Ukoy กุ้งเผ็ดฟิลิปปินส์กับบัตเตอร์นัทสควอช

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ August 24, 2020

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

สูตร Ukoy นี้นำความทรงจำในวัยเด็กกลับมาที่เด็ก ๆ เล่นในสนามหลังบ้าน ทางเท้า หรือในที่ว่าง โดยมีผู้ขายขนมเป็นครั้งคราวส่งเสียงโห่ร้องผลิตภัณฑ์ตามปกติของเขา เช่น Ukoy Turon, มารุยะ, คาริโอกะ และอื่นๆ อีกมากมาย

เสียงหอนจากพ่อค้าแม่ค้าอาจพาเด็กๆ เหล่านี้กลับบ้านเพื่อขอเหรียญจากพ่อแม่เพื่อพวกเขาจะได้ซื้อขนมยามบ่ายเหล่านี้

หนึ่งในกลุ่มที่มีสุขภาพดีที่สุดคือ Ukoy แม้ว่าคนเร่ขายของจะเดินขายได้ในตอนบ่าย แต่ Ukoy (หรือกุ้งชุบแป้งทอด) ก็สามารถใช้เป็นอาหารสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นได้เช่นกัน

ปรุงด้วยผัก ไข่ และกุ้ง รับรองว่าเป็นของว่างหรือของว่างที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณได้เติมเต็มตัวเองด้วยอาหารที่อร่อยกว่าในอาหารฟิลิปปินส์

Ukoy กุ้งเผ็ดฟิลิปปินส์

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:

1 Ukoy สูตรการเตรียมวิธีการและเคล็ดลับ
2 Ukoy กุ้งเผ็ดฟิลิปปินส์

Ukoy สูตรการเตรียมวิธีการและเคล็ดลับ

เช่นเดียวกับอาหารฟิลิปปินส์อื่นๆ สูตร Ukoy จะเปลี่ยนไปอย่างมากขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนทำอาหาร อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมทั่วไปจะรวมถึงการหั่นฝอย มะละกอ และสควอชและโทก (ถั่วงอก munggo)

แม้ว่าสูตรอื่นจะแทนที่มะละกอและสควอชด้วยแครอท อย่างไรก็ตาม ค่าคงที่ของส่วนผสมทั้งหมดคือกุ้งขนาดเล็กที่แกะเปลือกและยังไม่ได้แกะเปลือก

ส่วนแป้งของสูตร Ukoy ประกอบด้วยแป้ง แป้งข้าวโพด น้ำเมล็ดอันนาโต (หากต้องการสี) น้ำปลา และไข่

ส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งสำหรับแป้งอาจเป็นต้นหอมเพื่อให้ส่วนผสมของซิงก์กับสูตรอูคอยเมื่อปรุงเสร็จแล้วและเพื่อเสริมการจุ่ม

อย่าลืมผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี อย่าทำให้แป้งหนาเกินไปมิฉะนั้นคุณอาจจะได้อูคอยที่นุ่มมาก

ขณะทอดส่วนผสม ระวังอย่าเผา ukoy และอย่าเบียดกระทะ เพื่อไม่ให้ ukoy แต่ละตัวติดกันเมื่อคุณลองหยิบขึ้นมา

คุณสามารถเสิร์ฟอูคอกับซอสมะเขือเทศกล้วยหรือน้ำส้มสายชูกับพริกสับ