เครื่องครัวทองเหลืองที่ดีที่สุด | 9 ตัวเลือกยอดนิยมที่ตรวจสอบจากกระทะสู่จาน
คุณกำลังมองหาเครื่องครัวที่นำความร้อนได้ดีและทนต่อการกัดกร่อนหรือไม่? แล้วทองเหลืองก็ไม่ควรมองข้าม
เครื่องครัวทองเหลืองหมายถึงชุดช้อนส้อมและอุปกรณ์ทำอาหารที่ทำจากทองเหลือง คุณอาจเคยเห็นพวกเขาหลายคนในครัวของคุณ อาจเป็นของปู่ย่าตายายของคุณ ทองเหลืองถูกนำมาใช้ในการผลิตเครื่องครัวมาตั้งแต่สมัยโบราณ
ถูกนำมาใช้ทำกระทะ หม้อ และภาชนะต่างๆ สำหรับทำอาหารและรับประทาน อย่างไรก็ตาม เครื่องครัวทองเหลืองถูกใช้อย่างกว้างขวางในสมัยโบราณ และปัจจุบันไม่ธรรมดาแล้ว คุณยังสามารถหามันได้จากที่ใดที่หนึ่งระหว่างเครื่องใช้เก่าๆ ที่วางอยู่ในห้องครัวหรือร้านขายของเก่า
หากคุณกำลังจะซื้ออุปกรณ์ทำครัวทองเหลืองเพียงชิ้นเดียว คุณต้องมี กระทะทองเหลือง Oobies Standard เพราะคุณสามารถทำอาหารเอเชียได้ทุกประเภท เหมาะสำหรับผัดและทอดเพราะมีด้านสูง
มาดูตัวเลือกเครื่องครัวทองเหลืองยอดนิยมกันก่อน จากนั้นฉันจะเจาะลึกตัวเลือกต่าง ๆ ให้ละเอียดยิ่งขึ้น:
| เครื่องครัวทองเหลือง | ภาพ |
|---|---|
| กระทะทองเหลืองที่ดีที่สุด: Ooobies 12 นิ้ว | 
|
| กระทะทองเหลืองที่ดีที่สุด: Finaldealz พร้อมฝาปิด | 
|
| ที่ดีที่สุดทองเหลืองแบบดั้งเดิม karahi: Finaldealz หม้อกะได | 
|
| ที่จับทองเหลืองที่ดีที่สุด: กระทะทองแดงตุรกีพร้อมที่จับทองเหลือง | 
|
| แก้วน้ำทองเหลืองที่ดีที่สุด: Mygift ทองเหลืองกระชับ | 
|
| ถ้วยทองเหลืองที่ดีที่สุด: Design Toscano ถ้วยพระราชทานของพระราชา | 
|
| จานอาหารค่ำทองเหลืองที่ดีที่สุด: พรทองเหลือง | 
|
| ช้อนทองเหลืองที่ดีที่สุด: ช้อนทองเหลืองลายผึ้ง Bumble Bee | 
|
| แท่นชาร์จทองเหลืองที่ดีที่สุด: แก่ชาวดัตช์ | 
|
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 คู่มือผู้ซื้อเครื่องครัวทองเหลือง
- 2 เครื่องครัวทองเหลืองที่ดีที่สุด
- 2.1 กระทะทองเหลืองที่ดีที่สุด: Ooobies กระทะทองเหลืองขนาด 12 นิ้ว
- 2.2 กระทะทองเหลืองที่ดีที่สุด: Finaldeals กระทะทองเหลืองหม้อปรุงอาหารหม้อกระทะพร้อมฝาปิดและที่จับ
- 2.3 Karahi Pan ที่ดีที่สุด: Finaldeals Karahi Cooking Wok
- 2.4 กระทะด้ามทองเหลืองที่ดีที่สุด: หม้อทองแดง Emporium ตุรกี
- 2.5 แว่นตาทองเหลืองที่ดีที่สุด: MyGift Modern Brass Stemless Wine Glass
- 2.6 ถ้วยทองเหลืองยอดเยี่ยม: Design Toscano The King's Royal Chalice
- 2.7 จานทองเหลืองที่ดีที่สุด: Brass Blessing
- 2.8 ช้อนทองเหลืองที่ดีที่สุด: ช้อนทองเหลืองสีทอง Bumble Bee ธีม
- 2.9 แผ่นชาร์จทองเหลืองที่ดีที่สุด: Old Dutch
- 3 ทำไมคุณควรใช้เครื่องครัวทองเหลือง?
- 4 ทำความสะอาดเครื่องครัวทองเหลือง
- 5 ทองเหลืองคืออะไร?
- 6 ฮาร์ดแวร์ทองเหลือง
- 7 Takeaway
คู่มือผู้ซื้อเครื่องครัวทองเหลือง
เคลือบดีบุก
เมื่อพูดถึงเครื่องครัวทองเหลือง สิ่งสำคัญที่สุดที่ควรพิจารณาคือการเคลือบดีบุก หากคุณต้องการปรุงอาหารหรือรับประทานจากเครื่องครัวและจานทองเหลือง คุณต้องแน่ใจว่ามีการเคลือบดีบุกหากต้องการให้ใช้งานได้หลากหลาย
หากไม่มีสารเคลือบดีบุก คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารที่เป็นกรด เช่น มะเขือเทศได้ เพราะมันทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีที่เป็นอันตราย
คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวทองเหลืองได้แม้ว่าจะไม่มีการเคลือบดีบุก แต่โปรดดูรายการอาหารที่เป็นกรดและหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารเหล่านั้น
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ย้ายอาหารไปที่สแตนเลสหรือจานธรรมดาทันทีที่คุณทำอาหารเสร็จ และอย่าปล่อยให้อาหารเย็นลงในภาชนะทองเหลือง
จัดการ
เครื่องครัวทองเหลืองส่วนใหญ่มีที่จับทองเหลืองด้วย แต่คุณสามารถหาบางอย่างเช่นกระทะที่ฉันแนะนำด้วยที่จับพลาสติก
ข้อดีของที่จับพลาสติกคือไม่ร้อน คุณจึงสัมผัสได้ขณะทำอาหาร ด้วยทองเหลือง ที่จับจะร้อน ดังนั้นอย่าจับที่จับโดยไม่ใช้ถุงมือ
ประโยชน์ของด้ามทองเหลืองก็คือ คุณสามารถใช้หม้อทองแดงในเตาอบได้ เช่นกัน
ขนาด
หม้อและกระทะทองเหลืองมีทุกขนาด กระทะมีขนาดใหญ่กว่าและคุณสามารถปรุงอาหารได้ถึง 6 คน พวกเขามีด้านสูงเพื่อให้คุณสามารถทำซอสได้ ก๋วยเตี๋ยว, แกงกะหรี่และผัด.
นอกจากนี้ยังมีหม้อขนาดเล็กสำหรับทำขนม แยม ซอส และลูกอม
เมื่อพูดถึงถ้วย แก้ว และเครื่องดื่ม คุณมักจะพบแก้วไวน์และวิสกี้ที่ทำจากทองเหลือง หรือถ้วยตกแต่งเป็นของขวัญที่ดี
ตอก vs ไม่ตอก
เครื่องครัวทองเหลืองแบบตอกมือเป็นที่นิยมมากในอินเดีย คุณจะพบกระทะหรือกระทะการะฮีที่มีพื้นผิวแบบใช้ค้อนทุบซึ่งดูเหมือนพื้นผิวที่มีพื้นผิว
การตอกเพิ่มสัมผัสการตกแต่งให้กับเครื่องครัวและอยู่ที่นั่นเพื่อทำให้สวยงามยิ่งขึ้น ไม่มีบทบาทที่เป็นประโยชน์จริงๆ
แผ่นและกระทะทองเหลืองที่ไม่ตอกหมุดมีผิวเรียบเหมือนทองแดง มักจะถูกกว่าแบบตอก
เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่: สุดยอดชุดเครื่องครัวทองแดงตอก | ทำไมต้องเลือกค้อน?
เครื่องครัวทองเหลืองที่ดีที่สุด
ทองเหลืองสามารถใช้ได้กับภาชนะเกือบทุกชนิด แต่ควรมีเครื่องใช้ทองเหลืองเหล่านี้ในห้องครัวของคุณเพื่อชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นหากคุณใช้ด้วยความระมัดระวัง
กระทะทองเหลืองที่ดีที่สุด: Ooobies กระทะทองเหลืองขนาด 12 นิ้ว
กระทะทองเหลืองเหมาะสำหรับการทอดช้าๆ โดยใช้ไฟปานกลาง เนื่องจากช่วยให้ถ่ายเทความร้อนได้ดีขึ้นและสามารถกระจายความร้อนได้ทั่วกระทะ
น้ำหนักเบาและให้รสชาติที่ดีขึ้น ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารไทยและอาหารญี่ปุ่นหรือจีน
อันที่จริงกระทะทองเหลืองเหมาะสำหรับทำขนมไทย เป็นอุปกรณ์ทำครัวที่ดีเมื่อทำน้ำเชื่อมและลูกอม เนื่องจากวัสดุนี้ไม่นำความร้อนได้มาก จึงไม่ทำให้อาหารไหม้เกรียม
สำหรับเครื่องครัวอเนกประสงค์ คุณควรเลือกใช้กระทะทองเหลืองแบบกระทะทองเหลือง Ooobies ขนาด 12 นิ้ว ทำอาหารผัดได้ง่ายเพราะมีด้านสูงและคุณสามารถทำอะไรก็ได้ตั้งแต่เนื้อทอดไปจนถึงผัก
