สุดยอดเครื่องเคียงราเมน | 23 ไอเดียอร่อยสำหรับบะหมี่ที่คุณชื่นชอบ

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตมิถุนายน 9, 2022

ชามร้อนของ บะหมี่ราเมน เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณหิวและอยากทำอาหารให้ครบล่ะ?

คุณอาจสงสัยว่าจะเข้ากันได้ดีกับบะหมี่ราเม็ง

ในขณะที่บะหมี่ราเมนถือว่าเป็น ทานอาหารหม้อเดียวให้ครบถ้าคุณมีราเม็งเพียงพอต่อคน,ไม่มีกฎห้ามกินของอร่อย เครื่องเคียง ด้วย. เครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับบะหมี่ราเม็งคือ เกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวหมูญี่ปุ่น) และ potstickers อื่น ๆ หรือสลัดเบา ๆ

ในบทความนี้ ฉันกำลังแบ่งปันตัวเลือกเครื่องเคียงมากมายสำหรับราเม็ง บางอย่างก็เหมือนกับท็อปปิ้ง และบางเมนูก็เต็มไปด้วยอาหารมากมาย

ดังนั้นคุณจะไม่มีวันเบื่อราเม็ง และมันก็จะกลายเป็นอาหารทานเล่นที่คุณโปรดปราน! คุณพร้อมที่จะค้นหา 23 ไอเดียเครื่องเคียงแล้วหรือยัง?

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

เครื่องเคียงเสิร์ฟพร้อมราเม็งหรือไม่?

ในประเทศแถบเอเชียส่วนใหญ่ ราเม็งเป็นอาหารหม้อเดียวและไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

เหตุผลก็คือราเม็งควรจะกินอย่างรวดเร็วในขณะที่น้ำซุปยังร้อนอยู่ เมื่อคุณกินราเม็งอย่างรวดเร็ว เส้นบะหมี่จะไม่มีเวลาให้นิ่มและเปียก

อีกเหตุผลหนึ่งที่มักไม่มีเครื่องเคียงก็คือราเมนก็มีได้ ท็อปปิ้งอร่อยมากมาย เช่น ไข่ ต้นหอม เค้กปลา และอื่นๆ จึงถือว่าเป็นมื้อที่สมบูรณ์

แนวคิดก็คือถ้าเสิร์ฟเครื่องเคียงกับราเม็ง กระบวนการกินจะช้าลง ในญี่ปุ่น การแบ่งปันอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนราเม็งเป็นเรื่องปกติมากกว่าที่จะทานเครื่องเคียงควบคู่ไปกับซุปก๋วยเตี๋ยว

อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารหลายแห่งโดยเฉพาะร้านอาหารตะวันตกมีเครื่องเคียงอร่อยๆ ไว้ทานคู่กับราเม็ง ที่พบมากที่สุดคือ potstickers, เกี๊ยว, เกี๊ยวซ่าและสลัดญี่ปุ่น

23 ราเมนเครื่องเคียงที่ดีที่สุด

เพียงเพราะเครื่องเคียงเป็นของแปลก ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสอร่อยอื่นๆ ด้วยราเมนชามของคุณ! อันที่จริงแล้ว การผสมผสานของรสชาติจะช่วยตอบสนองความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณอิ่มนานขึ้นอย่างแน่นอน

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแบ่งปันรายการเครื่องเคียงราเมนที่ดีที่สุด 23 รายการ

1. เกี๊ยวซ่า

เกี๊ยวซ่าคือเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นผัดกับเนื้อหมูบดและผัก เกี๊ยวแต่ละชิ้นจะนึ่งก่อนแล้วจึงนำไปผัด เกี๊ยวซ่าเป็นเกี๊ยวซ่าชนิดหนึ่ง กลายเป็นที่ชื่นชอบของญี่ปุ่น

เนื่องจากเกี๊ยวซ่าเป็น ขนมจีบรสโปรดของญี่ปุ่น เข้ากันได้ดีกับบะหมี่จานโปรดของญี่ปุ่นเท่านั้น: ราเม็ง.

คุณยังสามารถลองสั่งเกี๊ยวซ่าปีกไก่ซึ่งทำจากปีกหักกระดูกและยัดไส้

2. เกี๊ยวซ่าและเกี๊ยว

มีหม้อและเกี๊ยวหลายประเภทให้เลือก

Potstickers เป็นเกี๊ยวทอดสไตล์จีนขนาดเล็กที่มีไส้ต่างๆ ได้แก่ เนื้อวัว หมู ไก่ กุ้ง อาหารทะเล และผัก โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟเป็นชิ้นส่วน 5 หรือ 6 ชิ้น และคุณจุ่มลงในซอสถั่วเหลืองแสนอร่อย

เกี๊ยวกุ้งเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมอีกอย่างหนึ่ง รสชาติอาหารทะเลของกุ้งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเส้นก๋วยเตี๋ยว

3. ข้าวผัด

แม้ว่าข้าวผัดจะไม่ใช่เครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็มักจะเสิร์ฟเป็นส่วนเล็กๆ ควบคู่ไปกับราเมน

ก๋วยเตี๋ยวและข้าวเป็น 2 เมนูหลักของอาหารเอเชีย ข้าวผัดมักจะมีผักเช่นถั่วและแครอท

ทำข้าวผัดเทปันยากิสูตรนี้ | 11 ขั้นตอนง่ายๆ

4. ชาชู

Chashu (หรือ nibuta) เป็นหนึ่งในราเม็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นหมูชิ้นที่มีไขมันที่ย่าง เคี่ยวหรือเคี่ยว

เป็นเนื้อชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อให้กับราเม็ง มันละลายในปากของคุณและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชามราเมน

ถ้าคุณชอบคุณสามารถมีเครื่องเคียงเพิ่มเติมได้

5. บาน-มี

Banh-mi เป็นแซนวิชแบบเวียดนาม มักทำด้วยขนมปังบาแกตต์เปรี้ยวกับไก่หรือหมู และแตงกวา แครอท หัวไชเท้าดอง และผักชี

6. พริกชิชิโตะย่างและเครื่องเทศชิชิมิโทการาชิ

สำหรับเครื่องเคียงที่เผ็ดร้อน พริกชิชิโตะย่าง เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด พริกเหล่านี้ย่างแล้วเสียบไม้

มักปรุงรสด้วยเครื่องเทศชิจิมิโทการาชิซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเครื่องเทศเจ็ดชนิด

7. เต้าหู้ทอด

หากคุณกำลังเพลิดเพลินกับราเมนมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ การจับคู่ที่ดีคือเต้าหู้ทอดหรือ Aburaage. เพิ่มความกรุบกรอบและเนื้อเคี้ยวหนึบ

เต้าหู้อาเกดาชิเป็นเต้าหู้ทอดรสเผ็ด tsuyu (ซอสอร่อยโดยวิธี!) น้ำซุป.

สามารถเพิ่มเต้าหู้เป็นท็อปปิ้งหรือเสิร์ฟด้านข้างได้

ดูวิดีโอ YouTube นี้โดยผู้ใช้ Champ's Japanese Kitchen เพื่อดูการทำเต้าหู้ Agedashi:

8. ไก่ทอด & ไทยหาดใหญ่

อาหารไทยเข้ากันได้ดีกับบะหมี่ราเมน! หนึ่งในเมนูไก่ทอดยอดนิยมคือหาดใหญ่

เป็นปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองและกระเทียม ปีกและเนื้อสีเข้มอื่นๆ ทอดจนกรุบกรอบ

แต่ไก่ทอดธรรมดาก็เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับราเม็งด้วย

9. สลัดสไตล์ญี่ปุ่น

เมื่อคุณไปร้านอาหารญี่ปุ่น คุณจะสังเกตเห็นเครื่องเคียงมากมาย สลัดจะแตกต่างจากสลัดผักกาด มะเขือเทศ และแตงกวาแบบดั้งเดิมของคุณ

ต่อไปนี้คือบางส่วนที่คุณอาจพบ:

• ยำสาหร่าย – มักจะทำจาก วากาเมะหรือฮิจิกิ
• สลัดมันปูกุ สลัดแตงกวากิมจิ
• สลัดเนื้อวากิว – เนื้อนุ่มหั่นกับแตงกวา หัวหอม และผักใบเขียว
• สลัดผักใบเขียวคลาสสิกกับน้ำสลัด (like น้ำสลัดมิโซะขิงแสนอร่อย)
• สลัดมันฝรั่งญี่ปุ่น ทำจากมันฝรั่ง แตงกวา ไข่ แครอท มาโย
• สลัดผักโขมญี่ปุ่น

สลัดเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ และเบาสำหรับบะหมี่ราเม็ง

10. ปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่คุณสามารถทานคู่กับซุปราเม็งได้

โรลกรอบพร้อมไส้ต่างๆ มักจะเป็นผัก เช่น กะหล่ำปลี ถั่วงอก กุ้ง และเนื้อสัตว์ ส่วนผสมทั้งหมดถูกห่อด้วยแป้งแผ่นบาง ๆ แล้วทอดจนกรอบ

11. ผักนึ่ง

หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณผักในแต่ละวัน คุณสามารถเลือกผักนึ่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับราเมนได้

ผักนึ่งที่พบมากที่สุด ได้แก่ :

• ผักชนิดหนึ่ง
• ถั่วงอก
• กะหล่ำปลี
• Bok Choy
• ข้าวโพด

แต่ผักทุกชนิดใช้ได้ผล และเป็นวิธีทำให้ราเม็งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเล็กน้อย

เช็คเอาท์ 10 วิธีในการปรุงถั่วงอกสไตล์ญี่ปุ่นเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ

12. ทาโกะยากิ

ทำไมไม่ลองออกไปกินขนมปลาหมึกแสนอร่อยดูล่ะ?

ทาโกะยากิเป็นขนมยอดนิยมของญี่ปุ่น. ทำจากแป้งปั้นเป็นก้อนกลมไส้ปลาหมึก จากนั้นโรยด้วยต้นหอมและขิง

เนื่องจากทาโกะยากิเป็นหนึ่งใน สตรีทฟู้ดยอดนิยมของญี่ปุ่น,เป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยว.

13. ไม้โอโคโนมิ

นี่คือพื้นฐาน okonomiyaki บนไม้ มันทำด้วยปลาหมึก ปลาหมึก และกะหล่ำปลีในแป้งน้ำมูกไหลและวางบนไม้ 2 อัน ดูเหมือนแพนเค้กชิ้นโตๆ ยาวๆ และเป็นอาหารจานเดียวที่ลงตัวทุกมื้อ!

14. ปลาหมึกคาราเกะ

คาราอาเกะเป็นไก่ทอดชนิดหนึ่ง แต่จะอร่อยกว่าเมื่อปรุงด้วยปลาหมึกยักษ์

ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยแป้งมันฝรั่งแล้วนำไปทอด

คุณยังสามารถใส่คาราเกะลงบนเส้นราเม็งได้อีกด้วยเพื่อทำให้อร่อยเป็นพิเศษ!

15. กิมจิและผักดอง

เนื่องจากราเม็งค่อนข้างอิ่มและน่ารับประทาน ผักดองจึงเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ และไม่หนักระบบย่อยอาหารด้วย

กิมจิเป็นอาหารกะหล่ำปลีหมักเกาหลีและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ผักดอง เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี หัวไชเท้า หัวหอม และแครอท มักเสิร์ฟในชามขนาดเล็ก คุณสามารถกินราเม็งหนึ่งคำแล้วตามด้วยผักดองเปรี้ยวเพื่อชำระล้างเพดานปาก

ตรวจสอบของฉัน .ด้วย รายการอาหารหมักดองยอดนิยม + ประโยชน์ของการกินอาหารหมักดอง

16. ไข่ออนเซ็น

Onsen tamago เรียกอีกอย่างว่าไข่น้ำพุร้อน หมายถึงไข่ที่ปรุงสุกช้า ไข่จะสุกช้าที่อุณหภูมิต่ำ ดังนั้นไข่ขาวจึงมีเนื้อสัมผัสคล้ายคัสตาร์ดและไข่แดงก็แน่น

เป็นอาหารอันโอชะที่มักเสิร์ฟบนเตียงข้าวหรือเพียงแค่วางบนซีอิ๊วและมีความสุขเช่นนั้น

จึงเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะกับราเมน คุณยังสามารถวางบนเส้นก๋วยเตี๋ยวได้อีกด้วย!

17. เอบิฟุไร

ชาวอเมริกันจำนวนมากรู้จัก ebi furai ว่าเป็น “กุ้งตอร์ปิโด” แต่โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นกุ้งที่คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอด

แน่นอนว่า อาหารทอดไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพแต่เป็นอาหารทานเล่นที่เข้ากันได้ดีกับบะหมี่เผ็ด

18. มินิดงบุริ

ดงบุริเป็นข้าวหน้าเนื้อ อาหารทะเล และผักแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น มินิดนบุริหมายถึงส่วนเล็กๆ ที่รับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงสำหรับราเมนและอาหารอื่นๆ

19. มินิเท็นด้ง

Tendon เป็นเมนูเทมปุระและข้าว รุ่นมินิเป็นเทนด้งขนาดพอดีคำ โดยปกติร้านอาหารจะเสิร์ฟในจานขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้ว)

ข้าวราดด้วยเค้กที่ทำจากเทมปุระ หญ้าเจ้าชู้ แครอท และต้นหอม นอกจากนี้ยังมีน้ำจิ้มรสหวานและรสชาติของราเม็งที่สมดุล

เรียนรู้วิธีการทำเทนด้งสูตร “เทมปุระดงบุริ” ได้ที่นี่

20. ยากิโทริ

ยากิโทริเป็นไก่เสียบไม้ย่างสไตล์ญี่ปุ่น ทำกับหมูย่างและเห็ดชิตาเกะได้ด้วย เห็ด.

ไก่เป็นที่นิยมและเป็นของแท้มากที่สุด ประเภทของยากิโทริ. หากราเมนของคุณค่อนข้างธรรมดา ยากิโทริเสียบไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มโปรตีนลงในจานของคุณ!

21. ผัดผัก

ผัดหมูและฮาคุไซเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับซุปราเม็ง

“ฮาคุไซ” เป็นคำสำหรับผักกาดขาว ผสมกับหมูนุ่มอร่อย ผัดประเภทนี้จะเสิร์ฟในขนาดจิ๋วทานคู่กับอาหารจานใหญ่

22. มะเขือม่วงทอด

ผัดมะเขือยาว (หรือมิโซะมะเขือยาว) เป็นวัตถุดิบยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่น มะเขือยาวมักจะหมักในซอสนันบันซึเกะแบบคลาสสิกแล้วนำไปทอด

สามารถใส่หมูสับและเครื่องเทศต่างๆ ได้ จานเผ็ดนี้เป็นส่วนเสริมที่ร้อนแรงในชามราเมนของคุณ!

23. Edamame กับเกลือทะเล

หากคุณกำลังมองหาของว่างกรุบกรอบ ไม่มีอะไรที่เหมือนกับถั่วแระญี่ปุ่นกับเกลือทะเล ถั่วแระญี่ปุ่นต้มหรือนึ่งสักครู่แล้วปรุงรสด้วยเกลือทะเล

เป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและเบาสบายท้อง

Takeaway

ตอนนี้คุณได้เห็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด 23 อย่างสำหรับราเม็งแล้ว คุณจึงมั่นใจในการไปร้านราเม็งครั้งต่อไปได้

สั่งเครื่องเคียงและเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศทุกประเภทควบคู่ไปกับราเมนได้ หากมีความอยากอาหาร คุณสามารถผสมรสชาติต่างๆ กับราเมนรสเผ็ดคลาสสิกได้!

อ่านเพิ่มเติม: อธิบายราเม็งญี่ปุ่นประเภทต่างๆ เช่น โชยุ & ชิโอะ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร