อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับเทปันยากิ: อุปกรณ์เสริมที่จำเป็น 17 ชิ้น
เทปันยากิเป็นศัพท์ภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า "ย่างบนแผ่นเหล็ก"
ในการปรุงอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เนื้ออย่างอาหารทะเลและสเต็ก และอาหารที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ เช่น ยากิโซบะ หรือบะหมี่ผัด และข้าว จะถูกรวมเข้ากับอาหาร
หากคุณกำลังมองหาเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมที่จะใช้กับเตาย่างของคุณ แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว
ต่อไปนี้คือเครื่องมือบางอย่างที่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ ย่างเทปันยากิของคุณ ได้อย่างง่ายดาย
มาดูสิ่งสำคัญอย่างรวดเร็วกัน หลังจากนั้นฉันจะแนะนำคุณเกี่ยวกับตัวเลือกยอดนิยมแต่ละข้อของฉัน:
| เครื่องมือเทปันยากิ | ภาพ |
|---|---|
| แหนบสำหรับงานหนัก: ที่คีบล็อคครัวสีดำ |
 |
| ส้อมหม้อ 2-Tine ที่ดีที่สุด: เฮงเค็ลส์ โปรเฟสชั่นแนล |
 |
| ช่างกลึง: ชุดไม้พายอันมาโกะ |
 |
| ชุดทำอาหาร: ชุดทำอาหารแผ่นเหล็กสแตนเลสแบบมืออาชีพ |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
| มีดโกนย่าง: คูซินาต CCB-500 |
 |
| เขียง: HHXRISE เขียงไม้ไผ่อินทรีย์ขนาดใหญ่ |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
| ที่ขูดชาม: ที่ขูดอเนกประสงค์ Nanahome |
 |
| ไม้พายย่าง: ด้ามจับ Char-Broil Comfort |
 |
| กรรไกรครัว: ชุนใบมีดหยักญี่ปุ่น |
 |
| ฝาปิดตะแกรงย่าง: โดมนึ่งเชฟมาสเตอร์ |
 |
| ขวดบีบ: Oxo ด้ามจับที่ดี |
 |
| หินแผ่นเหล็ก: ผลิตภัณฑ์ภาคกลางตอนบน |
 |
| หมวกเชฟ: เชฟเวิร์ค |
 |
| เสื้อเชฟ: TOPTIE เสื้อแจ็กเก็ตเชฟแขนสั้น unisex |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
| เทปันยากิชามญี่ปุ่น: โยโกฮาม่า |
 |
| ตะเกียบ: Censsa wenge ไม้ |
 |
| มีดหั่นเทปันยากิ: ดัลสตรอง กิวโตะ |
 |
| ชุดมีด: Ginsu Gourmet Chikara Series ปลอมแปลง 19 ชิ้นชุดมีดเหล็กญี่ปุ่น |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
| หินลับมีด: Sharp Pebble ชุดลับมีดหินลับระดับพรีเมียม |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
| น้ำมันสำหรับเทปันยากิ: น้ำมันถั่วเหลืองบริสุทธิ์ |
 |
| น้ำจิ้มที่ดีที่สุด: เทปันยากิฟิวชั่นของ Sw'icyaki |
 |
| ซอสขิงที่ดีที่สุด: ซอสขิงโตเกียวเอ็กซ์เพรส |
 |
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 สุดยอดเครื่องมือเทปันยากิที่ควรซื้อ
- 1.1 แหนบสำหรับงานหนัก: แหนบล็อคครัวสีดำ
- 1.2 ส้อมหม้อ 2 ซี่: Henckels Professional
- 1.3 ช่างกลึง: ชุดไม้พายอันมาโกะ
- 1.4 ชุดทำอาหารแผ่นเหล็กสแตนเลสแบบมืออาชีพ
- 1.5 มีดโกนกริลล์: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE เขียงไม้ไผ่ออร์แกนิกขนาดใหญ่สำหรับห้องครัว
- 1.7 ที่ขูดชาม: Nanahome Multifunctional Bench Scraper
- 1.8 ไม้พายกริลล์: Char-Broil Comfort Grip
- 1.9 กรรไกรครัว: ชุนใบมีดหยักญี่ปุ่น
- 1.10 ฝาครอบตะแกรงย่าง: โดมนึ่งเชฟมาสเตอร์
- 1.11 ขวดบีบ: Oxo Good Grips
- 1.12 Griddle Stones: ผลิตภัณฑ์ Upper Midland
- 1.13 หมวกเชฟ: Chef Works
- 1.14 TOPTIE เสื้อแจ็กเก็ตเชฟแขนสั้น unisex
- 1.15 เทปันยากิ ชามญี่ปุ่น: โยโกฮาม่า
- 1.16 ตะเกียบ: Censsa wenge wood
- 1.17 มีดหั่นเทปันยากิ: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Ginsu Gourmet Chikara Series ปลอมแปลง 19 ชิ้นชุดมีดเหล็กญี่ปุ่น
- 1.19 Sharp Pebble ชุดลับมีดหินลับระดับพรีเมียม
- 1.20 น้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับเทปันยากิ: น้ำมันถั่วเหลือง
- 2 เทปันยากิสูตรง่ายๆ ด้วยเครื่องมือที่จำเป็นเหล่านี้
- 3 เทปันยากิสูตรง่ายๆ
- 4 ซอสที่ดีที่สุดสำหรับเทปันยากิ
- 5 ข้อคิด
สุดยอดเครื่องมือเทปันยากิที่ควรซื้อ
ฉันได้ตรวจสอบแล้ว เตาเทปันยากิอันดับต้น ๆ ในโพสต์ของฉันที่นี่ ดังนั้นคุณควรตรวจสอบด้วยหากคุณยังไม่ได้ซื้อ แต่ในโพสต์นี้ ฉันต้องการเน้นที่เครื่องมือที่จำเป็นสำหรับเทปันยากิของคุณ
ยังเช็คเอาท์ เตาแก๊สเทปันยากิชั้นนำที่เรารีวิวไว้ที่นี่
แหนบสำหรับงานหนัก: แหนบล็อคครัวสีดำ
แหนบเป็นเครื่องมือในครัวชนิดหนึ่งที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อยกหรือจับส่วนผสมหรือรายการอาหารแทนที่จะถือด้วยมือเปล่า
ที่คีบมีหลายประเภทตามการใช้งานที่ระบุ บางอันก็เหมือนกับคีมตัดหรือคีม แต่แหนบส่วนใหญ่จัดอยู่ในประเภทเหล่านี้:
- แหนบที่มีโครงสร้างแบบแขนยาว มีปลายกลมเล็กๆ แบนๆ และหมุนไปที่ข้อต่อใกล้กับที่จับ ใช้สำหรับเก็บอาหารหรือสิ่งของที่ละเอียดอ่อน ที่คีบไฟปกติซึ่งใช้สำหรับจับก้อนถ่านหินและวางบนกองไฟโดยไม่ทำให้มือสกปรกหรือเผามันเป็นของประเภทนี้ แหนบที่ใช้สำหรับย่างและเสิร์ฟสปาเก็ตตี้หรือสลัดจัดอยู่ในประเภทเดียวกัน ประเภทนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้ใช้สามารถหมุน หมุน หรือเคลื่อนย้ายอาหารได้อย่างสะดวก นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้ใช้สามารถรับบริการเต็มรูปแบบในการคว้าเพียงครั้งเดียว
- แหนบที่ประกอบขึ้นจากแถบโลหะอันเดียวที่งอหรืองอหนึ่งหรือสองอันที่ต่อกันที่หัวผ่านสปริงเรียกว่าที่คีบน้ำตาลหรือที่คีบหน่อไม้ฝรั่ง เหล่านี้มักจะมาในสีเงินและมีปลายรูปกรงเล็บหรือรูปช้อน เหล่านี้ใช้เฉพาะเพื่อเสิร์ฟน้ำตาลก้อนและอื่น ๆ
- นอกจากนี้ยังมีแหนบที่มีข้อต่อหรือเดือยที่อยู่ใกล้กับปลายจับ ใช้สำหรับจับของหนักและแข็ง แหนบประเภทนี้ ได้แก่ แหนบของช่างตีเหล็ก แหนบเบ้าหลอม และแหนบกลมของสว่าน
สิ่งที่ฉันชอบที่สุดสำหรับเทปันยากิคือ แหนบครัวสีดำเหล่านี้และมันก็ไม่ได้แพงขนาดนั้น
สแตนเลสและใช้งานง่าย:
ส้อมหม้อ 2 ซี่: Henckels Professional
ส้อมจิ้ม 2 ซี่ใช้สำหรับจับหรือหยิบเนื้อสัตว์ ส้อมนี้มีรูปร่างเหมือนกับส้อมปกติ แต่ใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีซี่ที่โค้งออกไปด้านนอก
แกลเลอรี่นี้ประกอบด้วยผลงานต้นฉบับ เนื้อสัตว์ (2) โดย Janine, เคอินซอฟ ที eppanyaki โดย J asson B oldero และ เทปันยากิคริสต์มาสอีฟ โดย Fredrik Rubensson บน Flickr ภายใต้ cc.
เนื่องจากคุณจะใช้สิ่งเหล่านี้เป็นจำนวนมากในการปรุงอาหารสไตล์เทปันยากิ ฉันขอแนะนำสแตนเลสเช่น JA Henckels International Classic คน
เส้นโค้งทำขึ้นเป็นพิเศษเพื่อเจาะชิ้นเนื้อบางๆ ส้อมสองง่ามยังใช้เพื่อจับเนื้อในขณะที่แกะสลัก
Cangshan มีการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรแล้ว ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งหากคุณจะต้องทำอาหารเป็นจำนวนมาก
ส้อมหม้อเป็นเครื่องมือที่ต้องมีสำหรับห้องครัวในบ้านและในเชิงพาณิชย์ ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำอาหารเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เก็บไก่หรือไก่งวงไว้กับที่อีกด้วย
ตะเกียบหม้อมักจะประกอบด้วยสแตนเลสที่มีด้ามไม้ตอกหมุด อุปกรณ์นี้มีความทนทานและใช้งานได้จริงในครัวของคุณ
ช่างกลึง: ชุดไม้พายอันมาโกะ
หลายคนมักเรียกช่างกลึงว่าไม้พาย เมื่อมองหาช่างกลึงในร้านค้า พนักงานร้านครัวส่วนใหญ่จะแนะนำให้คุณใช้ไม้พาย ซึ่งค่อนข้างน่าหงุดหงิด
นี่คือ gif แบบเคลื่อนไหวของงานต้นฉบับโดย กระเป๋าจิต บน Flickr ภายใต้ cc. ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันอาหารเทปันยากิแสนอร่อยที่คุณมี!
บางครั้งเรียกว่าแพนเค้กเทิร์นเนอร์ มันไม่เหมือนกัน ตามชื่อของมัน เครื่องมือนี้ใช้เฉพาะเพื่อพลิกอาหารสำหรับปรุงในอีกด้านหนึ่ง
นอกจากนี้ยังใช้สำหรับยกและถอดรายการอาหาร สิ่งเหล่านี้มักใช้ในการเตรียมเบคอน แฮมเบอร์เกอร์ ปลา ไข่ คุกกี้ มันฝรั่ง และแพนเค้ก
เครื่องกลึงมีหลายขนาดและรูปร่าง และประกอบด้วยวัสดุที่แตกต่างกัน
ฉันรัก ชุดไม้พายโลหะสแตนเลสโดย Anmarko เพราะมันดูเป็นส่วนหนึ่งและให้ขนาดต่างๆ กับคุณ
เครื่องกลึงราคาไม่แพงเช่นนี้เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมที่ยอดเยี่ยม สินค้าที่ขายในร้านขายของในครัวประกอบด้วยโลหะเคลือบซิลิโคนหรือไนลอน
Turners ทำจากซิลิโคนหรือไนลอนเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้กับเครื่องครัวที่ไม่ติด เครื่องมือเหล่านี้ผ่านการอบชุบเพื่อให้สามารถทนต่ออุณหภูมิ 400 ถึง 500 องศาฟาเรนไฮต์ (204 ถึง 260 องศาเซลเซียส)
เช่นเดียวกับเครื่องกลึงทั่วไป ยิ่งเครื่องกลึงสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงเท่าใด ค่าใช้จ่ายก็จะยิ่งแพงขึ้นเท่านั้น แต่โปรดระวังอย่าทิ้งไม้พายไว้ในภาชนะเพราะจะทำให้เกิดการบิดงอหรือละลายได้
แกลเลอรี่นี้ประกอบด้วยผลงานต้นฉบับ เทปันยากิ! โดย ปีเตอร์ พาแลนเดอร์ และ เชฟกำลังเตรียมคอร์ส โดย City Foodsters บน Flickr ภายใต้ cc.
อุณหภูมิพื้นผิวเครื่องครัวปกติอาจเกิน 650 องศาฟาเรนไฮต์ (343 องศาเซลเซียส) ซึ่งเกินขีดจำกัดของตัวหมุนจำนวนมาก
มีเครื่องหมุนที่ออกแบบมาให้มีช่องสำหรับใส่น้ำผลไม้และไขมัน
ชุดทำอาหารแผ่นเหล็กสแตนเลสแบบมืออาชีพ
พื้นที่ ชุดทำอาหารแผ่นเหล็กสแตนเลสแบบมืออาชีพ จะให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการเมื่อพูดถึงการย่างเทปันยากิ ชุดแผ่นย่างนี้มาพร้อมกับผลิตภัณฑ์คุณภาพ 10 ชิ้นที่จะทำให้การปรุงเทปันยากิง่ายขึ้น
ในชุดมีไม้พาย 2 อัน ขวด 2 ใบ ครีบ 2 อัน ที่ขูด 1 อัน ห่วงไข่ 2 อัน และกระเป๋าหิ้ว กระเป๋าหิ้วนี้ออกแบบมาเพื่อให้พกพาเครื่องมือได้ง่ายขึ้นในขณะเดินทาง
การจัดหาชุดอุปกรณ์ทำอาหารสำหรับย่างแผ่นเหล็กสแตนเลสแบบมืออาชีพนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอุปกรณ์ย่างของคุณ โลหะที่ใช้ทำเครื่องมือเหล่านี้สามารถทนความร้อนขณะย่างได้
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- สแตนเลสแข็งแรงทนทาน (ผ่านการอนุมัติจากเชฟ) – นี่เป็นหนึ่งในชุดย่างเทปันยากิที่ดีที่สุดที่คุณจะพบในตลาด ชุดนี้ได้รับการรับรองโดยเชฟมืออาชีพและทำด้วยโลหะคุณภาพสูง ซึ่งเหมาะสำหรับการย่างทุกความต้องการของคุณ ชุดแผ่นย่างเหมาะสำหรับการตั้งแคมป์ ใช้กลางแจ้ง ทำอาหารเทปันยากิ ย่างฮิบาชิ เช่นเดียวกับการใช้ในร้านอาหาร เนื่องจากชุดตะแกรงย่างนี้ทำมาจากโลหะเกรดมืออาชีพ อุปกรณ์เสริมทั้งหมดจึงจะทำงานได้ดีบนตะแกรงของคุณ
- Durability – คนส่วนใหญ่บ่นว่าได้ชุดอุปกรณ์ปิ้งย่างที่ใช้ได้ไม่นาน อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ใช่กรณีที่เกิดขึ้นกับชุดอุปกรณ์ทำอาหารแผ่นเหล็กสแตนเลสแบบมืออาชีพ ชุดกระทะย่างนี้ได้รับการออกแบบด้วยวัสดุคุณภาพสูง ผู้ผลิตต้องการให้ลูกค้าพึงพอใจขณะทำอาหาร เชฟมืออาชีพส่วนใหญ่ชอบชุดกระทะปิ้งย่างนี้เพราะใช้วัสดุที่มีคุณภาพและความทนทาน
- นี้จะทำให้เป็นของขวัญที่ดีสำหรับเพื่อนของคุณ – ชุดทำอาหารแผ่นเหล็กสแตนเลสแบบมืออาชีพเป็นของขวัญที่น่าทึ่งที่สามารถช่วยคุณในการย่างเทปันยากิ ไม่ว่าจะในร่มหรือกลางแจ้ง คุณจะไปตีลังกาหรือตั้งแคมป์ด้วยชุดนี้ก็ได้ และไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมืออื่นอีกต่อไป วัสดุคุณภาพสูงที่ใช้ในการออกแบบชุดนี้มีอายุการใช้งานยาวนาน และเครื่องมือต่างๆ จะทำให้ประสบการณ์การย่างทุกอย่างน่าจดจำ ดังนั้นคุณสามารถมอบชุดอุปกรณ์ทำอาหารแผ่นเหล็กสแตนเลสแบบมืออาชีพนี้ให้เพื่อนของคุณได้หากพวกเขาชอบการย่างเทปันยากิ
ตกปลากันเยอะๆนะครับ จานเทปันยากิของคุณ? เช็คเอาท์ คีมจับปลาสำหรับถอดก้างปลาของคุณ
มีดโกนกริลล์: Cuisinart CCB-500
มีดโกนกริลล์เป็นเครื่องมือที่ใช้ในการล้างเตาทำอาหารโดยเฉพาะ การทำความสะอาดตะแกรงทำได้โดยการขูดเศษอาหารที่ติดกับพื้นผิว
เครื่องขูดสำหรับเตาย่างพื้นผิวเรียบมีหลายแบบ ซึ่งมีตั้งแต่มีดสำหรับอุดรูไปจนถึงเครื่องมือที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งมีอุปกรณ์ป้องกันมือเพื่อป้องกันไม่ให้ผู้ใช้ถูกไฟไหม้
รูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นของเครื่องขูดสำหรับย่างเหมาะสำหรับพ่อครัวและพ่อครัวมืออาชีพ นอกจากนี้ยังมีเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับตะแกรงลวดซึ่งมีรอยบากที่ขอบใบมีดเพื่อให้พอดีกับสายไฟของตะแกรง
ดูเหมือนเครื่องมือง่ายๆ แต่มีเครื่องมือที่ใช้งานได้จริง แบบนี้ Cuisinart สร้างความแตกต่าง:
HHXRISE เขียงไม้ไผ่ออร์แกนิกขนาดใหญ่สำหรับห้องครัว
ในฐานะเชฟเทปันยากิ คุณจะต้อง เขียง เพื่อช่วยเตรียมส่วนผสมของคุณ
เขียงไม้ไผ่ออร์แกนิกขนาดใหญ่ HHXRISE สำหรับห้องครัวเป็นเครื่องมือคุณภาพที่จะช่วยคุณในกระบวนการทำอาหาร เขียงขนาดใหญ่ทำจากไม้คุณภาพดี ทนทาน
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- กระดานทำจากไม้ไผ่ออร์แกนิกซึ่งปลอดสาร BPA – หากคุณกำลังมองหาเขียงที่ทำจากไม้แข็งแรง คุณได้พบมันแล้ว เขียงไม้ไผ่ออร์แกนิกขนาดใหญ่ HHXRISE สำหรับห้องครัวทำจากไม้ไผ่ธรรมชาติ 100% ปลอดแบคทีเรีย ต้านจุลชีพ และปลอดสาร BPA บอร์ดได้รับการขัดเงาเพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบ
- หนาและใหญ่เป็นพิเศษเพื่อรองรับวัสดุทำอาหารทั้งหมดของคุณ – เขียงนี้มีขนาด 0.72 x 12 x 17 นิ้ว แข็งแรง หนา และใหญ่ คุณสามารถใช้เขียงนี้เป็นเขียง หั่น หรือแกะสลัก ถาดเสิร์ฟ หรือแม้แต่แผ่นชีส
- ดีไซน์เฉพาะตัวพร้อมร่องคั้นน้ำผลไม้และช่องใส่ของในตัว – เขียงนี้มีการออกแบบที่แตกต่างกันมาก โดยมี 3 ส่วนในตัวและแยกจากกันที่ด้านข้าง ซึ่งคุณสามารถใส่ส่วนผสมของคุณชั่วคราวก่อนเริ่มทำอาหาร นอกจากนี้กระดานยังมีร่องน้ำผลไม้ซึ่งป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้หกไปที่เคาน์เตอร์ ด้วยเขียงไม้ไผ่ออร์แกนิกขนาดใหญ่ HHXRISE สำหรับห้องครัว คุณจะไม่ทำครัวเลอะเทอะอีกต่อไป!
- ความเก่งกาจ – นี่ไม่ใช่แค่เขียงเท่านั้น การออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ยังแปลงเป็นที่วางถาด ซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อเสิร์ฟอาหารย่างของคุณ
- มีดที่เป็นมิตร – วัสดุที่ใช้ทำตะแกรงนี้จะไม่ทำให้มีดของคุณมัว อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้เครื่องล้างจานในการทำความสะอาดเขียง
ที่ขูดชาม: Nanahome Multifunctional Bench Scraper
ฮึ คุณไม่เกลียดมันเมื่อคุณทำอาหารในครัวและมีเศษเหลืออยู่ในชามที่คุณใช้ทำอาหารเหรอ?
ไม่ว่าคุณจะพยายามใช้ทุก ๆ บิตสุดท้ายอย่างไร มันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย…เว้นแต่คุณจะใช้ลิ้นของคุณ (ฉันมีความผิดในเรื่องนี้เมื่อทำแป้งช็อกโกแลต)
ชาวญี่ปุ่นได้คิดค้นสิ่งประดิษฐ์ที่แยบยล เรียกว่าเครื่องขูดชาม อ่านต่อไปเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแต่น่าทึ่งนี้
เครื่องขูดชามทำงานอย่างไร?
มีดโกนชามมีขอบโค้งมนที่หยิบเศษอาหารได้อย่างง่ายดาย วัสดุที่ไม่มีรูพรุนของมันไม่อนุญาตให้ติดหรือกีดขวาง เมื่อใช้จะรู้สึกเหมือนมีมีดโกนติดอยู่กับชาม
ชามมีดโกนใช้
นอกจากขูดอาหารจากชามแล้ว ที่ขูดยังสามารถใช้ตัดแป้งได้อีกด้วย เนื่องจากทำมาจากพลาสติก คุณจึงไม่ต้องกังวลว่ามันจะทำลายพื้นผิวของคุณเมื่อคุณสับอาหาร
ยังดีสำหรับการทำความสะอาด หากคุณมีเศษอาหารหั่นฝอย เช่น แครอทหรือมันฝรั่งบดตกค้างบนพื้นผิวของคุณ การขูดเคาน์เตอร์ทำความสะอาดก็มีประสิทธิภาพ
บางคนถึงกับโต้แย้งว่ามีดโกนสามารถใช้เป็นที่คั่นหนังสือหรือนวดกล้ามเนื้อที่ผูกปมได้อย่างรวดเร็ว
ลักษณะของมีดโกนคืออะไร?
เครื่องขูดขนาด 4 ½ x 3” จึงมีขนาดเล็กพอที่จะใส่ในกระเป๋าเสื้อของคุณ แม้ว่าคุณอาจไม่จำเป็นต้องพกติดตัวไปทุกที่ แต่ก็ดีที่รู้ว่าคุณทำได้!
โดยทั่วไปจะทำจากวัสดุที่มีรูพรุนที่แข็ง ไม่มีรูพรุน แต่มีความยืดหยุ่น และมีปลายแหลมสองด้าน ปลายด้านหนึ่งคมกว่าและโค้งมนด้วยมุมเอียงแบบอสมมาตร ส่วนปลายอีกด้านแบน
ขอบคมมักใช้สำหรับขูดในขณะที่ขอบแบนทำหน้าที่เป็นที่จับแม้ว่าทั้งสองด้านจะขูดได้
เมื่อมองหามีดโกน วิธีที่ดีที่สุดคือหาอันที่มีคุณสมบัติไม่ติด มองหาเครื่องขูดที่ขูดอาหารขนาดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่จับตามหลักสรีรศาสตร์เป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ราคา
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับที่ขูดชามคือราคาถูกมาก แม้ว่าจะค่อนข้างมีประโยชน์ แต่ส่วนมากมีราคาเพียงประมาณ 2 เหรียญ
ฉันขอแนะนำให้ใช้เครื่องมือมัลติฟังก์ชั่นเช่นมีดโกน Nanahome Bench เพื่อให้ได้ประโยชน์มากกว่าแค่การขูดชาม
ดังนั้น ถ้าคุณไม่ชอบทิ้งอาหารส่วนเกินไว้ในหม้อและกระทะ บางทีที่ขูดชามก็เหมาะสำหรับคุณ ในราคาที่เอื้อมถึงขนาดนี้ พลาดไม่ได้แล้ว คุณจะผสมผสานมีดโกนเข้ากับการผจญภัยในการทำอาหารของคุณอย่างไร?
ไม้พายกริลล์: Char-Broil Comfort Grip
ไม้พายสำหรับย่างเป็นเครื่องมือที่มีด้ามยาวซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อให้มือของคุณห่างจากไฟในขณะที่คุณย่าง
มีไม้พายสำหรับย่างหลายรุ่นซึ่งใช้สำหรับเปลี่ยนพิซซ่าย่าง แฮมเบอร์เกอร์บรรจุกล่อง และสเต็กปลานากขนาดใหญ่
เครื่องมือเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อมอบความสะดวกสบายให้กับผู้ใช้ขณะย่าง
ไม้พายในอุดมคติ, ชอบอันนี้จาก Char-Broil Grill, ควรกว้างพอที่จะจับสเต็กหรือพิซซ่าของนากหน้ากว้าง แต่ไม่กว้างเกินไปที่จะสามารถเคลื่อนย้ายไปรอบ ๆ เบอร์เกอร์หรือเนื้อสัตว์ที่แออัดได้:
หัวไม้พายกว้างพิเศษที่วัดได้ประมาณ 5 นิ้ว เหมาะสำหรับสเต็กปลานาก แต่ไม่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ที่อัดแน่น
ในทางกลับกัน รูปแบบไม้พายที่มีขนาดหัว 3 3/8 นิ้ว ก็เพียงพอที่จะจัดการกับเนื้อสัตว์ที่แออัดและสเต็กปลานากขนาดใหญ่
ไม้พายที่มีขนาดศีรษะ 4 นิ้วให้ทั้งความคล่องแคล่วและการรองรับ
กรรไกรครัว: ชุนใบมีดหยักญี่ปุ่น
กรรไกรครัวเป็นเครื่องมือที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการเตรียมอาหาร เครื่องมือเหล่านี้มีความยืดหยุ่นมากกว่ากรรไกรตัดแบบทั่วไป
ที่จับมักประกอบด้วยยางหรือพลาสติก
ที่จับมีพื้นผิวเพื่อให้จับและตัดได้ง่าย ใบมีดของกรรไกรครัวมีรอยบากสำหรับผู้ใช้เพื่อตัดข้อต่อของสัตว์ปีกได้ง่าย
ส่วนต่าง ๆ ของด้ามจับมีฟันที่ทำหน้าที่เป็น ที่เปิดขวดหรือโหลและบางอันก็มีส่วนที่ยื่นออกมาเหมือนไขควงเพื่อทำลายฝาที่เปิดอยู่
กรรไกรมี 2 ส่วนหรือด้านที่ทำงานร่วมกันเพื่อตัดรายการอาหาร 2 ด้านนี้ถอดออกได้เพื่อให้แต่ละด้านสามารถล้างหรือตากให้แห้งได้สะดวก
เมื่อคุณวางเนื้อบนเตาย่างเทปันยากิ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้จริงในขณะที่ปรุงโดยใช้กรรไกรครัว
ใบมีดมีความทนทานและประกอบด้วยสแตนเลสหรืออลูมิเนียม
เลือก Jกรรไกรตัดเหล็ก apnese แบบนี้จาก Shun หากคุณวางแผนที่จะตัดมากกว่าแค่บรรจุภัณฑ์พลาสติกของอาหารสำเร็จรูป และเลือกแบบที่มีช่องเปิดปานกลาง พอตัดรายการอาหารแต่ไม่กว้างเกินไปที่จะตัดรายการอาหารหรือส่วนผสมเล็กๆ ได้:
กรรไกรจำนวนมากเช่นนี้ได้รับการออกแบบมาโดยเจตนาเพื่อตัดกระดูกบาง ๆ ของอกไก่
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบมีดมีความสามารถในการตัดอาหารแข็งได้เต็มที่อย่างง่ายดายและสะดวกสบาย
ตรวจสอบออกของฉัน รีวิวกรรไกรครัวญี่ปุ่นที่ดีที่สุด สำหรับแรงบันดาลใจเพิ่มเติม
ฝาครอบตะแกรงย่าง: โดมนึ่งเชฟมาสเตอร์
นี่คือภาพซ้อนทับข้อความของงานต้นฉบับ DSC06589 โดย Richard สนุกกับชีวิตของฉัน! และ เทปันยากิ โดย Michelle Lee บน Flickr ภายใต้ cc.
ฝาครอบตะแกรงย่างมีไว้เพื่อให้อาหารอุ่นและชื้นก่อนเสิร์ฟ
ฝาครอบเตาย่างยังใช้เพื่อปกป้องเตาตั้งพื้นและอุปกรณ์ครัวอื่นๆ ของคุณจากการกระเด็นของไขมันและเพื่อให้พื้นที่ย่างสะอาด
วิธีนี้จะรักษาความสะอาดและการทำงานของอุปกรณ์ในครัวของคุณ
ไข่, สเต็ก, เบคอน, เบอร์เกอร์, ไก่ เป็นอาหารหลักที่ทำให้เกิดคราบมัน เครื่องครัว และเตา
ฝาครอบสำหรับทุบตีมีหลายขนาดและรูปทรงเพื่อให้พอดีกับเตาตั้งพื้นและกระทะ บางส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและบางส่วนเป็นวงกลม
เครื่องมือเหล่านี้มาพร้อมกับที่จับแบบ Cool-Touch เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บหรือการไหม้ขณะทำอาหาร
เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ประกอบขึ้นจากวัสดุที่ทนทาน เครื่องมือเหล่านี้จึงคาดว่าจะมีอายุการใช้งานยาวนาน
ฝาครอบสำหรับทุบตีเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับร้านอาหาร รถขายอาหาร โรงอาหาร และแม้แต่ที่บ้าน
ฉันชอบ โดมนึ่งเชฟมาสเตอร์ this ซึ่งทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับย่างเทปันยากิของญี่ปุ่น
ขวดบีบ: Oxo Good Grips
นี่คือภาพซ้อนทับข้อความของงานต้นฉบับ เชฟเทปันยากิ โดย Kārlis Dambrans บน Flickr ภายใต้ cc. แอกชั่นช็อตเด็ดของขวดบีบ!
ขวดบีบเป็นเครื่องมือในครัวที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณควบคุมส่วนผสมของคุณขณะทำอาหาร
เครื่องมือเหล่านี้ช่วยให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารได้
คุณสามารถใส่ปริมาณส่วนผสมของเหลวของคุณได้อย่างแม่นยำ
สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องจัดการกับส่วนผสมที่มีราคาแพง ฉันคิดว่าคุณสามารถซื้อราคาถูกได้ เช่นขวด Oxo จาก Amazon:
นี่ไม่ใช่รายการที่จะใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมาก
Griddle Stones: ผลิตภัณฑ์ Upper Midland
หิน Griddle เป็นเครื่องมือที่ใช้แล้วทิ้งที่มีจุดประสงค์เพื่อปกป้อง ทำความสะอาด และบำรุงรักษาพื้นผิวเตาย่างและเครื่องครัวอย่างมีประสิทธิภาพและง่ายดาย
หากคุณใช้เตาย่างหรือเตาย่างในครัวเป็นประจำ คุณต้องมีบางสิ่งในการทำความสะอาดและบำรุงรักษาอย่างแน่นอน
หิน Griddle เหล่านี้จาก Upper Midland สามารถอยู่ได้นาน หินเหล่านี้สามารถทำความสะอาดเตาย่างหรือแผ่นเหล็กได้อย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทิ้งรสหรือกลิ่นกำมะถัน
นอกจากนี้หินเหล่านี้ยังมีความสามารถในการป้องกันเครื่องครัวและเตาจาก สนิม:
สิ่งเหล่านี้ประกอบด้วยหินภูเขาไฟที่ช่วยขจัดไขมันที่ปรุงแล้วปากแข็งซึ่งสะสมอยู่ในตะแกรงหรือเครื่องครัวของคุณ
หมวกเชฟ: Chef Works
ในช่วงไม่กี่ครั้งนี้ หมวกเชฟมีไว้เพื่อจุดประสงค์ด้านแฟชั่นมากพอๆ กับที่ป้องกันไม่ให้เส้นผมร่วงหล่นลงไปในอาหาร
ในอดีต หมวกเชฟหรือหมวกเชฟใช้สำหรับระบุตำแหน่งงานหรือตำแหน่งเชฟ ขึ้นอยู่กับความสูงของโทค
ตัวอย่างเช่น พ่อครัวที่สวมโทคสูงมีตำแหน่งสูง จีบในหมวกยังแสดงถึงจำนวนสูตรอาหาร โดยเฉพาะเมนูไข่ที่เชฟเชี่ยวชาญ
อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ การปกป้องอาหารไม่ให้ขนร่วงเป็นจุดประสงค์หลักของหมวกเหล่านี้
หลายปีผ่านไป เชฟได้ปรับเปลี่ยนประเภทหมวกที่ใช้งานได้จริงมากขึ้น ทุกวันนี้ คุณน่าจะสังเกตเห็นว่าพ่อครัวสวมตาข่ายคลุมผม หมวกกระโหลกศีรษะ หรือหมวกเบสบอล
อย่างไรก็ตาม ยังมีอุตสาหกรรมการทำอาหารที่กำหนดให้เชฟต้องสวมหมวกแบบดั้งเดิม
แค่สวมสักตัวก็สนุกแล้วอาจให้เป็นของขวัญก็ได้ ชอบอันนี้จาก Chef Works:
TOPTIE เสื้อแจ็กเก็ตเชฟแขนสั้น unisex
พื้นที่ TOPTIE เสื้อแจ็กเก็ตเชฟแขนสั้น unisex ได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองทุกความต้องการของคุณในฐานะเชฟเทปันยากิ การซื้อเสื้อแจ็คเก็ตเหล่านี้จะทำให้เชฟมืออาชีพดูคุ้มค่ามาก และคุณจะพบว่าเสื้อแจ็คเก็ตนี้เหมาะกับงานของคุณมากที่สุด!
แจ็คเก็ตมีหลายสี ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลือกสีที่เหมาะสมกับคุณที่สุดได้
สิ่งหนึ่งที่น่าสังเกตเกี่ยวกับเสื้อแจ็คเก็ตแขนสั้นสำหรับเชฟของ TOPTIE ก็คือ ดีไซน์ด้วยผ้าคอตตอน/โพลี 35/65 นอกจากนี้ ยังมีดีไซน์แขนสั้นแบบกระดุมสองแถวพร้อมปุ่มที่เข้าชุดกัน
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- เนื้อผ้าระบายอากาศได้ดีและช่วยให้คุณเคลื่อนไหวได้อย่างคล่องตัว
- สไตล์คอจีนที่นุ่มและโดดเด่นเป็นพิเศษ
- กระเป๋าเทอร์โมมิเตอร์ที่ช่วยให้คุณเก็บสิ่งของต่างๆ เช่น เทอร์โมมิเตอร์และปากกาไว้ใกล้ตัว
- ขนาดต่างกัน
อ่านเพิ่มเติม: ดูว่าพวกเขาทำอะไรกับเครื่องมือเชฟที่เบนิฮานา
เทปันยากิ ชามญี่ปุ่น: โยโกฮาม่า
นอกจากนี้ คุณจะต้องมีชามสำหรับซอสและน้ำหมักทั้งหมดของคุณเพื่อจุ่มเนื้อสัตว์และผักของคุณ
สิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องหรูหรา แต่เมื่อพิจารณาว่าคุณอาจจะไปปิ้งย่างในงานปาร์ตี้กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง คุณก็อาจจะซื้อชามดีๆ มาเสิร์ฟด้วย
ชามเทปันยากิมักเป็นเซรามิกด้วยการตกแต่งจากภูมิภาคที่มาจาก
I ลงทุนในชามราเมน 8.25″ ของญี่ปุ่นเหล่านี้ โดย Yokohama Gifts เมื่อผมเป็นเจ้าภาพงานเลี้ยงแรกที่เราปรุงเทปันยากิบนโต๊ะด้วยกัน
มันคือ ราเมนญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ชามและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับห้องครัว
ตะเกียบ: Censsa wenge wood
แกลเลอรี่นี้ประกอบด้วยผลงานต้นฉบับ @เทปันยากิ โดย เอลิน และในที่สุดเราก็มาถึงจุดสิ้นสุด โดย Falchion และ IMG_2870 โดย jit bag บน Flickr ภายใต้ cc.
ตะเกียบเป็นส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่น และในขณะที่คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ตะเกียบในขณะทำอาหาร (แต่ฉันรู้) แต่ก็เป็นสิ่งที่ต้องมีเมื่อรับประทานอาหารเทปันยากิที่ปรุงสุกแล้ว
ฉันชอบตะเกียบของฉันที่มีน้ำหนักเล็กน้อยสำหรับพวกเขาเช่น ตะเกียบไม้สไตล์ญี่ปุ่น Censsa
เหล่านี้เป็นตะเกียบที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้และใช้ได้กับเครื่องล้างจานซึ่งคุณสามารถใช้ในชีวิตประจำวันได้ พวกมันไม่สิ้นเปลืองและง่ายต่อการจับและใช้งาน
มีดหั่นเทปันยากิ: Dalstrong Gyuto
มีดของคุณเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับเตรียมอาหารลงบนพื้นผิวย่างถัดจากที่ขูด
นี่คือ gif แบบเคลื่อนไหวของงานต้นฉบับโดย กระเป๋าจิต บน Flickr ภายใต้ cc.
มีดของฉันสำหรับเทปันยากิคือ มีด Gyuto ญี่ปุ่น DALSTRONG นี้ซึ่งมีความสมดุลเป็นอย่างดี คุณจึงสามารถใช้ร่วมกับเครื่องกลึงได้
แถมยังคมมากสำหรับการตัดบนจานย่างอย่างง่ายดาย
ใบมีดยิ่งคมยิ่งใช้งานสะดวก ดังนั้นการลงทุนในมีดพรีเมี่ยมของญี่ปุ่นจึงคุ้มค่า ช่วยให้คุณไม่ต้องลำบากในการตัดอาหาร
Ginsu Gourmet Chikara Series ปลอมแปลง 19 ชิ้นชุดมีดเหล็กญี่ปุ่น
นักออกแบบชุดมีดอันงดงามนี้ดำเนินธุรกิจมากว่า 40 ปี
พวกเขาสร้างคำกล่าวที่มีชื่อเสียง “แต่เดี๋ยวก่อน ยังมีอีก” และยังประดิษฐ์มีดเล่มแรกที่ไม่ต้องลับให้คมอีกด้วย Ginsu เป็นบริษัทที่ผลักดันนวัตกรรมของมีดมาโดยตลอด!
สิ่งที่คุณอาจไม่รู้ก็คือการออกแบบ วิศวกรรม และการประกอบมีดนี้ผลิตในสหรัฐอเมริกา โรงงานมีทีมวิศวกรที่ทุ่มเทซึ่งทำงานตลอดเวลาเพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
เมื่อคุณมองไปที่ Ginsu Gourmet Chikara Series ปลอมแปลง 19 ชิ้นชุดมีดเหล็กญี่ปุ่นคุณจะเห็นว่าสไตล์ สีสัน และการนับจะผสมผสานกันอย่างลงตัวในห้องครัวของคุณ
ดังนั้น ไม่ว่าคุณต้องการอะไร Ginsu มีคำตอบที่ใช่สำหรับคุณ!
ชุดมีดนี้มีทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อเตรียมและเสิร์ฟอาหารที่ซับซ้อนและอร่อยของคุณ มีดจัดอยู่ในชุดบล็อกปลาไม้ไผ่ที่มีสไตล์ พวกเขารวมถึง:
- มีดเชฟ 8 นิ้ว
- มีดหั่นขนมปัง 8 นิ้ว
- เครื่องตัด 8 นิ้ว
- 7 นิ้ว Santoku มีด
- 6 นิ้ว มีด boning
- 6 นิ้ว ปังตอ
- มีดเอนกประสงค์ 5 นิ้ว
- มีดปอกผลไม้ 3.5 นิ้ว
- กรรไกรครัว
- เหล็กดัด
- มีดสเต็ก 8 นิ้ว 4.5 นิ้ว (โปรดทราบว่ามีดสเต็กไม่ได้ปลอมแปลง แต่มีตราประทับ)
นั่นเป็นเหตุผลที่เชฟเทปันยากิหลายคนชอบชุดมีดนี้เพราะมีมีดทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงเทปันยากิ
ทำไมเชฟหลายคนถึงชอบชุดมีดนี้?
- ไม่ต้องบำรุงรักษา – ชุดมีดนี้จะมีคมที่มีดโกน และคุณไม่จำเป็นต้องลับให้คม ต้องขอบคุณความคมแบบสแกลลอปที่เป็นเอกลักษณ์ มีดคุณภาพสูงที่คุณวางใจได้ทุกครั้งที่เตรียมอาหาร
- ประสิทธิภาพที่โดดเด่น – มีด Ginsu Chikara ต่างจากมีดฟันปลาอื่นๆ ตรงที่มักจะมีคมทั้งสองด้าน ซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับประสิทธิภาพของมีดคม
- การก่อสร้างที่แข็งแกร่งและทนทาน – สิ่งหนึ่งที่น่าสังเกตเกี่ยวกับมีดในชุดนี้คือใบมีดแบบแทงเต็มซึ่งมีใบมีดสามตัวพร้อมการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ ที่จับจะให้ประสบการณ์การตัดที่ปลอดภัยและสะดวกสบายแก่คุณ
- ออกแบบมาให้มีอายุการใช้งานยาวนาน – มีด Ginsu Chikara ได้รับการออกแบบจากสเตนเลสสตีลคุณภาพสูงของญี่ปุ่นเพียงชิ้นเดียวตั้งแต่ปลายมีดจนถึงรสสัมผัส ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ด้วยความมั่นใจว่ามีดเล่มนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
- ความเก่งกาจ – มีดเหล่านี้มีความสมดุลเป็นอย่างดี และสิ่งนี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างการควบคุมและพลังที่คุณต้องการใช้แม้ในส่วนที่ยากที่สุดของสูตร
- การรับประกันของผู้ผลิต – อีกสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับมีด Ginsu Chikara คือมันมาพร้อมกับการรับประกันแบบจำกัดตลอดอายุการใช้งาน รายงานผู้บริโภคได้ตั้งชื่อมีดเหล่านี้ว่า “Best Buy” 5 ครั้ง
A หินลับคม เป็นเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับทุก ๆ เทปันยากิ เชฟเพราะคุณไม่สามารถทำงานกับมีดทื่อได้
ชุดลับมีดหินลับระดับพรีเมียมของ Sharp Pebble มาพร้อมกับหินลับคมคุณภาพเยี่ยมสองด้าน (#1000/#6000) ฐานไม้ไผ่สำหรับเก็บหินของคุณ ไกด์นำมุมสำหรับการลับมีด และคู่มือการใช้งาน
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- ความเก่งกาจ - เป็นหินลับมีดที่ทนทานและใช้งานได้ยาวนาน นอกจากนี้ยังสามารถลับใบมีดได้ไม่ว่ายี่ห้อใด (เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการลับมีดญี่ปุ่นด้วยหินลับมีดที่นี่).
- ใช้งานง่าย - หินลับมีดประกอบและใช้งานง่าย นอกจากนี้ หินยังต้องการน้ำ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันขัดเงาหรือลับคมราคาแพง
- ความปลอดภัย – ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญยิ่งในการจัดการกับเครื่องมือลับคม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหินก้อนนี้จึงมาพร้อมกับฐานซิลิโคนซึ่งยึดหินไว้ในฐานไม้ไผ่กันลื่น การตั้งค่านี้ช่วยให้แน่ใจว่าหินของคุณยังคงอยู่ในที่เดียวในขณะที่คุณลับให้คม
- คุณภาพระดับพรีเมียม – นี่เป็นเครื่องมือที่เรียบง่ายแต่ไม่มีใครเทียบที่คุณสามารถใช้ได้แม้ที่บ้าน คุณยังสามารถใช้เป็นของขวัญให้เพื่อนของคุณได้
อุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์พื้นฐานที่สุดที่เชฟเทปันยากิทุกคนต้องการ แม้ว่าคุณอาจเห็นเชฟเทปันยากิใช้เครื่องมืออื่นนอกเหนือจากที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น
เครื่องมือเหล่านี้จะทำให้งานของคุณเป็นเชฟเทปันยากิได้ง่ายขึ้น และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมืออื่นใดนอกจากสิ่งเหล่านี้
วางแผนที่จะตัดปลาดิบหรือปลาหมึก? เช็คเอาท์ มีดเชฟทาโกฮิกิเหล่านี้ เพื่อให้งานสำเร็จอย่างมืออาชีพ
น้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับเทปันยากิ: น้ำมันถั่วเหลือง
คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันถั่วเหลืองดีที่สุดสำหรับการผัดบนเตาเทปันยากิ?
น้ำมันชนิดนี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์เพราะเป็นน้ำมันที่ผสมกับไขมันสัตว์ได้ดี นอกจากนี้ยังมีน้ำหนักเบาในท้องและไม่ดูดซึมเข้าสู่เนื้อสัตว์และผักของคุณ
ฉันแนะนำน้ำมันถั่วเหลืองจาก น้ำมันถั่วเหลืองบริสุทธิ์. น้ำมันนี้เป็นน้ำมันสกัดเย็นและออร์แกนิก ดังนั้นจึงไม่มีสารเคมี
แน่นอนว่าราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่สามารถแซงรสชาติตามธรรมชาติของอาหารปิ้งย่างได้ นอกจากนี้ยังไม่มีรสชาติมันแบบคลาสสิกของน้ำมันพืชส่วนใหญ่
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือเครื่องมือ Hibachi Chefs อันดับต้น ๆ ที่คุณต้องการ
เทปันยากิสูตรง่ายๆ ด้วยเครื่องมือที่จำเป็นเหล่านี้
เทปันยากิสูตรง่ายๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ชิ้น อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง
- 1 พริกแดง
- 1 พริกหยวก
- 4 หัวหอมเขียว
- 8 ซังข้าวโพดจิ๋ว
- 4 ออนซ์ ถั่วงอก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ mirin
คำแนะนำ
- รวบรวมเครื่องมือและส่วนผสมทั้งหมด
- ตัดอกไก่เป็นชิ้นหนาประมาณ ¼ นิ้วเป็นมุมเล็กน้อย
- เอาเมล็ดพริก. หั่นซังข้าวโพด หัวหอม และพริกเป็นชิ้นบางๆ วางส่วนผสมที่หั่นไว้บนจานพร้อมกับไก่สไลซ์และถั่วงอก
- อุ่นเตาเทปันยากิหรือแผ่นเหล็ก จากนั้นทาน้ำมันงาลงไป ใส่ผักและชิ้นไก่เป็นชุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีช่องว่างเพียงพอเพื่อให้สามารถปรุงได้อย่างทั่วถึง
- ผสมมิริน ซีอิ๊วขาว และขิงให้เข้ากัน ส่วนผสมนี้ทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับผักและไก่
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
หลังจากใช้ตะแกรงย่างแล้ว อย่าลืมทำความสะอาดทุกครั้งหลังใช้งาน คุณสามารถทำได้โดยใช้ไม้พายขูดเบาๆ แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ
สำหรับเศษอาหารที่ถอดยาก ให้เทน้ำร้อนลงบนพื้นผิว เช็ดด้วยกระดาษชำระและเช็ดให้แห้ง
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดอ่าน วิธีทำความสะอาดจานย่างเทปันยากิด้วย 8 เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้
ซอสที่ดีที่สุดสำหรับเทปันยากิ
ซอสหมักไก่สำหรับเทปันยากิ: ซอสหมักมิโซะ
ดังนั้น คุณมีเตาย่างเทปันยากิและอุปกรณ์ทั้งหมด ตอนนี้ได้เวลาทำไก่หมักแสนอร่อยแล้ว การหาน้ำดองขวดที่ดีนั้นยากและไม่คุ้มกับเงินที่จ่าย
นี่คือวิธีทำน้ำดองมิโซะแสนอร่อยสำหรับไก่เทปันยากิ
สำหรับต้นขาไก่ประมาณ 6 ชิ้น คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำน้ำดอง:
- ช้อนโต๊ะ 3 มิโซะสีแดง
- ช้อนโต๊ะ 2 ประโยชน์
- ช้อนโต๊ะ 2 mirin
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
- ขิงขูด 1/2 ช้อนชา
เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่ไก่ลงในชามด้วยน้ำหมัก ปล่อยให้ไก่หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนย่าง
น้ำจิ้มที่ดีที่สุดสำหรับเทปันยากิ: เทปันยากิฟิวชั่นของ Sw'icyaki
คุณสามารถทำน้ำจิ้มเทปันยากิของคุณเองตั้งแต่ต้น แต่ถ้าคุณต้องการเริ่มกินทันที ซอสขวดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
อร่อยแบบนี้ ซอสฟิวชั่นรสหวานเผ็ด เหมาะสำหรับการจุ่มเนื้อสัตว์และผัก นอกจากนี้ยังเป็นคู่ที่ดีสำหรับอาหารทะเล
คุณยังสามารถผสมซอสนี้กับซอสบาร์บีคิวเพื่อให้นุ่มขึ้น
ติดต่อเราโดยตรง ใช้ซอสยากินิคุก็ได้ซึ่งเป็นซอสบาร์บีคิวญี่ปุ่นแบบคลาสสิก
รู้สึกเหมือนทำของคุณเองหรือไม่? นี่ 13 ส่วนผสมน้ำจิ้มเทปันยากิยอดนิยมและ 6 สูตรให้ลอง
Bซอสขิงสำหรับเทปันยากิ: ซอสขิงญี่ปุ่น
กลิ่นหอมสดชื่นของขิงและเนื้อย่างเข้ากันได้ดี ซอสขิงญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในซอสเทปันยากิที่อร่อยที่สุด
เป็นซอสที่ดีสำหรับเนื้อวัว หมู ไก่ ปลา และอาหารทะเล โตเกียวเอ็กซ์เพรสทำให้อร่อย ซอสขิง และเมื่อคุณได้ลิ้มรสแล้ว คุณจะใช้เป็นน้ำดองหรือน้ำจิ้ม
ซอสขิงมักทำด้วยน้ำมัน ขิงขูดและสับละเอียด ต้นหอม และเกลือจำนวนมาก มีรสชาติที่สดและเผ็ดและช่วยเติมเต็มอาหารทุกประเภท
เมื่อคุณมีคำแนะนำเกี่ยวกับซอสแล้ว คุณก็เริ่มปรุงเทปันยากิได้ทันที อ้อ และอย่าลืมใช้เครื่องมือที่มีประโยชน์ด้วยล่ะ!
ข้อคิด
เทปันยากิเป็นการผสมผสานระหว่างรูปแบบการทำอาหารแบบดั้งเดิมและการแสดงศิลปะร่วมสมัยเพื่อสร้างงานฉลองการทำอาหารและภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ส่วนผสมปกติที่ใช้สำหรับอาหารเทปันยากิ ได้แก่ ผักนานาชนิด ไก่ หอยเชลล์ ล็อบสเตอร์ กุ้ง และเนื้อวัว
น้ำมันที่ใช้กันทั่วไปในการทำเทปันยากิคือถั่วเหลือง
หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว การเลือกและเตรียมเครื่องมือเทปันยากิที่เหมาะสมคือกุญแจสำคัญ
มีอุปกรณ์และเครื่องมือเทปันยากิมากมาย ซึ่งรวมถึงอุปกรณ์ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้
ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องลงรายการเครื่องมือทำอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการก่อนซื้อ
หากคุณมีงบประมาณจำกัด คุณอาจต้องจัดลำดับความสำคัญของเครื่องมือที่จำเป็นที่สุด ปัจจัยอื่นๆ ที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อเครื่องมือทำอาหารคือราคาและความทนทาน
หากคุณคิดว่าจำเป็นต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ให้ทำเช่นนั้น การมีอุปกรณ์เทปันยากิที่เหมาะสมทำให้การทำอาหารเร็วขึ้นและง่ายขึ้น
คุณวางแผนที่จะซื้อเครื่องมือเทปันยากิหรือไม่? ตรวจสอบสิ่งนี้ เว็บไซต์. พวกเขามีเครื่องมือและอุปกรณ์เสริมสำหรับกระทะเทปันยากิมากมาย
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำด้วยเครื่องมือเทปันยากิที่เบนิฮานา
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