คุณยังสามารถใช้กระทะทำแยมและแยมได้ และเนื่องจากด้านที่สูง ของเหลวของคุณจะไม่หกออกมา
หากคุณคิดว่าจะทำขนมสไตล์เอเชียอร่อยๆ มากมาย คุณต้องมีกระทะทองเหลืองในคอลเลกชันของคุณ
กระทะทองเหลืองที่ดีที่สุด: Finaldeals กระทะทองเหลือง หม้อปรุงอาหาร กระทะพร้อมฝาปิดและที่จับ
สำหรับการใช้งานที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเล็กน้อย เช่น การทำซอสหรือสต็อกปริมาณเล็กน้อย หม้อที่มีฝาปิดแข็งแรงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
ด้วยที่จับพลาสติกที่ไม่ร้อน คุณสามารถเคลื่อนและใช้กระทะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่เสี่ยงต่อการไหม้
กระทะนี้ทำมาอย่างดีและมีผิวที่สวยงาม นอกจากนี้ยังทำความสะอาดได้ง่าย และเนื่องจากทองเหลืองมีความร้อนสม่ำเสมอ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซอส น้ำสต็อก ซุป และการเคี่ยว
ด้วยกระทะขนาดเล็กนี้ คุณจะเพิ่มความสวยงามให้กับคอลเลคชันเครื่องครัวของคุณอย่างแน่นอน แต่จะมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคุณทำอาหารในปริมาณน้อย
Karahi Pan ที่ดีที่สุด: Finaldeals Karahi Cooking Wok
ถ้าคุณรักอาหารอินเดีย คุณต้องเพิ่มกระทะ/กระทะ Karahi ลงในคอลเลคชันของคุณ กระทะนี้ดูเหมือนกระทะ แต่มีพื้นผิวเป็นค้อน ใช้สำหรับปรุงอาหารรสอร่อยอย่างแกงกะหรี่
กระทะทองเหลืองแบบดั้งเดิมอาจเป็นทางเลือกที่ดี ถ้าคุณชอบรูปลักษณ์ของมันหรือกำลังมองหาเครื่องครัวประเภทนี้อยู่ Finaldeals ตัวนี้ไม่เพียงมีราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้หลากหลายอีกด้วย
คุณยังสามารถใช้เป็นกระทะสำหรับผัดอาหารได้อีกด้วย แต่คุณยังสามารถผัดอาหารประเภทเนื้อหรือผักได้เพราะมันจะร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและจะไม่ทำให้อาหารไหม้
อย่าลืมสิ่งนั้น ต้องปรุงรสกระทะทองแดง วิธีทำ
กระทะที่ดีที่สุดพร้อมที่จับทองเหลือง: หม้อทองแดงเอ็มโพเรียมตุรกี
หากคุณต้องการรูปลักษณ์ที่เป็นทองเหลือง คุณสามารถเลือกกระทะตุรกีพร้อมที่จับทองเหลืองซึ่งมีรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมได้เสมอ
กระทะทองแดงประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับทำเมนูสไตล์ตุรกี ไข่เจียว แกง Paella, สตูว์ และอาหารทอด คุณยังสามารถทำไข่เจียวญี่ปุ่นและผัดหรือก๋วยเตี๋ยว
กระทะทำจากทองแดงตอกแข็งที่มีชั้นดีบุกภายในและมือจับทองเหลืองที่ทนทานในแต่ละด้าน
มันอุ่นอาหารอย่างดีและที่จับสีทองเหลืองเพิ่มความหรูหราให้กับลุคโดยรวมอย่างแน่นอน
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหากระทะอเนกประสงค์ที่เหมาะกับอาหารสไตล์ตะวันออกและตะวันตก อย่าข้ามกระทะทองแดงนี้
แว่นตาทองเหลืองที่ดีที่สุด: MyGift แก้วไวน์ไร้ก้านทองเหลืองทันสมัย
แว่นตาที่ทำจากทองเหลืองมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสมัยโบราณโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำดื่มและนมเพราะเชื่อว่าการมีของเหลวเหล่านี้ในทองเหลืองสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและลดความก้าวร้าวและรักษาสุขภาพโดยรวมและเนื้อสัมผัสของผิวหนังได้ดังนี้ ดี.
เชื่อกันว่าทองเหลืองมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียและต้านไวรัส เนื่องจากคนในบางพื้นที่ยังคงใช้แก้วทองเหลืองใส่ของเหลว เช่น น้ำและนม
แม้ว่าแก้วน้ำทองเหลืองจะไม่ใช่ของจริง แต่แก้วน้ำสีทองเหลืองเหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นอย่างสวยงามและหาแก้วทองเหลืองแท้ๆ ได้ยากในทุกวันนี้ แต่สิ่งเหล่านี้เหมาะสมกับใบเรียกเก็บเงิน:
พวกมันไม่มีก้าน จึงไม่เหมือนกับแก้วไวน์ทั่วไป แต่คุณสามารถใช้มันเพื่อเสิร์ฟบรั่นดีหรือวิสกี้บนน้ำแข็งได้ โดยรวมแล้วแว่นตานั้นค่อนข้างสะดวกสบายในการถือ
ถ้วยทองเหลืองยอดเยี่ยม: Design Toscano The King's Royal Chalice
ฉันรู้ว่าถ้วยแก้วทำให้คุณนึกถึงงานเลี้ยงในยุคกลาง แต่ถ้วย/ถ้วยนี้ใช้สำหรับพิธีแต่งงาน เจ้าสาวและเจ้าบ่าวดื่มไวน์ (หรือน้ำผลไม้) จากถ้วยทองเหลืองอันหรูหรานี้
เป็นแก้วน้ำที่เหมาะที่สุดสำหรับดื่มอวยพรในพิธีการ งานแต่งงาน งานศีลมหาสนิท และพิธีล้างบาป
ถ้วยนี้ทำมือจากทองเหลืองและบรรจุของเหลวได้ 8 ออนซ์
ระวังด้วย ถ้วยนี้ซักด้วยมือเท่านั้น เก็บไว้ในคอลเลกชั่นหรือเป็นของขวัญในงานแต่งงานหรือวันเกษียณอายุในโอกาสพิเศษ
เท่าที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มไวน์แฟนซี คุณไม่สามารถเลือกสิ่งที่มีเอกลักษณ์และดั้งเดิมมากไปกว่าถ้วยทองเหลืองที่ทำขึ้นเพื่อกษัตริย์
จานอาหารค่ำทองเหลืองที่ดีที่สุด: พรทองเหลือง
แผ่นทองเหลืองยังใช้กันอย่างแพร่หลายมาหลายปีแล้ว สามารถใช้ในชีวิตประจำวันเพื่อเก็บและรับประทานอาหาร ช่วยให้ใช้งานได้ง่ายและทนทานและการรับประทานอาหารที่สะดวกพร้อมทั้งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของทองเหลืองเป็นโบนัส
จานอาหารค่ำที่ออกแบบอย่างสวยงามที่สุดคือจานจาก Brass Blessing การออกแบบของอินเดียนี้เป็นงานฝีมือและจะดูดีในอพาร์ทเมนต์ดีไซน์หรือบ้านในชนบทของคุณ
แผ่นทองเหลืองผิวเรียบประเภทนี้ไม่ได้ใช้สำหรับอาหารค่ำเป็นประจำ แต่มักจะสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษและวันหยุด
จานค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นควรซักด้วยมือเท่านั้นและเช็ดให้แห้ง
ช้อนทองเหลืองที่ดีที่สุด: ช้อนทองเหลืองลายผึ้ง Bumble Bee
ประวัติศาสตร์กล่าวว่าช้อนทองเหลืองควรเก็บไว้ในครัวเพราะการใช้ช้อนทองเหลืองช่วยให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทองเหลืองในการช่วยร่างกายในด้านต่างๆ ใช้งานง่าย ทนทาน และใช้ได้กับอาหารเกือบทุกชนิดหรือแม้แต่การตกแต่งห้องครัว
ช้อนทองเหลืองขนาดเล็กนี้เป็นช้อนกาแฟที่สมบูรณ์แบบด้วยการออกแบบรูปผึ้งน่ารัก นอกจากนี้ยังเป็นช้อนที่ดีสำหรับเด็ก ๆ หากคุณต้องการให้พวกเขาเริ่มใช้ช้อนส้อม เนื่องจากมักไม่ใช้ภาชนะทองเหลืองในการรับประทานอาหาร ช้อนทองเหลืองจึงเป็นทางเลือกที่ดี
คุณยังสามารถใช้ช้อนนี้ตักน้ำตาลสำหรับกาแฟและชาหรือเป็นช้อนน้ำผึ้ง มันเป็นช้อนเล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อน ฉันจึงแนะนำสำหรับโอกาสพิเศษเมื่อคุณพร้อมที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยการจัดโต๊ะอาหารที่สวยงาม
แท่นชาร์จทองเหลืองที่ดีที่สุด: ภาษาดัตช์เก่า
หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่เล็กกว่าเล็กน้อย (และราคาไม่แพงมาก) ให้ดูที่แท่นชาร์จ Old Dutch เหล่านี้ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 13 นิ้ว
แท่นชาร์จเหล่านี้ทำด้วยมือโดยช่างฝีมือผู้ชำนาญ แท่นชาร์จมีบทบาทในการตกแต่งสำหรับการจัดวางโต๊ะของคุณ ดังนั้นให้วางจานอาหารของคุณไว้บนแท่นชาร์จที่ใหญ่ขึ้น
การออกแบบทองเหลืองนี้ดูสง่างามอย่างยิ่งและยกพื้นโต๊ะใด ๆ ขึ้นทำให้รู้สึกหรูหรายิ่งขึ้น เนื่องจากชุดนี้มาพร้อมกับจาน 6 ชิ้น ถือว่าถูกมาก เพราะจานทองเหลืองสำหรับตกแต่งเหล่านี้มักจะค่อนข้างแพง
จานมีสีทองโบราณและเพิ่มความวินเทจให้กับการตกแต่งโต๊ะของคุณ
อ่านเพิ่มเติม: แรงบันดาลใจและไอเดียการแขวนกระทะทองแดงเป็นของตกแต่ง
ทำไมคุณควรใช้เครื่องครัวทองเหลือง?
ที่เครื่องครัวสมัยใหม่ทำให้เรามีโอกาสได้เพลิดเพลินกับเครื่องครัวที่ทำจากแก้ว สแตนเลส และเครื่องครัวแบบไม่ติด เครื่องครัวแบบเก่าเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพและการรักษาเช่นกัน
เครื่องครัวทองเหลืองเป็นที่รู้จักจากรูปลักษณ์สีทองและการตกแต่งที่ขัดเงา ถือเป็นเครื่องครัวที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดีและมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่อ่อนนุ่มและมีประโยชน์ ยังคงใช้ในเมืองและหมู่บ้านเล็กๆ ที่ผู้คนเชื่อว่าการรับประทานและปรุงอาหารในภาชนะทองเหลืองดีต่อสุขภาพโดยรวม
นอกจากจะทนทานและใช้งานได้ยาวนานแล้ว ประโยชน์อื่นๆ ของเครื่องครัวทองเหลืองที่คุณวางใจได้ในขณะทำอาหารก็คือ ช่วยเพิ่มความแข็งแรงโดยรวมและภูมิคุ้มกันของร่างกาย
นอกจากนี้ยังช่วยในการลดความก้าวร้าวและความรู้สึกแสบร้อนและเพิ่มจำนวนฮีโมโกลบินของร่างกายซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังปรับปรุงสภาพและเนื้อสัมผัสของผิวทำให้ดูมีสุขภาพดีขึ้นมาก นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้แล้ว เครื่องครัวทองเหลืองยังให้ความร้อนเร็วขึ้นและเย็นลงได้ช้าลง ซึ่งช่วยรักษาความร้อนและประหยัดพลังงาน
อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน เชื่อกันว่าภาชนะทองเหลืองควรใช้ในการต้มนมหรือน้ำเท่านั้น แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าทองเหลืองจะทำให้รสชาติอาหารติดปากคุณก็ไม่ปฏิเสธเช่นกัน
ทองเหลืองชนิดใดที่เหมาะกับเครื่องครัว?
แม้ว่าจะมีทองเหลืองหลายชนิดที่มีจำหน่ายทั่วไป แต่ควรใช้ทองเหลืองคุณภาพดีที่เหมาะสมกับเครื่องครัวเพื่อให้ประสบการณ์การทำอาหารสะดวกยิ่งขึ้น
สำหรับเครื่องครัวประสิทธิภาพสูง ทองเหลืองที่ใช้ควรมีความเหนียวแต่แข็งขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้สามารถทนความร้อนได้มากและรักษารูปทรงไว้ สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการปรับปริมาณของทองแดง สังกะสี และธาตุอื่นๆ ที่ใช้ในการผลิตทองเหลือง
ซับในที่ใช้สำหรับเครื่องครัวทองเหลืองควรแข็งกว่านี้ด้วย เพื่อไม่ให้เป็นสนิมง่ายเมื่อสัมผัสกับอาหาร จำนวนขององค์ประกอบที่เป็นอันตราย เช่น ตะกั่ว ดีบุก หรือคลังแสงในตัวทองเหลืองหรือซับในนั้นควรได้รับการตรวจสอบและควบคุมอย่างระมัดระวัง
ข้อเสียของการใช้เครื่องครัวทองเหลืองคืออะไร?
แม้ว่าเครื่องครัวทองเหลืองจะให้ประโยชน์มากมายที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ แต่ก็ยังมีข้อเสียอยู่เหมือนกัน เนื่องจากคุณสมบัติในการเกิดปฏิกิริยา ทองเหลืองสามารถทำปฏิกิริยากับกรดหรือส่วนประกอบใดๆ ในอาหารได้ ปฏิกิริยานี้ทำให้เกิดรูปแบบทางเคมีที่อาจเป็นพิษต่อสุขภาพของมนุษย์หากมีการบริโภคมากเกินไป
อย่างไรก็ตามเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ทองเหลืองมักจะ บุด้วยโลหะอื่นๆ เช่น ดีบุก หรือเหล็ก เป็นต้น ซึ่งป้องกันไม่ให้กรดในอาหารดูดซับทองเหลืองหรือทองแดงในอาหาร ดังนั้น เครื่องครัวทองเหลืองสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารช้าเป็นเวลานาน แต่ไม่เหมาะที่สุดสำหรับการทอดอาหารที่เป็นกรดหรือใช้ส่วนผสม เช่น น้ำส้มสายชู ฯลฯ
นอกจากนี้ บางครั้งทองเหลืองอาจมีตะกั่วอยู่ประมาณ 2% เพื่อช่วยในกระบวนการตัดและความตึงของแรงกด ซึ่งทำให้เกิดปัญหาด้านสุขภาพหลายประการ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ สามารถใช้บิสมัทแทนตะกั่วได้ บิสมัทไม่มีปัญหาสุขภาพที่พิสูจน์แล้วจนถึงขณะนี้
เนื่องจากคุณสมบัติการดัดงอและจุดหลอมเหลวที่ต่ำกว่า ทองเหลืองบางครั้งอาจร้อนเกินไปและเปลี่ยนรูปร่างซึ่งเป็นข้อเสียของการปรุงอาหารในเครื่องครัวทองเหลือง นอกจากนี้ ทองเหลืองยังต้องการการทำความสะอาดอย่างละเอียดและรอบคอบ เนื่องจากทองเหลืองอาจเกิดคราบที่ด้านนอกได้
ต้องทำความสะอาดด้วยสารละลายเฉพาะอย่างสม่ำเสมอและต้องไม่ผึ่งลมเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดรอยด่างและการเปลี่ยนสี ไม่สามารถใส่ลงในเครื่องล้างจานได้เพราะเป็นรอยขีดข่วนได้ง่ายที่ด้านนอกและอาจทำให้ดูทรุดโทรมได้ เนื่องจากปัญหาเหล่านี้ เครื่องครัวทองเหลืองจึงค่อย ๆ ถูกแทนที่ด้วยเครื่องครัวอะลูมิเนียมและสแตนเลส
สรรพคุณทางยาของเครื่องครัวทองเหลือง
นอกจากจะมีลักษณะเหมือนทองและเปล่งประกายแวววาวแล้ว ทองเหลืองในฐานะโลหะยังมีสรรพคุณทางยาที่ยอดเยี่ยม ซึ่งทำให้เครื่องครัวทองเหลืองมีประโยชน์อย่างมากต่อการใช้งาน องค์ประกอบของเครื่องครัวทองเหลืองทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารที่มีรสชาติจืดชืดและไม่เป็นกรด นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติโดดเด่นในการกักเก็บจุลธาตุอาหาร 95% ในอาหารและรักษารสชาติที่เข้มข้น
ทองเหลืองช่วยให้ผมแข็งแรงและมีสุขภาพดีและยังให้เมลานินสำหรับผิวที่ดูไร้ที่ติ อย่าลืมว่าเมลานินเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากของผิวของเราที่ช่วยให้ผิวของเราปลอดภัยจากอันตรายภายนอกและรังสียูวี กล่าวโดยย่อ การกินและการปรุงอาหารในภาชนะทองเหลืองช่วยให้สุขภาพของเรามีสุขภาพที่ดีขึ้นและเสริมคุณค่า
เครื่องครัวทองเหลืองเมื่อเทียบกับเครื่องครัวโลหะอื่นๆ: โลหะทั้งหมดที่ใช้ทำอาหารมีคุณสมบัติเฉพาะตัวที่ทำให้แตกต่างจากโลหะอื่นๆ
เช่นเดียวกับการปรุงอาหารและการรับประทานในภาชนะทองแดงช่วยล้างพิษในร่างกายและให้สารต้านอนุมูลอิสระ เครื่องครัวเงินให้ความเย็นสบายแก่ร่างกาย และเครื่องใช้เหล็กช่วยลดโอกาสเป็นโรคโลหิตจาง ทองเหลืองมีคุณสมบัติเฉพาะที่แตกต่างจากภาชนะโลหะอื่นๆ รวมทั้งมีจุดหลอมเหลวต่ำ หยิบจับง่าย ถ่ายเทความร้อนและถนอมสารอาหารได้ดีขึ้น
แม้จะมีแง่มุมที่เป็นอันตรายของเครื่องครัวทองเหลือง แต่ก็ยังเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติทางยาและการรักษาในเมืองเล็ก ๆ และพื้นที่อื่น ๆ จนถึงปัจจุบัน
ความเข้าใจผิดระหว่างเครื่องครัวทองเหลืองและทองแดง
เนื่องจากทองเหลืองและทองแดงเป็นทั้งโลหะผสมทองแดงและมีคุณสมบัติทางกายภาพที่คล้ายคลึงกัน หลายคนมักจะสับสนระหว่างสองสิ่งนี้
สิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่างระหว่างทองเหลืองและทองแดง เนื่องจากทั้งสองมีคุณสมบัติทางเคมีและองค์ประกอบที่แตกต่างกันมากซึ่งส่งผลต่อประสบการณ์การทำอาหารและการรับประทานอาหาร ความแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่างทองเหลืองและทองแดงที่สามารถช่วยคุณแยกแยะความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้คือ:
- ทองเหลืองเป็นโลหะผสมของทองแดงและสังกะสีในขณะที่ทองแดงเป็นโลหะผสมของทองแดงและดีบุก
- ทองเหลืองให้สีเหลือง/ทองที่หม่นหมอง ในขณะที่สีบรอนซ์จะให้สีแดงอมทองมากกว่า
- ทองเหลืองจะอ่อนตัวและขึ้นรูปได้ดีกว่า ในขณะที่บรอนซ์จะแข็งกว่า
- ทองเหลืองมีจุดหลอมเหลวต่ำกว่าและบรอนซ์มีจุดหลอมเหลวสูงกว่า
นอกจากนี้ ความคล้ายคลึงบางอย่างระหว่างโลหะทั้งสองนี้คือ:
- ใช้ในการผลิตเครื่องดนตรี
- ใช้ในการผลิตอุปกรณ์ไฟฟ้าและหน้าสัมผัส
- ใช้สำหรับทำของประดับตกแต่งและฉาบกลอง
- ใช้ในเครื่องมือประปาและสถานที่ที่ต้องหลีกเลี่ยงแรงเสียดทาน
ข้อควรระวังสำหรับการใช้เครื่องครัวทองเหลือง: ในขณะที่ใช้เครื่องครัวทองเหลือง ให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังผลิตที่ทันสมัย เครื่องทองเหลืองที่ผลิตเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาจมีสารหนู ดีบุก หรือตะกั่วอยู่บ้าง และองค์ประกอบเหล่านี้อาจรั่วไหลเข้าไปในอาหารที่คุณปรุงในภาชนะเหล่านี้
ทั้งตะกั่วและสารหนูเป็นพิษและสามารถสะสมในร่างกายของคุณและไปถึงระดับอันตรายเมื่อเวลาผ่านไปในขณะที่พวกมันทำร้ายร่างกายอย่างเงียบ ๆ
อาหารที่มีคุณสมบัติเป็นกรด น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ และผลไม้รสเปรี้ยว ฯลฯ ควรหลีกเลี่ยงขณะปรุงอาหารด้วยภาชนะทองเหลือง อาหารทุกชนิดไม่ควรเก็บไว้ในภาชนะทองเหลืองนาน และหากเครื่องครัวทองเหลืองของคุณบุด้วยดีบุกหรือตะกั่ว ให้ตรวจสอบความเสียหายใดๆ ที่ซับในและนำกลับไปซ่อมแซมโดยเร็วที่สุด
ทำความสะอาดเครื่องครัวทองเหลือง
เครื่องครัวทองเหลืองต้องการการทำความสะอาดอย่างละเอียดและรอบคอบเนื่องจากคุณสมบัติขององค์ประกอบ ไม่สึกกร่อนหรือหลุดลอกง่าย แต่ทำได้หากสัมผัสกับอาหารเป็นเวลานาน การดูแลอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญหากคุณต้องการให้เครื่องครัวมีอายุการใช้งานนานหลายปี
สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดและล้างเครื่องครัวทองเหลืองทันทีหลังการใช้งาน และใช้ผงซักฟอกอ่อนๆ แทนผงซักฟอกที่รุนแรง หรือใช้น้ำยาทำความสะอาดระดับมืออาชีพที่ออกแบบมาสำหรับทองเหลืองโดยเฉพาะ
สำหรับน้ำยาทำความสะอาดแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูขาวครึ่งถ้วยผสมกับแป้งจนเป็นเนื้อเหนียวข้นได้ ทาครีมลงบนภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและอย่าให้อากาศแห้ง
น้ำยาทำความสะอาดหรือการทำความสะอาดที่มีฤทธิ์รุนแรงทุกชนิดสามารถทำลายซับในของเครื่องใช้ทองเหลืองหรือตัวทองเหลืองเองได้
ทองเหลืองคืออะไร?
ทองเหลืองเป็นโลหะผสมของธาตุทองแดงและสังกะสี เป็นโลหะผสมทดแทน กล่าวคือ อะตอมของโลหะทั้งสองอาจแทนที่กันภายในโครงสร้างผลึกเดียวกัน ทองเหลืองคล้ายกับบรอนซ์ ยกเว้นว่าบรอนซ์มีดีบุกแทนสังกะสี
นอกจากนี้ยังอาจมีองค์ประกอบอื่นๆ เช่น สารหนู ตะกั่ว ฟอสฟอรัส หรืออะลูมิเนียมในปริมาณเล็กน้อย
คุณสมบัติทางกลและเคมีของทองเหลืองอาจแตกต่างกันไปตามปริมาณของทองแดงและสังกะสีที่ใช้ ซึ่งหมายความว่าด้วยการเปลี่ยนปริมาณทองแดงหรือสังกะสี ทองเหลืองสามารถทำให้อ่อนหรือแข็งขึ้นได้
ทองเหลืองมีลักษณะเหมือนทองหม่นๆ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่ง ใช้ทำอุปกรณ์ตกแต่งน้ำหนักเบา มันยังใช้ในการทำลูกบิดประตู ล็อค ตลับลูกปืน ปลอกอุปกรณ์ และเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ
ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำเครื่องดนตรี และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติที่ไม่ทำให้เกิดประกายไฟ ดังนั้นจึงใช้ในวัสดุและอุปกรณ์ที่ติดไฟได้ง่าย
ฮาร์ดแวร์ทองเหลือง
ทองเหลืองถูกนำมาใช้ในการผลิตฮาร์ดแวร์สำหรับบ้านมาหลายปีแล้ว มีชื่อเสียงในด้านฮาร์ดแวร์ภายในบ้านเนื่องจากมีคุณสมบัติเหนียว เนื่องจากสามารถขึ้นรูปได้ง่ายในรูปทรงหรือการออกแบบที่ต้องการ และสามารถทำงานรายละเอียดปลีกย่อยได้อย่างง่ายดาย
นอกจากนี้ยังสามารถให้การตกแต่งที่ต้องการกับอะไรก็ได้ที่ทำจากทองเหลือง สามารถเรียบ เป็นมันเงา หรือเป็นเม็ดเล็ก และยังทำให้ดูเหมือนโลหะอื่นๆ ได้อีกด้วย
ทนทานต่อการสึกกร่อนจากน้ำ น้ำมัน หรือเหงื่อ และสามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางในพื้นที่ที่มีความชื้นเป็นพิเศษ เช่น ห้องครัวและห้องน้ำ เมื่อสัมผัสกับอากาศ ทองเหลืองจะออกซิไดซ์ซึ่งทำให้ทนทานยิ่งขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกอย่างของฮาร์ดแวร์ทองเหลืองคือมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสและแบคทีเรียแพร่กระจาย อย่างไรก็ตาม ฮาร์ดแวร์ทองเหลืองต้องใช้ความระมัดระวังมากกว่าเล็กน้อย เนื่องจากสามารถงอได้ง่ายและอาจเกิดรอยบุบได้เนื่องจากคุณสมบัติที่อ่อนตัวได้
นอกจากนี้ยังต้องทำความสะอาดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เปลี่ยนสี
คุณควรใช้ทองเหลืองในการปรุงอาหารทุกวันหรือไม่?
ความจริงก็คือไม่ คุณไม่ควรใช้เครื่องครัวทองเหลืองในการปรุงอาหารทุกวัน เหตุผลก็คือปฏิกิริยาเคมีบางอย่างทำให้ทองเหลืองไม่ปลอดภัย โอเค ฟังฉันก่อน แม้ว่าการใช้เครื่องครัวทองเหลืองสุดโปรดของคุณในบางโอกาสเป็นเรื่องปกติ แต่ก็มีความเสี่ยงต่อสุขภาพบางประการที่ต้องพิจารณา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการสัมผัสกับสังกะสีออกไซด์
เมื่อทองเหลืองสัมผัสกับความร้อนสูง จะเกิดปฏิกิริยาและหม้อหรือภาชนะจะปล่อยสังกะสีออกสู่อาหารเช่นเดียวกับควันของซิงค์ออกไซด์ จากนั้นคราบกัดกร่อนจะพัฒนาขึ้นและทำให้ภาชนะไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน
การได้รับสังกะสีมากเกินไปส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวเพราะทำหน้าที่เป็นสารพิษในร่างกาย ลดความสามารถของร่างกายในการดูดซับธาตุเหล็กและทองแดงที่จำเป็น
ในกรณีที่รุนแรงมาก หากคุณสัมผัสกับควันสังกะสีมากเกินไป คุณสามารถพัฒนาสิ่งที่เรียกว่าไข้ควันโลหะและการจัดการที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก
แม้ว่าการเสิร์ฟอาหารในภาชนะทองเหลืองนั้นเป็นเรื่องปกติ โดยใช้เครื่องใช้ทองเหลือง แต่ปัญหาก็คือเมื่อคุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงในหม้อและกระทะทองเหลือง
เครื่องครัวทองเหลืองกับอลูมิเนียมและเครื่องครัวทองแดง
เครื่องครัวทองแดงโดยทั่วไปมีราคาแพงกว่าเครื่องครัวอลูมิเนียม เครื่องครัวทองเหลืองมีราคาแพงกว่าเพราะไม่ได้ใช้กันทั่วไปและมีผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายที่ยังคงทำเครื่องครัวประเภทนี้อยู่
ทองเหลืองเป็นวัสดุที่นำไฟฟ้าได้ดีที่สุดและกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ปัญหาของปฏิกิริยาเคมีค่อนข้างรุนแรง ดังนั้นทั้งอลูมิเนียมและทองแดงจึงเป็นทางเลือกของเครื่องครัวที่ดีต่อสุขภาพ
อลูมิเนียมมีน้ำหนักเบาที่สุดในขณะที่ทองแดงมีน้ำหนักมากที่สุดและทองเหลืองก็ใกล้เคียงกัน
Takeaway
หากคุณมีเครื่องครัวสแตนเลส กระทะอะลูมิเนียม และกระทะทองแดงที่ต้องมีอยู่แล้ว สิ่งที่คุณต้องทำเพิ่มเติมในคอลเลคชันของคุณก็คือ กระทะทองเหลือง Oobie หรือกระทะทองเหลือง กระทะที่ทนทานต่อการกัดกร่อนและแข็งแรงเหล่านี้ทำงานได้ดีกับเตาตั้งพื้นส่วนใหญ่และให้ประสบการณ์การทำอาหารที่สม่ำเสมอ
ทองเหลืองเป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยมและช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ตราบใดที่คุณไม่ทำอาหารที่เป็นกรด คุณก็ทำอาหารได้อร่อย อาหารเอเชีย ทั้งครอบครัวจะรัก
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร