รีวิวเครื่องครัวทองแดงเคลือบดีบุกที่ดีที่สุด: จากกระทะถึงหม้อต้ม

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตมิถุนายน 4, 2021

เครื่องครัวทองแดงเป็นที่รู้จักว่ามีคุณภาพสูงและให้การกระจายความร้อนที่ดีเยี่ยม

แต่ก็ไม่ได้ไม่มีปัญหาร่วมกัน ปัญหาหลักของเครื่องครัวทองแดงคือรอยขีดข่วนได้ง่าย

ซับในดีบุกสามารถปกป้องทองแดงเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนและเปลี่ยนได้ง่าย

กระทะของฉันคือ กระทะ Bottega del Rame นี้ เพราะมันใช้งานได้หลากหลายและด้วยขอบที่สูง คุณจึงสามารถใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง

มันเป็นเพียงแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ ดูกระบวนการที่แท้จริงที่นี่:

แน่นอนว่ายังมีกระทะทองแดงที่มีเส้นบางๆ สำหรับการใช้งานอื่นๆ ด้วยเช่นกัน และฉันก็จะเข้าใจถึงกระทะเหล่านั้นด้วย

อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องครัวที่เคลือบด้วยดีบุกและวิธีหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับห้องครัวของคุณมากที่สุด

มาดูตัวเลือกอันดับต้นๆ กันอย่างรวดเร็ว แล้วฉันจะมาดูประโยชน์และบทวิจารณ์เชิงลึกของแต่ละรายการเหล่านี้เพิ่มเติม:

กระทะเคลือบดีบุก	ภาพ
กระทะทองแดงเคลือบดีบุกที่ดีที่สุด: กระทะทองแดง Bottega del Rame	(ดูภาพเพิ่มเติม)
กระทะทองแดงเคลือบดีบุกที่ดีที่สุด: Kuprum กระทะตอกมือ 1.2 Quarts	(ดูภาพเพิ่มเติม)
จานหม้อทองแดงเคลือบดีบุกที่ดีที่สุด: Bottega del Rame 3 1/4 ควอร์ต	(ดูภาพเพิ่มเติม)
หม้อทองแดงที่มีเส้นดีบุกที่ดีที่สุด: เมาวีเอล เอ็ม-เฮอริเทจ เอ็ม 150	(ดูภาพเพิ่มเติม)
ทองแดงที่ดีที่สุด 4 Qt. หม้อ: Kuprum มือตอก	(ดูภาพเพิ่มเติม)
แม่พิมพ์ทองแดงเคลือบดีบุกที่ดีที่สุด: มัตเฟอร์ บูร์เกต์ คานเนเล่	(ดูภาพเพิ่มเติม)
กระทะทองแดงที่มีเส้นดีบุกที่ดีที่สุด: คูปรัม 11”	(ดูภาพเพิ่มเติม)

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ประโยชน์ของเครื่องครัวทองแดงเคลือบดีบุก

ปัญหาใหญ่ที่สุดประการหนึ่งที่ผู้คนมีเกี่ยวกับเครื่องครัวที่ทำจากทองแดงคือ ร่างกายอาจไหม้หรือขีดข่วนได้

ความเสียหายประเภทนี้จะส่งผลต่อคุณสมบัติของทองแดงจึงไม่ทำให้อาหารสุกเหมือนที่เคยทำ ในบางกรณี เครื่องครัวจะไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง และคุณอาจตัดสินใจทิ้งมันทิ้งไป

ซับในดีบุกจะป้องกันทองแดงจากการไหม้หรือขีดข่วน หากเยื่อบุดีบุกเสียหาย สามารถเปลี่ยนได้ง่าย

แม้ว่าสแตนเลสสามารถใช้ป้องกันทองแดงได้ แต่จะส่งผลต่อคุณสมบัติการทำความร้อนและการกระจายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นดีบุกจึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า

ต่อ​มา กระป๋อง​อาจ​เริ่ม​แสดง​สี​ซีด​จาง​บาง​อย่าง​และ​ก็​อาจ​เริ่ม​เข้ม​ขึ้น.

อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรต้องกังวล

สิ่งเดียวที่คุณต้องกังวลคือถ้ากระป๋องเริ่มสึกจนถึงจุดที่เกือบจะมองเห็นได้ และมักจะไม่เกิดขึ้นจนกว่ากระทะจะเก่ามาก

ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรพยายามขจัดการเปลี่ยนสี และทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการใช้พื้นผิวที่หยาบกร้านกับดีบุก จะทำความสะอาดได้ดีด้วยฟองน้ำนุ่มๆ

เซรามิกยังช่วยให้เครื่องครัวทองแดงของคุณไม่เป็นรอย ค้นหา รีวิว 6 กระทะเซรามิกทองแดงที่ดีที่สุดที่นี่.

สิ่งที่ควรมองหาในเครื่องครัวทองแดงเคลือบดีบุก

เมื่อพูดถึงสิ่งที่ควรมองหาในเครื่องครัวทองแดงเคลือบดีบุก ก็ไม่ต่างอะไรกับสิ่งที่คุณมองหาในเครื่องครัวทองแดงประเภทอื่นๆ

นี่คือสิ่งที่คุณควรจำไว้

• ความหนา: เครื่องครัวทองแดงของคุณควรหนาพอที่จะไม่บิดงอ เล็งความหนา 2.5 ถึง 3 มม.
• น้ำหนัก: เมื่อพูดถึงเรื่องน้ำหนัก การหาจุดสมดุลที่สมบูรณ์แบบเป็นเรื่องยาก คุณคงไม่ต้องการอะไรที่จะมาถ่วงคุณขณะทำอาหาร แต่ถ้าภาชนะนั้นเบาเกินไป อาจเป็นสัญญาณว่าคุณภาพต่ำ เลือกซื้อของเพื่อหาน้ำหนักที่เหมาะกับคุณ
• จัดการ: ด้ามจับควรมีโครงสร้างที่แข็งแรงและการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ที่ทำให้ใช้งานได้สะดวก ที่จับบางรุ่นยังมีคุณสมบัติที่คงความเย็นไว้ซึ่งช่วยลดการเผาไหม้ให้เหลือน้อยที่สุด
• ใช้งานร่วมกับเครื่องทำความร้อนได้หลากหลาย: เครื่องครัวบางชนิดจะทำงานได้ดีกับเครื่องทำความร้อนบางเครื่องและบางเครื่องก็ใช้ไม่ได้ บางชนิดอาจปลอดภัยสำหรับเตาอบในขณะที่บางรุ่นไม่ปลอดภัย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องครัวที่คุณกำลังซื้อเข้ากันได้กับอุปกรณ์ที่คุณต้องการใช้ การปรุงอาหารด้วยการเหนี่ยวนำ? หา เครื่องครัวที่ดีที่สุดสำหรับการเหนี่ยวนำที่นี่.
• เครื่องล้างจานปลอดภัย: หากคุณไม่สามารถล้างจานด้วยมือได้ ให้ตรวจสอบว่าเครื่องครัวที่ซื้อนั้นปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน
• เสร็จสิ้น: สิ่งนี้จะเข้ามามีบทบาทในความสวยงามของเครื่องครัวเท่านั้น มีให้เลือกหลายแบบ ได้แก่ ดูถูกค้อน, เงางามสูงและเคลือบด้าน หากคุณเป็นคนจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของเครื่องครัว ให้คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อทำการเลือกของคุณ

เครื่องครัวทองแดงเคลือบดีบุกที่ดีที่สุด

เมื่อคุณได้รู้จักเครื่องครัวทองแดงเคลือบดีบุกมากขึ้นแล้ว ต่อไปนี้คือหม้อและกระทะที่แนะนำสำหรับห้องครัวทุกที่

กระทะทองแดงเคลือบดีบุกที่ดีที่สุด: กระทะทองแดง Bottega del Rame

(ดูภาพเพิ่มเติม)

กระทะนี้ทำด้วยมือ 100% และมีความหนา 2.5 มม. ด้านในเป็นดีบุกบริสุทธิ์ 100%

มีด้ามจับทองเหลืองหล่อทรายยาวอย่างดี

มีหลากหลายสไตล์ตั้งแต่เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 7” ถึง 13”

ให้การกระจายความร้อนที่ดีเยี่ยมและทำให้อาหารร้อนได้อย่างรวดเร็ว มีรูปลักษณ์ภายนอกที่น่าดึงดูดใจ

จุดเด่น:

