต้าและเส้นก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ ตราบใดที่คุณเก็บบะหมี่ไว้ในภาชนะสุญญากาศที่มีของเหลวเพียงเล็กน้อย หรือเก็บของเหลวและของแข็งจากราเม็งที่ซื้อกลับบ้านแยกกัน คุณก็สามารถอุ่นราเม็งได้อีกครั้ง วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นบะหมี่ราเม็งคือการใช้เตาไมโครเวฟ
ปัญหาหนึ่งของบะหมี่ราเม็งคือบะหมี่จะแห้งเร็วมากใน 2 วัน
บะหมี่ราเมนคือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป ทำจากแป้งสาลี น้ำมัน และเครื่องปรุงผสมกัน บางและมีสีเหลืองและมักใช้ทำซุปราเม็งและผัด
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
โฮมเมด vs. ราเม็งซื้อกลับบ้าน
ฉันต้องการพูดถึงว่าคุณควรเก็บราเม็งแบบโฮมเมดและแบบซื้อกลับบ้านแตกต่างกัน
ราเม็งซื้อกลับบ้าน เต็มไปด้วยส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่คุณอาจไม่สามารถระบุได้ในแวบแรก สิ่งเหล่านี้มักจะทำให้บะหมี่ราเม็งที่ซื้อกลับบ้านเปียกเมื่ออาหารเย็น นอกจากนี้บะหมี่ยังดูดซับความชื้นและบวม
เมื่อคุณมีราเม็งแบบซื้อกลับบ้าน จะอร่อยที่สุดเมื่อคุณกินแบบร้อนๆ เมื่อคุณมีแล้ว จะแยกของเหลวและของแข็งออกจากกันได้ยาก
หากทำได้ ให้ทำเช่นนี้และเก็บทุกอย่างไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทจนกว่าคุณจะพร้อมอุ่นอาหารในไมโครเวฟ
ระวังเพราะไม่ควรเก็บราเม็งที่เหลือทิ้งไว้เป็นเวลานาน มิฉะนั้นคุณอาจป่วยได้ นอกจากนี้ ราเม็งแบบซื้อกลับบ้านอาจเปียกมาก
กับ ราเมนโฮมเมดการแยกน้ำซุป บะหมี่ และผักจะง่ายกว่า
หากคุณทำราเม็งเป็นชุดในสองสามวันข้างหน้า คุณสามารถแยกน้ำซุปไว้ในภาชนะหรือหม้อในตู้เย็น จากนั้นปรุงบะหมี่และผักเมื่อคุณพร้อมทานเท่านั้น
แต่ถ้าคุณผสมส่วนผสมแล้ว คุณสามารถเก็บบะหมี่ด้วยของเหลวปริมาณเล็กน้อยในภาชนะได้ หากมีน้ำซุปมาก ให้เทลงในขวดโหล
อุ่นทุกอย่างในไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้นโดยทำตามขั้นตอนด้านล่าง
การอุ่นราเม็งจะปลอดภัยหรือไม่?
ตราบใดที่ราเม็งยังไม่หมดอายุ ก็อุ่นเส้นบะหมี่ได้อย่างปลอดภัย หากหมดอายุก็มีความเสี่ยงที่จะเจ็บป่วยจากแบคทีเรีย
แต่ตราบใดที่อาหารถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิเย็น คุณก็สามารถอุ่นและกินบะหมี่ราเม็งได้ แน่นอนว่าราเม็งอาจจะดูจืดชืดไปหน่อยแต่ก็ถือว่าโอเค
วิธีอุ่นเส้นราเมนที่ปรุงสุกแล้ว
มีหลายวิธีที่คุณสามารถอุ่นบะหมี่ราเม็งได้
ไมโครเวฟไม่ใช่ทางเลือกเดียว แต่สะดวกที่สุดเพราะรวดเร็ว แต่วิธีอื่นๆ เหล่านี้จะทำให้ราเม็งร้อนและพร้อมทานได้ในพริบตา!
นอกจากนี้ยังมีแนวคิดบางอย่างที่จะทำให้บะหมี่ราเม็งดีขึ้นเมื่ออุ่นด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่และการใช้บะหมี่สำหรับอาหารใหม่
บันทึกย่อ: หากคุณกำลังจัดการกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ทางที่ดีควรเปิดซองอื่นแล้วทำให้ชามสด มีค่าใช้จ่ายเพียงไม่กี่เซ็นต์เท่านั้น
วิธีอุ่นบะหมี่ราเมนในไมโครเวฟ
หากคุณกำลังเร่งรีบและรู้สึกหิว คุณต้องการวิธีที่เร็วที่สุดในการอุ่นราเม็งที่เหลือ
สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ราเม็งลงในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ จากนั้นนำไปไมโครเวฟไม่เกิน 40 ถึง 60 วินาที ขึ้นอยู่กับปริมาณ
เพื่อให้แน่ใจว่าบะหมี่จะไม่แห้งและไม่มีรสมากนัก ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำหนึ่งส่วนสี่หรือครึ่งถ้วยหรือเนยเล็กน้อย เมื่อเนยละลายจะทำให้ราเม็งมีความกลมกล่อมและอร่อย
นอกจากนี้ เนย น้ำ และน้ำซุปยังช่วยแยกเส้นบะหมี่ซึ่งมักจะเกาะติดกันเป็นก้อน ดังนั้นหากคุณเก็บราเม็งไว้ด้วยน้ำซุปเล็กน้อย ก็ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวอีก
กุญแจสำคัญในการอุ่นราเม็งในไมโครเวฟคืออย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น เส้นบะหมี่จะนิ่มและเปียกเกินไป และอาหารจะไม่อร่อยมาก
ดูวิดีโอของ Gunso Japanese Kitchen บน YouTube เพื่อดูวิธีอุ่นบะหมี่ราเม็งในไมโครเวฟ:
วิธีอุ่นราเมนบนเตา
ไม่มีเหตุผลใดที่คุณไม่สามารถอุ่นเส้นราเม็งบนเตาได้ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมหากคุณไม่มีไมโครเวฟ!
หยิบหม้อ ใส่เส้นลงไป ต้มให้เดือด ต้มเพียงไม่กี่วินาที เพราะไม่ต้องต้มราเม็งที่ปรุงสุกแล้ว
เคล็ดลับคือการเติมของเหลวเล็กน้อยถ้าบะหมี่ของคุณไม่มีของเหลว เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝาเพื่อให้ไอน้ำเดือด
แต่ถ้าคุณมีน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ก็ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวเพิ่ม
หากคุณเก็บน้ำซุปและเส้นก๋วยเตี๋ยวแยกจากกัน คุณสามารถอุ่นน้ำซุปก่อน ใส่เส้นลงไป แล้วปล่อยให้เดือดพร้อมกันสักครู่
วิธีอุ่นน้ำซุปราเมน
วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นน้ำซุปราเม็งคือการใช้เตาตั้งพื้น เพราะคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำซุปได้ ตัวอย่างเช่น ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือด คุณสามารถเพิ่มบะหมี่ ไข่ และผักได้
โดยพื้นฐานแล้ว คุณกำลังทำราเม็งสดด้วยน้ำซุปที่เหลือ และมันจะให้รสชาติและความชุ่มชื้นมากกว่าการอุ่นบะหมี่ที่เหลือด้วยน้ำเล็กน้อย
ในกรณีที่คุณสงสัย ที่นี่ฉันอธิบายว่าคุณต้องการน้ำซุปราเมนเท่าใดต่อคนเมื่อเสิร์ฟราเมน
วิธีอุ่นไข่ราเมน
หากคุณเตรียมไข่ไว้ล่วงหน้าและต้องการแช่และหมักไว้ข้ามคืน คุณต้องอุ่นไข่อีกครั้งเมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟ หรือถ้าคุณมีไข่ราเม็งเหลืออยู่ คุณสามารถอุ่นและรับประทานได้ในวันถัดไป
วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นไข่ราเม็งคือการนำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ไข่ร้อนที่อุณหภูมิห้อง
ต้มน้ำให้ร้อนแต่อย่าปล่อยให้เดือด ทันทีที่น้ำร้อน ให้หย่อนไข่ลงไปแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 1 หรือ 2 นาที
น้ำร้อนจะทำให้ไข่อุ่น และเมื่อคุณใส่ลงในซุปราเมนร้อน มันจะยิ่งร้อนขึ้นอีก
ฉันแค่อยากจะเตือนคุณว่าอย่ากินไข่ปรุงสุกที่ไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นเพราะคุณอาจจะป่วยได้ หากไม่แน่ใจ ให้ต้มไข่สดแล้วใส่ลงในราเม็ง
ดู ราเมนกึ่งสำเร็จรูปพร้อมไข่ 12 นาทีสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว
วิธีอุ่นราเม็งกลับบ้าน
โดยทั่วไป ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุดที่จะอุ่นราเม็งแบบซื้อกลับบ้าน เพราะเมื่อบะหมี่อยู่ในน้ำซุปราเม็งนานเกินไป ราเม็งก็จะเปียก พวกเขาจะได้ลิ้มรสไม่ดีมากแม้ว่าจะอุ่นซ้ำ
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ ให้พยายามแยกเส้นบะหมี่ ผัก และส่วนผสมอื่นๆ ออกจากซุป เทซุปลงในถ้วยแล้วอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1 ถึง 1 1/2 นาที
จากนั้นอุ่นเส้นบะหมี่และส่วนผสมอื่นๆ ในไมโครเวฟ 1 นาที ในชามแยก ประกอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วสนุกได้เลย!
หรือคุณสามารถอุ่นน้ำซุปบนเตาตั้งพื้น จากนั้นเติมส่วนผสมที่เป็นของแข็งเมื่อของเหลวเดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ สักครู่ แล้วใส่ส่วนผสมและเครื่องปรุงใหม่หากต้องการ
วิธีปรับปรุงราเมนที่เหลือ
ราเมนที่อุ่นแล้วมักจะสูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยของราเมนร้อนสดใหม่ เส้นบะหมี่จะสูญเสียความชื้นและแห้ง เกาะติดกัน และสูญเสียเนื้อสัมผัสที่หนึบ
โชคดีที่มีวิธีปรับปรุงรสชาติของราเม็ง โดยใช้วิธีดังนี้:
- ใส่ชีสขูดฝอย เช่น เชดดาร์หรือมอสซาเรลล่า ขณะที่ละลาย ชีสจะคลุมเส้นก๋วยเตี๋ยวและให้รสชาติที่คล้ายคลึงกันกับมักกะโรนีและชีส
- นอกจากนี้ ให้เติมเนยเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มชื่นให้กับราเม็งแบบแห้ง
- หากคุณต้องการปรับปรุงเส้นบะหมี่ไร้รส ให้ทอดไข่แล้วเติมลงบนราเม็งที่อุ่นไว้
- เมื่อคุณอุ่นราเม็งบนเตาตั้งพื้น ให้เติมซีอิ๊วขาวสองสามช้อนชา นี้จะเพิ่มรสชาติเผ็ด ผสมกับไข่คนและคุณมีชนิดของไข่และก๋วยเตี๋ยวผัดจาน
- คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วลงในราเม็งได้ เช่น ไก่ชิ้นบาง เนื้อวัว หมูสามชั้น หรืออาหารทะเล เช่น กุ้งและปลาแซลมอน
- ผักยังเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติและความสมบูรณ์ให้กับน้ำซุปที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มบรอกโคลี, บกฉ่อย, ถั่วงอกกะหล่ำปลี ถั่วลันเตา หรือแครอท และซอสเทอริยากิหรือซีอิ๊ว
- ถ้าคุณใส่ซุปก้อนรูส์ลงไปแล้วต้มกับซุปราเม็ง คุณก็สามารถทำบิสกิตได้ เมื่อน้ำซุปข้นแล้ว ให้ใส่ราเม็งและผักกลับเข้าไปในน้ำซุป
- เพิ่มบางส่วน เค้กปลาราเมน หรือ narutomaki & kamaboko
อ่านเพิ่มเติม: 9 ท็อปปิ้งราเมนที่ดีที่สุดที่จะสั่งหรือใช้เมื่อทำราเม็งที่บ้าน
ใช้ประโยชน์สูงสุดจากราเมนที่เหลือของคุณ
ไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวลกับราเมนที่เหลือ อุ่นซ้ำในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้นได้ง่ายๆ และคุณก็สามารถปรับปรุงรสชาติและเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ได้เสมอ
เป็นอาหารแบบสบาย ๆ ที่คุณสามารถรับประทานได้สองสามวันสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
ดังนั้น หากคุณพบว่าตัวเองมีน้ำซุปราเม็งและบะหมี่เหลืออยู่ อย่าลืมแยกของแข็งและของเหลวออกจากกัน และเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะอุ่นอีกครั้ง
เจอกันใหม่นะ ถ้าสามารถอุ่นซุปมิโซะได้? (คำตอบคือใช่ แต่ตรวจสอบเคล็ดลับเหล่านี้)
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
