Hitachiya เตาย่างเซรามิกสไตล์ญี่ปุ่น
- ประเภท: ถ่าน
- ขนาดตะแกรง: 21 x 9 x 7.8 นิ้ว
- พื้นผิวทำอาหาร: 189 ตร.นิ้ว
- ช่องระบายอากาศปรับได้: ใช่
- ที่จับ: ใช่
- วัสดุ: ดินเบาและส่วนประกอบโลหะ
- ถาดรองน้ำหยด: ไม่
หากคุณไม่สามารถเดินทางไปญี่ปุ่นเพื่อซื้อฮิบาชิจริงๆ ได้ คุณสามารถนำฮิบาจิสักชิ้นมาไว้ในบ้านของคุณด้วยเตาย่างฮิบาจิดินเบาขนาดใหญ่นี้
หากคุณยังไม่เคยลองอาหารย่างถ่านที่ปรุงด้วยเตาย่างนี้ แสดงว่าคุณพลาดอย่างแรง เพราะนี่เป็นประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน!
อิฐดินเบาเป็นฉนวนความร้อนตามธรรมชาติที่ดีที่สุด นี่เป็นวัสดุดั้งเดิมสำหรับทำ hibachis มานานหลายศตวรรษ วัสดุเซรามิกต้องถูกเผาที่ 1,000 องศาเพื่อให้แน่ใจว่าตะแกรงไม่แตก
วัสดุเซรามิกนี้ไม่เพียงแต่รักษาความร้อนได้อย่างน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังทนทานมากและปรุงอาหารด้วยรังสีอินฟราเรดอีกด้วย
ในญี่ปุ่น เตาย่าง hibachi แบบพิเศษนี้ใช้สำหรับทำปลา ไก่ เนื้อวัว และผักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เป็นที่รู้จักสำหรับ ดึงรสอูมามิ ของเนื้อเพราะผลอินฟราเรด
วิธีที่ดีที่สุดในการใช้เตาถ่านนี้คือของจริง ถ่านบินโชตัน. แม้ว่าจะเป็นความจริงที่ว่าคุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ แต่ก็ไม่มีอะไรเทียบได้กับกลิ่นหอมของไม้เบา ๆ ของถ่านสีขาว Binchotan ส่วนใหญ่ไม่มีควันและคุณสามารถปรุงอาหารในบ้านได้อย่างปลอดภัย ตราบใดที่คุณมีอากาศถ่ายเท
เมื่อเทียบกับเตาย่างอื่นๆ เตานี้หนักกว่าเล็กน้อย (24 ปอนด์) ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่เดียวเนื่องจากไม่สามารถพกพาได้มากนัก
คุณสมบัติที่ดีที่สุดของตะแกรงนี้น่าจะเป็นช่องระบายอากาศที่ปรับได้ซึ่งมีตัวเลื่อนที่สะดวก ช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิได้
ตะแกรงทำอาหารผ่านการปรุงสุกแล้ว ซึ่งหมายความว่าพร้อมใช้
การทำความสะอาดเตาย่างนั้นยากกว่าเตาไฟฟ้าเล็กน้อย เพราะคุณคงไม่อยากเอาวัสดุเซรามิกไปแช่น้ำ เพราะจะทำให้เตาแตกได้ นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการทำหล่นมิฉะนั้นจะแตกได้
แต่ถ้าคุณระวัง ฮิบาจิชนิดนี้สามารถอยู่ได้นานหลายปี มันทนทานมากและทำจากเซรามิก เช่นเดียวกับเตาฮิบาจิแบบดั้งเดิม สามารถทนความร้อนสูงมากของถ่าน Binchotan และมอบประสบการณ์ฮิบาจิแบบญี่ปุ่นแท้ๆ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