• ในแบบฉบับ
• การก่อสร้างที่มีคุณภาพ
• กระจายความร้อนได้ดีเยี่ยม
• มีหลากหลายขนาด
• ความหนาที่ดี
• วัสดุคุณภาพสูง
• มีเสน่ห์

จุดด้อย:

• ลูกค้ารายหนึ่งบอกว่ากระทะติดและทำความสะอาดยาก

เช็คราคาล่าสุดได้ที่นี่

ดูกระทะทองแดงที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติมที่นี่: รีวิวกระทะทองแดงที่ดีที่สุด

กระทะทองแดงเคลือบดีบุกที่ดีที่สุด: Kuprum Hand Hammered Saucepan 1.2 Quarts

(ดูภาพเพิ่มเติม)

กระทะที่สง่างามนี้มีรูปลักษณ์ภายนอกที่ใช้ค้อนทุบอย่างสง่างาม

ทำจากทองแดงคุณภาพสูงและให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ มีซับในดีบุกที่ไม่ทำปฏิกิริยาซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

มีที่จับแบบหมุดย้ำและไม่มีฝาปิด เหมาะสำหรับการต้มครีม ซอส ของเหลว และไข่

เป็นงานฝีมือโดยช่างฝีมือในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สามารถรีไซเคิลได้ 100% และรับประกันตลอดอายุการใช้งาน

จุดเด่น:

• หน้าตาคมกริบ
• รีไซเคิลได้ 100%
• ซับในดีบุกจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร
• การรับประกันอายุการใช้งาน
• ที่จับตอกหมุด
• ขนาดกำลังดี
• ใช้งานได้หลากหลาย

จุดด้อย:

• ยึดติดกับพื้นผิวและเคลือบหลุดออกจากกระทะ

มีจำหน่ายแล้วที่ Amazon

จานหม้อทองแดงเคลือบดีบุกที่ดีที่สุด: Bottega del Rame 3 1/4 Quarts

(ดูภาพเพิ่มเติม)

กระทะทองแดงที่สวยงามนี้ทำด้วยมือด้วยฟอยล์ทองแดงบริสุทธิ์ที่มีความหนา 2 มม.

ชุบด้วยดีบุกบริสุทธิ์ 100% ที่จับทองเหลืองยึดอย่างดีด้วยหมุดทองแดง

มาพร้อมฝาปิด มีให้เลือกสี่ขนาดตั้งแต่ 3 ¼ quarts ถึง 18 quarts

จุดเด่น:

• ก่อสร้างที่คงทน
• ทำจากวัสดุคุณภาพสูง
• มีหลากหลายขนาด
• ด้ามจับกระชับมือ
• รวมฝาปิด
• ในแบบฉบับ
• มีเสน่ห์

จุดด้อย:

• แพนจะบางไปหน่อย

เช็คราคาและขนาดได้ที่นี่

หม้อทองแดงที่มีเส้นดีบุกที่ดีที่สุด: Mauviel M-Heritage M150

(ดูภาพเพิ่มเติม)

หม้อต้มหรือที่เรียกว่าหม้อหุงต้มเหมาะสำหรับการอุ่นอาหารทุกประเภท

หม้อสต็อก Mauviel M'Heritage ผลิตในฝรั่งเศสและมีโครงสร้างที่เหนือชั้น รับประกันตลอดอายุการใช้งานจากข้อบกพร่องในการผลิต

ทองแดงให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอและให้การควบคุมอุณหภูมิที่เหนือกว่า การตกแต่งภายในของกระป๋องจะไม่ส่งผลต่อรสชาติอาหารหรือคุณภาพทางโภชนาการ

มาพร้อมฝาปิดที่บุด้วยสแตนเลสซึ่งไม่กระทบต่อคุณภาพอาหาร

ที่จับสแตนเลสหล่อเย็นระหว่างการใช้งานและมีผิวเหล็กที่สวยงาม

ปลอดภัยในการใช้งานกับหน่วยทำความร้อนทุกประเภท รวมทั้ง เตาแม่เหล็กไฟฟ้า.

จุดเด่น:

• คงทน
• รับประกันตลอดอายุการใช้งานกับข้อบกพร่อง
• ซับในดีบุกจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร
• Stay Cook ด้ามจับที่ทนทาน
• ใช้งานได้หลากหลายเตาอบ
• ให้การกระจายความร้อนสม่ำเสมอ
• มาพร้อมฝาปิด

จุดด้อย:

• ไม่มีความคิดเห็นเชิงลบที่จะพบเกี่ยวกับรายการนี้

เช็คราคาและห้องว่างได้ที่นี่

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือหม้อทองแดงที่ดีที่สุดที่เงินสามารถซื้อได้

ทองแดงที่ดีที่สุด 4 Qt. หม้อ: Kuprum Hand Hammered

(ดูภาพเพิ่มเติม)

หม้อที่สง่างามนี้ใช้ค้อนทุบด้วยมือและทำจากทองแดงคุณภาพสูง

มันร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ มีซับในดีบุกที่ไม่ทำปฏิกิริยาซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือคุณภาพของอาหาร

มีหูหิ้วแบบหมุดย้ำสองอันที่พกพาสะดวก มีฝาปิดที่จับได้อย่างมีประสิทธิภาพในการเก็บความร้อน

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอุ่นสตูว์ ซุป และพริก

เป็นงานฝีมือโดยช่างฝีมือในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน สามารถรีไซเคิลได้ 100% และมีการรับประกันตลอดอายุการใช้งาน

จุดเด่น:

• เรียบหรูดูดีมีระดับ
• ทองแดงคุณภาพสูง
• ร้อนเร็วและสม่ำเสมอ
• ซับในดีบุกที่ไม่ทำปฏิกิริยา
• ที่จับตอกหมุด
• ทำด้วยมือ
• รีไซเคิล
• การรับประกันอายุการใช้งาน จำกัด

จุดด้อย:

• ซับฟองและหลุดออกหลังใช้

ซื้อได้ที่ Amazon

แม่พิมพ์ทองแดงที่มีเส้นดีบุกที่ดีที่สุด: Matfeur Bourgeat Cannele

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แม่พิมพ์นี้ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเค้กพิเศษจากแคว้นบอร์กโดซ์ของฝรั่งเศสที่เรียกว่า “Canelle de Bordeaux”

มีทองแดงคุณภาพสูงเรียงรายไปด้วยดีบุก

เส้นผ่านศูนย์กลาง 2×2” สูงประมาณ 1” ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 3/4 x 1 3/4 “และ 1 3/8 x 1 3/8” มีการออกแบบร่องที่สวยงาม

จุดเด่น:

• มีเสน่ห์
• ไม่ติด
• มีหลากหลายขนาด
• เค้กออกมาสวย
• น้ำหนักกำลังดี

จุดด้อย:

• แพง: คนส่วนใหญ่บอกว่ามันทำงานเหมือนกับแบรนด์ที่ไม่แพงเกือบเท่า

ลองดูที่นี่ใน Amazon

กระทะทองแดงเคลือบดีบุกที่ดีที่สุด: Kuprum 11”

(ดูภาพเพิ่มเติม)

กระทะเหมาะสำหรับการผัดเนื้อและผัก

กระทะที่หรูหรานี้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 11” และมีการตอกลายอย่างสวยงาม

ให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและกระจายความร้อนได้ดีเยี่ยม และเย็นลงอย่างรวดเร็ว เพื่อการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมและประหยัดพลังงาน

ไม่เกิดปฏิกิริยาและจะไม่เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร

ด้านที่โค้งมนและฐานที่โค้งมนทำให้มีพื้นผิวทำอาหารที่กว้าง

เป็นงานฝีมือโดยช่างฝีมือในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน รีไซเคิลได้ 100% และรับประกันตลอดอายุการใช้งาน

จุดเด่น:

• มีเสน่ห์
• กระจายความร้อนได้ดี
• พื้นผิวที่ดีสำหรับการปรุงอาหาร
• ทำด้วยมือ
• รีไซเคิล
• พลังงานที่มีประสิทธิภาพ
• ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร

จุดด้อย:

• พื้นผิวเริ่มเกิดฟองหลังจากใช้งาน

เช็คราคาล่าสุดได้ที่นี่

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือกระทะทองเหลืองที่ดีที่สุดที่คุณจะพบได้ทุกที่

สรุป

เครื่องครัวทองแดงเคลือบดีบุกเป็นสมบัติของทุกครัว

คุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดต่อไปนี้ในการผจญภัยในการทำอาหารครั้งต่อไป

ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้เครื่องครัวทองแดง คุณต้องปรุงรสก่อน ที่นี่คือ สุดยอดคู่มือในการปรุงรสกระทะทองแดง.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร